皖北桔梗資源開發現狀及其評價體系的構建

蔡鯤鵬++袁玉++祝旋++謝實龍++蔡健

摘要 桔梗是一種藥食同源的植物，具有悠久的栽培歷史和多種藥理活性。安徽省是桔梗的主產區，尤以皖北太和縣、亳州、臨泉等地栽培面積較大，種質資源豐富，產量頗豐，藥食兩用。因此，對該生態區桔梗種質資源進行研究，有利于桔梗藥食的開發和利用。本文綜述了皖北桔梗資源的分布、演化和生產上存在的問題，并提出了皖北桔梗資源評價體系的構建方法，以期為桔梗進一步的研究和開發利用提供理論參考。

關鍵詞 桔梗；資源；分布；開發現狀；評價體系；皖北

中圖分類號 R282.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）23-0069-02

桔梗[Platycodon grandiflorum（Jacq.）A.DC]為桔梗科植物，以根入藥，是我國銷量最大的40 種傳統中藥材之一[1]。桔梗原產于中國、日本、朝鮮，俄羅斯遠東地區也有分布。我國分布范圍在北緯20°～55°、東經10°～145°，多生長于向陽山坡，草叢或溝旁的砂石質土壤。野生桔梗俗稱“北桔梗”，主要生長于東北及華北地區，量大質優；人工栽培種則俗稱“南桔梗”，主要集中于華東地區。藥用以東北和華北產量大，以華東地區品質為好，但中藥應用傳統以松遼平原和長白山地區野生桔梗為上品。桔梗中含有多種活性物質，如三萜皂苷、甾醇、氨基酸、多糖等，其中三萜皂苷是其主要的藥效成分，具有精神安定、放松肌肉和降溫的作用，還具有抗癌、抗腫瘤、抗高血壓、抗心律失常以及調脂、降糖等作用[2-4]。同時，桔梗也是朝鮮族人民日常必備的傳統食品[5]。

1 資源分布

安徽省是桔梗的主產區，尤以皖北太和縣、亳州、臨泉和利辛等縣（市）栽培面積較大。皖北地區桔梗種子資源一般來源于東北，產量較高，雖然藥食兩用，但由于藥用質量不及東北當地品種[6]，因此一般以銷往東北、日、韓作為食材為主。研究發現，皖北桔梗藥材質量存在較大的差異，藥效成分含量普遍偏低；同時調查發現部分中藥材市場銷售的桔梗中，常混有石竹科植物石頭花、霞草及燈芯蚤綴的干燥根和桔梗科植物闊葉沙參、輪葉沙參、杏葉沙參及長柱沙參的根，存在著真偽難辨的現象。藥農在栽培種植桔梗過程中種質來源不明，收獲、運輸、晾曬和加工過程中存在著生產不規范的現象，這些都加速了該地區桔梗種質資源混雜退化的進程，因此桔梗規范化生產、種質資源評價體系的構建是提高皖北地區桔梗產量和質量的重要途徑和方法[7]。

2 資源開發現狀

中藥材的栽培和生產過程決定著中藥材的質量，中藥材的質量在很大程度上決定著中藥的質量，從而影響中藥實現現代化、國際化[8]。目前，桔梗遺傳育種方面的研究比較滯后，雖然通過系統選育篩選出一些新品系，但遠遠滿足不了桔梗生產發展的需要[6]，符合中藥材種植規范的桔梗良種繁育基地至今鮮有報道，致使目前市場上桔梗種子資源存在優良品種奇缺、質量參差不齊等問題。與遺傳育種方面的研究相比，桔梗規范化優質高產栽培技術已在安徽省通過鑒定。因此，未來的研究應從廣泛收集桔梗種質資源、培育優良桔梗品種、規范桔梗良種繁育體系、繁育優良桔梗種子、提高優化栽培技術和管理水平、鼓勵桔梗資源的研究與開發等入手，以期最大程度實現桔梗資源的利用價值。

3 桔梗資源評價體系的構建

3.1 建立桔梗藥材皂苷測定體系

廣泛收集、整理桔梗資源，采用DB101大孔樹脂純化精制桔梗皂苷，應用高效液相色譜法（HPLC）測定，構建桔梗藥材皂苷成分HPLC指紋圖譜，并結合種源、生態環境、藥材干燥、貯藏等初加工方式等比較分析不同桔梗藥材品種的品質差異[9-10]。

3.2 桔梗資源AFLP、SSR分子標記分析

利用現代分子生物學方法和相關分子標記AFLP（Amplified fragment length polymorphism，擴增片段長度多態性）和SSR（Simple sequence repeats，微衛星DNA）技術分析皖北桔梗種質資源的群體遺傳結構和遺傳關系，構建桔梗種質資源的AFLP和SSR分子標記圖譜，篩選、鑒定優質桔梗資源，選育優質桔梗品種[11-13]。

3.3 建立桔梗開發利用的優勢原材料生產基地

建立桔梗開發利用的優勢原材料生產基地，規范用種，合理栽培，合理制定桔梗生產區劃，規范桔梗產地加工，進一步培育優良桔梗品種、規范桔梗良種繁育體系、繁育優良桔梗種子，為桔梗產品的開發利用奠定基礎。

4 開發利用前景

桔梗作為藥食兩用的傳統中藥，屬于大宗藥材品種，又是一種很好的保健和功能食品，素有“南方人參”的美譽[14-15]。桔梗作為傳統藥材廣泛應用于中醫藥中，例如李時珍用于治療睛痛、眼發黑的桔梗丸、張仲景治療寒實結胸證的三物白散、治療肺癰的桔梗湯。現代藥理研究表明桔梗具有抗潰瘍、抗炎、調節免疫、降血脂、鎮咳、改善胰島素抵抗、抗肥胖等廣泛的藥理活性。朝鮮半島、日本以及我國的東北地區，桔梗被作為蔬菜廣泛食用[16-17]。因此，桔梗作為藥食兩用植物，不僅在藥用研究和利用上具有重要的地位，而且在功能性食品開發利用上也具有廣闊的市場前景。

5 參考文獻

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