《特香型白酒》等60項標準4月起實施

（江源薦，黃筱鸝編輯）

本刊訊：據《中國白酒網》報道，自2018年4月1日起，有60項食品及食品相關標準開始實施，包括25項國家推薦性標準和35項行業推薦性標準。其中，《GB/T20823—2017特香型白酒》代替了原來的GB/T 20823—2007，其主要變化有：增加了紅褚條石和酸酯總量術語和定義；修改了特香型白酒定義，規定特香型白酒“以大米為主要原料，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發酵劑，經紅褚條石窖池固態發酵，固態蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒”。此外，還修改了分類要求，理化指標項目及要求進行了相應增減、調整等。