綠豆能做出雞蛋的味道“素炒蛋”你吃過(guò)了嗎

近日，一家美科技公司研發(fā)“素炒蛋”食品，主要成分竟然是綠豆。2017年12月5日，美國(guó)舊金山一家食品公司宣布推出一款仿炒蛋食品。此款嶄新產(chǎn)品將首先在舊金山上市，然后在2018年推進(jìn)至更多的城市和市場(chǎng)。

這款新產(chǎn)品味道像雞蛋，不含抗生素和膽固醇，其原料的生產(chǎn)過(guò)程也比常規(guī)的雞蛋節(jié)省更多水資源，排放更少的碳。產(chǎn)品的主要成分是綠豆，人們食用綠豆已經(jīng)有4,400年，采用綠豆能產(chǎn)生最像炒蛋的效果，已經(jīng)贏得了眾多著名廚師和美食愛(ài)好者的好評(píng)。

在正式上市之前，新產(chǎn)品在2017年9月份舉行的國(guó)際蛋白質(zhì)行業(yè)年會(huì)上獲得了最高榮譽(yù)。在此一個(gè)月前，公司還收到了來(lái)自美國(guó)食品和藥物管理局的綠豆蛋白分離物的“GRAS”（公認(rèn)安全）認(rèn)證。