北方地區鮮食糯玉米高效栽培方法

糯玉米籽粒中含有大量的可溶性碳水化合物，乳熟期糖質量分數為15%～18%，并富含多種人體所需的微量元素和多種維生素。目前鮮食糯玉米生產上栽培較少，國內外市場供不應求。

糯玉米對生產技術和采收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。正常情況下，糯玉米授粉后18天左右為適時采收期，過早過晚都影響品質，采摘上市最好不超過1 d。采收過早，灌漿不夠，營養物質太少；采收過晚，糯玉米籽粒內可溶性糖分和水溶性多糖被轉化成淀粉，甜度下降，果皮變厚失去特異的風味，要帶苞葉采收，以利儲運延長保鮮期。

一、栽培管理

（一）選擇適宜地塊

選擇肥水條件較好的壤土種植。另外，因外來花粉易導致串粉，需安排好隔離區，至少與其他玉米隔開300 m以上，相隔距離遠些更好，否則影響品質。

（二）適期播種

4月下旬至5月上旬，當5 cm地溫穩定通過10 ℃時即可播種。采用育苗覆膜技術育苗分為營養缽育苗和塑盤育苗兩種，后者省工、苗勻、苗壯，應用較多。幼苗在2葉l心時移栽，或采用雙膜栽培技術，即先覆蓋地膜再打孔移栽，噴水后蓋好棚膜，效果較好。另外，對秋整地田塊，要抓住春季返漿期即鎮壓保墑播種，盡可能少動土，以保墑情；對秋季未整地田塊，宜采取春季頂漿滅茬，原壟播種，適時搶墑早播。

（三）肥水管理

1．根據生產基礎和資源條件，做好肥水管理。

2．根據不同土壤肥力，科學合理搭配肥料，做到有機肥與無機肥配合、氮磷鉀與微肥配合、基肥與追肥配合，有條件的地方可實行化肥開溝深施，切忌地表撒施，注意種肥隔離，以防燒苗。

3．根據不同水資源情況，因地制宜，抗旱排澇。干旱時可采用膜下滴灌技術，可有效避免土壤表層水分蒸發、深層水分滲漏和地表徑流，提高水肥利用效率，滿足玉米生長發育所需的水溫條件。積水時，及時排水清淤，用水泵或人工排水，降低土壤濕度。

4．前作物收獲后要抓緊施肥整地。基肥施優質土雜肥35 t/hm2、氮磷鉀復合肥 （15-15-15）250～300 kg/hm2、硫酸鋅 15 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2。

5． 5～6 葉時控水控肥蹲苗，8～9葉追施尿素150～250 kg/hm2，也可采用葉面噴肥，用尿素3 kg/hm2+磷酸二氫鉀3 kg/hm2對水450 kg/hm2噴灑葉片。大喇叭口期重施攻穗肥，提高成穗率，長大穗，同時補充鉀肥150 kg/hm2。追肥方法為挖穴深埋3～5 cm。追肥時結合澆水，適當提高鉀肥施用量。

6．玉米在抽雄開花期需要大量的水，玉米大喇叭口期如遇干旱，要進行溝灌或噴灌，以防玉米干旱。玉米灌漿期對缺水最敏感，是需水臨界期，當土壤含水量低于田間最大持水量的70%，要及時澆水，利于受精結實。糯玉米因為種子淀粉含量少，籽粒皺縮，凹陷、干癟，粒質量低而導致萌發勢弱，頂土力差，加之籽粒和幼苗鮮嫩可口，易遭老鼠和害蟲為害，缺苗斷壟時有發生。一定要在播種前2 d在田間地頭育苗，以便在玉米剛剛露出芽后及早查苗補缺。缺苗處留雙株，4～5片葉定苗。及時去除分枝分蘗，每株留1～2個穗，防止營養分散，有利于生長大穗。

（四）去除分蘗

種植糯玉米，常會出現1葉1穗、一部位多穗等分蘗過多現象，需摘除部分分蘗，留2個穗即可。

二、病蟲草害防治

每年6月中旬至7月上旬，是春玉米拔節生長和夏玉米播種出苗的重要時期，也是玉米螟、二代黏蟲、二點委夜蛾及地下害蟲等發生危害高峰期。用藥要圍繞無公害生產標準，嚴禁使用高毒高殘留農藥。用20%三唑酮1000倍液噴灑防治玉米病害。防治地下害蟲用50%辛硫磷拌炒麥麩，耕地以前撒入。播種時可采用樂果溶液拌種，防治螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲。

（一）玉米螟

生物防治方法，在大喇叭口期接種赤眼蜂卵來控制；或化學農藥防治法，可用18%殺蟲雙水劑500倍液或50%辛硫磷乳油800～1000倍液噴施，或使用50%辛硫磷拌黃沙1：50在玉米大喇叭口期丟心。

防治玉米蚜蟲、灰飛虱使用刺蚜或者金好年（阿克泰）噴灑；播種后出苗前可用金都爾除草劑地面封鎖，嚴禁使用乙草胺等對糯玉米有危害的除草劑。

（二）二代黏蟲

利用黏蟲成蟲趨光、趨化性，可采用糖醋液、殺蟲燈等無公害防治技術誘殺成蟲，或化學農藥防治。如每667 m2用40%樂斯本乳油75～100 g，或20%滅幼脲3號懸浮劑500～1000倍液，對水40 kg均勻噴霧。

（三）二點委夜蛾

30%氯蟲苯甲酰胺水劑1000倍液或4．5%高效氯氰菊酯1000倍液等噴施。

三、隔離種植是關鍵

糯玉米屬于胚乳性狀的單隱性基因突變體。一旦接受普通玉米的花粉，當代就變成普通玉米。為防止相互傳粉，一定要隔離種植。隔離的方法有兩種：一是空間隔離。即在種植糯玉米田塊的四周400 m以內不能種植普通玉米，稻產區或城郊蔬菜區可采用此法。二是時間隔離。夏玉米種植面積較大，空間隔離不易實施，宜采用時間隔離法。要求糯玉米花期較普通玉米花期提前或推后30天左右。

糯玉米的開花和灌漿期要錯開高溫季節，其具體措施：當春季氣溫穩定在12 ℃以上即可播種。墑情不足，可帶水點播并加蓋地膜，也可提前20天左右育苗，前作收獲后出土移栽。小麥茬育苗移栽，一般可在麥收前25 d育苗；小麥收后30 d整地直播，也可在小麥收獲后栽種一季生長期短的葉菜類蔬菜，蔬菜收獲后再種糯玉米。上述幾種種植方式，可以綜合安排。

四、適時采收

糯玉米對生產技術和采收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短。正常情況下，糯玉米授粉后18天左右為適時采收期，過早過晚都影響品質，采摘上市最好不超過1 d。采收過早，灌漿不夠，營養物質太少；采收過晚，糯玉米籽粒內可溶性糖分和水溶性多糖被轉化成淀粉，甜度下降，果皮變厚失去特異的風味，要帶苞葉采收，以利儲運延長保鮮期。