生姜的藥用功效與作用

中醫認為，姜性平味甘，有和胃、健脾、止痛的效能。生姜是中藥處方中常用的主要原材料，從最新的藥理效用研究中發現了許多可以利用的功能。它不僅證明了中藥處方使用姜等材料的科學性，而且還利用生姜在預防和治療生活習慣病方面具備了科學依據。

1.生姜有促進唾液分泌、促進唾液中淀粉酶合成及通過生姜中的蛋白酶使肉軟化的效果，從而增加對食物的消化吸收，其生理上的有效性十分明顯。日本學者吉川的研究說明，生姜中的姜油酮可使鄰苯二酚胺分泌亢進的作用。吉川還對鮮姜提取物及其含有成分的藥效進行了分析，首先探討了生姜的抗腫瘤活性。

在對老鼠的動物實驗中，讓老鼠口服鹽酸和乙醇，使之發生胃潰瘍。然后再喂以生姜提取物，結果老鼠的胃潰瘍受到了明顯的抑制。研究發現生姜中的姜辣素等主要活性成分有抗潰瘍作用。同時，在市售藥品中可以發現含有的生姜提取物成分的顯示出很強的抗腫瘤活性。

2.除此以外，日本專家吉川等研究認為，生姜辛辣成分有促進食物在小腸內輸送的作用，不僅活躍了腸道的蠕動，而且還有預防便秘的功效。另有一些研究還表明生姜的血清素有誘發性降低體溫的作用及抑制下痢的作用，它作為止下痢的整腸藥功能已經被研究證實。

3.生姜中含有一種特殊物質，其化學結構和阿斯匹林的水楊酸接近，這種物質能防血液凝固，降低血液中膽固醇含量。研究證實，生姜在一定程度上可抑制癌細胞的生長。生姜的辛辣成分比維生素E的抗氧化作用更有效。

4.姜很適合感冒期間或生產后的女性食用。如發燒、頭痛等很有效，如果和肉桂混合飲用姜湯對感冒初期癥，效果更佳。

5.抗菌殺毒。生姜可以防治腸炎，當人體食用了不潔凈的食物，腹痛難耐，可及時服用生姜抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且，對于口臭、牙周炎，生姜也具有一定的治療。

6.在泡腳水里面可以加入適量的生姜，有著很好的祛寒作用，生姜從中醫方面來講，有著很好的祛寒解表的功效，從現代醫學方面來講，對于局部的血液循環以及新陳代謝有著很好的改善作用。