魁蚶室內人工育苗技術

劉英霞，劉英梅

(1.山東省日照市海洋與漁業研究所，山東 日照 276826；2.山東省日照市漁業技術推廣站，山東 日照 276826)

魁蚶(Scapharcabroughtonii)又名赤貝、血貝，是一種具有高蛋白、低脂肪的有藥用價值及經濟價值的大型優質蚶。其營養價值高，味道鮮美，是我國北方沿海的特有品種。筆者多年來從事貝類室內人工育苗生產工作，現將魁蚶室內人工育苗的生產經驗及技術要點總結歸納如下，以期為魁蚶增殖提供技術支持。

魁蚶的繁殖期為6-10月[1]。為了提高增殖率，山東日照地區5月上旬開始暫養親蚶，進行人工升溫培育促熟，促使親蚶在5月下旬產卵。5月上旬的日照，室內育苗池海水溫度一般為13～18 ℃，雖然理論上魁蚶在水溫為18 ℃時可以產卵，但是在筆者的人工育苗實踐中，魁蚶在18～21 ℃時通常不產卵或易發生流產。魁蚶的最佳產卵水溫為24～26 ℃，在這一溫度范圍內其產卵量大且質量好，卵子受精率、孵化率及幼蟲變態附著率都很高[2]，而且易于集中統一培養管理。

魁蚶升溫育苗是通過生物餌料培養、水質條件控制等管理措施強化培育親蚶，促熟并產卵。親蚶人工促熟培育的目的是使親蚶增加營養積累，加快性腺發育成熟，提前排放精、卵。在人為條件下，從溫度、營養、水質等各方面給予充分的供給，保證親蚶正常進入成熟排卵期。而親蚶選擇、積溫、水處理、餌料投喂等是親蚶促熟的關鍵技術環節。

1 人工強化培育親蚶

1.1 親蚶的選擇及日常管理

親蚶的選擇不易過大或過小，過大對誘導刺激反應緩慢且卵子質量較差，過小則產卵量太低。選用殼高殼長6.5～9 cm、體重130～150 g、外殼完整無傷、無寄生蟲、畸形率低的江蘇魁蚶種質區的2～3齡魁蚶。魁蚶最小性成熟年齡為雄性2齡、雌性3齡。江蘇群體的粗蛋白含量和能值最高[3]，而且選用異地親蚶可避免近親繁殖導致的魁蚶個體偏小、體質弱、抗病力弱、種質退化等直接影響受精率、孵化率、幼體附著率及苗種質量的問題。

先將水池加注15 cm深的海水，將選出的親蚶放入池中，用鞋刷仔細刷去其表面上的臟污，刷親蚶用的海水要經常更換。全部刷凈后用0.05%高錳酸鉀溶液浸泡消毒親蚶15 min，之后用水泵沖洗干凈，然后放到育苗池(已加滿過濾海水)中的扇貝筐內，筐內魁蚶放置密度以30～40個/m3為宜。連續5 d施青霉素鈉1 g/mL抑菌，保證親蚶質量。育苗池水溫為自然溫度，保持自然水溫3 d，讓親蚶完全適應新環境。保持持續微充氣，利用倒池或者長流水來保證池中水質潔凈清新。經常移動育苗池中的貝筐，讓筐內親蚶能在更大面積內攝食池中餌料并且攝取新鮮海水，而且可讓筐中聚集的糞便撒落出去，起到清理糞便的作用。每天挑出死亡的親蚶，查看并記錄死亡狀態及原因。經常鏡檢查看親蚶性腺發育程度，性腺成熟時，雌性性腺桃紅色，雄性性腺乳白色或淡黃色。

1.2 水質

水質是影響親蚶性腺發育的決定性因素之一。良好的水質是保證親蚶性腺健康發育的重要因素。

培養親蚶的環境條件對其繁殖力和卵的質量影響極大。必須使用經過24 h以上處理過的三級過濾海水并且育苗池進水口處使用1 000目過濾袋。砂濾池要經常處理，以保障水質及水環境的穩定性，降低親蚶死亡率。魁蚶繁殖期魁蚶濾水量大、攝食量大，水溫20 ℃以下時每天徹底倒池1次，升溫至21 ℃之后，每天長流水、常吸底，盡可能降低水中可能含有的重金屬毒素等有害物質。連續不間斷地保持充氣增氧，這樣不僅可以增加水中溶解氧的含量，還能促進育苗池中有機物質和其它代謝物質的氧化，是改善水質的重要措施。

1.3 溫度

水溫是影響親蚶性腺發育的主要因子之一。親蚶的性腺發育程度及產卵量與積溫有直接關系。

升溫過程中讓親蚶慢慢適應新溫度，不要操之過急。每天升溫1 ℃，當升溫至21 ℃時，保持該溫度3～4 d，再每天升溫0.5 ℃，當升溫至23 ℃時，再保持這一溫度3～4 d，待產。尤其需要注意的是，臨界溫度下親蚶極易流產，所以工作過程中的各項工作程序一定要謹慎操作。當積溫達到470 ℃左右時，親蚶性腺完全發育成熟，這時產出的卵質優、量大而且孵化率極高。

1.4 餌料

餌料是影響魁蚶性腺發育的又一重要因子，是親蚶發育成熟的物質基礎。餌料的種類和數量對親蚶的性腺發育起至關重要的作用。根據性腺發育的前期和后期投喂不同種類的餌料來滿足親蚶的營養需求。

親蚶進池第一天不投喂，讓其慢慢適應新環境。第二天或者第三天投喂螺旋藻。螺旋藻喜高溫，蛋白質含量高達53%～72%，是蛋白質含量最高的生物，有利于提高飼料蛋白且培育效果顯著[4]，在親蚶培養過程中提倡經常使用螺旋藻，不易敗壞水質而且可以縮短親蚶性腺發育成熟的時間。親蚶攝食量隨水溫的升高而增加，要根據親蚶胃飽滿度的實際情況掌握投喂量，保證餌料供應全面、合理。單胞藻中湛江叉鞭金藻、球等邊金藻、牟氏角毛藻、亞心形扁藻、小球藻等藻類的生長繁殖水溫在18～30 ℃之間，而且這些藻類富含多種營養成分，是親蚶及幼體的最佳餌料。根據親蚶性腺發育階段(前期和后期)選擇投喂不同種類的新鮮單胞藻來滿足親蚶的營養需求：前期餌料投喂以扁藻為主，占70%；以牟氏角毛藻、球等邊金藻、湛江叉鞭金藻、小球藻等為輔。性腺發育后期，控溫條件下投喂牟氏角毛藻促進親蚶性腺成熟。投喂的餌料盡量保證不攜帶弧菌。混合餌料比單一餌料營養更全面，投喂不同餌料起到營養互補的作用。親蚶性腺發育過程中，攝食強度很大，要及時補充藻液，以防因營養不良影響性腺發育速度。每天投喂4～6次，勤投少投，讓池中單胞藻密度始終保持在5萬～7萬/mL，并以投喂混合餌料為主。

2 幼體培育

2.1 產卵與孵化

親蚶能否正常地大量排放精、卵的關鍵在于其性腺本身成熟情況。通過人工強化培育的優質親蚶，在最佳繁殖溫度24～26 ℃時，大多數能自然排放大量優質精、卵。

產卵前需要提前準備好足夠量的徹底消毒好的育苗池，池中加滿25～26 ℃過濾水，把性腺發育良好的親蚶連筐放進育苗池中。親蚶產卵時，雄性先排精，誘導雌性排卵，精、卵自然結合為受精卵。排放過程中，如果發現精液過多應及時挑出雄性親蚶，防止精液過多污染水質且增加受精卵畸形率，降低孵化率。及時撈取產卵過程中產生的臟污及多余精液。魁蚶卵為沉性卵，每隔30 min攪池一次，防止受精卵黏連，讓精、卵結合更充分。及時取樣鏡檢，當產卵密度在50個/mL左右時，及時將親蚶移到相隔的另一個育苗池，直至產卵過程全部結束。

用虹吸管將每個產卵池的水虹吸1/2到相鄰育苗池中，通過分池的方法來稀釋受精卵密度，提高孵化率。當虹吸完畢后，再把池子都加滿水，然后用300目網箱換水，換水的同時打開進水閥加水，利用循環水除去多余精液及產卵過程中產生的污物。停止換水加水后施用青霉素鈉1 g/mL抑菌，并保持充氣增氧。

受精卵胚胎受精后45 min放出第一極體，1.5 h后第一次分裂，7 h達囊胚期，15 h變成擔輪幼蟲，21 h進入面盤幼蟲期，此時殼長83～89 μm、殼高67～74 μm，23 h發育成D形幼蟲，殼長130 μm，19～23 d殼長達190 μm時進入變態附著期，當殼長達360～400 μm時，出現放射肋，殼長超過1 mm，放射肋明顯，形同成體。初期面盤幼蟲形成之前，幼蟲靠自身卵黃營養生長發育，D形幼蟲時卵黃全部耗盡開始攝餌，需要人工投喂適宜種類的新鮮單胞藻。

2.2 選幼

發育成D形幼蟲后及時選幼，目的是選取優質健康的幼體，淘汰畸形胚胎和劣質幼體，使幼體發育同步，以此來提高增殖率。

利用育苗池和育苗池下水道的高低位差用虹吸辦法收集健康幼體。將下水道清理干凈，放上合適高度、寬度的鐵架，上面并排放上2個300目的篩絹做成的短把過濾網撈，網撈需要有一定的深度和寬度，防止幼體密集受傷。用2根內徑38 mm的換水管把幼體虹吸到網撈里，網撈里一次性收集的幼體不要太多，水流不要過大，虹吸過程中勤換網撈，虹吸管不要插到池底(池底的幼體不收集)，收集過程中隨時鏡檢，收集到的優質幼體按10～20個/mL的密度放進準備好的新池中，微量充氣增加溶氧。使用青霉素鈉或者氟苯尼考抑菌，用量為1 g/mL，連續使用7 d。

2.3 幼體培育日常管理

殼頂幼蟲初期每天換水2次，換水量1/3，水溫26 ℃，使用300目的網箱換水，加水口處使用1 000目過濾袋。隨著幼體逐漸長大，加大換水量及換水次數。殼頂幼蟲后期開始每隔6 h換水一次，每次換水1/2。改用200目網箱換水。水溫保持在25～26 ℃，保持充氣增氧。每次換水后及時投餌，其間根據實際情況補充餌料。殼頂幼蟲后期之前，池中餌料密度保持在2萬/mL。殼頂幼蟲后期出現眼點后加大投喂量，池中餌料密度保持在6萬/mL。投放附著基以后池中餌料密度保持在10萬/mL。根據幼體發育期投喂適宜的單胞藻餌料，提供給幼體發育必須的營養物質。前期以湛江叉鞭金藻和球等邊金藻為主，小球藻為輔；后期以牟氏角毛藻和亞心形扁藻為主。生產實驗結果表明，投喂叉鞭金藻及等邊金藻，幼蟲增長速度快；投喂牟氏角毛藻和叉鞭金藻，幼蟲存活率高。在幼體各個發育時期都以投喂混合餌料為主，以使其攝食的營養成分更豐富、全面，提高增殖率。

2.4 投放附著基

幼體發育到殼頂幼蟲后期時，足發達，殼頂隆起，陸續出現眼點，當鏡檢顯示眼點比例達到30%時倒池選優并且少量投放棕簾附著基，查看附著情況。當水中大量出現類似絲狀膠黏物質，并且池底有匍匐幼蟲時，立即投放附著基，投放密度為40片/m3。

棕簾附著基是目前魁蚶附著率最高的附著材料。棕簾附著基必須在開始準備魁蚶育苗時就著手處理以備用。棕簾附著基需經曝曬、拖拉機碾壓、石碾滾壓、人工濕錘等一系列處理，然后高溫、高壓滅菌消毒，最后用青霉素鈉浸泡，才能使用。這樣不僅可以去除棕簾的多余棕毛和雜質，利于幼體附著，提高附著率，還最大可能地去除棕繩含有的植物堿等，防止破壞水質，引起幼體死亡。

附著基投放過程中，邊加水邊換水，利用循環水保持育苗池水質清新干凈。附著基要一次性投放，期間再根據實際情況補充添加，池底部投放聚乙烯網片，覆蓋整個池底。停止換水加水后施用青霉素鈉5 g/mL，連續使用7 d，換水后使用。投喂扁藻及牟氏角毛藻，池中餌料密度保持在10萬/mL。4～5 d之后，幼體幾乎全部附著后，改用虹吸管直接插進池中換水，打開加水閥，循環換水。注意出水量和加水量的平衡，每次換水量相當于一個整池水量，每天換水4次。溫度每天降低0.5～1 ℃，逐漸降到自然水溫，此時，改為循環長流水。稚貝殼長1 mm后出池放到自然海區，過渡到中間培育，至此整個魁蚶室內人工育苗生產結束。

3 魁蚶人工育苗過程中的注意事項

三級過濾水進入預熱池中后，采用EDTA 5 mg/L螯合海水中的重金屬離子，可以有效降低有害微生物數量，凈化水體[5]。

合理使用水產專用廣譜抗菌藥，預防為主，抑制微生物的繁殖和生長，降低微生物可能帶來的危害。提高孵化率及成活率。

保持連續微量充氣增氧，增加溶氧含量、防止局部缺氧，改善水質。

整個育苗過程中保持穩定的水環境，防止水質、水溫、pH值、鹽度等發生急劇變化。

為充分提高采卵量，可根據親蚶性腺發育程度，分批次升溫培育促熟，這樣幼體規格整齊，容易集中統一管理。

自然排放的受精卵優質高產而且孵化率高，幼體成活率也高。如果親蚶在適宜條件下3～4 d還不產卵，則需要人工誘導催產，如果催產效果不理想，則需淘汰，以免影響魁蚶人工育苗生產工作。