推進奶業振興 保障乳品安全

日前，國務院辦公廳印發《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，全面部署加快奶業振興、保障乳品質量安全工作。《意見》要求，要全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，按照高質量發展的要求，以優質安全、綠色發展為目標，以推進供給側結構性改革為主線，以降成本、優結構、提質量、創品牌、增活力為著力點，加快構建現代奶業產業體系、生產體系、經營體系和質量安全體系，不斷提高奶業發展質量效益和競爭力，大力推進奶業現代化，為決勝全面建成小康社會提供有力支撐。

《意見》提出，到2020年，奶業供給側結構性改革取得實質性成效，奶業現代化建設取得明顯進展。100頭以上規模養殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上；嬰幼兒配方乳粉的品質、競爭力和美譽度顯著提升；乳制品供給和消費需求更加契合，乳品質量安全水平大幅提高，消費信心顯著增強。到2025年，奶業實現全面振興，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。

《意見》明確了實現上述目標的主要任務和工作措施。一是加強優質奶源基地建設。優化奶源基地布局，豐富奶源結構，發展標準化規模養殖，加強良種繁育及推廣，打造高產奶牛核心育種群，促進優質飼草料生產，提高奶牛生產效率和養殖收益。二是完善乳制品加工和流通體系。優化乳制品產品結構，建立現代乳制品流通體系，不斷滿足消費多元化需求。密切養殖加工利益聯結，培育壯大奶農專業合作組織，促進養殖加工一體化發展，規范生鮮乳購銷行為。三是強化乳品質量安全監管。修訂提高生鮮乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳等乳品國家標準，監督指導企業按標依規生產。落實乳品企業質量安全第一責任，建立健全養殖、加工、流通等全過程乳品質量安全追溯體系。嚴格執行相關法律法規和標準，進一步提升國產嬰幼兒配方乳粉的品質和競爭力。四是加大乳制品消費引導。積極宣傳奶牛養殖、乳制品加工和質量安全監管等發展成效，定期發布乳品質量安全抽檢監測信息，展示國產乳制品良好品質。實施奶業品牌戰略，培育優質品牌。推廣國家學生飲用奶計劃，倡導科學飲奶，培育國民食用乳制品的習慣。 （本刊記者）