近日,某市一超市將一批過期食品、飲料等扔進了門前垃圾桶里。據知情人透露,這些扔進垃圾桶的食物早已過期,有的甚至是2013年生產的產品。
然而,意想不到的是,過期食品剛扔進垃圾桶不久,就吸引了20多位老大爺老大媽前來爭搶,手快的,搶了幾大袋就扛回家。現場有市民勸告老人們不要撿拾過期食品,小心生病,得不償失,但老人們不為所動。有心急者甚至現場食用,讓人擔憂不已。
網絡上有一種說法,稱食品分有保質期和保存期。
保質期又稱最佳食用期,國外稱之為貨架期,指食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在適宜的貯存條件下,過了保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,在一定時間內可能仍然可以食用。
保存期,即產品可食用的最終日期。在保存期之后,食品會發生質變,產生大量有害細菌,如果食用,則有可能導致食物中毒和急性傳染病。
復旦大學公共衛生學院營養學教授厲曙光認為,過期食品究竟能不能繼續使用,要看標準怎么定。相比健康的青壯年,“老弱病殘孕”等人群更容易出現不良反應。
據了解,過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化,產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質,導致化學型中毒,誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。所以,建議大家最好還是不吃過期的食品。
造粉辣評:
QM123:超市不應該這么處理,正確處理方法應該是銷毀。
感心:為了生活,這些老人們太不容易了。但是吃這樣的食品多危險啊,單純的貪小便宜要不得。
渾再無:過期食品得下架,但并不是說過期了就一定不能食用了——誰制定的保質期可以無比準確地契合食品保質期?另外還要看儲存方式和氣候等因素。像這種密封食品,其實在保質期上是留有余量的。在美國,還有專門賣這類剛過期食品的地方。
shadowjayjz:蹲在地下喝飲料的那張圖片看著心酸,想到了自己的母親。小時候不懂事,嫌媽媽買來的食品不好吃,直接丟到地上,母親卻一臉心疼地撿起來,拍掉灰塵,吃得好香。endprint