過期食品引瘋搶

近日，某市一超市將一批過期食品、飲料等扔進了門前垃圾桶里。據知情人透露，這些扔進垃圾桶的食物早已過期，有的甚至是2013年生產的產品。

然而，意想不到的是，過期食品剛扔進垃圾桶不久，就吸引了20多位老大爺老大媽前來爭搶，手快的，搶了幾大袋就扛回家。現場有市民勸告老人們不要撿拾過期食品，小心生病，得不償失，但老人們不為所動。有心急者甚至現場食用，讓人擔憂不已。

網絡上有一種說法，稱食品分有保質期和保存期。

保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，過了保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。

保存期，即產品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發生質變，產生大量有害細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。

復旦大學公共衛生學院營養學教授厲曙光認為，過期食品究竟能不能繼續使用，要看標準怎么定。相比健康的青壯年，“老弱病殘孕”等人群更容易出現不良反應。

據了解，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。所以，建議大家最好還是不吃過期的食品。

造粉辣評：

QM123：超市不應該這么處理，正確處理方法應該是銷毀。

感心：為了生活，這些老人們太不容易了。但是吃這樣的食品多危險啊，單純的貪小便宜要不得。

渾再無：過期食品得下架，但并不是說過期了就一定不能食用了——誰制定的保質期可以無比準確地契合食品保質期？另外還要看儲存方式和氣候等因素。像這種密封食品，其實在保質期上是留有余量的。在美國，還有專門賣這類剛過期食品的地方。

shadowjayjz：蹲在地下喝飲料的那張圖片看著心酸，想到了自己的母親。小時候不懂事，嫌媽媽買來的食品不好吃，直接丟到地上，母親卻一臉心疼地撿起來，拍掉灰塵，吃得好香。endprint