現(xiàn)代梨園管理的技術(shù)改革

程志慧，于新剛

（1.青島平度市明村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，青島平度266700；2.青島萊西市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，青島萊西266601）

傳統(tǒng)的梨樹栽培，面積小，且大多為一家一戶分散經(jīng)營，土肥水管理、花果修剪等技術(shù)措施都力求精細(xì)，耗工耗時(shí)。現(xiàn)代梨園大多屬于集約化、規(guī)模化栽培，面積大，產(chǎn)量高，用工多，成本相對較高，經(jīng)濟(jì)效益低。針對傳統(tǒng)梨園管理的弊端，文章總結(jié)了多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在保留傳統(tǒng)技術(shù)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，提出了梨園管理的技術(shù)改革和創(chuàng)新方法，以期達(dá)到省工省力，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1 土肥水管理的技術(shù)改革

1.1 改清耕為生草

在日本、新西蘭等果樹種植較發(fā)達(dá)的國家，梨園基本是生草栽培、行間生草、株間覆草，多年不耕不刨或是免耕。在我國有水澆條件的梨園，土壤管理多實(shí)行生草制，利用行間種植牧草或雜草，以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力、增溫保墑、保護(hù)天敵、增加生物多樣性。本課題在平度、萊西地區(qū)連續(xù)3年的調(diào)查結(jié)果表明，生草后每666.7m2的梨園僅有機(jī)肥可節(jié)約投資300～400元。

1.2 改深劃鋤為淺劃鋤

劃鋤是中耕的一種方法，其作用主要是散墑，疏松土壤、防止土壤板結(jié)、提高地溫等，兼有除草的功能。一般來說，果樹的深層根系起著固定樹體，決定長勢的作用；淺層根系起著決定花芽分化和果品質(zhì)量的作用。因此，為了促進(jìn)花芽分化和提高果品質(zhì)量，必須保護(hù)梨樹地下10～20cm的根系。對梨園劃鋤時(shí)，只需劃破土壤的表皮，切斷土壤毛細(xì)管即可。

1.3 改深施肥為淺施肥

梨樹施肥后，許多溶于水的礦質(zhì)元素如鈣、鉀等，都易隨灌水而產(chǎn)生滲漏。灌一次水，向土壤深層滲一定的深度，灌水次數(shù)越多，滲漏越重。傳統(tǒng)的施肥深度一般在40～50cm，施肥后隨著灌水次數(shù)的增加滲漏嚴(yán)重，肥料利用率極低。因?yàn)槔鏄涞奈崭蠖喾植荚诘乇硪韵?0～40cm的范圍，超出60cm的根只有固定樹體和吸收水分的作用，幾乎沒有吸肥能力。

1.4 改漫灌為滴灌

梨樹耐旱性較強(qiáng)，但為了保證梨子的質(zhì)量與果園整體的產(chǎn)量，仍需對果樹進(jìn)行適時(shí)適量的灌溉。大水漫灌后，淺層土壤中的部分梨樹須根缺氧，造成死亡，土壤易板結(jié)。提倡進(jìn)行滴灌或滲灌，不僅有利于樹體發(fā)育，而且還節(jié)水、省工、省時(shí)。

2 花果管理的技術(shù)改革

2.1 改無目的疏花為按距離疏花

目前在果園栽培發(fā)達(dá)地區(qū)，為了簡化生產(chǎn)工序，提高生產(chǎn)效率，一般采取按距離疏除花序，而不是疏除單個花朵。不同品種的梨樹疏花的標(biāo)準(zhǔn)不同，秋月、黃金、水晶、華山、圓黃、新高等大型果品種，一般應(yīng)按25～30cm左右的距離（要上下左右立體綜合來看）留一個花序；豐水等中型果品種，一般應(yīng)按20～25cm左右留一個花序，其余的花序一律疏去。這樣不僅可以減少開花對樹體養(yǎng)分的消耗，而且也可以減少人工授粉時(shí)的花粉用量和用工，真正達(dá)到簡化省工栽培的目的。

春季疏花時(shí)，主干延長枝以及主枝延長枝的花序統(tǒng)統(tǒng)疏去，其余的結(jié)果枝要按距離疏花。骨干枝和大型結(jié)果枝組的上位花序和下位花序，一般也都應(yīng)疏除。春季疏花結(jié)束的最遲時(shí)間是小鈴鐺期。

2.2 改無目的授粉為定向點(diǎn)授

傳統(tǒng)的授粉大多采用機(jī)械授粉、液體授粉、雞毛撣子滾授、粉袋撒粉等，看起來能夠節(jié)省用工，但由于是無目的授粉，坐果不定向，增大了以后疏果的壓力。目前山東膠東地區(qū)大多采取定向點(diǎn)授，即在授粉時(shí)將花粉裝入小瓶，用鉛筆頭蘸取花粉，輕輕在花的柱頭上一點(diǎn)，每蘸一下花粉可授8～10朵花。每個留用的花序最多只授1～2朵花，其余的花朵不授，這樣可以明顯減少無用果的坐果量，也減少了疏果的工作量。

3 整形修剪的技術(shù)改革

改細(xì)致修剪為簡化修剪。簡化修剪是在保證實(shí)現(xiàn)修剪作用、修剪目的前提下，即保證早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的前提下進(jìn)行修剪技術(shù)的簡化，包括樹體結(jié)構(gòu)的簡化和操作技術(shù)的簡化兩個方面。

3.1 樹體結(jié)構(gòu)的簡化

樹體結(jié)構(gòu)簡化是簡化修剪的基礎(chǔ)，如密植梨樹可采用結(jié)構(gòu)簡單的二層開心形；紡錘形只有著生主干上的骨干枝，沒有側(cè)枝，結(jié)果枝直接著生在骨干枝上；圓柱形無主枝，枝組直接著生在中心干；“V”字形整枝是以一行樹為一個單位進(jìn)行整形，不過于強(qiáng)調(diào)個體樹形。

3.2 操作技術(shù)的簡化

修剪技術(shù)的簡化主要有放縮法修剪和短枝型修剪兩種。

3.2.1 放縮法修剪

對骨干枝延長枝進(jìn)行中短截修剪，疏除直立枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝、病蟲枝等，留下的發(fā)育枝緩放不剪，并用拿、拉、墜、撐枝等開角方法，使角度開張、早成花。結(jié)果后依生長勢的強(qiáng)弱，決定繼續(xù)緩放，還是回縮。一般較小的枝緩放出短果枝，形成花芽后即可回縮，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪反應(yīng)敏感、中短枝轉(zhuǎn)化能力較強(qiáng)的品種，如園黃，可在結(jié)果后1～2年后再回縮。這種剪法以放為主，發(fā)育枝放，結(jié)果枝縮，放縮結(jié)合維持樹勢的均衡，調(diào)節(jié)局部生長與結(jié)果的關(guān)系，此法可在密植梨樹上應(yīng)用。

3.2.2 短枝型修剪

短枝型修剪，是人為地造成類似短枝型的一種簡化修剪方法。修剪時(shí)，除各級帶頭枝中短截外，其余一年生發(fā)育枝，按強(qiáng)、中、弱分別截留基部4、3、2個次飽滿芽。很少長放或疏枝，夏季對較長新稍再次重短截l～2次。如此連續(xù)短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才緩放促花。此法適宜于以短果枝結(jié)果為主的密植砂梨品種，如南水、新高、水晶等。