綠色食品西瓜生產技術

程傳雷

（山東省菏澤市定陶區農業局，山東 菏澤 274100）

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質的食用農產品及相關產品。隨著我國消費者健康和環保意識的不斷增強，綠色食品逐漸成為消費者的首選[1]。

山東省菏澤市定陶區西瓜已有500多年的栽培歷史。西瓜是定陶區的名牌產品，優越的自然環境與氣候條件造就了果皮薄脆，瓤色鮮艷，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纖維含量少，爽口的西瓜品質，被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品，遠銷北京、上海、廣州等大中城市，深受消費者歡迎[2]。文章對綠色食品西瓜生產的產地條件選擇、種子處理、整地、施肥、播種、田間管理、收獲及產品質量等方面要求進行了分析。

1 立地條件

種植基地選擇遠離城鎮及交通主干道，四周無工礦企業及“三廢”污染源，周邊生態環境狀況良好；空氣清新，土壤肥沃，土質優良，土層深厚，水源豐富，水質優良，水利設施配套齊全，具備生產綠色食品蔬菜生態環境條件的地塊[3]。

2 茬口安排和品種選擇

西瓜喜高溫、強光、干燥的氣候。露地栽培多采用地膜覆蓋，一般2月上旬育苗，4月上旬定植[4]。

適宜選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強、品質好、產量高的品種，目前比較好的品種有京欣1號、8424等。

3 育苗

3.1 種子選擇和處理

根據種子的特性，按其大小、色澤、形狀、飽滿度等進行選種，剔除畸形、破碎的種子。為保證苗齊苗壯，播種前進行浸種，將種子放入 55～60℃溫水中不斷攪動，水溫降至30℃后停止攪拌，浸種10～12 h，中間換水并搓洗，將種子上附著的粘液洗凈[5]。

3.2 育苗基質的準備

將腐熟的雞糞、田園土按1:7的比例混合過篩，每1 m3混入1.5 kg過磷酸鈣，混勻后加水調和。集約化穴盤育苗可選用商品西瓜基質。

3.3 播種

播種時間在2月上旬為宜。一般選晴天上午播種，播種前澆足底水，水滲下后撒播或點播，播后覆蓋1 cm左右的細土。

3.4 苗床管理

3.4.1 溫度管理

從播種到子葉出土，苗床度溫保持在28～30℃，播后4～5 d，大部分種子頂土時，揭膜放風。當70%～80%種子破土出苗時，將床溫降至18～20℃，白天氣溫控制在20～23℃，夜間15℃左右，以抑制幼苗徒長。當第一片真葉展開，幼苗胚軸已健壯，白天再把氣溫提到25～27℃，夜間18～20℃。定植前10 d要降溫煉苗，白天床溫降至18～22℃，夜間12～15℃。

3.4.2 水分管理

苗期嚴格控制澆水，幼苗頂土后撒一層0.2 cm細潮土，助種皮脫落，彌縫保墑；若后期床土較干，可灑水，之后再撒一層細潮土，保持床土水分，降低空氣濕度[6]。

3.4.3 光照管理

西瓜是典型的喜光作物，光照不足，易徒長感病，為增加光照，一要保持薄膜清潔；二要早拉草苫，使瓜苗多見光；三要注意通風排濕，防止膜內結露，影響光照，最好采用無滴膜育苗，容器育苗可通過移動位置改善受光條件。

4 定植

4.1 定植前準備

肥沃、灌溉方便的沙質壤土定植西瓜最為理想。選定的西瓜種植田，冬前深翻30 cm以上，進行曬垡，翻地前每667 m2撒施腐熟的雞糞1000 kg，早春土壤解凍后，及時趁墑耙地，如土壤墑情不足，應先灌水造墑再耙，耙后按行距在定植壟開溝施足基肥，即每隔1.4～1.5 m（單壟栽培）或 2.8～3.0 m（雙壟栽培），開挖一條寬 50～60 cm、深30～40 cm的施肥溝，每667 m2施腐熟有機肥5000 kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀100 kg作基肥，與溝內土壤混勻。并在施肥溝上作寬50～60 cm，高10～15 cm的定植壟。

4.2 定植方法

長勢弱的早熟品種一般雙蔓整枝，土壤肥力差的應該密植；長勢中等偏強的中晚熟品種三蔓或四蔓整枝，土壤肥力高的應適當稀植。西瓜的定植密度，早中熟品種為每800～1000株/667 m2，晚熟品種可適宜減少播種密度。

單壟栽培的西瓜，在定植壟中間定植一行西瓜苗，株距50～60 cm。雙壟栽培的西瓜，在定植壟兩側各定植一行西瓜苗，行距30 cm。定植前按定植行距開溝，溝內澆水，當水尚未滲入土壤時將西瓜苗坨按規定株距擺放溝內，向溝內填土，將栽培壟復原。隨定植隨蓋地膜，覆膜后對準瓜苗開十字形小口，將瓜苗莖葉輕輕引至膜外，然后將地膜鋪平使其緊貼壟面，四周及放苗口用細土封嚴[7]。

5 田間管理

5.1 肥水管理

育苗移栽的西瓜除定植時澆水外，還要澆一次緩苗水，勤中耕，以防地溫下降。進入抽蔓期結合追肥，可在夾畦內澆大水一次，供抽蔓之需，同時也便于壓蔓。追肥可在苗兩側穴施或溝施，每667 m2施用餅肥或腐熟雞糞100 kg。待果實達4～5 cm時，即進入生長盛期，開始澆大水，結合澆水再追施20 kg復合肥，在果實達15 cm后，土壤易保持見干見濕，果實成熟前5～8 d停水，以促進糖分積累，增加甜度。

5.2 整枝

西瓜有單蔓、雙蔓、三蔓等幾種整枝方式。小型品種最好采用1.5～2條蔓長1個瓜，大型品種2～3條蔓長1個瓜，其余側枝全部打去。當瓜秧鋪滿行間，瓜已坐住，進入膨大期時，為防止營養生長與果實爭奪養分，瓜后留5～7葉時進行摘心，生長期間出現的側枝也應打掉。

5.3 授粉

為保證坐果，上午6～8時雌花盛開，應進行人工授粉，將雄花花粉抹在雌花的柱頭上。

5.4 西瓜的曬蓋和翻動

西瓜果實前期要曬，后期要蓋。當果實長到一定大小，下午趁果柄水分少不易折斷時，將瓜輕輕轉動，使陰面見光，共進行2～3次。

5.5 病蟲害防治

西瓜生產中的主要病蟲害有猝倒病、炭疽病、蔓枯病和蚜蟲等。防治上按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。生產上可針對當地主要病蟲控制對象及地片連茬種植情況，選用有針對性的高抗多抗品種。并創造適宜的生育環境。如采取嫁接育苗，培育適齡壯苗；增施充分腐熟的有機肥，減少化肥用量；及時摘除病葉、病果，集中銷毀等。

在炭疽病、蔓枯病的防治上，可選用50%多菌靈，每667 m2為50 g，稀釋1000倍后于5月上旬噴霧防治一次。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g稀釋1000倍于6月上旬噴霧。也可通過物理方法防治，選擇照明電燈或設置黑光燈捕殺或誘殺螻蛄成蟲。

5.6 采收

西瓜產量一般每667 m2為3000 kg左右。成熟的西瓜皮色鮮艷，花紋清晰，果面發亮，果蒂附近茸毛脫落，果頂開始發軟，瓜面用手指彈時發出空濁音為熟瓜。形態完整，表面清潔，無擦傷，不開裂，無農殘，無病蟲害疤痕的西瓜品質較優。