產銷行情

上海：果市一季度回顧二季度預測

本刊訊按照慣例，一季度水果行情在一年當中最為火暴，水果價格都出現了不同程度的上漲，但是總體果價上漲，往年一些較貴的高端水果價格卻大幅下跌。春節前夕，幾乎家家水果店內都是人頭攢動，購買水果的市民絡繹不絕，有的顧客甚至整箱整箱地購買。蘋果、香蕉、柑桔、香梨等普通水果賣得最好，價格相比前段時間上漲不少。據上海市果品行業協會相關負責人介紹，尤其沙糖桔和冰糖心蘋果銷量較大。牛油果、大櫻桃、山竹、草莓、火龍果等高端水果的銷售情況卻一般，價格維持原來的水平，有的則不升反降。尤其大櫻桃價格幾乎一天一個價地往下降，有時一天甚至下降6元/kg。草莓也不樂觀，年初一上市價格就不高，春節期間保持平穩。果籃價格下降。南京路上一家水果店的老板說，不僅買果籃的人少了，就連果籃里的水果品種也“大眾”了，果籃大多是一些常見水果，往往只搭配一兩種高檔水果。在上海龍吳水果批發市場，從事水果批發生意多年的王先生也表示，往年一到節日前夕，市場內就停滿車輛，選購高檔水果的較多，而今年更多的是消費者自發組織的團購分銷，買的也多是普通水果，普通水果呈主流。春節期間，筆者走進上海農產品中心批發市場，人聲鼎沸，一片繁忙，各個攤位前圍滿了人，問價挑選水果；市場入口處，一輛載滿臍橙的貨車正在快速卸貨，還未擺上貨架就已經售完，許多消費者不買貴只求實惠。上海美煜源果蔬有限公司總經理潘百源說，每年春節前夕都是銷售的“黃金期”，今年水果價格總體比上年便宜，大櫻桃等中高檔水果銷得很快，總體上今年生意不比往年差，只是品種供應方面有所調整。

二季度預測。蘋果臍橙價格下跌，櫻桃上市有點貴。4月是個轉折點，隨著天氣轉暖，水果品種更替，臍橙、寬皮柑桔逐漸退出市場，櫻桃特別是國產櫻桃陸續上市，120～196元/kg的價格讓消費者“望而卻步”。同時，春節期間的主打水果臍橙、不知火雜柑、蘋果等存貨有價無市，銷售難。水果價格有漲有落。從4月初的天氣情況來看，氣溫迅速升高，又急劇回落，人們對時令水果的需求量明顯增多，草莓、櫻桃番茄 、西瓜、甜瓜、哈密瓜、杧果、菠蘿等水果價格有漲有落。據多家水果批發商戶介紹，由于近日氣溫突然升高，西瓜、哈密瓜、杧果、菠蘿等水果銷得特別好，因為需求增加，價格至少上漲兩三成。同時，蘋果、梨、柑桔等水果價格下降一至兩成。鮮果成新寵。二季度是鮮果上市旺季，消費者對上季陳果需求量降低，櫻桃番茄、菠蘿、杧果等南方新鮮水果已開始搶占市場，成為消費者的“新寵”。氣溫進一步升高，沙糖桔、臍橙等柑桔類水果市場銷售直線下跌，銷售量也不樂觀。上年沙糖桔產量過多，春節以來行情“一落千丈”，而沃柑、春見、不知火雜柑等新品種柑桔仍得到消費者認可。預計5月廣西夏橙上市，將填補柑桔市場空檔。

山西：2017年臨汾水果產貯銷上臺階

本刊訊截至2017年底，臨汾市水果總面積13.36萬hm2，占全省水果總面積的23.8%，居全省第二位。水果總產量131.88萬t，占全省水果總產量的15%。水果生產總值45.13億元，農民人均果品收入1 410元。2017年，臨汾市水果以鮮食銷售為主，占總量的99%。東西兩山的蘋果和梨主要銷售到北京、上海、廣州、深圳、杭州等市，平川水果主要銷售到河南、內蒙古、河北、東北等地區。銷售方式以客商采購、訂購為主，約占總銷售量的65%，合作經營組織和中介組織銷售量約占20%，電商銷售量約占5%，其余為果農零散銷售。吉縣蘋果在北京、廣州、廣西、太原等地建立直銷窗口55個，隰縣玉露香梨在北京、上海、杭州、太原等地建立直銷窗口20個，翼城在唐山、三亞、廣州建立直銷窗口3個。果品銷售時期上，山區蘋果銷售的黃金期為次年的“清明”前后，平川蘋果銷售期為春節前后，錯峰銷售，互為補充。

2017年，全市水果出口總量7.48萬t，同比增長37.8%。主要銷往尼泊爾、孟加拉、巴基斯坦、馬來西亞、泰國、越南、印尼等南亞、東南亞國家。吉縣蘋果、隰縣玉露香梨已進入美國、澳大利亞和加拿大等國際高端市場。

2017年，全市水果總貯藏能力48.49萬t，其中氣調庫和恒溫庫119個，貯藏能力29.02萬t，占水果總產量的22%；土窯洞貯藏能力19.47萬t，占總產量的14.8%。吉縣年水果產量22萬t左右，擁有恒溫庫38個，貯藏能力15萬t，庫容量占到總產量的68%，基本滿足全縣果品貯藏需要。隰縣年水果產量也是22萬t左右，有恒溫庫4個，貯藏能力5萬t，庫容量占到總產量的23%，恒溫庫貯藏缺口較大，水果貯藏仍以土窯洞貯藏為主。全市蘋果和梨深加工企業5個，加工能力1.71萬t，總加工量1.45萬t，占水果產量的1%。主要加工企業為隰縣天天飲料、吉縣達明一派和吉縣頂吉食品有限公司。

山西：臨汾時令水果桑葚提早應市

本刊訊3月上中旬，在臨汾市水果市場上，較吸引人注目的時令水果桑葚已擺上不少攤位，今年桑葚上市時間比往年約提早1個月。

目前，臨汾市桑葚的銷售特點，一是提早應市的桑葚來自大棚，桑葚喜溫喜光，采摘期短且果實特別容易掉落，而大棚不僅能防止落果，保證桑葚產量，還能夠讓桑葚提前1個月成熟，這樣大棚+露地生產使桑葚從3月直至7月都能應市。二是桑葚的銷售量仍有限，目前，市場上桑葚零售價已由前幾年的60元/kg下降到40元/kg。近年來供應市場的桑葚總量增多，價格下降，但桑葚仍然是貴族小水果，價格較高，一般消費者只會買幾兩嘗鮮，不會像蘋果、梨等其他水果那樣大量采購。三是桑葚雖然汁多味美，酸甜可口，但采摘后不易貯藏，也不適合長途販運，因而限制了桑葚大量批發上市，一般零售時需要采用塑料盒等立體包裝物，相比其他水果采用塑料袋包裝成本較高。（趙玉山）

山西：晉南春季水果市場品種豐富

本刊訊隨著氣溫逐漸回升，春季水果開始扎堆上市。連日來，筆者走訪晉南各大超市發現，市民的“果盤”變得豐富起來，除了桔、柚、蘋果、梨、山楂等“老面孔”，不少春季時令水果紛紛現身貨架，價格親民，頗受消費者歡迎。近期果品市場主要特點，一是南方水果在市場唱主角，主要有香蕉、柑桔、菠蘿、柚、菠蘿蜜、楊梅、杧果、甘蔗、百香果等。二是西瓜、甜瓜、哈密瓜、櫻桃番茄等水果上市量較大，在消費者果盤中占有一席之地。三是即將退市的草莓、橙、獼猴桃等水果價格走低，銷量也不錯。四是當地出產的大棚水果油桃、桑葚等，今年上市提早且價格不高，目前桑葚售價僅16元/kg.五是進口水果品種增加，主要有牛油果、泰國鮮荔枝、臺灣青杧、越南百香果等。

（王秋萍）

山西：臨汾草莓銷售價格差異大

本刊訊3月底到4月初，臨汾市草莓市場隨著氣溫升高也出現了購銷兩旺的局面，但草莓銷售價格差異較大，一般品相的草莓10～12元/kg，質量較優的如奶油草莓20～25元/kg，而到草莓園采摘優質草莓仍然保持40～45元/kg的高價位。今年臨汾草莓市場產銷特點，一是消費者在選購草莓時更注重品質和口味，使草莓市場優質優價得到更多體現。二是今年春季氣溫較常年偏高，露地草莓產量高并且上市提早，導致大量一般品相的草莓投放市場，供大于求使低端草莓價格走低。三是草莓采摘園由于生產成本較高，并且為了保持品牌，使采摘草莓銷售價格回落較小。

山西：臨猗蘋果銷售價格平穩

本刊訊近期，臨猗縣水果市場蘋果銷售價格平穩，據2月底調查，富士蘋果批發價1.40～3.60 元/kg，其中煙富六號 2.40～3.40 元/kg，冰糖心蘋果2～3.60元/kg，煙富3號 1.80～3.40元/kg，紅富士 2001號 1.90～3.80元/kg，水晶富士2～3.40元/kg；甘肅花牛蘋果4元/kg左右；洛川蘋果 4～5.20 元/kg。

近期臨猗蘋果市場銷售特點，一是消費者對蘋果等水果趨于理性消費，節假日前后購買蘋果數量變化不大；二是2017年蘋果生產總的來看是豐收了，但也存在個別地方因自然災害問題出現局部減產，供應市場的蘋果價格好于上年，基本保持了購銷平穩的態勢；三是臨猗雖然作為蘋果生產大縣，蘋果外銷量很大，但為了滿足消費者對高檔蘋果的需求，也從外省調入一些品質優的蘋果投放市場，但外省蘋果所占市場份額很小。

（王秋萍）

廣西：容縣沙田柚實現網上交易超7億元

本刊訊（特約通訊員錢開勝）據廣西農業信息網消息，2017年，容縣1.2萬hm2沙田柚產量16.5萬t，電商、微商銷售量約占全縣沙田柚銷售總量的五成多，成交金額超7億元。

據悉，容縣沙田柚是我國柚類中獨樹一幟的優良品種，該品種果形較整齊，色澤艷麗，果皮細薄，肉質細嫩化渣，風味濃郁，有水果珍品“天然罐頭”之稱。目前，沙田柚作為廣西傳統的出口果品之一，現已擴種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地。近兩年來，容縣投資與大專院校合作，辦起了電子商務職業培訓學校，每期培訓班都把沙田柚網上營銷的內容作為重點，通過辦好電商職業技術班訓學校，當地已免費培訓農村青年4 500多人，建立電商企業1 200多家，輻射發展網店6 000多家。

浙江：龍游椪柑苗木銷售受阻

本刊訊2017年是龍游縣新果園擴種的高峰年，由于受今春后期椪柑銷售價格大幅度回落的影響，今年新擴種水果面積明顯減少。

據調查統計，去冬今春全縣擴種水果面積213.27 hm2，比去年514.33 hm2減少58.54%。其中柑桔類188.73 hm2，占擴種面積的88.50%，其他水果共24.53 hm2，占擴種面積的11.50%。今年擴種柑桔以椪柑、胡柚和甜桔柚為主，面積分別為 50.33 hm2、48.33 hm2和 41.6 hm2，分別占柑桔擴種面積的26.67%、25.61%和22.04%，椪柑比例比上年明顯下降。其他早熟蜜桔、特早蜜桔、雜柑等新品種48.53 hm2，占25.72%。紅美人、葡萄柚等新品種以大棚設施栽培為主，發展較為慎重。其他水果有梨、李、桃、葡萄、獼猴桃、櫻桃、無花果等新品種，以少量試種為主。從縣內果樹種植區域看，塔石鎮為全縣最多的鄉鎮，擴種水果68.53 hm2；其次為湖鎮鎮和小南海鎮33.33 hm2以上；東華、詹家、模環、社陽等鄉鎮的擴種面積均為6.67～13.33 hm2之間，其他鄉鎮均為零星種植。今年水果擴種面積的大幅度減少，使水果苗木過剩，苗木價格明顯回落，如椪柑苗木下降到0.50～0.60元/株（接近或低于苗木成本價）。預計今年縣內外共銷售水果苗木100多萬株，占年度出圃苗的16.96%，全縣約有400余萬株苗木剩余，果樹品種結構調整發展速度減慢。

（曹炎成）

安徽：碭山酥梨熱銷

本刊訊（特約通訊員葛德光）日前，筆者在碭山縣城鄉水果市場看到，來自山東、河南、江蘇、浙江、上海、重慶等地的果商正在選購酥梨，酥梨銷售火暴。目前，市場上銷售的單果質量250 g以上的碭山酥梨2.20元/kg，同比價格上漲18.46%，且后市價格還有上漲空間。

據分析，今年碭山酥梨熱銷的主要原因：一是今年春天來得早，氣溫回升較快，江淮地區近期氣溫26～30℃，各地酥梨銷量大增，據統計，進入4月以來，全縣酥梨日銷量100～150 t。二是當前正值該縣舉辦梨花節活動，吸引國內外大批游客來到當地賞花品梨，推動了酥梨銷售。

廣西：桂林夏橙豐產

本刊訊4月上旬，桂林市地產夏橙成熟，開園上市，市場批發價4～5元/kg，零售價5～7元/kg，與上產季同比，售價下跌，銷售情況平淡。至4月下旬，桂林市地產夏橙銷售工作已接近收尾。

據調查，2017—2018年柑桔產季，桂林市夏橙產銷主要特點：一是由于夏橙果實品質的局限性，市場競爭力不足，近年來桂林市夏橙種植面積呈逐年減少之勢，夏橙逐漸被沙糖桔、蜜香橙（埃及糖橙）、清香桔、沃柑、琯溪蜜柚等新優柑桔品種代替。本產季夏橙單位面積產量有所增長。二是由于去年冬季天氣情況較好，利于夏橙豐產和果實品質提高，果實風味品質較好，但仍有超過三成的成熟果實有果皮返青現象，果汁返酸程度也較為明顯。本產季夏橙總產量略有增長。三是與桂林市地產夏橙競爭市場的主要是地產留樹貯藏的椪柑、少量新鮮采收的蜜香橙以及沃柑，此期間椪柑、蜜香橙和沃柑的市場批發價8～20元/kg，夏橙售價也不低。此期柑桔果實供應量明顯減少，夏橙產量逐年下滑，所以本產季桂林地產夏橙銷售較為順暢。四是缺乏夏橙生產技術地方性標準，經營產業化進程有待進一步推進。

（趙清剛）

廣西：桂林地產沃柑市暢價揚

本刊訊4月上旬，桂林市地產沃柑開園上市，市場零售價10～20元/kg，市暢價揚，市場競爭力強。

桂林市2014年春引種沃柑，2017—2018年桂林市沃柑首次產果，量不多，市場供不應求。沃柑在桂林市種植表現早結豐產，果實內外品質上乘，成熟果實光滑，著色鮮艷均勻，光澤度高，可溶性固形物含量一般在11%～13%，風味濃郁，果肉細嫩化渣多汁。不過，2017年秋季灌溉設施不完善的山地果園遭受一定的旱災，所產沃柑品質明顯變劣。良好的果實品質和供求差距使得當地沃柑鮮果十分俏銷，互聯網銷售的沃柑價格甚至高達28元/kg。

（趙清剛）

廣西：桂林大果枇杷豐產俏銷

本刊訊4月中旬，桂林市地產大果枇杷早熟品種成熟，開園上市，市場批發價12～18元/kg，零售價 17～26元/kg，與上產季同比，銷售價格基本持平。

據調查，2017—2018年產季桂林市大果枇杷產銷主要特點：一是新增了部分種植面積，但增長幅度不大；收獲面積有所增加；單位面積產量增長，與上產季同比，總產量增加。去年冬季天氣溫和，枇杷開花季節天氣適宜，利于枇杷開花著果，而幼果期基本未遭遇災害性霜凍襲擊，枇杷幼果著果率較高。前期果實發育順風順水，中后期由于雨水偏多，部分套袋果實受到損害，部分果實品質受到影響。二是大果枇杷鮮果內外品質較上一產季總體有所提高，優良果占比有所上升；果實成熟期正常，銷售價格上漲比較明顯，果實十分暢銷，經營效益也有所提高。三是生產技術標準化和經營產業化水平有一定提高，產業抵御市場風險與駕馭市場的能力有所增強。不足之處是枇杷生產技術地方性標準尚欠缺，造成果實品質參差不齊。四是經營、銷售的方式和途徑繼續保持了多樣化格局，并有創新，互聯網+經濟新模式在產業中有所應用與體現。

（趙清剛）

廣西：桂林晚采沙糖桔豐產滯銷價跌

本刊3月上旬，桂林市地產晚采沙糖桔開園上市。初市期間，市場零售價6～7元/kg；上市旺季，市場零售 3～5元/kg。

據調查，2017—2018柑桔產季桂林市晚采沙糖桔產銷主要特點：一是柑桔豐產良好有利的天氣和較好的柑桔生產經營技術推廣應用，使得本柑桔產季包括晚采沙糖桔在內的柑桔豐產，單位面積產量顯著增長，加之收獲面積增加，總產量大幅度增長。二是去年中秋后桂林市遭遇了較為嚴重的干旱，不少山地、丘陵柑桔園因灌溉設施不配套，沒能及時灌水抗旱，果品質量有所下降，次果比例明顯上升。三是連年較大面積的擴大沙糖桔晚采面積，本地晚采沙糖桔產量劇增且集中上市，供過于求，當地市場漸趨飽和，銷售價格日益下滑。上市旺季，桂林晚采沙糖桔已經跌破底價，果園經營虧損。

（趙清剛）