從“神農嘗百草”認知茶的藥用價值對中醫藥文化的貢獻

曾雪蘭，蔡蘇州

（1.中共中央黨校文史部，北京 100091；2.河北醫科大學基礎醫學院，河北石家莊 050012）

我國有著成熟而完善的茶文化體系，在茶文化的長期發展進程中，其中所具體表達的內容極為豐富，當然我們對茶進行層次化認知之后，不難看出，其中不僅包含了相應的茶文化元素，同時也展示了層次化的精神理念和人文思維。當然，通過對茶的具體應用歷史看，“神農嘗百草”就演變為我們對茶的另一種功能價值認知。在茶葉出現和應用的初期，茶本身就是應用與具體的藥用活動之中。所以關于茶的基礎認知就是藥用價值。

1 “神農嘗百草”的歷史故事認知

我國是有著悠久文化歷史的“文明國”，在悠久的時代歷史中，產生了諸多神話故事。“神農嘗百草”就是這一神話故事中的重要典范。神農辨藥，嘗百草是我國古代神話傳說的重要歷史。神農氏是三皇之一，在烈山的石洞中出生，根據傳說，神農氏本人為“牛頭人身”。正是神農氏本人的特殊身材，以及其勤勞勇敢的特性，使得神農氏在長大之后，被大眾推舉為部落的首領。

神農氏住在炎熱的南方地區，所有大家也將神農氏稱為炎帝。神農氏早就了五谷，所以其得名“神農氏”。神農氏在辨識各種植物時，更多使用嘗草的方式來辨認，在其多次嘗草過程中，中毒時都通過茶來解毒。

在神農氏嘗百草期間，其版本極為多樣。通常我們都認為神農氏在嘗百草期間，也發明了“藥草治療疾病”的方法，這恰恰也是中藥文化發展的重要起源。圍繞嘗百草過程中，也形成了諸多關于中醫藥的經典著作，最為典型的就是《神農本草經》，這為我國中醫藥文化發展產生了重要驅動。

2 茶的醫藥價值認知

茶葉有著重要的醫藥價值，與諸多藥材一樣，茶自出現之后，其就作為具體的中藥材來使用，尤其是茶的諸多藥效也被廣泛應用于大眾生活之中，從而使得大眾能夠具體感受茶的醫藥價值。當然，茶的藥用價值內涵也在不斷應用過程中，逐漸以多種形式來集中展現，從而實現了茶葉價值的最大化。

《神農本草經》中生動形象的記載了先祖神農氏在嘗草過程中，遭遇百毒，因茶而解毒。這不僅僅是神話故事，同時也從客觀上向我們闡述了“藥、食同源”的中醫學理論。所以，從茶葉的出現來看，其就與中醫藥文化發展之間，形成了密不可分的重要關聯。直至今天，茶的藥用價值仍然被大眾所認可。

自從茶葉的醫藥價值被認可之后，其一直被大眾所利用，尤其是在不斷應用之后，我們對茶的成分認知也更為全面。在很長一段時間之中，茶的藥用價值，通常與食用活動相融合。在茶的藥用價值發揮過程中，人們最初期，是將茶的鮮葉，直接以藥的形式來具體食用，后來隨著茶葉加工、制作水平不斷成熟，逐漸形成了諸多對茶葉鮮葉的加工制作與儲藏技術。當然在這一過程中，其也對茶葉的應用途徑和類型有了更為全面的理解。

從另外一個角度看，隨著茶葉應用不斷成熟，茶不再是單一的以“茶元素”直接食用來治病，而是逐漸成熟發展到了類型多樣，有具體側重性的包含茶的中藥配方，并且在不斷應用過程中，逐漸形成了諸多茶療的藥方。從相關醫學服用方法看，逐漸從傳統的“直接食用”鮮葉，發展成為煮茶、飲茶、外敷，甚至是藥枕等諸多應用方式，并形成了諸多與茶、食相關的生活習慣。

3 茶與中醫藥文化的關聯性認知

通過對我國茶的應用歷史和中醫文化進行集中分析，其不僅能夠讓我們對于茶的歷史和應用價值形成清晰理解，同時也能深層次感知到系統化的情感，尤其是在充分發揮茶的藥用價值前提下，實現個人養生健康的最佳價值。我們在對茶的價值功效進行了解時，更多發揮和應用的就是茶的藥用價值，因此在當前健康養生理念日益成熟的時代背景中，成熟認知中醫藥文化和茶之間的關聯性，將在有效滿足大眾健康訴求的前提下，更好發揮茶的醫學價值。比如形成了諸多以茶葉為基礎的“藥方”，其中所集中發揮的，恰恰就是茶的藥用價值。

中醫藥文化中，其對茶的醫學功能有了豐富且成熟的認識，比如在唐代藥學家的研究觀點中，其提出了：“茶葉是解決萬病的藥”，這反映了茶藥用價值的多樣性以及實質功能性。在中醫學理論研究中，其認為茶葉的味道偏苦、味甘，其藥性為涼性，所以可以將茶葉具體應用與人的心肝等諸多部位之中。中醫認為茶葉能夠清熱解毒。尤其是在李時珍所創作的《本草綱目》一書中，其更是認為茶葉具有滋補、且對五臟發揮功效的能力，所以，茶葉能夠對很多疾病產生了重要的防治作用。

4 茶的藥用價值對中醫藥文化發展的具體貢獻分析

茶僅僅是一種具體的藥材嗎？筆者結合大量研究看到，在茶葉不斷應用過程中，其中所具體形成的養生文化和生活態度等等，都對整個中醫藥文化的具體發展產生了內涵性影響。在中醫藥文化中，其認為人的生命變化發展的動態歷程，從生到長，再到老的各個階段，都有著相應特點。對中醫藥文化來說，其也將大眾自身的客觀心態和心境融入到中醫藥文化體系中，特別是重要倡導的“平和”，恰恰也是我們具體認知中醫藥文化時，所必須形成的積極、健康心態。

今天茶的醫藥價值與中醫藥文化之間的合理融合，就是既能實現修身養性，同時也能打造健康、養生的現代化生活方式。在這一融合過程中，其內涵上表達的是茶對中醫藥文化的獨特發展。所以，茶藥用價值的合理、充分認知，不僅豐富了中醫藥文化的內容，更重要的是兩者通過集中融入，從而營造了健康、合理的生活方式。

茶作為一種中藥材，從本質上看，其并沒有特殊性，僅僅是一種簡單的植物。在茶葉的應用歷史中，我們不僅將其作為一種生活元素，更重要的是發揮其“藥用”價值。醫藥文化在傳承傳統中醫藥的基礎上，面臨革新與突破的全新理念，因此，中醫藥文化在具體發展過程中，其不僅需要認知茶的重要價值，更重要的是認識到其健康生活的價值所在。但是，我們必須理解和認識到茶的類型極為多樣，因此其適用群體也不同。所以在將茶葉與中醫理論體系相結合時，也必須認識到對個人的差異性，通過合理分析，從而確保茶葉能夠合理應用于具體的中醫藥活動之中。所以，對于中醫藥文化來說，茶的藥用價值和功效更加突出。

人們對茶的醫藥價值認識，經歷了極其漫長的歷史狀態。受傳統時代，人們科技水平相對有限的原因，具體探索茶葉植物的醫藥作用，往往呈現出盲目，甚至是隨機的過程。人們在大量茶葉醫藥實踐應用過程中，逐漸了解到茶的解毒提神，以及消食等諸多醫學效果。因此，在前期，大眾自身對茶的藥用價值，仍然是隨機探索，缺乏系統化的研究與認知。當然，隨著幾千年不斷發展，人們對茶的藥用價值認知不斷深化，從而使得醫學的功能和藥用價值，實現了全面細化。從唐宋時期之后，隨著茶葉生產水平不斷提升，茶發展成為具體的大眾元素，這也讓人們關于茶的藥用價值有了清晰認知。

此時關于茶的藥學研究和功能認知也實現了系統化探索，因此這就使得人們對茶的藥學價值從單方轉化為單方與復方并用，并且形成了諸多應用方式，同時形成了包含茶葉治療、茶膳等多種用途的中醫藥文化。所以，茶的藥用價值與飲食生活元素相結合的過程，也使得中醫藥文化的形式更加豐富與完善。

5 結語

通過對茶的應用歷史進行分析，不難看出在我國中醫藥文化中，就有諸多與茶相關的“藥方”，其中既是對茶葉的藥用價值理解，同時也為中醫藥的應用發展起到了重要的推動力和價值力。在當前現代化學學科成熟發展的重要背景下，我們對茶葉的具體化學成分認知有了更為全面、科學的了解，加上茶葉的醫學臨床研究不斷成熟，如今我們對茶的醫學藥用價值實現了本質化創新與提升。

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