晉中市大棚番茄綠色生產技術

屈志敏

（山西省晉中市農業委員會，山西晉中030600）

番茄是一種營養價值很高的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素E、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素，磷、鈣、鈉、銅、鋅、硒等營養成份。因此，食用番茄不僅可以降低血液粘稠度，清除血管垃圾，防治高血壓，而且還能保護肝臟，抗衰老，利尿，預防消化不良等疾病。特別是番茄中所含的番茄紅素可以清除自由基，保護細胞，改善視力，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌、直腸癌等都有抑制作用。因此，市場對番茄的需求量日益提升。近年來，隨著農民生活水平的提高，對反季節蔬菜的需求日益增加，大棚蔬菜種植面積逐年增加，再加上大棚投資少，番茄生產周期短，農藥殘留少，還能提前10～20d上市，產量高，效益好，因此推廣綠色番茄大棚高產栽培技術非常有必要。

晉中市屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，春、秋季節短，年平均氣溫9.8℃，降雨量418～483mm，年日照時數2662h，無霜期158d。

1 種植前準備

1.1 環境選擇

種植大棚番茄應選擇在無工礦區、遠離公路主干線，灌溉條件方便，生態條件良好的環境。基地所施用的肥料為農家肥、沼氣肥等，所噴農藥應低毒、低殘留。

1.2 大棚要求

塑料薄膜覆蓋拱形大棚，采用透光性好的棚膜。骨架采用竹、木、鋼材或復合材料建造而成，矢高2.5～3m，跨度 6～12m，長度 50～100m。

1.3 整地施肥

每667m2施用有機肥4000～5000kg、過磷酸鈣50kg及1000kg沼肥作基肥，撒施，施肥后將土壤深翻40cm，把土與肥混勻，整平。

1.4 品種選擇及處理

選擇早熟、耐寒性強的品種，如合作908、西粉3號、魯粉2號等。2月上旬播種育苗，4月上中旬定植。育苗時要對穴盤及育苗設施進行消毒處理。種子要提前處理，一般是通過溫湯浸種，把種子放入55℃熱水中，浸泡15min，之后將水溫迅速降到30℃左右，浸泡6～8h后撈出洗凈，催芽，當種子70%以上露白即可播種。

2 定植管理

當10cm深土溫為10℃以上時即可進行定植。采用大小行栽培，按小行距50～60cm、大行距75～80cm，開溝起壟，壟高10cm、株距45cm，每 667m2定植1800～2000株。起壟后噴48%氟樂靈170mL，兌水50kg用于除草，之后立即覆蓋地膜。在定植前5～7d進行低溫煉苗，白天溫度15～20℃，夜間3～5℃，此期間不要大量澆水，防止濕度大，幼苗徒長。待秧苗4葉1心時定植。番茄定植后要澆足緩苗水。

3 田間管理措施

3.1 溫濕度管理

緩苗期溫度要求白天25～28℃，晚上不低于15℃。緩苗期空氣相對濕度80%～90%。

開花坐果期溫度要求白天20～25℃，晚上不低于10℃。開花坐果期空氣相對濕度60%～70%。

結果期溫度要求在 8～17 時，溫度為 22～26℃，17～22時，溫度為 15～13℃；22～8時，溫度為 13～7℃。結果期空氣相對濕度50%～60%。空氣相對濕度調節主要通過澆水、通風排濕等措施來實現。

3.2 肥水管理

采用膜下滴灌或暗灌。定植后及時澆水，3～5d后澆緩苗水。冬春季節不澆明水，土壤相對濕度冬春季節保持在60%～70%，夏秋季節保持在75%～85%。根據植株生長狀況及時追施肥料（如腐熟的農家肥和沼氣肥）。

3.3 植株調整

用尼龍繩吊蔓、采取單桿整枝法，發現病葉、老葉，要及時摘除。

3.4 保果、疏果

使用熊蜂授粉，提高番茄坐果率。為保障產品質量，應適當疏果。大果型品種，每穗選留3～4果；中果型品種，每穗留4～6果。

3.5 病蟲害綜合防治

大棚番茄常見病蟲害主要有早疫病、晚疫病、灰霉病、蚜蟲、棉鈴蟲等。

3.5.1 農業防治

選用抗病蟲品種，進行種子處理，如溫湯浸種可殺死附在種子表面和內部潛伏的病原物（如葉霉病、病毒病等）。同時，管理上要注意合理輪作，深耕曬垡。施用腐熟的農家肥和沼氣肥。培育無病蟲的壯苗，深溝高畦栽培，合理密植，適時澆水，及時排澇等措施。

此外，使用防蟲網可阻隔害蟲進入棚內，如菜青蟲等鱗翅目成蟲可選用20～30目防蟲網，從而減輕病蟲害的發生。也可在大棚番茄收獲后，及時將棚內的病葉、病果，帶出田外，集中銷毀，能夠減少病蟲害的傳播。

3.5.2 物理防治

大棚番茄生產中使用的物理防治主要有黃色粘板和燈光誘殺兩種。黃色粘板誘殺蚜蟲、煙粉虱等害蟲，藍色粘板主要誘殺薊馬等害蟲。一般每667m2平均放置20～30片，高于作物20～30cm。頻振式殺蟲燈誘殺棉鈴蟲，每年5～10月掛燈，前一天晚上19:00到第二天早晨6:00開燈，早晨徹底清理誘殺的害蟲，每2.6hm2左右掛一盞。

3.5.3 生物防治

采用以菌治蟲，每667m2用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑40～50g兌水噴霧防治棉鈴蟲。

3.5.4 化學防治

（1）番茄早疫病

主要危害植株的葉、莖、果實。葉片受害，出現黑褐色圓形或不規則形病斑，并有黃綠色暈圈的同心輪紋，潮濕時，有黑色霉層。莖受害，植株易枯死。果實受害，病斑呈圓形黑褐色，病部有黑色和白色霉層。發病嚴重，植株枯萎。在發病初期可每667m2噴施50%多菌靈可濕性粉劑100g，或噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅500倍液，也可適用50%撲海因1000倍液等藥劑防治。

（2）番茄晚疫病

主要危害葉、青果等。葉片染病，葉尖，或葉緣處產生褐色斑，葉背有白霉。果實染病，病斑初呈油浸狀、暗綠色，后變為棕褐色或暗褐色，稍凹陷，果實一般不變軟。在發病初期，每667m2噴施66.5%霜霉威鹽酸鹽水劑65mL，或40%乙磷錳鋅可濕性粉劑300倍液，間隔7～10d，連噴 2～3 次。

（3）番茄灰霉病

主要為害幼果、葉片、莖。幼果染病，果皮呈灰白色、軟腐，有灰綠色霉層，嚴重時，果實脫落，失水后僵化。葉片受害，病斑呈“V”字形，水漬狀，淺褐色，潮濕時，病斑表面可產生灰霉，葉片枯死。莖染病，病斑呈橢圓形，潮濕時，表面生灰褐色霉層，嚴重時可引起植株枯死。在發病初期可噴施50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，或70%甲基托布津800～1000倍液等藥劑防治。

（4）棉鈴蟲

棉鈴蟲幼蟲主要危害葉、花、果實等。果實受害，蛀孔易腐爛，嚴重時，造成減產。在棉鈴蟲發生初期，可用1.8%愛福丁3000倍液，或2.5%聯苯菊酯乳油3000倍液，或15%噠螨酮3000倍液、或73%克螨特2000倍液，或10%吡蟲啉2000倍液等藥劑噴霧防治。

（5）蚜蟲

蚜蟲吸食植物汁液，分泌蜜露。受害葉部變黃，葉面皺縮卷曲，危害嚴重時，植株枯萎死亡，可利用銀灰膜驅蚜和黃板誘蚜，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，或50%避蚜霧可濕性粉劑5000倍液，或2.5%溴氫菊酯乳油2500倍液噴霧防治。

4 采收與貯存

番茄成熟時，聞起來又甜又清香，有濃濃的甜味，當田間果實已有3／4的面積變成紅色時，即為采收適期，果實成熟時，要及時采收，遠距離銷售，在果實剛顯紅時采收；本地銷售，待果實全紅時采收。果實采收后，要放在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，防日曬、防雨淋、防凍害、防止擠壓等損傷。