中國茶文化遺產景觀與法律保護研究

付嗣全

（河南省黃河科技學院，河南鄭州 450063）

根據歷史考證，茶文化屬于我國優秀瑰寶，這是歷史及世界公認的，茶文化發展至今已有上千年的歷史，茶文化是我國眾多茶葉勞動者依靠自身智慧與勤勞的勞動獲得的巨大財富，在歷史長河中，他們圍繞茶文化中心，以不同形式，例如茶藝、茶詩、茶畫等呈現出茶文化的豐富內涵，利用傳承與創新的方式將茶文化傳承至今。茶文化作為我國非物質文化遺產中的重要組成部分，在如今社會經濟迅速發展的時代，不同的社會經濟發展方式制約著茶文化的進展，茶文化遺產自身也具有傳承與易塑性，所以要想在目前經濟全球化的時代茶文化也能得到更好的發展，必定要做好法律保護工作，如何提高法律保護效率，加強茶文化遺產的法律保護機制，成為目前我國社會發展的重要內容之一。

1 中國茶文化遺產景觀

1.1 茶藝

茶藝涵蓋了三個部分的內容，首先是泡茶，泡茶要求要對制作茶葉的技藝精湛，要追求茶葉原始味道及顏色的最真的還原。其中宋代為我國茶藝最為興盛的時代，大多采用下投式的方法，由于這種方式的回歸茶葉本真的優點，發展至今約有700年的歷史，目前還在使用。一般的泡茶方式分步驟進行，分別為：熱壺、倒水、放茶、沖洗、熱杯、倒茶、分杯、倒渣漬。這樣的一個系統的過程追求泡茶人茶技的精準，心思的細膩以及對茶葉品質的要求，將其喝茶止渴的功效轉變為品茶的高雅藝術。第二個方面就是茶具的選擇，茶具作為茶葉的承載工具，將泡好的醇香的茶葉送入人們口中，是飲茶藝術的承載者，茶與茶具相融洽配合是對茶葉裝飾美的一種追求，在明清之后，我國品茶藝術界大多數以江蘇的紫砂壺為主，而宜興的茶具被稱為“天下第一品”，也就是對品茶藝術美的極致追求了。第三個方面就是飲茶，不同地區，不同年齡的人，偏好的茶葉也是不一樣的。北方人喜歡花茶，南方人喜歡龍井。年輕人喜歡味道清淡的，比如綠茶等，老年人喜歡味道稍微濃厚的，例如烏龍茶。各種茶葉都帶有茶的本質芬芳，不同的人品的都是茶中的意韻之美。

1.2 茶畫

茶畫既囊括了茶文化，也包括了繪畫藝術，是我國著名的優秀文化之一。由于唐代的文化經濟的開放，茶文化不僅僅限于王官貴族擁有，普通的廣大老百姓也可以領略并創新茶文化，所以唐代是我國茶畫開始興起，其中涌現出大量前無古人、后無來者的優秀藝術作品，例如有周防的《調琴啜茗圖》、閻立本《蕭翼賺蘭亭》等，直至茶畫發展最為興盛的宋代更是出現了眾所周知的曠世杰作，宋徽宗趙估的《文會圖》與南宋劉松年的《緒園賭市》。

1.3 茶詩

許多聞名于世的詩人大都喜好飲茶，例如著名的蘇軾，他還有另外一個身份，便是品茶人。他不僅在品茶上有所造詣，還在種茶及煎茶上有著自己的一套系統，他的著名詩句“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”中便可以體現佳茶對他的重要性和他對茶葉的喜愛程度。在我國歷史長河中，無數文人墨客創作出具有巨大藝術魅力的詩詞佳句，品茗共賞，至今作為優秀傳統佳作與廣大的華夏兒女共賞。

2 茶文化的發展

2.1 起源

在我國歷史長河中，周代就有了對茶葉的描寫，在周旦公的《爾雅·釋木》中就有對茶葉種植與制造方式的記錄，唐代的《茶經》更是將茶葉的制作與利用描寫得更為詳盡了，從美學角度欣賞茶文化，并且展開了茶道系統闡述。

2.2 傳承

由于文化遺產景觀的發展必須緊密圍繞整個社會的良好傳承，不斷完善保護好非物質文化遺產，做到去其糟粕取其精華，將有價值的優秀文化精華傳承并發展，人作為茶文化的傳承者及傳承主體，在文化遺產的保護與傳承中起到關鍵性的作用，精通茶文化的內容及精髓的茶文化代表人，利用記憶、技術等，將以人為本的茶文化遺產創新發展。簡單來說，也就是茶文化的傳承需要依靠廣大人民群眾的努力。

2.3 傳播

由于我國是茶文化的發祥地，在世界各國，包括日本、韓國等地都受到我國茶文化的影響，與當地的不同民俗地域，歷史文化條件相結合，形成了各國不同特色的茶文化，茶文化在世界經濟政治文化的交流下進行了廣泛的傳播，其中英國與其紳士文化相結合形成了獨具特色的茶文化禮儀，日本對茶道極其重視，將我國茶道發揚創新，韓國的每年5月24日為其茶日。

3 我國的茶文化遺產的法律保護策略

3.1 加大對我國茶文化遺產的保護力度

對于我國茶文化遺產景觀的保護，最首要的是標注好我國優品茶葉的產地位置，運用編寫好的名稱來替代產地位置，方便大眾對產地情況的明確了解，以及避免運用茶葉名稱來當作行政名稱，以及把優質茶葉當作國家名茶等可能發生的一系列問題。在茶葉的國際貿易過程中，也要注重維護良好的國際貿易秩序，不僅要加強對茶葉產地名譽的地位作用，關鍵更要注重營造良好的茶葉交易氛圍，維護好消費者的合法權益。才能更為全面地為茶葉產地的優質塑造出良好的形象，為可持續的發展做好相應規劃。對于茶文化遺產的保護，不僅要通過自然因素來決定，而最重要的還是在于人的意識能動性，即人為的影響。所以要加強對我國茶文化遺產的保護力度，必須要采取法律上的強制性措施，規定茶葉產地要進行商標的注冊，以維護產地商標的合法權益。不僅讓消費者更明確了解正宗的名茶以免上當受騙，而且還將名茶作為文化保護起來，這正是我國最缺乏的。

我國對商標的法律保護有以下兩種方法：第一個是對名茶產地的商標注冊，第二種是用地理標志來代表茶葉名稱。以便將茶葉品質、名譽以及茶葉特色與茶葉產地聯系起來，加強茶葉原產地的名譽及合法利益的保護，以免其受到市場魚龍混雜的茶產品的損害。由于茶葉的種植生產整個過程要受到當地水質、氣候條件、地質特征等多種因素的影響，不同的地理條件茶葉的品質都會有所變化，這是茶葉產地的不可替代性，因此，人們不能夠根據主觀來創造性地在不同地域培育茶葉，這樣就大大降低茶葉遺產的法律管控的難度，更能有效保護好茶文化遺產在市場中更好地發展，但也不能因為茶葉產地商標的良好管控而疏忽了對茶葉市場的監管與茶葉原產地的保護。

大眾對龍井茶葉產地的清晰認識與茶文化遺產保護的重視都得益于此。要是在別的地方出現了該種茶葉產品，即是假冒偽劣的產品，真正的龍井原產地可以維護自身合法利益，運用這些相關的法律對這些假冒偽劣產品進行法律制裁，這些企業將會受到嚴厲的法律懲處。

3.2 加強優質名茶的商業機密法律保護

茶葉的商業機密概念為茶葉生產技藝及茶葉配方的高度機密。對茶文化遺產的保護，還要從茶葉的機密性的角度出發。因為政府對茶葉機密的不參與性，從而能更好地對機密性進行管控，首先要確保其機密不泄漏。茶文化產權不受時空限制。并且《中華人民共和國民事訴訟法》要求不公開秘密性文件，所以茶葉的生產機密是法律規定的秘密性文件。在生產制造的過程當中，如果茶葉生產機密對外泄露，并且為其他人所商業化利用，這些做法不僅影響了茶葉產地的名譽還損害了其利益，茶葉原產地失去了消費者的信任，還嚴重影響了茶葉市場的正常秩序，不利于營造良好的茶葉市場氛圍，對整個社會經濟也帶來了嚴重危害。這些不良商家不僅會受到道德的譴責，還會受到相關法律的強制性制裁。所以，對于這種竊取別人信息進行商業化濫用的行為屬于嚴重的侵權行為，必須受到法律的嚴懲。如福建的茶葉產品的商業機密被泄漏后，使整個茶葉市場連帶性受影響，不僅是對原產地利益造成嚴重影響，更使生產茶葉的農戶的利益受到損害，所以我們整個社會都要對其重視起來。

結論

我國作為茶葉的原產地，具有明顯的品牌優勢。然而要運用好這些優勢，避免茶企受到損害，要融入法律法規，健全法律機制，提高整個社會對于茶文化遺產的重視。

[1]法律視角下茶非物質文化遺產的保護與發展[J].劉磊.鎮江高專學報.2016（03）.

[2]基于茶非物質文化遺產背景下的法律保護研究[J].余金楊.福建茶葉.2014（08）.

[3]從茶非物質文化遺產的法律保護看茶文化的傳承發展 [J].逍遙.福建茶葉.2016（04）.

[4]茶非物質文化遺產的法律保護問題研究 [J].王子悅.福建茶葉.2017（12）.

[5]區域發展視域下山西非物質文化遺產的知識產權保護 [J].羅麗婭.中共山西省委黨校學報.2017（06）.