傳統(tǒng)中國畫中的“斗茶”內(nèi)涵解析

張 文

（重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院建筑工程與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，重慶渝北 401120）

在我國，茶為“國飲”，同時(shí)人們也都將“茶”作為一種精神享受、一種文化符號對待。我國茶文化的一大特點(diǎn)就是借助于各種茶文化形式、儀式感等深刻地融入到了人們的日常生活當(dāng)中，并且直觀地反映出了我國國民性格和審美情趣，在這一點(diǎn)上具有典型的“東方閑情逸致”。作為茶文化的一種表現(xiàn)形式，“斗茶”在我國具有悠久的歷史，最早發(fā)源于唐代、興盛于宋代，綿延至當(dāng)代。在農(nóng)耕文明時(shí)代，除了《茶經(jīng)》這種文字性的傳承方式、人們的行為或習(xí)俗性的傳承方式，尤以存世的“斗茶圖”或與“斗茶文化”有關(guān)的茶畫、國畫等這種傳承方式最能直觀、形象地展現(xiàn)出斗茶文化的深刻內(nèi)涵。在當(dāng)代我國茶文化不斷拓展產(chǎn)業(yè)價(jià)值、茶文化軟實(shí)力不斷增強(qiáng)、茶文化“文化自信”不斷彰顯的過程中，探索傳統(tǒng)茶文化中的“斗茶”藝術(shù)形式具有十分重要的研究價(jià)值。

1 傳統(tǒng)中國畫藝術(shù)視角下“斗茶”文化的判斷旨趣

“斗茶”，人們一般將其翻譯為“Tea fighting”，一般也被稱為“斗茗”、“茗戰(zhàn)”等，指的是一種源于中國的茶文化藝術(shù)形式，或者說是一種茶文化的“閑情逸致”，是唐宋時(shí)期的文人雅士等士大夫階層即所謂的上流社會(huì)部分人士，圍繞著茶葉、茶水、茶藝、茶道等進(jìn)行比較、比試的一種行為藝術(shù)。在當(dāng)前，從我國國畫角度審視斗茶文化具有很強(qiáng)的判斷旨趣：

1.1 “盛世收藏”成為當(dāng)前全民的一種狂歡藝術(shù)

在我國歷朝歷代的更迭中，茶文化的發(fā)展一直未曾斷絕，其借助于各種方式得到了有效傳承。在當(dāng)前，隨著我國全面建設(shè)小康社會(huì)逐步進(jìn)入決勝階段，一個(gè)穩(wěn)定、富裕、和諧的“收藏盛世”正在形成，再加上人們對于茶文化的消費(fèi)更為注重藝術(shù)性、文化性，從國畫角度去追求諸如“斗茶”這種文化形式就成為當(dāng)下茶文化消費(fèi)界、文化旅游觀光界的一個(gè)趨勢。

1.2 傳統(tǒng)國畫藝術(shù)為當(dāng)代繼承和創(chuàng)新“斗茶”藝術(shù)提供了直觀視角

相比較于傳統(tǒng)的茶道、茶畫、茶曲等茶文化藝術(shù)形式，“斗茶”是一種冷門的文化存在，尤其是在當(dāng)代快節(jié)奏的生活環(huán)境下，人們對于“斗茶”的了解十分有限，更談不上有效傳承和創(chuàng)新。當(dāng)前茶文化的國際化、現(xiàn)代化特點(diǎn)越來越明顯，在何種程度上全方位創(chuàng)新了我國各種茶文化藝術(shù)形式就意味著在何種程度上實(shí)現(xiàn)了茶文化的現(xiàn)代化。近年來我們看到，諸如日本、韓國等國家紛紛將各種源于中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申請“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”并獲得成功，我們迫切地需要對自身的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)進(jìn)行“現(xiàn)代化的強(qiáng)有力表達(dá)”。斗茶藝術(shù)在傳統(tǒng)意義上是唐宋時(shí)期上流宮廷士大夫階層的休閑消遣產(chǎn)物，一般的社會(huì)階層和廣大的百姓無法參與或消遣。借助于現(xiàn)存的傳統(tǒng)國畫藝術(shù)，有利于在當(dāng)前茶文化的傳承中加深一般人民對于斗茶的繼承和創(chuàng)新。

2 傳統(tǒng)中國畫中的“斗茶”之內(nèi)涵解析

從我國茶文化的內(nèi)涵本質(zhì)來講，尚中、求和、中庸、天人合一、淡泊修為、禪茶一味等常有的文化本質(zhì)，代表著儒家、道家等傳統(tǒng)中國思想的基本魂魄。而“斗茶”作為一種茶文化藝術(shù)形式之存在則或多或少有些另類特點(diǎn)，這種另類主要是體現(xiàn)為“好斗”或“競賽”的精神情趣，當(dāng)然本質(zhì)來看這種“好斗”的情趣本身并不是脫離“求和”的孤立存在，而是在此基礎(chǔ)上具有豐富多彩的文化內(nèi)涵：

2.1 斗茶實(shí)現(xiàn)內(nèi)容的多元性

從現(xiàn)存的傳統(tǒng)中國畫作中涉及到“斗茶”的傳世作品來看，在諸如《茗園賭市圖》（南宋·劉松年）、《斗茶圖》（元·趙孟頫）、《松溪斗茶圖》（明·仇英）、《群仙集祝圖》（清·汪承霈）等作品中，“斗茶”這種行為藝術(shù)具有十分多元化的實(shí)現(xiàn)內(nèi)容。例如，僅以宋代的斗茶文化來看，其涉及到的斗茶項(xiàng)目主要涉及“斗茶品”、“斗茶令”和“茶百戲”等，其中的斗茶品指的是對茶葉、茶水進(jìn)行比斗，主要考察茶葉的鮮嫩程度、茶水的鮮白程度，其中茶葉越鮮嫩、茶水越鮮白者為勝；而“斗茶令”類似于飲酒時(shí)的劃拳等，主要是借助于吟詩或作詩以及特定的茶令等實(shí)現(xiàn)；而“茶百戲”則指的是針對茶道展開的比賽，例如倒水的技巧、添水的技巧、煮茶的技巧等。

2.2 斗茶秉承的文化本質(zhì)仍然是儒家的“求和”思想

盡管斗茶藝術(shù)是一種帶有“好斗”性質(zhì)的賽事和行為藝術(shù)，但是本質(zhì)上仍然追求儒家學(xué)派的“天人合一”思想，即便是茶葉、茶水、茶道本身的技藝水平有高有低，但是整個(gè)斗茶的程序和氛圍都是在文人士大夫的“雅韻”中進(jìn)行的。例如，斗茶往往都要在特定的斗茶樂氛圍中實(shí)現(xiàn)，這種音樂形式本身不是沖撞的、激烈的、斗爭的，而是烘托性的，人們“斗茶”的目的并不是求戰(zhàn)、求沖突，而是對茶文化本身的一種共同追求。這一點(diǎn)核心意義與儒家思想“喜怒哀樂未發(fā)謂之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和，中也者，天下之大本也，和也者，天下之大道也”中的“和諧”、“中庸”理念完全一致，因此，當(dāng)代我們在復(fù)蘇、傳承、創(chuàng)新斗茶文化時(shí)尤其需要注意這一點(diǎn)。

2.3 斗茶中的文化交際是一種關(guān)于茶文化的互文性對話

斗茶的本質(zhì)是一種文化行為，人們通過制茶、飲茶、茶道等方面的技藝切磋，深層次追求的是“以文會(huì)友”、“以茶解愁”。例如，在我國民國時(shí)期四川巴蜀地區(qū)文人群體中廣為流傳的《斗茶集》作品中，我們可以清晰地從“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”這一斗茶文化表述中尋找出文人雅士階層在斗茶過程中尋求那種上下幾千年文字對話、文化交際、茶詩傳承與創(chuàng)作的情懷，代表著我國幾千年茶文化延續(xù)的“互文性”特征。在這里，互文性指的是一種文本與文本之間存在交織和勾連的現(xiàn)象，深層次上是人們對于文字背后的價(jià)值邏輯、價(jià)值觀、行為立場、國民性格等的延續(xù)和創(chuàng)新過程。

3 傳統(tǒng)中國畫中“斗茶”內(nèi)涵的現(xiàn)代性傳承啟示

當(dāng)前，我國茶文化領(lǐng)域已經(jīng)注意到了傳承“斗茶”文化的重要性，近幾年來不同的機(jī)構(gòu)和組織也舉辦了諸如“天津鐵觀音斗茶大賽”、“斗記·百萬茶會(huì)斗茶大賽”之類的斗茶文化活動(dòng)，但是整體上呈現(xiàn)出不盡令人滿意的效果。在當(dāng)代市場化環(huán)境下傳承斗茶文化需要做好這樣兩點(diǎn)：

3.1 商業(yè)性與文化性相結(jié)合的原則

從近幾年舉辦的斗茶文化節(jié)來看，人們更注意茶藝、茶葉等的商品屬性和市場營銷屬性，“斗茶”被賦予了市場競爭和品牌推廣的新內(nèi)涵，客觀來講這是一種社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)，比農(nóng)耕社會(huì)文人雅士階層的斗茶活動(dòng)更具有進(jìn)步的意義。但是同時(shí)我們也應(yīng)該看到，我國茶文化從來就不是一個(gè)純粹的商業(yè)邏輯概念，而是倫理道德優(yōu)先、文化內(nèi)涵居于核心、商業(yè)交際居于其次的結(jié)構(gòu)。因此在當(dāng)代市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，商家或企業(yè)在舉辦類似的斗茶文化時(shí)，要處理好商業(yè)性與文化性的關(guān)系。活動(dòng)策劃者或組織人員應(yīng)該積極挖掘古代斗茶活動(dòng)中的文化因素，并將其融入到現(xiàn)代茶展、茶事活動(dòng)、斗茶比賽之中，使大眾認(rèn)識到斗茶的真正內(nèi)涵和文化價(jià)值所在。

3.2 專業(yè)性與開放性相結(jié)合的原則

不得不承認(rèn)，在現(xiàn)代茶葉品牌分化、茶葉市場分化、茶葉產(chǎn)品及其服務(wù)趨于精細(xì)化的背景下，“斗茶”比傳統(tǒng)社會(huì)中的“閑情逸致”具有了更多的專業(yè)性內(nèi)涵、參與的群體也更為多元化。在未來傳承和創(chuàng)新斗茶文化的過程中，我們建議要處理好專業(yè)性與開放性的關(guān)系，可以走“競技體育”和“群眾體育”分開但又協(xié)同并進(jìn)的策略，將茶文化中的“斗茶”分為專業(yè)性和業(yè)余性兩種競賽格局，既保持斗茶的傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之專業(yè)化定位，又保持當(dāng)代大眾消費(fèi)時(shí)代群體參與、群體體驗(yàn)的分享經(jīng)濟(jì)特色，使斗茶文化可以更好地富于生命力。同時(shí)，隨著當(dāng)前茶文化深度旅游業(yè)態(tài)的興起，借助于這種以消費(fèi)者體驗(yàn)為主的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，可以很好地將斗茶藝術(shù)嵌入其中，融專業(yè)性與開放性兩個(gè)維度于一體，催生出全新的斗茶內(nèi)涵。

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