魚(yú)類代謝物原利用養(yǎng)殖技術(shù)探索

劉祝羽 劉小華

近年來(lái)，筆者指導(dǎo)恒輝水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行的魚(yú)類代謝物原利用養(yǎng)殖技術(shù)探索，于2015年4月開(kāi)始，2015年12月20日結(jié)束。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比，通過(guò)利用補(bǔ)施重過(guò)磷酸鈣分解魚(yú)類代謝物降低氨氮促進(jìn)浮游生物生長(zhǎng)取得顯著效果。和2014年及2015年對(duì)照池相比較，降低生產(chǎn)成本，在商品魚(yú)價(jià)格不斷下跌的行情下實(shí)現(xiàn)了純利潤(rùn)比2014年增收1.5萬(wàn)元。現(xiàn)就試驗(yàn)技術(shù)方法總結(jié)如下：

1 試驗(yàn)原理

配合飼料中約70%的氮（N）排入了水中，由于水體中磷（P）等營(yíng)養(yǎng)鹽類缺乏，多數(shù)氮（N）不能被浮游植物利用，使水體受到了不同程度“富氮”有機(jī)物污染。當(dāng)前對(duì)“富氮”有機(jī)物污染的治理方式主要有換水、增氧促進(jìn)有機(jī)物分解，添加有益菌改善水質(zhì)，以及魚(yú)池綜合種養(yǎng)等方式。

為進(jìn)一步保護(hù)生態(tài)環(huán)境，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全的，增加養(yǎng)殖效益，我們通過(guò)人為增加水體中缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使主要營(yíng)養(yǎng)鹽類達(dá)到基本平衡，促進(jìn)浮游植物快速生長(zhǎng);增加“濾食魚(yú)”的投放量，將浮游植物轉(zhuǎn)化為魚(yú)產(chǎn)量;使用水底曝氣增氧技術(shù)，使有害物質(zhì)充分分解轉(zhuǎn)換。

2 試驗(yàn)條件

2015年1月前完成了對(duì)實(shí)驗(yàn)池和原池的清池處理，實(shí)驗(yàn)魚(yú)池2 hm 2，對(duì)照魚(yú)池1.33 hm 2。并一次性投放足魚(yú)種苗。實(shí)驗(yàn)池和對(duì)照池苗種放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

3 平衡養(yǎng)殖水體營(yíng)養(yǎng)鹽——水體中氮、磷比調(diào)節(jié)

3.1 調(diào)節(jié)依據(jù)

一是參照檢測(cè)結(jié)果調(diào)節(jié)，當(dāng)?shù)昧状笥?∶1時(shí);二是根據(jù)水體中浮游植物數(shù)量及優(yōu)勢(shì)種群進(jìn)行調(diào)節(jié)，當(dāng)水體中出現(xiàn)以喜氮的藍(lán)綠藻為優(yōu)勢(shì)種群時(shí)。

3.2 磷肥種類

主要選用水溶性的重過(guò)磷酸鈣（Ca（H 2PO 4） 2·H 2O），P 2O 5含量40%～50%。

3.3 磷肥用量

首次用量根據(jù)實(shí)測(cè)氮、磷比進(jìn)行計(jì)算，其后按實(shí)測(cè)氮、磷比并結(jié)合水色確定。如：如水色達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)水色或藍(lán)綠藻仍為優(yōu)勢(shì)種群時(shí)，可適當(dāng)增加用量。以后少量多次，每次30～45 kg/hm 2進(jìn)行調(diào)節(jié)改善水質(zhì)。

3.4 增加鰱魚(yú)投放量

施用磷肥后，如連續(xù)7 d以上出現(xiàn)透明度低于25 cm且為標(biāo)準(zhǔn)水色的高肥度水時(shí)，可考慮臨時(shí)增加投放鰱魚(yú)種，數(shù)量視水體肥度確定。

3.5 施肥時(shí)間及其主要事項(xiàng)

晴天中午過(guò)后使用，磷肥須溶化使用。

4 日常管理

4.1 巡塘

堅(jiān)持每天按時(shí)巡塘，觀察魚(yú)的生長(zhǎng)、采食及水質(zhì)等情況，視情況及時(shí)調(diào)整投喂量。

4.2 增氧

堅(jiān)持中午開(kāi)動(dòng)涌浪增氧機(jī)，打破水分層，清除氧債，且氧化還原池底的各種物質(zhì)，提高水體營(yíng)養(yǎng)鹽的利用。夜間使用葉輪式增氧機(jī)根據(jù)天氣、溶解氧高低，及時(shí)使用增氧機(jī)。

4.3 控量

堅(jiān)持池內(nèi)密度控制在7 500～9 000 kg/hm 2（含鰱、鳙），對(duì)可以上市的商品魚(yú)及時(shí)捕撈出售，留出空間讓較小的魚(yú)和及時(shí)補(bǔ)充的魚(yú)苗快速生長(zhǎng)，每條魚(yú)的生長(zhǎng)周期控制在18個(gè)月以內(nèi)。堅(jiān)持在湖北、湖南商品魚(yú)到來(lái)之前抓緊清池，出售庫(kù)存成魚(yú)，并利用空間修復(fù)壩體，11月30日前完成第二年的魚(yú)種投放，確保來(lái)年豐收。

4.4 飼料投喂

全年采用蛋白質(zhì)含量32%的沉性顆粒飼料，水溫在25 ℃以下投喂4次、水溫在25 ℃以上投喂6次、每次投喂30～40 min，既滿足魚(yú)生長(zhǎng)需要又不造成浪費(fèi)。

4.5 消毒殺菌

全年共使用阿維菌素、氯氰菊酯3次及二氧化氯3次進(jìn)行魚(yú)病的預(yù)防，在水溫達(dá)到30 ℃時(shí)施磷肥按高劑量進(jìn)行的同時(shí)混合原生芽孢乳調(diào)節(jié)水質(zhì)，提高魚(yú)的采食量。同樣為了提高對(duì)照池魚(yú)的采食量每月視天氣使用原生芽孢乳3次調(diào)節(jié)水質(zhì)，由于長(zhǎng)期使用調(diào)水劑滿足生長(zhǎng)需要，使用劑量在不斷增加，由最初的1 kg/hm 2到現(xiàn)在每3 kg/hm 2的使用劑量，增加成本為使用原生芽孢初期的3倍，每月進(jìn)行定期殺蟲(chóng)1次和消毒2次。

5 試驗(yàn)結(jié)果

5.1 明顯增產(chǎn)

根據(jù)測(cè)定結(jié)果，試驗(yàn)池增產(chǎn)增收明顯。試驗(yàn)池單產(chǎn)14 292 kg/hm 2，比對(duì)照池11 690 kg/hm 2，增產(chǎn)2 602 kg/hm 2，增長(zhǎng)22.3%;試驗(yàn)池平利潤(rùn)為3.9萬(wàn)元/hm 2， 比對(duì)照池為3.15萬(wàn)元/hm 2高0.75萬(wàn)元/hm 2，高出23.8%。

其中：試驗(yàn)池濾食魚(yú)單產(chǎn)3 993 kg/hm 2，比對(duì)照池2 376 kg/hm 2高1 617 kg/hm 2，高出68.1%。

吃食魚(yú)與濾食魚(yú)之比，試驗(yàn)池為72.1∶27.9， 對(duì)照池為79.7∶20.3，試驗(yàn)池濾食魚(yú)所占比例比對(duì)照池高7.6個(gè)百分點(diǎn)。

試驗(yàn)池與對(duì)照池產(chǎn)量對(duì)比詳見(jiàn)表2。

5.2 明顯增收

試驗(yàn)池平均收入16.95萬(wàn)元/hm 2，比對(duì)照池14.25萬(wàn)元/hm 2增收2.7萬(wàn)元kg/hm 2，增加18.9%。其中：試驗(yàn)池濾食魚(yú)平均收入3.3萬(wàn)元/hm 2，比對(duì)照池1.95萬(wàn)元/hm 2高1.35萬(wàn)元/hm 2，高出69.2%。

試驗(yàn)池平均利潤(rùn)為3.9萬(wàn)元/hm 2， 比對(duì)照池為3.15萬(wàn)元/hm 2高0.75萬(wàn)元/hm 2，高出23.8%。

試驗(yàn)池與對(duì)照池收支對(duì)比詳見(jiàn)表3。

6 討論

6.1 測(cè)水施肥

養(yǎng)殖水體的營(yíng)養(yǎng)鹽，雖然通過(guò)補(bǔ)充磷肥，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單平衡，可是浮游植物對(duì)于水體營(yíng)養(yǎng)鹽需求種類和數(shù)量還不清楚。

6.2 測(cè)水養(yǎng)魚(yú)

據(jù)薛洋研究 ?[1] ，生產(chǎn)1 kg魚(yú)濾食性魚(yú)類，可以從水體轉(zhuǎn)移約25～36 g氮和3～9 g磷，生產(chǎn)1 kg吃食性魚(yú)類需要向魚(yú)池排放44.9 g左右的氮，8 g左右的磷。

如果科學(xué)設(shè)計(jì)吃食性和濾食性魚(yú)類的比例，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)魚(yú)池浮游生物最佳利用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體自凈，確保達(dá)標(biāo)排放，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] ?薛洋.三峽庫(kù)區(qū)水域牧場(chǎng)鰱鳙驅(qū)動(dòng)的氮磷循環(huán)研究[D].西南大學(xué)，2015.