我國茶產業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的突出問題與對策研究

胥 坤

（陜西學前師范學院，陜西西安 710100）

1 茶葉產業(yè)經(jīng)濟發(fā)展

1.1 茶葉產業(yè)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀

茶業(yè)在中國的歷史十分悠久，是中國傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)之一。茶業(yè)產業(yè)鏈包括茶產品的生產、加工、銷售、分銷和管理等一系列模式。茶業(yè)在中國農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。即使在今天，它仍然是推動茶區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要產業(yè)。同時茶飲料是世界前三大飲料，在世界上有許多國家的人都有喝茶的習慣。隨著在經(jīng)濟全球化進程中，國家與地區(qū)的貿易聯(lián)系日益密切，國內外茶業(yè)得到欣欣向榮發(fā)展的空間。中國的茶業(yè)在具有鮮明的特色社會主義經(jīng)濟的體制下茶業(yè)的道路逐漸變得有模有樣。我們國家的茶產業(yè)正是由于在各種機制下它的出口得到了提升。中國是茶的故鄉(xiāng)；目前，有很多個省份生產茶葉。種植面積達到了150萬公頃。中國的茶葉由于種植面積很廣闊而出現(xiàn)品種多樣化，其中綠茶是最大的，同時中國也是世界上最大的綠茶生產商和出口商。我們國家很多縣都將茶葉產品作為當?shù)卦鍪枕椖浚铇I(yè)可以給我們帶來一系列有關產業(yè)，比如：茶園文化風光的參觀、茶藝和演出的表演、一些獨特茶具、以茶會友等；這些產業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中對繼承中國傳統(tǒng)茶文化有著不可磨滅的作用。茶多酚在我們醫(yī)療生活中的作用得到了很多人的認可，我們普通老百姓對茶葉的保健功能表示十分歡迎，同時為茶業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展提供了新的途徑。

1.2 茶葉產業(yè)經(jīng)濟發(fā)展影響因素

茶文化的長期積累使得我們國家乃至于全球對茶業(yè)的市場需求遠遠供不應求。對此，我們國家通過引進先進的技術和優(yōu)惠的政策來扶持茶產業(yè)的發(fā)展。這么多年以來由于人們對保健的日益關注，茶療的理念出現(xiàn)，導致了茶產品的多元化發(fā)展，如現(xiàn)代白領喜愛的水果和水果茶以及中老年人喜愛的功能性健康茶。

由于我們的茶農在種植方法上缺少一定的專業(yè)知識，使得我國茶園的面積不斷地增大，但是茶葉能利用的資源還是相當?shù)纳伲捎诠芾聿划斒沟貌枞~的質量得不到保障，從而并不能達到消費者和市場的滿意。我們國家各個地方的茶業(yè)的發(fā)展都不同程度的依賴小茶廠的生產，但是由于公司的規(guī)模小和財務的能力水平的限制沒有辦法實現(xiàn)技術改造，家族企業(yè)或夫妻店導致企業(yè)管理制度無序。而且企業(yè)組織水平不高，產品的質量得不到保障，很難夠進入市場，達到國際化水平。在這里我們談談影響茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題：

2 影響茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題

隨著我國經(jīng)濟社會體系的日益完善，國民生產總值不斷提升使經(jīng)濟總量達到較高水平，但不同地區(qū)間由于自然環(huán)境、風土民情、交通水平等因素影響，不同區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平和居民的消費情況相差較大。茶葉是中國人最喜愛的飲品之一，中國人對茶葉的消費類似于對生活必需品的消費，茶葉在中國擁有廣闊的市場；但是，茶葉作為商品，居民對其消費受到宏觀以及微觀的經(jīng)濟狀況影響較大，而經(jīng)濟發(fā)展和不同地區(qū)間的自然環(huán)境、社會環(huán)境等因素緊密相關，因此，這些因素也深刻地影響區(qū)域茶葉消費狀況，區(qū)域消費狀況最終影響區(qū)域茶產業(yè)的發(fā)展。雖然茶業(yè)前景廣闊，但依舊存在大量影響茶業(yè)在今后如何繼續(xù)發(fā)揚下去的問題，我們不可以小看它。在茶葉產業(yè)發(fā)展過程中存在茶樹產出來的茶葉少，茶葉的口感下降等問題都是由于在茶葉發(fā)展過程中生態(tài)環(huán)境遭到損壞，造成了我們能夠利用的資源極度的缺少，更在一定程度上影響了茶業(yè)的發(fā)展。

2.1 產量低的茶園占得比例大

盡管中國的茶園面積很大，但茶葉生產的干茶葉并不是很高。其主要原因是低產量茶園所占的面積大，茶園的產量所占的比例較小，在很大程度上影響了茶葉生產給我們貧困的勞動人民帶來的收入。茶園中茶樹每年產出的茶葉的數(shù)量少，主要是因為茶樹被我們種植很多年了，樹木一天天地在老化，管理不當或采摘不合理。因此，這些茶樹的產量普遍較低，如果勞動者們對茶樹的管理有一定的科學方法，那么我們也可以提高收益的。

2.2 極大破壞環(huán)境

隨著茶業(yè)的快速發(fā)展，很多人僅意識到這是發(fā)財?shù)囊环N方式，卻沒有增長他們的見識，由于他們大面積種植茶葉導致了地質遭到嚴重破壞，造成水土流失等一系列自然災害的問題并可能造成巨大后果，如泥石流和山體滑坡；在茶樹的管理上長期使用的無機肥料和農藥不僅能夠對土壤造成嚴重污染，而且還可以從某一方面威脅著消費者們的身心健康，污染我們的生活用水，破壞我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境，對自然環(huán)境造成不可逆轉的破壞。

2.3 簡陋的經(jīng)營手段

由于許多的茶農只顧著追求茶葉的產量，賣出去的數(shù)量和利潤。通常情況下有很多缺少技術的公司在茶葉的銷售上和管理上存在巨大問題，因此，目前茶業(yè)操作系統(tǒng)存在技術落后、流通不暢、消息不靈、效率低下等諸多問題。我們應當培養(yǎng)專業(yè)技術人才，開辟解決問題的新的管理模式和操作系統(tǒng)；把整個行業(yè)的各種利益結合起來以便于形成一個完整的利益體系，達到管理體系的整合目的，使得行業(yè)得到發(fā)展。

3 茶產業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中策略

為了使得茶業(yè)得到不斷地可持續(xù)發(fā)展，我們一定得與政府、生產者和銷售者同心協(xié)力共同把我們的茶業(yè)發(fā)展的更加美好。完善生產管理體系，提高茶農素質，創(chuàng)新我們的技術并從本身上提高我們產出的茶葉質量。在創(chuàng)建自己的品牌的同時保證茶葉的質量，使得茶農得到更大的收益，改善他們的生活，共同富裕。我們應該從我國茶業(yè)的發(fā)展歷程著手，調查影響茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素，并提出了促進茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的解決辦法和意見。

3.1 使得茶葉的質量得到保障

我們從茶園中產出的茶葉開始，每個過程都要保證質量良好。第一要處理茶葉干凈的問題。為保證原料的安全，要建設沒有危害茶葉的生產基地；茶葉需要通過統(tǒng)一采購，保障茶葉加工廠的安全衛(wèi)生；第二，加強加工環(huán)境的清潔管理，確保茶葉質量和健康。第三，為解決茶葉生產責任問題，建議建立茶葉質量安全追溯體系。無論在生產，供應或銷售方面出現(xiàn)什么問題，責任方都可以快速識別和追究責任。

3.2 使茶業(yè)有個品牌化

茶業(yè)是我國的傳統(tǒng)產業(yè)之一。越來越多的人只為了追求錢，卻不重視茶業(yè)的以后是如何發(fā)展，如何生存。不計一切的成本，只關注茶業(yè)到底賣出去多少，并不知道品牌是啥。因此，目前茶葉行業(yè)存在知名品牌少，假冒偽劣產品多等問題。目前，我國的知名茶品牌不多。盡管紅茶、大紅袍、鐵觀音等茶業(yè)有成功的案例，但是這樣的大品牌可惜在我們的國家還很少。品牌就是門面子工程，它的目的就是為了吸引更多的消費者，博得消費者的眼球。產品的附加值反映在品牌中，品牌對銷售增長有著至關重要的作用。企業(yè)有品牌，然后通過貨真價實的宣傳，開放品牌意識，才可以長期穩(wěn)定一些回頭客，這是公司產品成功的核心。

3.3 對我們長期賴以生存的環(huán)境進行保護

生態(tài)系統(tǒng)爆滿是由于我們現(xiàn)有的能源不合理開發(fā)。因此，促進我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展最重要的工作是擴大生態(tài)環(huán)境保護，合理使用自然資源，使得人與自然和諧相處。相關的機構要加強管理，堅決打擊濫殺濫傷，增加環(huán)保這一塊的宣傳力度，實施無污染、小的成本、高效率的種植技術，并使得生態(tài)茶園建設速度加快，促進茶業(yè)在保護生態(tài)環(huán)境過程中得到持續(xù)的發(fā)展。

4 結語

走可持續(xù)發(fā)展的道路是茶業(yè)發(fā)展的堅定不移的指明燈。我們一定要合理的使用現(xiàn)有的自然資源，改進我們在生產上的工藝，完善管理人員管理的體系，創(chuàng)造更多品牌，使茶業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。唯有在這種發(fā)展模式下茶葉在全球才能發(fā)展的越來越好，口碑源遠流長；不光如此，這些措施還能使得我們產的茶葉讓消費者買的放心，茶農們也種的開心，生活的更加美好。我們在茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過程中，我們唯有以保護我們賴以生存的環(huán)境下發(fā)展我們的茶業(yè)，茶業(yè)經(jīng)濟才能持續(xù)發(fā)展。它不單單是自然環(huán)境的問題，也不只是茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的問題；而是茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與自然，人與社會統(tǒng)一發(fā)展的問題。

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