中西茶文化差異視閾下大學英語的文化教學研究

安璐璇

（湖北醫藥學院，湖北十堰 442000）

1 中西方茶文化差異

茶文化起源于中國，隨著世界文化的不斷碰撞，交融，西方等國家逐漸也開啟了茶文化之旅。但是由于各國之間經濟政治形態不同，文化背景差異等因素，西方各國逐漸形成了自成一派的茶文化體系。首先，茶起源的時間和產生的時代背景各不相同。中國的茶文化始于漢朝，盛于唐宋，從奢侈品到被普及應用，到后來被許多文人墨客賦予詩詞歌賦，茶文化已經成為我國珍貴的文化財富。在封建社會時期，茶文化主要是一種以儒家文化為核心，佛家道家輔助的文化體系，并且充分的反映了封建時期中的農耕文化。西方的茶文化起源于十七世紀的英國皇室，到十八世紀后期普及到尋常人家。現如今，就英國人民而言，百分之八十左右的人都有飲茶的習慣，茶文化成為英國人生活中很重要的一部分了。

其次，茶葉的種類，飲茶的時間皆有不同。從茶葉的種類來說，中國人比較喜歡綠茶，英國人喜歡紅茶，像美國人更喜歡喝冰紅茶等。據調查得出，近幾年來西方國家引進綠茶的數量有所增加，這也說明了中國的綠茶也慢慢得到了西方等國家的喜愛。從飲茶的習慣來說，中西方國家也大有不同。在時間上，中國人飲茶沒有固定的時間，比較隨性。而英國人則有固定的飲茶時間，早茶，午茶，下午茶，就寢前茶，都有其相應的時間范疇。

最后，中國人喝茶對茶水，茶具很講究，有著自己的茶道精神，對于飲來說，更在意品，注重精神層面的深刻意義和價值內涵的影響意義。中國人在飲茶的過程中還看重茶的健康價值，在醫學藥理方面茶也有其重要的作用。西方人在飲茶過程更在意實用方面等問題，比如說在紅茶里加方糖，牛奶等輔助食料。此外，西方人還重視茶文化的社會文化作用，并且通常固定在下午茶的社會生活的消遣與交際。

2 對比中西方茶文化差異對英語教學的意義

語言是文化的具體體現形式，進行語言教學時必須要了解其語言的相關文化知識。英語作為一種語言，它在國際社會中扮演著重要的角色，是文化交流與傳播的主要工具。在大學英語教學過程中，為了達到更好的教學效果，讓學生們對英語語言明白得更透徹，就要必須注重對英語文化的教學，并開展與英語語言相關的文化教學活動。傳統的英語教學中，整體的教學觀念與教學思路比較僵化，教學效果就不是很理想。尤其是很多情況下，由于教學體系還不夠完善，很難調動起學生們的積極性，學生也就很難進行自主的學習。

在教學過程中，對中西茶文化差別的對比，我們不僅能認知到文化差異的關鍵所在，還能夠通過具體的英語語言進行情景再現，讓我們更加直觀的全方位的去學習英語語言文化體系的具體形成原因。與此同時，也能夠對整個茶文化中所融入的具體文化內涵和社會背景等因素進行了解，從而實現對整個教學活動與文化機制的深層次融合。一方面，傳統的大學英語語言教學很多時候只是單純的進行語法結構講解、語句分析、語言使用等方面的教學，教學活動會顯得單調和枯燥，也很難調動起學生們學習英語語言的熱情。在構建英語語言教學體系時，我們需要更加完整更加全面的知識體系。另一方面，文化作為一個國家和民族的傳統的表現形式，在人們的行為方式，生活習慣中處處可見。在英語課堂教學中，學生們了解到承載著語言的相關文化，不但能提高學生學習的興趣，而且還能活躍課堂氛圍，提高課堂教學質量。

3 在英語教學中引入中西方茶文化差異內容的具體方法

3.1 對比中西方茶文化差異，注重培養大學生西方思想文化意識

在大學生的英語文化教學中，引入中西方茶文化知識有利于學生的英語文化發展。在日常英語教學中，基于中西方經濟，政治，文化等背景的不同，向同學們對比中西方茶文化之間存在的差異。在實際教學中，引入相關教學案例，并指導學生在學習英語文化知識的過程中學會運用西方思維來了解西方語言習慣，生活習慣等，這有利于規范學生的英語口語行為習慣。在深入對比中西方茶文化差異之后，可以讓學生們充分認識到中國漢語文化和西方英語文化的顯著差異，學習到英語的人文文化，歷史文化和社會文化。以探討中西方茶文化差異作為基礎，引導大學生以西方思維學習西方茶文化的風俗習慣和產生的社會意義，進而加強自身的英語文化學習能力和規范英語語言習慣。在授課的過程中，教師充分利用這些差異的對比來進行英語文化講解，比如說紅茶文化，引入實際的文化案例，使學生們提高對詞匯的掌握，加強對語法的應用。在聽力和口語教學中，也能夠對學習和日常用語理解的更為深刻。

3.2 學習茶文化作品，豐富課堂教學內容

西方人對茶的熱愛是眾所周知的，而茶文化對西方文學也有深遠的影響。在課堂教學中引入西方茶文化作品，有利于豐富課堂的教學內容，提高學生對文化文學的認知程度。文學作品是一個國家歷史發展的意識形態，通過閱讀西方文學作品加強學生們對英語文化的素養是一個重要的辦法。在課堂上，教師引導學生進行對中西方茶文化作品的差異分析，讓同學們充分的感受到茶文化的精神內涵和社會意義。運用到英語學習之中，可以了解到茶文化的發展背景，發展意義等，提高學生的英語理解能力和思維能力。在英國的文學上有大量對茶文化進行描述的作品，《唐璜》，《四季隨筆》，《傲慢與偏見》等等，將這些文學作品引入到學生的學習中去，并進行一些話劇排練等活動，不僅能提高學生們學習英語的積極性，還能加強學生們的跨文化交際能力水平。通過對比學習中西方文化差異，促使學生們正確看待西方文化知識和西方生活習慣，在真正意義上讓學生們學習到英語語言內容和文化內容。

3.3 注重課堂引入教學的規律性和科學性

教師在進行課堂教學活動的過程中，要注重和遵守學生對知識的認知規律和接受規律，由簡到難，由淺到深，循序漸進。教學活動的開展一定要有科學性，對學生進行知識灌輸的過程中要注意方法得當，層次分明。首先，語言結構的掌握對于語言相關方面的學習非常重要。在課堂英語知識傳授過程中，從語言結構上進行分析，讓學生們對單詞，詞綴，詞組，句子，語法，語意等進行深刻了解，做好英語基礎知識的強化活動。在做好英語基礎之后，再給同學引入相關茶文化文學作品，在引入的過程中對相關詞匯，語法，文法等進行細致的講解，進一步加深學生們對英語知識的了解。其次，教師在課堂教學時要結合英語課本知識內容，將中西方茶文化知識進行系統化，理論化的梳理，為同學們構建一個全方位的知識框架。教師的科學化教學方式，可以讓學生們有一個清楚明了的邏輯思維體系，有利于學生們進行自主學習和自我思考。最后，在課堂進行茶文化的擴展。在英語教學中引入中西方茶文化差異知識時，不僅僅是注重茶文化自身，還要有一個更加豐富，更加廣泛的英語文化內容。擴展茶文化的知識面和更多的涉及相關文化領域，有利于使學生們建立精確的，豐富的文化體系，提高學生們的語言文化能力，和語境理解能力與分析能力。

4 結論

茶文化是中華文化的瑰寶，是歷史延續至今的文化體系。英語作為一種世界通用語，它是文化傳播與交流的主要媒介和手段。在英語文化教學中進行對中西方茶文化的教學，一方面可以豐富課堂教學內容，另一方面也能使學生更好的學習英語文化知識。本文第一部分講述了中西方茶文化的差異，第二部分講述了這種差異性對大學生學習英語文化的意義，最后提出了在大學英語教學中引入中西方茶文化差異的具體教學措施，希望本文能夠對大學英語教學里中西方文化融合和發展有所幫助。

[1]張弓.中西茶文化差異視閾下大學英語的文化教學探研究[J].福建茶葉，2017(1)：301-302.

[2]林蘭.紅茶文化對英美文學的影響探析 [J].福建茶葉，2017(2)：383-384.