現代茶企經濟管理存在的問題及解決之道

李文平，袁二明

（哈勵遜國際和平醫院，河北衡水 053000）

從現實看，現代茶企的發展已經超越了傳統茶葉小作坊的范疇，在經濟管理、企業文化、公司制度等方面，已經走上了現代發展之路，有的甚至已達到國際一流水平。然而也要看到，由于我國制茶行業中傳統思維根深蒂固，尤其是那種小作坊式的經營模式還較為深入人心，因此不少茶企盡管在規模、外在制度等方面與現代接軌，但是其內在管理尤其是經濟管理，與現代企業的要求相比還存在較大差距。應該說，現代企業的經濟管理體系健全與否是企業能否快速發展的關鍵所在。因此，在今后的發展當中，我國廣大茶企應當結合自身實際，在觀念、制度、模式等方面努力，力爭盡快建立和完善屬于自身實際、符合市場經濟發展規律的現代企業經濟管理體系。

1 現代茶企經濟管理面臨的背景和環境

我們談企業的經濟管理，不能脫離時代背景，倘若離開時代背景和其所處的環境去談其優劣好壞，那是沒有意義的，是無本之木、無源之水。不同的時代會催生出不同的企業經濟管理模式，而不同的背景也會讓企業的經濟管理呈現出不同的特征。

1.1 現代茶企經濟管理所面臨的外部市場環境

我國不僅是茶葉消費大國，更是世界排名前幾的茶葉生產大國。我國的茶葉生產歷史十分悠久，早在唐宋時期，茶葉消費便已經深入到了老百姓的生活當中，尤其是在兩宋時期，市井經濟的繁榮讓茶葉滲透到了普通人生活的方方面面。因此，茶葉消費在我國有著很好的群眾基礎。這固然是一件好事，為我國茶葉的生產制造和銷售提供了廣闊的市場基礎。但是與此同時也要看到，在長期的歷史發展中，受各種因素的影響我國茶產品在市場終端的價格變動彈性較小，這也就致使廣大茶企在產品定價以及價格調整等方面放不開手腳，往往無法做出最優決策。不過，消費者在茶葉的購買與品嘗過程中，一般而言會形成自己對某個品牌或某種茶葉的忠誠度，這可以促使某一品牌的茶葉產品擁有更多的“粉絲”，讓其產品黏性大大增強。另外，在90后日益成為消費主力軍的今天，他們對產品個性化定制以及產品背后品牌文化的追求，更是讓一些茶企看到了巨大的商機，可以通過個性化產品研發、品牌文化塑造等方法，來拓展自己的市場占有率和品牌知名度。因此，創新產品研發理念、豐富產品營銷手段，抓住更多消費者的心，是由當前我國茶企外部市場環境實際情況所決定的。

1.2 現代茶企經濟管理所面臨的外部技術環境

當前，隨著互聯網尤其是移動互聯網的迅猛發展，我國電商也步入了一個前所未有的繁榮期，這在很大程度上改變了我國商品銷售的傳統格局。從實際來看，當前我國商品銷售分為線上、線下兩種類型，并且隨著互聯網的普及和人們觀念的改變，線上銷售所占的比例也越來越大。但是我國眾多茶企在產品銷售上，很多仍然是秉承傳統的線下銷售模式，因此電商平臺對其沖擊比較大。不過換一種角度去思考，其實這也是我國茶企實現更好更快發展的大好機遇。因為當前茶企所面臨的外部技術環境有了很好地發展，新的互聯網技術競相涌現，如大數據、云計算等，都可以讓茶企用來精準定位受眾群體，精準研判市場前景，并依靠這些技術來更好地推動茶企經濟管理模式的創新和高質量發展。

1.3 現代茶企經濟管理所面臨的內部技術環境

茶企經濟管理的內部技術環境，主要包含其制茶的工藝、流程等環節，還包括企業所采用的機器以及軟件等內容。從實際看，隨著科學技術的發展，以及市場對產品標準化的要求，我國大部分茶企已經實現了現代機器的流水線生產，這為茶產品的質量把控、大規模生產奠定了很好的基礎。但是這也就造成另外一種情況，那就是一些消費者對此類產品的不認同。因為中國茶文化的影響，不少茶葉消費者往往會更加青睞那些傳統手工所制成的茶產品，覺得其能夠完整地保存茶葉的風味，口感比現代流水線生產的茶葉更好。因此，這一需求也讓一些茶企在運用現代機器進行生產產品之余，還會保持傳統的手工制茶工藝，并將這些手工產品定位為中高端。也就是說，茶葉所面臨的內部技術環境可以大體分為兩方面，一是現代的，是具有很高科技含量的，二是傳統的，是具有深厚工匠精神的。茶企在經濟管理的發展和創新中，應該充分考慮這兩方面因素，將其充分融入到企業的發展當中。

1.4 現代茶企經濟管理所面臨的內部生態環境

雖然我國現代茶企有著比較成熟的內部框架尤其是經濟管理體制，不過不少茶企經濟管理體制的設立，還是以其資源和市場為主要依托和參考。因此這就不可避免地讓茶企從周邊的鄉鎮招聘大量的工作人員。我國茶企多處于一些遠離城市的偏僻山區，留在當地的茶農、茶產業工人的文化素質相對較低。而現代茶企對工作人員的要求卻要高于過去的小作坊，尤其是在經濟管理上，需要大量的相關人才。但現實卻跟企業的需求相差很遠，這就為茶企的經濟管理甚至是人力資源管理帶來了諸多的挑戰。

2 現代茶企在經濟管理上存在的不足

2.1 很多現代茶企的品牌塑造意識不足

由于我國很多茶企是由過去的那種傳統小作坊演變發展而來，因此現代品牌的經營和塑造意識與市場經濟的要求相比還有一定差距。一方面，是很多茶企并沒有建立屬于自己的企業品牌，往往在包裝上印刷的是茶葉的公共品牌，如碧螺春、龍井、普洱茶、白茶等名字。有的即便是有自己的品牌名稱，但是卻并不重視其宣傳推廣，很突出的一點就是，不少茶產品的包裝上，茶葉公共品牌很突出，但是茶企自己的品牌卻標注在不顯眼的位置。這樣就很難被消費者記住，難以培養更多的忠實消費者。另一方面，品牌并不僅是在包裝上以文字、圖案等方式來呈現，更會呈現在企業文化的領域，以一種品牌文化的形式讓消費者感受到。茶企通過建立品牌文化，能夠大大增強產品的美譽度和影響力，提升產品的附加值。然而從我國茶企的做法來看，大部分都是把精力放到產品生產和線下市場的擴展上面，試圖以量的增加來提升企業的市場占有率，卻對企業品牌文化建設不甚重視。這就導致這樣一個現狀：喜歡網購的消費者尤其是年輕消費者，因為不了解、不熟悉或是不放心等原因，一般不會從線上購買相關的茶產品，只會在線下的茶店或是茶樓，購買價格相對昂貴的茶產品。

2.2 很多茶企一味注重規劃生產，卻對企業的精細管理不夠重視

我們知道，現代機器帶來的流水線作業，能夠制造出標準一致的產品，并且能夠大規模地進行產品生產。但是也要看到，茶葉的品質卻無法完全付托給現代機器，茶葉所具有的口感、味道等決定茶葉品質的關鍵因素，必須要依靠有經驗的人進行把控。但是為了降低生產成本，追求規模化生產，很多茶企會忽略對產品的精細管理。同時，不少茶企的茶產品是按照不同檔次進行生產和銷售的，對于一些定位低端市場的茶葉，一些茶企會產生一種懈怠的心態，認為這些茶產品在生產和制造過程中，不需要精細管理，因為其會提高企業的成本。但是要看到，當前隨著我國消費的升級，以及廣大消費者對更高品質產品的需求，這種管理理念必然會導致企業美譽度的下降，失去消費者的信任。

2.3 一些茶企在經濟管理中存在較為嚴重的利益壁壘問題

從實際看，我國茶葉制造的流程較為復雜，一種茶葉從采摘后到成為產品，往往要經過十來種甚至更多的環節，而不同的環節和工序，一般都由不同的員工進行處理。由于傳統制茶的這一因素影響，我國茶企在制茶不同環節的工人，往往只熟悉自己所負責的相關工序，對于其他工序則較為陌生。因此，一旦不同工序間出現問題，那么極易對茶葉的生產造成不容小覷的負面影響。

3 現代茶企經濟管理問題的解決之道

從以上的分析我們可以得知，我國現代茶企在經濟管理工作中存在著諸多急需解決的問題，那么如何破解這些問題，讓我國茶企在新時代里得到又好又快的發展，我們可以從以下幾方面入手進行解決。

3.1 要通過經濟管理上的多元化運行，來促進茶企文化建設的又好又快發展

我們既然把目光放到了茶企的經濟管理工作上面，那么茶企的經營范圍等內容必然無法回避，因為其是影響茶企經濟管理更好發展的重要因素。從當前來看，我國不少茶企其實已經完全有能力去進行全產業鏈的生產與經營，但是由于觀念、體制等方面的制約，不少茶企在這方面做得還不到位，有的是想不到，有的是小富即安，不思進取。在今后的發展中，茶企就應當將產業鏈的各個環節充分發掘并進行整合，做大做強全產業鏈的文化建設。譬如說，可以發掘茶葉種植，將其所蘊含的生態內涵旅游資源進行整合，吸引更多消費者前來旅游觀光，在感受中國茶文化的同時，更能領略茶鄉的美好風光。又比如說，茶葉的炒制等環節，尤其是手工制造，極具觀賞價值和藝術內涵，因此我們將其單獨拿出來，作為茶企文化建設的重要內容，必將產生很好的社會效益和經濟效益。

3.2 要借助現代科學技術尤其是經濟管理的新模式、新技術，來增強企業內部的精細化管理

從實際來看，我國很多茶企盡管在追求轉型升級，在生產過程中融入更多的科技含量，但是毋庸諱言，由于起步較晚等因素，很多茶企仍然是勞動密集型企業，這就導致不少茶企的經濟管理的精細化程度較低。因此，在今后的發展過程中，茶企就應當跟其他茶企尤其是一些小型茶企加強合作，甚至可以簽署戰略性合作協議，來進行產品的差異化生產。具體來講，就是一些注重規模化生產的茶企，可以跟一些追求工匠精神的小茶企進行合作，讓這些小茶企通過傳統手工藝進行茶產品的制作，從而彌補茶企在這方面的缺陷和不足，讓茶企的產品更加多元化，更能滿足消費者對不同產品的需求。

3.3 要通過企業文化的建立和對工人的文化培育，來為茶企經濟管理的發展提供堅實的文化基礎

上文我們說過，我國很多茶企的工作人員的綜合素質尤其是文化素質有所欠缺，這是制約茶企經濟管理高質量發展的一個重要因素。因此就要結合自身實際，通過物質文化、行為文化、精神文化、制度文化等方面的建設和完善，來增強工作人員的綜合素質，尤其是要通過制度文化來感染和制約他們的行為方式，讓他們更加了解現代企業的經濟管理模式和發展方向。如此，才能為茶企的經濟管理創新和發展提供更多高質量的人力資源，在制度創新、模式創新上有更多的生力軍。

3.4 要對茶企的財務管理制度進行創新

財務管理制度是茶企經濟管理的重要內容，直接決定茶企經濟管理的效率高低。一方面，要通過柔性化管理、預算控制、資源優化等方式，讓企業的財務管理發揮最佳作用。另一方面，還要通過學習培訓等方式，拓寬財務人員的知識面，讓其建立起符合茶企發展的財務知識體系，從而為茶企經濟管理的又好又快發展提供堅實的財務保障。