茶文化視域下大學生傳統文化教育研究

王艷平

（安徽公安職業學院，安徽合肥 230088）

茶在中國有著悠久的歷史，中國是茶的故鄉，飲茶、品茶世代相傳，茶早已滲透在人們的生活中，并形成了自己文化特質——茶文化，茶文化是中華民族文化息息相關的一部分。以茶文化為視角，在當代的大學生中進行優秀的民族傳統文化的教育，是適應當前社會發展的需要，與時代精神價值相契合，為當代人們提供精神指引，成為推動民族復興的寶貴戰略資源。

1 中國茶文化淵源

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化，其源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含精神文明層次，其產生和發展歷史悠久：武王伐紂，茶葉已作為貢品。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。到魏晉，飲茶不只為了提神解渴，它開始產生一定的社會功用，以茶待客、以茶祭祀，成為表示一種精神、情操的手段，一些有識之士“以茶養謙”已成風氣，飲茶已進入了精神領域。直至唐代茶圣陸羽撰寫《茶經》一書，成為中國茶文化形成的標志。他把自然與人文科學、飲茶藝術，儒、道、佛融入飲茶中，首創中國茶道精神。“從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學等領域。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇”。宋朝時期流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝時期，曲藝進入茶館，茶葉發展為對外貿易一種形式，茶書、茶事、茶詩不計其數。近代，中國茶葉產量迅速增長，為中國茶文化的發展提供了堅實的基礎，各種弘揚茶文化的社會團體、茶文化研究會、茶文化國際研討會應運而生，以茶為載體，茶文化有了新的內涵活力、價值功能，茶文化核心價值進一步確立，其內涵更加豐富，影響逐步擴大，為世人矚目。

2 茶文化融入高校傳統文化教育的意義

大學是培養人才的重要場所，“要堅持把立德樹人作為根本任務”,“培養什么樣的人，怎樣培養人”，這也是一切大學教育工作的出發點和落腳點。著名詩人但丁說過：“道德常常可以填補智慧的缺陷，而智慧卻永遠填補不了道德的缺陷。”大學生沒有良好的道德品質、缺乏愛國之情，再淵博知識，再精湛的技能也不一定會成為社會棟梁，因而在大學階段，培養樹立大學生正確的世界觀、人生觀和價值觀具有極其重要的意義。在大學幾年的學習中，用中華民族優秀文化，培養提升大學生的道德素養，培養出立志為中國特色社會主義奮斗終身的有用人才尤為重要。

習近平總書記曾說過：“要加強對中華優秀傳統文化的挖掘和闡發，使中華民族最基本的文化基因同當代中國文化相適應、同現代社會相協調，把跨越時空、超越國界、富有永恒魅力、具有當代價值的文化精神弘揚起來，激活其內在的強大生命力，讓中華文化同各國人民創造的多彩文化一道，為人類提供正確精神指引”。中國特色社會主義文化源自中華優秀傳統文化，大學教育要挖掘中華優秀傳統文化精華，結合時代要求，繼承創新，讓中華文化展現出時代風采。茶文化是中華民族優秀的文化重要的元素，植根于炎黃子孫的血脈中，通過茶文化的教育熏陶，可以使大學生更了解中華文明史，激發他們熱愛中華民族的熱情，增強他們的文化自信和民族自豪感。

3 茶文化在高校傳統文化教育的實現途徑

大學教育，肩負著培養大學生對我國傳統文化的理解、欣賞和傳遞人文精神的重任。茶文化是我國優秀傳統文化的重要組成部分，蘊含著豐富的思想和哲學內涵。古典文學作品中的茶文化，體現著自己特有的價值和魅力。“我國很多古典文學作品中，都能看到茶和茶文化相關的事件描述，從客觀上反映的是我國文學體系的核心理念和成熟度，在我國古典文學作品發展過程中，完善的創作理念直接影響到整個文學作品的價值內涵，同時也能夠推動我國茶文化的傳承與發展。”[1]通過大學課程中優秀民族文化載體——古典文學作品的學習，培養大學生的人文素質，陶冶性情，展現我國的文化魅力，這時實現高小傳統文化教育的主要途徑。

3.1 通過詩歌中的茶文化實現高校傳統文化教育

茶詩中所體現文人高潔品質，淡泊寧靜的情懷，對大學性情，審美，情趣和曠達的胸懷無不起著潛移默化的影響。

茶與詩歌的聯姻，使茶這個自然之物升華到負載著豐富的文化內涵和愉悅的審美體驗高度。茶詩源頭可追溯到我國最早的詩歌總集——《詩經》,有學者認為其中“荼”字即為“茶”字之祖，故而有“荼”字之詩自然而然就是茶詩。《詩經》中有“荼”字詩句的詩共七首，如《邶風·谷風》：“誰謂荼苦，其甘如薺”；《大雅·桑柔》：“民之貪亂，寧為荼毒”等，《詩經》中的這些與“茶”有關的詩句，多是夾雜詩句中，還不能算真正茶詩，直至西晉左思所作《嬌女詩》，被認為是我國最早的茶詩。其中“貪華風雨中，倏忽數百適。止為荼荈據，吹噓對鼎立”，描寫了少女口渴難耐，模仿大人，急忙用嘴吹爐火，盼望早點煮好茶水解渴，為茶詩開了一個好頭。

唐朝，經濟文化繁榮、詩風盛行，茶文化也隨之進入了鼎盛時期，茶與詩句相映成趣，吟誦茶的詩文大量涌現。“唐朝談論茶的專家專著也相當多，相關統計數據表明僅僅是與茶相關的唐詩就有112首，其代表詩人是白居易、李白、杜甫等著名詩人，他們在大量的作品中吟詠茶，發展茶文化。”[2]李白的《贈玉泉仙人掌茶》這首詩寫“仙人掌茶”，也是“名茶入詩”最早的詩篇，詩人描繪了“仙人掌茶”的出處，品質、功效，彰顯了茶文化的神韻和風骨；白居易的《謝李六郎中寄新蜀茶》，“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人”不僅借茶表現他和李六郎的交情深厚，也體現他是種茶、品茶的行家；其另一首《蕭員外寄蜀新茶》“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人”，好茶配好水，詩人用渭水煎川茶，更覺珍貴，一邊欣賞，一邊品嘗，閑適自在。詩圣杜甫的《重過何氏五首》其中“落日平臺上，春風啜茗時”一詩，春日的傍晚，平臺飲茶，桐葉題起，翠鳥和鳴，蜻蜓做伴，一幅雅致的“飲茶題詩圖”躍然紙上，詩人閑適、恬淡的情懷借春風啜茗得以抒發，更為世人留下體現茶文化的千古佳句。除此之外，唐朝以茶入詩的甚多，不勝枚舉，如：皮日休《煮茶》、《惠山泉》；陸羽的《會稽東小山》、《六羨歌》；劉禹錫的《嘗茶》；盧仝的“七碗茶詩”；元稹的“塔詩”（一字至七字詩）《賦茶》等。到了明清時期，優美的茶詩也不少，代表作品有黃宗羲的《馀姚瀑布茶》；鄭板橋的《竹枝詞》；乾隆皇帝的《荷露烹茶》等，這些詩篇無不以茶為意象，用優美的詩句來書寫對茶的深切感受。大學生通過這些膾炙人口的茶詩吟誦學習，體會歷久不衰的中華民族寶貴文化財富。

3.2 通過宋詞中茶文化實現高校傳統文化教育

“宋代高度發達的商業經濟,使宋代出現了一大批繁華富麗的都市，奠定了宋代都市風情的物質基礎和生活內涵，在這樣的氛圍中，人們迎來送往，走親訪友，契闊長談，觀賞景色，飲茶品茗，填詞作曲，歌舞娛樂等等，為生活平添許多情趣。”[3]在宋代，飲茶、品茶、斗茶，成為風雅之舉，也賦予茶人文化、詩意化的特征，因此，在宋朝有大量的詞與茶相關，通過宋詞中茶文化的學習，可以提高學生的審美能力，增強興趣愛好，陶冶學生的性情。茶詞代表人主要有蘇軾，黃庭堅、歐陽修、秦觀等。蘇軾的《行香子·茶詞》描寫宴會招待賓客，席罷，眾人意興闌珊，繼續品茶、斗茶，醉意盡掃，飄然欲仙的神奇境界；其另一首詞《西江月·茶詞》，“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉”更是描寫茶的佳句，蘇軾不僅喜愛茶，而且在茶文化研究方面也有極高造詣，“龍焙”是茶之珍寶，用廬山谷泉水沖泡，表達了詞人獨自品嘗絕妙的茶中茗香，悠然自得的情懷。秦觀的《滿庭芳·詠茶》是一首饒有情韻的詠茶詞，“密云雙鳳，初破縷金團”，言茶之珍貴，“開瓶試、一品香泉。輕淘起，香生玉塵，雪濺紫甌圓”用最佳的泉水，極講究煮茶方法，細致優雅；“雙擎翠袖，穩步紅蓮”，侍女高擎茶具，款待客人，名茶美女，良宵苦短，賓客流連不忍離去。此詞既細膩的寫出了煮茶的程序，又描繪了雅宴中侍女的嬌美，坐客的流連，體現一種清雅、高曠的情致。黃庭堅長于茶鄉，從小耳濡目染種茶、采茶、賣茶的生活，它對茶和茶農懷有深厚的感情，其《品令·茶詞》即表現了對茶的喜愛之情，也蘊染著他念舊懷遠的滄桑之情，詞如其茶，耐人品味。宋詞中的茶文化比較清雅、平和，契合宋朝許多文人清新雅致，追求“雅”的情趣生活，注重審美，追求脫俗的精神享受旨趣，這些茶詞中的茶文化，無不潛移默化對大學生的思想產生及極深遠的影響。

3.3 通過明清小說中的茶文化實現高校傳統文化教育

明清小說中的茶事茶俗茶禮及所蘊含的儒道哲學思想，可以讓大學生受到傳統文化禮儀影響，使他們知書而達理，思想豐潤。明清時期，傳統的茶學、茶業及至茶文化已形成了自己的特色，茶文化的發展中，最引人關注的是：茶沖泡方法的藝術性，茶具使用的獨特性，茶館開設的普及性。特別是茶館作為一種平民式的飲茶場所，迅速發展，遍及城鎮。明清茶文化這些特色，在明清小說中得到了很好的體現。明清文人所創作的著名小說中，如《金瓶梅》、《紅樓夢》、“三言二拍”、《老殘游記》、《儒林外史》等，所描寫的盡管主要是市民社會的茶文化或貴族茶文化，但卻是明清文化的精神產品，可算明清文人茶文化的組成部分[4]。《紅樓夢》是我國四大名著的頂峰之作，其文學、藝術造詣極深，是堪稱“百科全書”式的文學作品。書中寫茶文化的章節很多。據統計，《紅樓夢》書中有273處寫到茶，茶品類、茶功用 、茶俗、茶禮 、茶趣、茶韻、茶道融匯在諸多紅樓茶事之中[5]，使后世之人在品讀欣賞文學藝術的同時、也受到茶文化的浸潤和熏陶。首先《紅樓夢》中茶是用來品的。書中寫到茶葉品種多（老君眉、六安茶、龍井茶、普洱茶、女兒茶、楓露茶、杏仁茶），而且喝茶也極為講究，如第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”，妙玉為賈母沖泡的是“老君眉”，甚得賈母歡心，因“老君眉”形如長眉，色澤如銀，味道鮮美，香氣清新，性溫，名字也吉祥，與賈母身份、年齡等相配，可見富貴一生的賈母在飲茶上講究與精致。其他人品茶也各有喜好，黛玉喜歡龍井，寶玉喜愛楓露茶，飯后要喝杏仁茶等。其次《紅樓夢》的茶是用來交友的。友人之間互相贈送茶葉來表示友好，第二十四回中，王熙鳳向林黛玉贈送茶葉以示好感；第二十九回，馮紫英向賈府贈送“香燭茶銀”，可見，清朝時期茶葉已經成為社交的重要載體。第三《紅樓夢》的茶是用來婚嫁的定禮。在古代，茶被作為求親嫁娶中聘禮，是一種約定成俗的禮儀。《紅樓夢》二十五回中，鳳姐調侃黛玉：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒”這里的“吃茶”一語雙關，隱含著婚禮約定之意。除此《紅樓夢》還用細致的筆墨描述了茶的功能之豐富，泡茶的水之講究，泡茶器具之精美等，品茶聯詩，盡顯風雅，《紅樓夢》中茶文化的風采神韻為廣大青年學生了解和感受中國傳統文化打開了一個別樣的窗口。

明清茶文化，在經典諷刺小說《儒林外史》中也有記載，但與唐詩宋詞中茶文化淡雅清幽、《紅樓夢》中茶文化精致高雅不同，作者筆下茶館眾多，飲茶之人多為市井小民，茶文化更多反應的是社會底層人民生活的真實狀態。

明清小說中，對于茶文化的描述多不勝數，這一時期文學作品中所呈現的茶文化，雅俗共存，內涵豐富，在民間產生了深遠的影響。在大學期間可以利用明清小說中茶文化所蘊含的儒家思想，文化哲學，茶文化中的“仁、義、禮”，作為加強完善學生思想教育的重要體系，融入到相關學科中，培養大學生豐富的思想內涵、高尚精神情操和良好的道德品質。

4 結束語

傳統文化是中華民族最深沉的精神追求和最根本的精神基因，是獨特的精神標識和中華民族精神“根”與“魂”，是最寶貴的精神品格和命脈。隨著社會的發展，越來越多的人深刻認識到中華優秀傳統文化在社會精神文明中的重要性，更加高度重視文化的歷史傳承和創新發展。茶文化作為我國傳統文化一部分，其所蘊含的思想精髓和獨特的審美意識，為中華民族子孫后代提供不竭的精神養分，所以把茶文化融入大學生的傳統文化教育，有利于提高大學生的審美能力，培養他們的道德情操和綜合素養，更有利于弘揚我國的傳統文化，提升中華民族傳統文化在我國乃至世界的影響力。