中西茶文化差異與大學英語文化教學策略探討

張 利

（上海建橋學院，上海 201306）

1 中西方茶文化差異

茶文化就是以茶作為主體，從而衍生出各種文化并進行傳播，這些文化都帶有明顯的物質與精神文化。而語言能夠將這些文化發揚光大，所以無論學習任何語言，都應通過語言了解學習其所表達的內涵。于此同時了解這些文化也能夠幫助我們更好的學習應用語言。中西茶文化都代表著本國的傳統文化，具有明顯的差異性，因此對中西茶文化進行學習的同時也能夠使學生更快更深刻的學習語言，對大學英語文化教學有著明顯作用。

1.1 中國茶文化

茶最初是起源于我國，根據古籍記載茶最開始是被當做藥材來使用的，直至被皇親貴胄們當做飲品，一度被定為奢飾品，平民很少能夠喝到。這種情況一直到唐代才開始成為平民百姓可以飲用的飲品，我們常說過日子就是“柴米油鹽醬醋茶”，這就直接說明茶在人們生活當中的地位。從最初的奢侈品到現在人人可以飲用的生活必需品，茶在發展的過程中慢慢形成了現在具有中國特色的茶文化。其不光光是一種“飲茶”文化，也包含了中國傳統文化的精髓與智慧。人們對于茶的喜愛由來已久，從茶中品出了思想、精神，僅唐宋時期的詩詞中涉及到茶的就有一千五首之多，是我國優秀傳統文化之一。

1.2 西方茶文化

在17世紀的時候茶才正式進入西方國家，其中以英國為主要代表，對于那個時期的英國來說，茶也是罕見物品，最開始流行時由于價格昂貴，同樣能夠飲用的人也不多。后來，英國在茶方面進口數量增多，才導致價格下降，普通老百姓可以有機會飲用，發展到現在大部分的英國人都會有飲茶的習慣，所以在英國茶的消費是世界上最高的國家，有自己獨特的茶文化。中國人喜歡喝綠茶的人比較多，并且不會添加其他東西，更喜歡茶原本的味道。而英國人更喜歡喝紅茶，會在紅茶中加入牛奶或者是糖來增加口感，于此同時還會有并喝上午茶和下午茶的習慣，逐漸形成了獨有的茶文化。

1.3 中西方茶文化差異

我國雖然作為茶的發源地，將茶出口到世界各地，但是因為中西文化背景本身就具有一定差異，所以茶文化也存在著差異，無論是在品茶的方式還是禮儀以及風俗習慣，甚至是茶道精神都是各有千秋。大學英語教學應當與社會發展相符合，不能只停留在基本的語言教學方面，更應該教授學生深層次的文化知識，能夠更了解一個國家的文化，以此來提高學生的綜合能力。而中西茶文化存在的差異性正好能夠代表中西文化差異的一個方面，在大學英語文化教學中引用這種差異能夠帶來良好的效果。

2 大學英語文化教學研究

2.1 文化在大學英語教學中的重要性

想要更快的學習一種語言，必須要了解其文化背景，在學習英語的過程當中，只單純的學習單詞、語法、語句是件很枯燥的事，很容易讓學生產生厭學心理。而將茶文化引入英語教學中，可以將文化與語言相結合，保證教學的完整性。學生可以通過中西茶文化差異的角度來觀察學習其他國家的風俗習慣、精神文化、組織文明等。例如，我國大多數人在對紅茶翻譯成英語時，往往會按照習慣從字面上進行翻譯，紅應該是red，黑應該是black，大部分人第一反應就是red tea，而非 black tea。所以，在教學中教師如果可以將英國紅茶文化與中國武夷山紅茶之間的故事講給學生聽，一定會使同學們對black tea印象深刻，更容易理解，提高他們的學習興趣。大學英語文化授課過程當中，老師占主導地位，學生的參與性不強，所以有很多學生在學習英語時會更吃力，實際交流也會驢唇不對馬嘴，為了避免這種情況，可以以茶文化為主題，設定故事情節，使學生自主的進行對話，這樣學生能夠在了解中西方茶文化的同時學習英語，也可以拓展學習，取得意外收獲。老師可以在旁邊及時指正語法方面的錯誤，在學生無法用英語表達出心中所想的時候，加以提示。這樣做的效果就會很明顯，因為英語的表達方式與中文本身就不同，在特定的環境當中，想要完整的表達對中西茶文化差異的見解，需要很多的詞匯量，同時也能延伸出更多的話題，在這個過程當中，是老師與學生共同學習的過程，也是對中西方國家歷史文化了解的過程，只有充分的了解了茶文化的起源，相關典故，才能夠明確明白所說英語所代表的真正含義。學習英語是為了能夠學以致用，為了將我國的文化傳承出去，而學習文化知識也能夠更好的學習英語，所以兩者之間是相輔相成的關系。

2.2 大學英語教學現狀分析

目前國家與國家之間的來往密切，對于綜合性人才的需求量大大增加，但是我國在大學英語教學方面還停留在應試教育的環境影響下，很多學生的英語水平還只停留在試卷上，一旦實際交流中就會出現只有自己明白，外國人卻不明白的情況。這是因為在課堂教學中，教師會講解語法，卻沒有帶入到實際情景中，一旦脫離教學范圍，學生就不知道怎么開口了，所以培養出的學生只適合考試。就目前的國情來看，迫切的需要我們從另外一個角度，進行教學，提高學生的實際綜合運用能力。無論是什么文化都需要語言來進行傳播，文化能否被完整的傳承下去要依靠語言來代代相傳，所以語言也是文化中較為重要的一部分。茶文化作為中西方國家都具有的傳統文化，又比較具有代表性，可以在學習英語的過程中，將中西方茶文化作為切入點，通過對比兩個國家的茶文化，使學生直觀的了解英國社會的經濟、文化、交際等方面，因此可以更好的學習英語。

3 茶文化差異背景下英語文化教學策略

3.1 閱讀英語茶文化原著

單純的靠在課堂上學到的語法或者是寫作技巧，并不代表著學生就能夠舉一反三的應用到實際當中，所以可以由老師推薦一些英語原著給學生。英語原著中不光光是范本，讓學生完成任務，而是讓學生可以從故事當中學習文化，了解語法實際應用情況。好的英語原著能夠讓學生快速的融入進去引發學習樂趣，同時還能夠了解到一個國家的文化蘊涵。使學生不光將注意力放在語法單詞上，更多的是為了深入了解文中的含義及包含的文化。中西茶文化作為中西方國家優良的傳統文化，可以使兩國在此文化上有所交流，有所往來，因此老師在進行相關方面書籍推薦時，更應該注重其是否能夠將茶文化完整的詳細的說明，使學生在閱讀時能夠在頭腦中勾畫出完整的認知框架，對于學生繼續進行閱讀有相當大的好處。

3.2 組織開展茶文化活動

現在大學英語文化教學已然是由老師進行教學，學生只要聽就行，很少會進行互動。學生處于被動學習，缺乏參與性。所以教師可以在課后組織一些活動，邀請外國友人或者是外教參與進來，面對面的進行實際溝通。也可以組織茶文化活動，通過中式飲茶文化與西式飲茶文化之間的差別開展交流，可以更多的了解到產生茶文化的背景。這種面對面的互動不光能夠提高學生的聽說能力，能夠通過特定的學習環境加強對知識的認知程度，與此同時也能夠對茶文化有更深的認識。

3.3 欣賞西方經典茶文化影視作品

學習英語不光是要學習理論，更重要的是能夠應用到實際生活當中。影視作品更傾向口語，更貼近生活，雖然隨著社會的變化，語言也隨之發生改變，但這種變化屬于萬變不離其宗，其根本是不會發生變化的。閱讀原著能夠讓我們提前了解故事情景，可以通過慢慢閱讀，反復閱讀，來加深印象，而影視作品則是經典原著作品或是現實生活的情景化反應，所以學生可以根據影視作品更為直觀的學習英語，練習英語口語，從而提高應用能力。

4 結束語

綜上所述，將中西茶文化差異引用到大學英語文化教學當中是非常正確的。從教學本身來說，文化學習與語言學習兩者之間能夠更好的融合，發揮出最好的效果。在大學英語文化教學中引用中西茶文化的差異性進行輔助教學，既能夠幫助學生通過實際情景學習，也能增加相關主題活動，都可以幫助學生快速提高語言學習能力。這種方式不僅僅能夠弘揚茶文化，還能夠激發學生的學習熱情。