茶文化對英美文學的影響探究

王 蓓

（南京航空航天大學金城學院，江蘇南京 211156）

歐洲茶文化源自我國的茶文化，與我國茶葉傳入歐洲有著密切關系。其大概形成于17世紀，與英國王室對飲茶的喜愛和推崇密不可分。歐洲茶文化盡管形成于歐洲大陸，但是隨著歐洲尤其是英國人對北美的經營，歐洲茶文化隨即傳入美國，并有所創新和變革，形成了我們今天看到的歐美茶文化。與茶文化類似，同屬英語體系的英美文學具有很強的同構性，在文學創作上的表達方式、表達內容也高度一致。因此，我們在英國文學和美國文學中都可以看到大量茶文化的影子。從英美文學中茶文化的內容我們不僅可以看到英美茶文化的魅力和其對英美社會的影響，更是能夠深入了解到英美文學的發展歷程及其內涵特點。

1 英國茶文化特色及內涵

在西方世界，英國茶文化是西方茶文化的鼻祖。英國茶文化源自中國茶文化，但是又根據英國社會文化的特點，形成了與中國茶文化截然不同的形態和價值理念。我們知道，中國茶文化深受儒家、道家、佛家等思想的影響，其一方面強調要積極進取，另一方面更是追求一種淡然灑脫的境界，強調要尊重自然、順從自然，并且要更好地從大自然中感悟到“道”的力量，能對人生和宇宙有著獨特的見解。因此，在中國茶文化當中，茶味其次，茶道是最重要的。而英國茶文化則不同，其更加注重茶葉的味道和口感。因此，在茶葉傳入英國后，英國飲茶者為了去除茶葉本身苦澀的味道，會在煮茶時加入一些牛奶以及其它調料一共烹制。

在飲茶的方式上，英國茶文化更是獨具特色。由于一些歷史原因，英國社會形成了“下午茶”的飲茶傳統。一開始，下午茶為了滿足英國人的口腹之欲，因為下午茶并非僅僅飲茶，更是會配以一些精致而美味的糕點。但是隨著時間的流逝，下午茶成為了英國人社交的一種重要載體。

在飲茶人群上，英國茶文化同中國茶文化相似，都經歷了一個自上而下普及的過程。中國茶葉一開始傳入歐洲時，價格十分昂貴，普通老百姓難以購買，只是流行于英國王室及貴族家庭當中，這也就使得英國茶文化在一開始帶有濃郁的貴族色彩。后來，隨著航海技術的發展，以及英國殖民擴張，大量的茶葉被運往英國，茶葉才漸漸進入普通大眾的生活當中，日益成為英國人生活中的必需品。尤其是在英國工業革命后，英國茶文化開始與英國工人階級文化融合，在保留其貴族禮儀文化的基礎上，更是增添了以務實嚴謹為主要內容的工業文明色彩。

2 美國茶文化特色及內涵

從一定程度上說，美國茶文化是英國茶文化在北美大陸的延伸。但是其在發展歷程中，又結合美國獨特的人文內涵，呈現出與英國茶文化不盡相同的特征和風格。在北美大陸被“發現”之后，大量的歐洲人尤其是英國人紛紛來到這片神秘的土地上開始新的生活。歐洲移民帶來的不僅僅是先進的生產技術、政治制度，更是將英國茶文化帶到了這片朝氣蓬勃的新大陸上。早在17世紀，位于美國東北部大西洋沿岸的城市波士頓，率先開始了茶葉的貿易，很快就讓飲茶之風盛行于美國各個城市當中。

在飲茶的口味上，美國茶文化也有其特殊之處。由于美國地大物博，畜牧業較為發達，因此美國人在飲用茶葉時，會加入一些牛奶、羊奶或是奶酪等添加劑，這就讓美國的茶飲品較之英國茶水更加厚重而醇香，這一點跟我國北方游牧民族飲茶的習慣頗為相似。另外，美國茶文化的這一特點還跟當時美國人的生活有很大關系。彼時，北美大陸上的新移民正處于創業奮斗的階段，每日操勞勞作，一方面需要用茶來提神減壓，另一方面更是需要大量的能量和熱量。而茶葉與奶制品的結合，恰恰能夠滿足他們的這些需求。應該說，盡管美國茶文化源自于英國，然而根據不同的社會背景和歷史發展特點，美國茶文化在諸多方面呈現出了新的風格，與其母體——英國茶文化相比，少了幾分高貴和典雅，而是多了一些粗狂豪放。

十九世紀和二十世紀，是美國發展的黃金時期，工作和生活的快節奏，就讓美國茶文化得到進一步創新發展。一些茶商敏銳發展商機，開發設計出一些便攜式的袋泡茶以及茶飲料。盡管在中國飲茶者看來，這種一次性的袋泡茶和添加了其它調味劑的茶飲品已經失去了茶道精神以及品茶的樂趣，然而對于美國人而言，其更加務實高效，也與當時美國人快節奏的生活相適應。

3 中國茶文化對英美文學的影響

大航海時代讓中西的聯系更加緊密，在英國茶文化形成之前，中國茶文化對西方文學尤其是英國文學產生了一定的影響。盡管美國文學產生時，英美茶文化已經出現，但是隨著中國移民進入美國，中國茶文化也不可避免對美國文學產生影響。

英國茶文化的產生需要一個過程，需要時間的沉淀。我們知道，英國茶文化的產生是自上而下的過程，在英國茶文化出現之前，一些英國作家在文學創作中描寫茶葉時，更多的是受到中國茶文化的影響。中國茶文化對英國文學的影響，不僅僅體現在內容的描寫上，還體現在對英國文學家思維和情感表達的方式方法上。飲茶對于當時的英國文學家是一件新鮮事物，同時昂貴的價格更是為中國茶文化顯得更加珍貴。所以很多英國作家都會在作品中抒發對茶葉的熱愛之情，這一創作特征跟我國茶歌、茶詩有著很大的相似性。譬如說，西方第一首茶詩《飲茶皇后詩》，里面有花神、秋色、嫦娥、桂花、茶等充滿中國傳統文化尤其是傳統茶文化特色的內容。類似這樣的文學作品在英國還有很有。這讓我們知道，在英國茶文化形成之前，中國茶文化在很大程度上影響了英國文學家對茶的認知以及其創作的思路和情感表達方式。

中國茶文化對美國文學的影響也頗深。由于美國文化是多元化的文明，盡管其以歐洲文化為基礎，但是源自全世界的移民讓美國文化豐富多樣，具有極強的包容性。在美國文學中，有一類重要的文學類型叫做華裔美國文學，這里面有幾部著名作品如《吃碗茶》、《茶壺烈酒》等，將中國茶文化對美國文學的影響進行了集中的反映。譬如說，小說《吃碗茶》中，作者便以茶為媒，讓男女主人公的愛情故事因茶而獲得最后的圓滿。又比如說，小說《三杯茶》在劇情發展上，采用的是我國古典小說常用的“草蛇灰線，伏行千里”的寫法。另外，三杯茶的寓意其實跟中國茶文化也有著密切的關系。

4 英國茶文化對英美文學的影響分析

英國茶文化對于英美文學的影響頗深。其不僅在詩歌上深刻影響了英美文學，更是在小說、散文、劇本等文學載體上對歐美文學產生了巨大的影響。我們研究茶文化對英美文學的影響，英國茶文化應當是重點研究的對象。

4.1 英國茶文化對英國詩歌的影響

在17世紀中期，英國著名詩人艾德蒙將祝壽詩歌跟茶文化相結合，寫下了著名的《論茶》。這首具有濃郁英國風格的詩歌，以茶為媒介，在敘事中達到了抒情的目的。18世紀初期，《靈丹妙藥·茶詩兩篇》問世，這兩首詩把茶葉視為能夠治愈疾病的靈丹妙藥，另外更是認為飲茶可以賦予創作者更多的靈感，讓其創作出更美妙的文學作品。由此我們可以看出，茶葉在英國文學家心中的地位之高。另外一位英國詩人塞繆爾，將茶視為生命不可缺少的事物，其曾在詩中這樣表達對茶的熱愛：夜幕降臨時飲茶作樂，夜深人靜時飲茶慰藉，朝陽升起時用茶迎接新的太陽……英國詩人在創作茶詩時，其感情往往十分強烈，而中國詩人在這方面則要委婉細膩許多，這反映出中西文化之間的差異。

4.2 英國茶文化對英國散文的影響

與茶文化有關的英國散文，有一個明顯的特點，就是其具有很強的紀實性，往往會通過詳細且細膩的筆觸，對社會各階層的飲茶場景進行具體地描寫。因此，今天的讀者在閱讀當時的散文時，能夠很深入地了解到當時人們飲茶的具體細節。在小說方面，茶文化的影子更是隨處可見。與其它文學體裁類型相比，英國小說中的茶文化不僅僅起著抒情的作用，更是在人物塑造、劇情推進等方面發揮著重要的作用。譬如說，世界名著《傲慢與偏見》就多次對茶會進行描寫。小說中茶會的介入，讓男女主人公的感情更加具有感染力，更加生動而具有情調。這對于小說的整體格調、品位以及劇情的發展能起到很關鍵的提升和推動作用。

4.3 英國茶文化對于美國文學作品的影響同樣十分深刻

由于美國文化與英國文化淵源頗深，而美國茶文化的鼻祖亦是英國茶文化，因此美國文學在發展的歷史當中同樣受到英國茶文化的較大影響。譬如說，美國作家亨利在其小說《貴婦人畫像》當中，就大篇幅的對英國貴族的飲茶場景進行了詳細地描寫。尤其是生動地展現出英國傳統的“下午茶”習俗。在小說當中，作者一方面對英國貴族飲茶的心情和神態進行了詳盡而細膩地表述，更是對飲茶時的茶器、環境、飲茶者衣著以及茶點等事物進行具體地描寫。這是美國文學中茶文化呈現方式和呈現內容的一個縮影。當然，美國文學家之所以在其作品中大量融入英國茶文化的內容，并非是對英國文化的盲目崇拜，而是因為二者是同根同源的。事實上，盡管美國通過獨立戰爭擺脫了英國的統治，但是美國人尤其是來自英國后裔的美國人，對英國還是有很大的認同感的，因此在對茶文化進行描寫時，會很自然地將英國茶文化的形象融入到自己的作品當中。

當然，隨著美國茶文化的形成和發展，在后世的美國文學當中我們可以看到美國茶文化的內容。但是由于美國茶文化與英國茶文化的核心內涵是近似的，另外其更加高效務實，更具現代色彩，因此其不像英國茶文化那樣能夠長篇累牘地進行描述。因此，很多美國作家在將茶文化融入作品時，更多地還是喜歡選擇英國茶文化。

5 茶文化對英美文學評價的影響分析

首先，從英美文學中的茶文化內容中，我們可以知曉英美社會的社會生活特征。一個國家和一個民族的文學作品，必然會受到其所在國家和社會的生活實踐影響。應該說，文學作品盡管高于生活，但是其根基是生活實踐，是對社會生活的一種總結、提煉和升華。對于英國文學而言，英國茶文化是其重要的創作源泉，因此在創作過程以及作品呈現上，必然要受到英國社會文化的影響。從茶文化對英國文學的影響看，英國人保守的一面被展現得較為明顯。譬如說，在不少小說當中，對上午茶和下午茶的描寫較為嚴格，有著近似刻板的茶文化崇拜。再反觀美國文學，由于英國茶文化在美國得到進一步發展和變革，出現了美國社會文化為背景的美國茶文化，因此茶文化在美國文學當中的呈現方式和呈現內容跟英國文學略有不同。譬如說，美國人鐘愛冰紅茶、奶茶等快餐式的茶飲品，其生活節奏也較快，因此當茶文化出現在美國文學中時，經常是以“短平快”的面貌出現。由此我們可以看出，在英國文學和美國文學中出現的茶文化，盡管同根同源，但是又根據不同社會的文化特征而刻上了不同的文化烙印。

其次，英美文學中的茶文化是意識形態的縮影。我們知道，社會存在決定社會意識形態，而社會意識形態又會反作用于社會存在。中國茶文化背后是我們中國社會的思想理念和價值取向，是我們中華民族意識形態的集中體現。而英國茶文化則集中體現英國乃至西方社會的意識形態，是其社會思想和價值的客觀反映。無論是英國文學作品中茶文化的高貴與典雅，還是美國文學作品中茶文化的簡約，其實都是各自社會文化的縮影，高度反映了其背后所蘊含的社會意識形態。譬如說，英國皇家文化的高貴、工人階級文化的務實，美國社會文化的高效粗獷等等，都與其社會意識形態高度契合。

他山之石可以攻玉。茶文化對英美文學的影響，其實為我國茶文化與文學的融合提供了一些可資借鑒的經驗。首先要根據地域性來進行文學上的藝術提煉和升華。英國盡管形成了自己的茶文化，但是由于其國土較小，地域性區別也不如我國。美國雖然地域遼闊，但是其文化高度一致，并且茶文化發展歷史較短。因此無論英國還是美國，其茶文化對文學的影響很難從地域性上進行分割。我國則不然，一是民族眾多，二是地域遼闊，茶文化在不同省份和民族中的表現形式也各不相同。對于此，就要根據不同地區茶文化的特點，深入挖掘其所蘊含的社會文化內涵，并探析其所具有的獨特人文特色，將其有機融入文學創作當中。如此，不僅能大大提升文學作品的藝術性和吸引力，更是能將不同地區茶文化原汁原味地呈獻給讀者，讓我國傳統茶文化在新時代得到更好地發展與傳承。其次，還要注重茶文化與文學創作的同步發展。無論是英國文學還是美國文學，不同時代的文學作品在與茶文化融合之時，都很注重茶文化的時代性，因此其文學作品往往具有很強的時代特色。這一點同樣給了我國文學以啟示，那就是在創作時要注重文化與文學的同步性，不能故步自封，而是要做到“時變法亦變”，要選擇與其文學作品相匹配相適應的背景文化，做到真實而準確，讓作品更有說服力。