水果生產提質增效的思考與探索

牙生·卡德爾，納賽爾·莫合買提

（新疆維吾爾自治區哈密市林果業技術推廣中心，新疆哈密市 839000）

果樹栽培在廣大農村地區屬于傳統種植項目，是各地農民主要的收入來源。近幾年，水果價格情況總體不樂觀，農資價格和用工成本逐漸上漲等，有關果樹的栽培效益出現降低的趨勢，農民種植積極性受挫，在這樣的背景下探究水果提質增效技術具有重要意義。隨著人們生活水平的持續提升，高質量果品深受青睞，市場售價高、經濟效益好。在該形勢下如何采取科學的栽培措施促進果樹提質增效就成為一項重要課題，特別是對于果樹栽培中的修剪、土壤改良與化肥農藥使用、花果管理與采摘、設施化與機械化生產等方面，亟需制定相關的標準與措施。

1 果樹修剪技術

1.1 目傷技術

在果樹栽培中，科學修剪是提質增效的重要措施，需改變傳統以冬剪為主、夏剪為輔的理念，引入以果樹生長季修剪為主、冬季修剪為輔的新理念，全力以赴做好果樹修剪工作，促進果樹提質增效[1]。

目傷是一種園藝技術，即在果樹枝條的最佳芽眼處與適當位置，用刀或細鋸刻傷一下，深達木質部，可以促進芽眼萌發，增如枝量和營養積累，提早結果和早期豐產。按照需求實行輕重有別的目傷，促使中庸健壯枝條轉化成枝組或結果枝，尤其是對果樹幼樹與初期果樹，目傷修剪技術在快速提高產量與效益上有明顯的效果。

1.2 抹芽技術

因為果樹修剪通常有一些遺留問題，勢必增大冬季修剪量，且很多果園因施用大量化肥，在春季萌芽之后需及時將剪鋸口四周和其他部位的嫩芽、嫩枝抹除，在減少果樹營養消耗的同時改善光照條件，減少病蟲害的發生[2]。部分果樹枝條在緩放之后很容易發生光禿帶的現象，可針對兩年以上的枝條，在其剛剛萌動時進行環割或刻芽，一般每間隔10cm的距離環刻一刀，選取背上芽之后方刻，使其深達木質部，之后要及時抹芽，即將背上芽與過密芽抹除。

1.3 高光效整形修剪技術

近幾年，高光效整形修剪技術在果樹提質增效中得到應用，通過對原基部主枝樹形做出提干、降高一級空冠、縮裙和背上直立枝疏除、斜生與下垂結果枝培養、級差調整等方法改造果樹樹體，促使結果樹的形狀趨于紡錘形，干高達到樹高的3倍左右。在果樹幼樹期，應基本保留中心干的枝條，樹齡達到9～10年且主枝約30～35個時，應疏除過密的大枝。果樹整形修剪應堅持不疏不緊、圓滿緊湊以及以密集求緩和、以緩和求短枝等原則，以夏剪和疏剪為主，適當張開角度，有效改善果樹光照條件[3]。角度的開張是關鍵，一般主枝角度為100～120°，把枝條拉平或者是下垂，單軸延伸，促使營養像水流一樣保持平穩的走勢。下垂的枝條更容易結出優質的大果，因為枝條上沒有背上枝，在節省營養的同時促進營養的積累。

1.4 其他技術

對果樹上較直立的枝條應配套使用拉、彎、扭、拐、壓、疏等技術措施，緩和直立旺枝的生長態勢，把無效營養轉化成有效生殖生長，做到變廢為寶，特別是針對幼旺樹與初結果樹，更應使用配套修剪技術，讓其早結果、早豐產，從而快速提質增效。

2 土壤改良與化肥農藥使用技術

2.1 改良土壤肥力

很多果園都位于山地，土壤相對貧瘠，套種綠肥則能起到改良土壤結構、不斷提高土壤有機質和肥力的作用，保證能量供給，促進果樹維持正常生理活動[4]。果樹土壤下層的粗有機肥可按照園地條件使用稻草、蘆葦或其他秸稈雜草，中層就可選用肥土、火土灰、山皮土或干碎塘泥，上層可選用農家肥或腐熟有機肥，種植裸根苗還需使用肥土壓根。因上半年雨水較多，土壤有較高的含水量，可使用生物有機肥，以及集中撒施有良好速溶性的無機化肥。在下半年則可選用有機肥，雞糞或秸餅也可，在園地濕潤的情況下堆漚約50d，并在秋季干施，或攪拌均勻之后加適量無機化肥進行澆施。不過無機化肥的過多使用易讓土壤板結，即有結構被破壞，所以應結合果樹生理特點科學搭配使用各種肥料，重點使用新的有機無機復混肥。

2.2 科學使用農藥

在實踐中應基于不同的有效成分輪換施用、基于不同的作用機理搭配使用，且藥劑配合使用時通常不超過4種。多種藥劑混合容易發生反應、沉淀以及降低藥效，同時要拒絕混用有藥害的藥劑，依據可濕性粉劑、乳油、懸浮劑、水劑的順序合理配置母液，霧化好噴藥，噴至果樹葉片上有細小的霧珠，此時效果最好，所以要使用較好的藥械，均勻噴灑。此外，加強對果樹病蟲害的預測與預報，適時有針對性地用藥，且在益害蟲比合理或沒有達到防治指標的情況下禁止用藥[5]。對于國家允許使用的果樹農藥，每一種每一年使用不得超過2次，可交替使用同類農藥，最后1次使用和水果采收期必須間隔20d以上；對于國家限制使用的藥物，每一種每一年使用不得多于1次，且距離水果采收期應在30d以上；禁止使用國家禁止的藥物以及未核準登記的藥物。最好的做法是加強對果樹病蟲害的生物防治，按照天敵發生特征科學選擇農藥種類、施藥的方法與時間，有效保護天敵，同時可適當引入天敵，提高果樹病蟲害防治效果，促進果樹栽培的提質增效[6]。

3 花果管理與采摘技術

3.1 花果管理

各地的林果業技術推廣人員應指導果農做好花果管理工作主要從三個方面入手。

3.1.1 保花保果

按照果樹營養狀況，在花期適當使用赤霉素、細胞激動素、赤霉素等營養型生長調節劑，有效提高果樹座果率，從而提高產量。通常在果樹謝花2/3～3/4期間以及第二次生理落果之前使用調節劑，禁止多次使用高濃度生長調節劑，提倡采取營養元素+微肥的技術措施保花保果。

3.1.2 控花疏果

應在秋季對枝梢生長力強、長勢旺的果樹采取促花措施，次年謝花期則要保花保果；如果果樹長勢較弱，應在花期適度疏花，尤其是無葉花，使果樹適量掛果，并采取培肥技術促發果樹的健壯枝梢生長，恢復果樹長勢。簡言之，對于果樹的弱枝要不留或少留花，強枝要適當多留花，且多留有葉花，不留或少留無葉花，并將畸形花抹除[7]。對果樹的人工疏果可進行3次：第1次是在果樹第1次生理落果之后將病蟲果、畸形果、小果疏除;第2次是在果樹結束第2次生理落果之后，按照葉果比疏果；第3次是在8～10月，對果樹的過小果、病蟲危害果、嚴重風疤果進行疏果。

3.1.3 套袋技術

套袋技術能有效防止水果發生裂果、網紋病、日灼病等，通常使用果樹專用紙袋，在果樹第2次生理落果后套袋。

3.2 果實采摘

為有效防止裂果，應采取均衡供水、在樹盤下蓋秸稈調節溫度等方式。適當修剪樹枝，并保持透光通風，如果條件允許還可在果園鋪設反光膜，有效提高陽光對果實的照射率，增加果實色澤[8]。在采摘果實時應選擇無露水的晴天，禁止在雨天或霧水、露水未干時采摘，同時遵循先外后內、先上后下的原則，不能強拉硬扯果實，要手托果身往上剪，再剪平果蒂，堅持一果兩剪，不傷害果皮、果蒂；在放置水果時務必要輕拿輕放輕裝輕卸，禁止亂倒亂丟；將蟲果、病果與碰傷果等剔除；果樹裝筐不能太滿，且轉筐時不能倒果；采摘之后的果實不能堆放在露天過夜；可依據果實成熟度進行分期分批采摘，保證水果質量。

4 設施化與機械化生產技術

4.1 轉變生產方式

為不斷促進果樹提質增效，各地區應大力發展設施林果業，著重推廣使用水果避雨栽培技術以及水肥一體化滴灌技術[9]。同時大力推廣機械化種植技術，因為對于果樹提質增效而言，機械化栽培至關重要，且應用領域很寬，包括機械化除草、割草、吊槽整地、滴灌與噴灌、水肥一體化、撒藥等，能用機械就盡量使用機械，在提高果樹栽培與管理效率的基礎上節省成本。各地區還應推進制定并實施果樹機械化種植方案，圍繞耕作、栽培等機械化生產積極引進并推廣新的打穴機、噴藥器具、電動修枝剪、農用拉果機等，提高果園間的索道省力運輸能力，優化生產結構，提高農機具的作業效率與適應性，從而有效解放生產力，提高果樹種植效益。

4.2 加強基礎建設

積極爭取上級對于果樹提質增效的支持，進一步整合有關的項目資金，改善交通以及水利等設施條件，提高目前基礎設施配置較差果園的災害抵抗能力。與此同時，新發展的果園不能急于追求規模，要注意集中人財物等資源，精心打造高質量、高標準果園，交給果樹種植大戶或者是業主負責經營，進行精心的管護，保證建一片就成功一片[10]。以當地主導水果品種為基礎建立標準化設施，把提質增效作為關鍵環節；在基地大力推廣應用機械整土開挖，保證排灌設施配套，實行肥水藥一體化噴施以及機耕道、作業道的相互貫通；建成水電路配套、集觀光與采摘為一體、樹上樹下齊抓共管的高效果樹示范園區，帶動當地的水果標準化生產，真正做到提質增效。

5 小結

通過在果樹栽培種植中使用果樹修剪、土壤改良與化肥農藥使用、花果管理與采摘、設施化與機械化生產等提質增效技術措施，可顯著增加果樹產量，提高水果的品質，進一步促進果農增收。當然，在今后的工作中還需進一步加強探索與研究，找到更多行之有效的果樹栽培種植技術與方法措施，不斷提升果樹種植成效，促進提質增效目標的實現。

[1] 苗永青.夯實林果提質增效基礎 [J].北方果樹,2017,(06)∶46-47.

[2] 劉兵.果樹栽培管理措施及種植技術要點分析 [J].農業與技術,2017,(11)∶64-65,89.

[3] 王秋麗.果樹種植及施肥技術 [J].鄉村科技,2016,(17)∶9-10.

[4] 柏德玟.打造精品果業實現提質增效 [J].浙江柑橘,2017,(01)∶2-5.

[5] 唐圣芳.果樹栽培管理及種植技術[J].中國農業信息,2016,(11)∶91-92.

[6] 周曉斌.機械化措施推進特色林果業提質增效 [J].新疆林業,2016,(01)∶28-29.

[7] 李光輝.林業果樹種植技術及果品的質量安全探討 [J].現代園藝,2015,(18)∶23.

[8] 張鋼錘,李永卿.果樹栽培技術要點及栽培管理措施探討[J].農家顧問,2015,(06)∶82.

[9] 吳振文.提質增效促發展[J].湖南農業,2012,(02)∶4.

[10] 李光昕.果業生產應走“提質增效”之路[J].新農業,2011,(02)∶25.