野生沙蔥露地種子直播馴化栽培技術

周自政 ，陶永紅 ，馬祥元 ，李劍中 ，陸春梅

（1.中央農業廣播電視學校民勤縣分校 甘肅民勤 733399；2.民勤縣農作物良種繁育場 甘肅民勤 733399）

沙蔥是生長在騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠邊緣的一種無污染的野生蔬菜。野生沙蔥是純天然綠色保健食品，它營養豐富，口味獨特，吃法多種多樣，既可涼拌，又可炒食，還可做餡、腌漬等。據營養專家測定：沙蔥植物蛋白、膳食纖維含量豐富，還有人體所需礦物質、維生素等多種營養成分，經常食用對治療高血壓、高血脂以及健胃消食、滋陰壯陽、便秘等均有良好的功效。近年來，隨著社會經濟的飛速發展，人們的生活條件得到了極大的改善，對日常飲食多樣化需求標準越來越高，綠色、有機、無公害和保健功能的沙蔥受到越來越多消費者的青睞。但野生沙蔥因受沙漠干旱氣候等因素限制，季節性生產及產量都十分有限，難以滿足廣大消費者的需求，因此開發露地沙蔥種植的前景十分廣闊。為此，近幾年民勤縣采用露地馴化栽培的方式種植沙蔥，有效填補了沙蔥市場季節性銷售的空檔。露地沙蔥5月下旬至8月中旬可收割 4～5 茬，667 m2產量 2 000～2 500 kg，年效益達到8 000～10 000元，有效促進了農戶增收。筆者根據多年沙蔥露地栽培的實踐經驗，在基本掌握沙蔥生物學特性的基礎上，總結出露地沙蔥栽培管理技術，以供生產者參考。

1 生物學特性

沙蔥屬百合科多年生草本植物，新根呈白色，老根呈黃白色，縮短鱗莖，根莖部略膨大，植株呈直立簇狀，一般株高15～20 cm，葉片細長呈圓柱狀，葉色深綠，葉表覆一層灰白色薄膜，葉鞘白色，圓筒狀，葉片含纖維素極少，傘房白色花序，花莖長15～25 cm，種子呈半橢圓形。沙蔥屬喜光照植物，弱光條件下，生長緩慢，色澤變淺。沙蔥耐瘠薄能力極強，在空氣濕度（30%～50%）和通透性較強的濕潤土壤就能生長。野生沙蔥在降雨后能夠迅速生長，干旱時停止生長。沙蔥的抗寒耐旱能力很強，在沙質荒漠化環境中，半年不降雨仍能頑強存活，在遇雨后便能迅速生長。沙蔥在不同生育時期對溫度的要求不同，葉片可忍受的低溫為-4～-5℃，當溫度降到-8～-10℃時葉片枯萎，地下根莖在-45℃也能頑強存活。沙蔥發芽期最低溫度3～5℃，生長期的最適宜溫度是12～26℃。溫度在26～30℃時開始抽苔開花，在溫度達到35℃以上的長時間干旱條件下，沙蔥葉片纖維素多，食用性變差[1]。

2 栽培管理技術

2.1 選地、整地、施肥和做畦

選擇土層深厚，地勢平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙壤土地塊，前茬作物以禾谷類、豆類作物為好，應避開以蔥蒜為前茬作物的地塊。地塊選定后，要清除殘株雜草，揀凈上茬地膜，攤平壟溝或田埂，及時深翻曬垡。盡管沙蔥耐瘠薄能力強，對地力要求不高，但人工馴化栽培的沙蔥，在其生長期內多次收割，所以對養分的需求量大，故在播種前必須施足基肥。一般在結合秋翻時667 m2施優質農家肥5 000 kg，深翻25～30 cm，曬至立冬前后，澆足冬水，促使有機肥充分發酵腐熟，有利作物吸收利用。春季結合耕地667 m2施磷酸二銨30 kg、尿素20 kg、硫酸鉀10 kg。沙蔥適宜采用平畦露地栽培，小畦一般以畦長30 m、畦寬5 m為宜，分畦耙耱平整后再蓋上5 cm厚的細沙，澆水坐實待播種。

2.2 播種

2.2.1 種子收集與處理 每年9—10月根據野生沙蔥果實成熟情況，分批對種子進行采收，采收時要選擇果實外皮黃色變干，花梗干枯的果實采收。采收后進行充分晾曬，待果實干透后對種子進行篩選，去掉果皮和秕瘦種子。在播種前選擇陽光充足的晴好天氣，將沙蔥種子暴曬1～2 d。曬種時，應把種子放到紙上或布上晾曬，不能直接放到水泥地或石板上曬種，以免燙傷種子。

2.2.2 播種時間 根據當地氣溫，一般在5月中下旬當地溫穩定在5℃以上播種為宜。

2.2.3 播種方法 采用條播法，行距 20～25 cm，667 m2播種 4～5 kg。播種深度2.0 cm，為使播種均勻，應采用微型精量播種機進行播種，播種后及時澆水。由于沙蔥籽發芽出土時破土能力差，在播后苗前，必須保持土壤松軟濕潤，要看天氣、土壤墑情和種子發芽頂土情況適時澆水，促使沙蔥出苗，提高出苗率[2]。

2.3 苗期管理

沙蔥播種的第1年主要是培育營養宿根，為來年生產做貯備，不收割產品。主要管理措施：（1）中耕除草。出苗后，及時進行除草松土，以利保墑。（2）水肥管理。當沙蔥苗高長至10 cm左右時，結合澆水667 m2追施尿素10 kg左右，之后要適當控制澆水次數，中耕松土，促進生根，防止徒長。5—9月是沙蔥的收獲期，每茬收獲后要及時隨水追肥，每次667 m2施尿素10～15 kg。10月下旬澆足“封凍水”。

2.4 收獲期管理

沙蔥栽植的第2年進入收獲期，其管理措施直接決定沙蔥栽培的成敗和生產效益，因此細化落實田間管理技術就成為栽培成功的關鍵。

2.4.1 清茬后施有機肥 每年開春后，在土壤消融前及時清理上年殘留的莖葉，并將其移至田外進行焚燒，可消滅一部分在枯葉殘株上的病蟲源。清茬后 667 m2施完全腐熟的有機肥 3 000～5 000 kg，有機肥要捶細均勻撒施在畦面，施肥厚度以不埋沒沙蔥葉分杈為宜，以利于土壤保墑保溫、促進根系生長和分裂。

2.4.2 除草澆水 4月下旬至5月上旬要及時澆“返苗水”，為防除稗、藜、莧、薺類等一年生雜草，在澆水前 667 m2用仲丁靈 48%乳油 150 g稀釋成100～200倍液，對畦面進行均勻噴霧，噴后及時灌水。注意灌溉只能用清潔井水，不能用河水澆灌，要求田間不積水。發現有多年生雜草要及時進行人工連根拔除，以免蔓延受害。

2.4.3 補施化肥 在前期施足基肥的基礎上，每茬沙蔥收割后，結合澆水每次667 m2施尿素8～10 kg或氮磷鉀復合肥10～15 kg，全生育期追肥3～4次，注意追肥必須在每茬沙蔥采收后澆水前撒施或隨水沖施，在沙蔥葉片生長階段不能施肥，以免肥料觸葉傷苗，影響產品品質。

2.4.4 病蟲害防治 沙蔥病蟲危害較少，發病較輕，主要以預防為主。常見的病害主要有灰枯病，在澆頭水前要用50%多菌靈500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。蟲害主要有蔥薊馬，可用20%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或48%毒死蜱乳油1 500倍液噴霧防治。

3 適期采收

在沙蔥生長期內每茬收割的時間以相隔1個月左右為宜，一般每年收獲4～5茬，8月下旬停止采收。為防止收獲刀口創傷面大造成感染，要用剪刀于沙蔥葉分杈處平口剪齊，剔除黃葉、去其黃尖，整理扎把，用塑料袋包裝待銷售。沙蔥葉片含水量高，貨架期短，通常在干燥通風的地方能存放2～3 d，如冷藏在0℃左右的條件下可存放7～10 d。因此，收獲后要及時運送市場銷售，產品外銷需要冷藏車運輸，以減少損耗造成損失。