淺析茶文化中英語“茶”語

李格子

（武漢理工大學外國語學院，湖北武漢 430070）

前言16世紀時，茶作為藥物價值被出口到了歐洲等國家，伴隨著時間的推移，茶由上流社會貴族們的飲品漸漸地變為平常百姓的一種常見飲料，并且茶成為了西方人必不可少的一種文化習俗，由于茶的多種功效已經使得西方人愛上了喝茶這項活動，并且創造出了屬于自己的茶文化。在西方特有的茶文化的影響下，漸漸地形成了自己所關于茶的語言，在英語中出現了大量的關于茶的詞匯，進而影響了西方茶文化的教育，英語中的tea來自于中國廈門的方言發音，tea的出現豐富了英文的詞匯，讓中國茶文化在西方的語言文學中衍生出了多種的與茶有關的句子和文章。

1 茶的來源、文化

中國是茶的發源地，他是世界上最早開始種植和使用茶的國家，茶葉陪伴著中華民族一起度過了漫長的歲月。茶文化是中國傳統文化之中的重要組成部分，同時也是中華民族不可或缺的一部分。唐代陸羽著寫的《茶經》非常詳細地描寫了種植茶樹、制造茶葉和飲用茶水的經驗，把茶事活動介紹為一種充滿著中華民族特色的高尚文化，也就是中國茶文化。

陸羽曾經在《茶經》里說：“茶之為飲，發乎神農氏。”傳說中神農氏為了能夠辨清各類草藥的作用，曾經自己親口品嘗百草。一次他在野外考察，用鐵鍋煮水時，正好有幾片葉子飄落進來鍋里來，使鍋里的水變成黃綠顏色。神農氏當喝了一點鍋里的水，卻驚訝的發現這種黃綠顏色的水的味道十分的香甜，這種飛落的葉子竟然是一種十分少見的藥物。隨著了解的深入，神農氏漸漸地發現這種植物的葉子具有解渴生津、提神醒腦、利尿解毒等功效。而且茶的名字由來，也是和神農氏息息相關的。傳說中神農氏有著一個透明的肚子，只要是吃到肚子里面的東西都能夠看得一清二楚，所以能夠看到吃進肚子里的東西是好是壞，這也就是他多次中毒卻沒有死的原因。他喝了茶水之后，能夠看的到茶水在肚子里面流過，并且能夠把腸道和胃擦洗得一干二凈。于是乎他就把這種植物叫做“擦”，經過時間的演變也就變成了現在人們所說的“茶”。古代，人們給茶賦予很多好的象征：第一種就是以茶字代表長壽的意思。我們把茶字分開來看，茶的草字頭與古文中“廿”字相近似、中間的“人”字與“八”字相近似、下邊的“木”字我們可以看成“八”字和“十”相結合。將我們把茶字分解得出的字加在一起就是108。因此，在古代，文人們把108歲的老人稱之為“茶壽老人”。到了后來，“茶”字就被人們用來表示長壽的意思。第二種就是茶字代表著回歸自然。我們可將“茶”字可分為草字頭以及人字和木字三個部分，人在草之下木之上，合起來就是茶，愛茶的人也將茶字理解為：人在草木之間，怎么能夠不喝茶，同時也有向往著回歸自然生活的意思。

2 西方茶文化的發展

自從神農氏到現在，中國的茶文化已經有四五千年的發展歷史，中國茶文化在歷史漫長的道路上，已經在發展中形成了一種別具一格的文化特色。中國茶文化從最早在《茶經》中有“茶為之飲，發乎神農氏”。在這之后茶文化不斷與各種藝術相結合，形成了豐富、多樣的文化形式。中國的茶文化不僅僅是代表了中華民族的民族特性和想理念，而且是特殊類型的中國表達。它與中國傳統的儒家思想、佛系、道系相互融合，表達出中華文化博大精深的內涵。如果我們說中國的茶文化代表了傳統東方的思想文化體系，那么就可以說英美的茶文化代表了西方對茶的思想觀念。由于英國的本土并不生產茶葉，所以英國的茶屬于進口商品，在十六世紀時，茶剛剛進入英國市場，便成為了上流社會貴族們消費的奢侈品，隨著時間的發展，茶漸漸地融入到了英國的百姓家中。但是，正是這個進口商品卻深遠的影響了英國的歷史。在十七世紀初，因為英國船業發達，能夠航行到很遠的地方，所以茶葉作為藥物走進了英國。在當時茶還僅僅只是作為一種藥品出現在藥房之中，還沒有普及到飲品。而茶葉真正地能夠有所普及要歸功于凱瑟琳，凱瑟琳是一名葡萄牙公主，她遠嫁到了英國，于是也將自己最喜歡喝的茶帶到了大英帝國。茶飲品就從凱瑟琳之后得到了大力推廣和宣傳，茶就成為了英國最受歡迎的飲品。但是，當時由于英國的茶葉屬于進口商品，無法實現自己生產、飲用，所以在當時的茶飲品還是貴族專用的奢侈品，還無法成為全民都能夠喝上的飲品，直到后來維多利亞時代，茶飲品在英國實現了新的進展，成為了所有人都能夠享用的飲料。

在茶進入了英國人的生活之后，英國的茶文化就開始擁有了喝下午茶的傳統習慣，喝茶也就成為了休閑、安逸的代名詞。而美國的茶文化與英國的茶文化相接近，但這之中又有一些區別。首先，美國的茶文化可以體現出美國文化中方便、快捷的特質。美國在對世界展示出的文化中，除了好萊塢影業產品和蘋果手機的技術類產品，更多的表達都是一種快餐式文化。比如肯德基餐廳、星巴克咖啡廳等在世界各國各地都可以見到，所以快餐式文化之中的“快”式文化也就變成為美國的文化的一大重要特征。美國的茶文化也是在這種快餐式文化下所產生的，因此，美國的茶文化也以“快”為特點。比較傳統東方茶文化中對茶具和煮茶水的細細考究，美國的茶文化表現出方便、快捷的優勢。所以在美國的茶中不僅僅有一種袋裝的茶，還有瓶裝的茶。其次，美國的茶具有一種包容性，由于美國歷史文化的原因，美國人民的民族的組成十分復雜，所以多民族組成的美國也就含有一種包容的特點。美國這個民族特性表現到茶上，就體現出對各種不同材料的混合和混搭，比如美國人民發明飲用冰紅茶、茉莉蜜茶和各種果茶，這種混合的茶從本質上表達出的正正是美國各個民族的包容性的特點。雖然美國的茶有著屬于自己的茶文化，但是從文化的總屬性特點來看，美國的茶文化與英國的茶文化之間有著千絲萬縷的聯系，因此，英國的茶文化有許多特色也表現在美國的茶文化上。綜上所述，西方茶文化就是以英美為首的茶文化組成的。而且由于英美都共同屬于英語語種的體系，所以英美兩國所具有的茶文化也就代表著西方的茶文化特性和特點。

3 中西茶文化的差異

中西方茶文化差異不僅體現在語言方面，而且還體現在茶相關的物質屬性與思想內涵方面。其中，我國茶文化的物質屬性以及思想內涵方面充分反映了封建社會的農耕文化，并真實反映了當代社會經濟發展水平與文化發展水平。我國茶文化涵蓋多個行業和階層，并且不同行業和階層在茶品和茶具以及茶室等方面的品質都存在著明顯的差異。而西方茶文化起步相對較晚，茶品和茶具以及茶室等與茶相關的物質則主要供以上層社會使用，更加重視茶相關物質的品位。同時，西方茶葉不像我國注重茶飲的健康作用和功能，而是重視社會文化功用，并且通常固定在下午茶的社會消遣層面。我國茶文化在精神層面充分體現了封建文化中的儒家思想和道家思想以及佛家思想等封建主流思想，注重茶文化的精神內涵和價值內涵，而西方茶文化則更加注重物質主義思想和實用主義思想以及享樂主義思想等，茶相關物質屬性體現著上層社會的地位和上層社會的品味，中西方茶文化存在著顯著的差異。

4 英語中的茶——tea的由來

茶在英語中寫做tea，在歐洲的其他國家茶字也都和這個讀音相同。之所以是這個音，是因為中國福建廈門的方言改變而來的。我國從唐代設立了港口碼頭與外界進行交流經商，到了明朝時期，福建省的泉、漳、廈三個城市是中國茶葉進出口的主要城市。福建人的方言管茶叫做“TEY”（近似“貼”音）。國外商人也就跟著福建人跟著讀“貼”的音。并且外國商人在回去之后，也告訴別人這東西就叫做TEY。又經過了時間的流逝，英格蘭人把E和A這兩個字母不當作“又元音”念，于是“tea的音便就被廣為流傳。到了現在就只有愛爾蘭人還仍然保持著古式的發音，字雖寫作tea，但是音讀為“貼”。

總結

西方的茶文化雖然是從中國這里流傳出去，但是，西方的茶文化受著當地風俗習慣的影響變得與中國傳統的東方茶文化有著較大的差異，我們應該熟悉了解茶文化的這些差異來了解中西文化本質的差別，以此來分析中國與外國的不同，取長補短，發展自己的傳統文化。