2017年安徽省豬業發展報告

李東風

（安徽省豬業協會，安徽合肥 230091）

2017年，是安徽省養豬業發展不平凡的一年。在保供給、保安全、保生態行業總體形勢要求下，安徽省養豬行業認真貫徹落實省委、省政府扎實推進供給側結構性改革的部署，圍繞“三個努力確保”目標，積極轉變發展方式，大力實施畜牧業綠色低碳循環模式攻關，養豬業保持穩定發展。

據安徽省畜牧部門統計，2017年，全省生豬期末存欄1 909萬頭，同比減少0.17%；生豬累計出欄3 601萬頭，同比增加1.06%；能繁母豬期末存欄194.7萬頭，同比減少0.1%。

1　生豬生產形勢

2017年上半年生豬價格整體以跌為主，三季度生豬價格開始回升，四季度基本平穩。

2017年1—6月初，全省生豬價格整體下跌，期間部分時段雖出現過小幅反彈，但大多是曇花一現。6月中旬開始，生豬價格止跌回升，連續上漲12周，9月中旬又震蕩略有回落。據安徽省畜牧部門監測，10月份，全省生豬價格2周小幅下降，2周上漲。10月底，全省生豬、仔豬均價分別為14.25元/kg、31.7元/kg，環比分別下降0.28%、5%，同比分別下降12.31%、16.45%。10月底，全省豬糧比價為7.62∶1，環比上漲0.1個點，較2016年同期下降1.02個點。由于飼養成本的進一步降低，養殖戶仍有利潤空間。據調查顯示，1頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養頭均盈利約為250元。

安徽省生豬生產進入“豬周期”下降通道，但總體上保持穩定發展。主要特點如下：

1.1　生產穩定發展

據安徽省畜牧部門調查統計，2017年1—10月份，全省豬肉產量322萬噸，同比增長0.73%；全省生豬出欄2 576.8萬頭，同比增加1.85%。10月底全省生豬存欄1 549萬頭，同比下降0.13%，其中，能繁母豬存欄155.6萬頭，同比下降0.13%。全省沒有發生重大動物疫情，安全生產形勢穩定。

1.2　活豬價格走低

據安徽省畜牧部門監測，春節后，全省活豬價格總體呈下降趨勢。2017年3月底，全省活豬均價為15.68元/kg，環比下降7.66%；10月底，全省活豬均價為14.25元/kg，環比下降6.6%。

1.3　養殖效益緩慢下降

2017年2月初到5月底，豬糧比價陸續下降，從7.54∶1下降到5.23∶1。其中，2月上旬到4月中旬，下降速度較快，從7.54∶1下降到5.75∶1；4月下旬到5月底下降速度逐步減緩，僅從5.75∶1下降到5.23∶1。10月底1頭育肥豬利潤一般在150元左右。

1.4　后市有望穩定或反轉向上

2017年6月初以來，生豬價格止跌回升，帶來生豬生產和市場價格觸底的第一個信號。據調查，滁州、安慶市一些規模豬場育肥豬存欄比2016年同期下降5%～7%，阜陽、合肥一些養殖場戶仔豬補欄時段比2016年延后。據此判斷，安徽省今后生豬價格即使下跌，下跌空間也不會很大。

1.5　豬場環保壓力加大

2016年以來，安徽省加快推進畜禽養殖廢棄物處理和資源化利用工作，全省劃定的畜禽養殖禁養區2 974個，禁養區面積22 127.79平方公里，明確到2017年年底，全面完成禁養區內畜禽養殖場（小區）和養殖專業戶關閉或搬遷工作。據匡算，全省禁養區內需要關閉或搬遷的生豬養殖場（小區）4 200個，將減少生豬存欄130萬頭，約占全省生豬養殖存欄總規模的6%。截止到2017年11月中旬，全省禁養區內需要關閉或搬遷的生豬養殖場（小區）完成率93.31%，養殖場新增或改擴建糞污處理或資源化利用設施459個，設施裝備率81.06%。初步判斷，僅全省生豬養殖規模縮減幅度，對本省生豬生產和市場供應的穩定影響較為輕微。安徽省生豬生產和市場會不會出現較大波動，將主要由全國生豬生產和市場走勢決定。

1.6　加速規模擴張發展受限

農業農村部（原農業部）制定發布的《全國生豬產業發展規劃（2016-2025）》，綜合考慮環境承載能力、資源稟賦、養殖傳統、消費偏好、屠宰加工和區位優勢等條件，在區域布局上將安徽省列入“穩定發展區”，規劃年均增長1%～2%，成為穩定我國豬肉供給的核心區域。同時，在我國重點水域生豬區域布局規劃中，將安徽省繁昌、樅陽、望江等6縣列為適度調減畜禽養殖規模區域。從全省范圍整體上看，安徽省生豬養殖發展空間明確受限，靠規模擴張快速發展的模式已不再適宜。

1.7　倒逼加快產業升級

生豬產業區域布局優化調整，客觀上限制了安徽省通過規模擴展加快生豬產業發展的路徑，但是也倒逼形成了加快全省生豬產業升級的路子，根據資源稟賦和環境承載能力，科學規劃產業區域布局，優化區域種養結構，推進生豬養殖與種植業的緊密結合，延伸產業鏈條，降低生豬養殖成本，為提高產業效益騰出更大空間；通過大力發展自動喂料、自動通風、大數據應用，發展規模養殖，提高生豬養殖的標準化、集約化、機械化、智能化水平，實現由傳統數量型增長向數量、質量和效益并重的方向轉變，提升區域生豬養殖業發展水平，增進生豬養殖可持續發展。

1.8　行業集中度越來越大

國內大型養豬企業如溫氏、正大、大北農、牧原、天邦、正邦等企業在安徽省大規模布局擴張。安徽省豬業協會骨干企業合肥溫氏畜牧公司2017年出欄生豬120萬頭，約占全省生豬出欄量的4%；漢世偉食品公司出欄100萬頭；正邦集團計劃在淮南毛集投資4個多億，年出欄生豬25萬頭，一期投資1個多億的圈舍工程已基本完工。

2　當前生豬產業存在的問題

當前，安徽省豬業發展仍然面臨著不少困難和問題。

2.1　生豬價格波動頻繁

養豬生產進入高成本時代，原材料、人工、糞污治理等費用呈上漲態勢，輿論的過度解讀、政策變動等，價格波動幅度過大、頻率過快，使得趨勢更難以預測，“三年賺錢不夠一年虧”，從業者信心受到嚴重打擊。

2.2　禁養區內養殖場 （小區）全部關閉、搬遷難度大

禁養區內養殖場（小區）分布廣、數量大，關閉或搬遷工作難度大、進展不平衡。由于地方財政財力有限，禁養區內養殖場（小區）關閉、搬遷的補償問題難以落實，2017年年底前全部完成關閉、搬遷工作任務困難較大。

2.3　其他制約因素

養豬業發展受資源、環保、金融等因素制約仍未根本改善。

3　下一步豬業工作重點

與全國養豬重點省份如四川、河南、山東、湖南、廣東、湖北相比，安徽省養豬總量、規模化程度、特點還不突出。比鄰省份河南省，擁有牧原和雛鷹兩家生豬上市公司，還有肉類加工知名企業雙匯集團。2017年河南省生豬出欄6 500萬頭左右，1萬頭以上的豬場有583家，占總量近18%。同期安徽省1萬頭以上的豬場只有120家，占總量近4%。但安徽養豬業具有地域、土地和農業勞動力優勢。安徽位于長三角這個最具經濟活力和最大城市群內，運輸距離較近、成本較低；除省會城市合肥外，養豬土地尚有空間，周圍省份浙江、江蘇、福建禁養限養力度較大，不少養豬企業不斷遷入安徽境內；安徽是農業大省，農業勞動力資源豐富，約有2 400多萬人，可解決養豬用工難問題。

2018年，將圍繞目標任務，發揮優勢，克服短板，抓住關鍵環節，實施重點突破，繼續貫徹“保供給、保安全、保生態”方針，力爭安徽省2018年實現生豬年出欄4 000萬頭，為全省人民美好生活、扶貧攻堅和鄉村振興戰略做出貢獻。

3.1　繼續抓好畜禽標準化示范創建

推動畜禽規模化健康養殖加快發展，組織開展畜禽標準化示范場驗收掛牌工作，實現2018年安徽省規模養殖比例達到72%。

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3.2　強化畜禽污染治理和禁養區內養殖場 （大戶）關閉或搬遷工作

貫徹落實國務院辦公廳《關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》和安徽省政府《水污染防治工作方案》，聯合安徽省環保廳開展全省范圍內禁養區內畜禽養殖場（小區）關閉或搬遷工作督查，力爭按時完成關閉或搬遷任務。籌備召開以養殖廢棄物資源化利用為重點的畜牧業轉型升級現場會。建成以生豬為重點，兼顧定點屠宰場和規模養殖場自行處理與“農戶自繳、鎮設站點、流動收集、集中處理”的病死豬無害化處理體系。

3.3　組織落實好畜牧業政策項目

切實組織實施好國家“糧改飼”、畜禽糞污資源化利用試點、農業產業化等重大項目，加強檢查力度。

3.4　以生豬等監測為重點做好畜牧生產宏觀調控

加強生豬、畜禽產品及飼料集市價格走勢情況監測工作，掌握動態變化情況，及時發布監測預警信息。嚴格執行畜產品價格旬報月報制度，及時掌握生產和市場動態變化情況，準確研判生產和價格形勢，為領導決策和廣大養殖場戶合理安排生產，提供有力支撐。

3.5　強化畜產品質量安全監管和項目資金監督管理

繼續深入開展獸藥、飼料、瘦肉精、藥物殘留等專項整治活動。按照《安徽省全面推進飼料質量安全管理規范實施方案》，指導各級飼料管理部門加大《規范》執行情況督查力度，強力推進按時完成獸藥經營追溯試點建設，繼續做好農業部通報抽檢不合格獸藥產品查處工作。以畜禽良種工程和畜牧業農業綜合開發項目為重點，在全省繼續組織開展畜牧業基本建設項目專項檢查。

2017年重慶屠宰生豬約940萬頭

據重慶市肉類協會網2018年3月9日報道，2017年重慶生豬屠宰量約940萬頭，較2016年同期998萬頭下降約6%。面對重慶生豬代宰比例居高難下，生豬屠宰、肉類經營落后的問題，重慶市肉類協會經過對屠宰企業的走訪、調研、收集反饋意見，提出了主城區七家生豬定點屠宰廠（場）企業只減不增，每個區縣只設一家生豬定點屠宰廠（場）等建議。