以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導堅定不移按照高質量要求走綠色養豬的道路
——以河南省汝州市為例

郭勤朝 孟鉦添 郭淼磊

（河南省汝州市畜牧局，河南汝州 467599）

養豬是農村重要產業，搞好養豬對于發展綠色農業和保障人們吃到足夠安全的放心肉十分重要。我國是世界第一養豬大國，中華民族在5 000年的農業生產中創造并發展了豬糧并重的農耕文明。我們偉大領袖毛澤東主席在1959年就發展養豬業做出了深刻而重要的指示：“一頭豬是一個有機化肥工廠”。因此，農村發展養豬是一件大事。確定養豬走什么道路，更是一項迫在眉睫的重要工作。我國改革開放40年來，機械化養豬（又稱現代化養豬）得到了高速發展，確保了全國人民吃肉的問題，取得了舉世矚目的偉大成就，這是養豬發展的主流。但是與全面貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，實現高質量發展的要求還存在許多差距，因此，必須本著實事求是的原則，回過頭來總結以前在養豬發展中存在的問題和錯誤，根據新時代新要求，探索更加切合實際的、科學的、先進的養豬業發展道路。

以下分析了當前機械化養豬存在的問題，并結合河南省汝州市綠色養豬場建設實踐，就如何走綠色養豬道路談下感受和體會，拋磚引玉，為明晰我國養豬發展方向和道路提供參考。

1 機械化養豬存在的問題

1.1 環境污染很難解決

養殖量大，隨之帶來糞污量大，若處理不好，環境污染較為嚴重。常說：“一個豬場五里臭，蒼蠅蚊子滿天飛”。養豬糞污已成為農村污染的重要來源。采用工業的辦法處理糞污，投資大且效果不佳，在農村不少豬場使用貯糞池儲存，仍然污染空氣，存放在深溝里更是污染空氣和土壤。

1.2 投資大、成本高

豬舍建筑采用全封閉結構，配備降溫、保溫、照明系統，投資較大，成本較高。

1.3 福利養豬水平低

現代化豬場不重視豬的福利，僅把豬只當做賺取利潤的機器，高密度、限位欄飼養，使其不見陽光、不能運動，粗暴養豬，造成豬的抵抗力差、疫病多、生產效益差。

1.4 疫病猖獗

豬病令養豬場頗為頭疼，老病未除、新病又發，混合感染增多，疫苗免疫效果差，仔豬腹瀉、母豬繁殖障礙疾病大量發生，筆者接觸過不少豬場的豬群處于亞健康狀態，因豬病而賠錢甚至倒閉。

1.5 食品安全問題突出

“民以食為天，食以安為先”，黨中央對食品安全問題十分重視，人民群眾對此非常關注。養豬業濫用抗生素問題嚴重，污染肉品，病死豬無害化處理不到位，流入市場，造成疫病流行，影響人民身體健康。

2 走綠色養豬道路

全面貫徹黨的十九大精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，按照高質量發展要求，堅定不移走綠色養豬的道路，是目前我國唯一的正確選擇。

2.1 綠色發展理念是綠色養豬的客觀要求

黨的十八大提出“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念。黨的十九大提出高質量發展的要求，明確今后五年乃至更長時間的發展思路、發展方向和著力點。綠色發展成為關系國家發展全局的重要理念。貫徹落實綠色發展理念，要求我們必須用新的發展、新的舉措推動新的成效，真正把黨中央決定部署落實到現代養豬建設的全過程，全力寫好養豬綠色發展這篇大文章。

2.2 綠色養豬是實現現代化養豬的必經之路

近年來，現代化養豬產量穩步提高，但資源環境約束持續加大，特別是養豬污染問題日益嚴重，高投入、高消耗、高污染的養豬發展方式已經難以維持。據調查，養豬糞污綜合利用率只有30%左右，養豬的發展與環境保護的矛盾比較突出，養豬業面臨調整的壓力很大。因此，必須用綠色發展實現現代化養豬之路。

2.3 綠色養豬是廣大人民群眾的迫切要求

習近平總書記強調，良好生態環境是最公平的公共產品，是最普惠的民生福祉。當前，綠色養豬已成為中國人民的新夢想，人民群眾對生態環境改善和畜產品質量安全要求越來越高，從“求生存”到“求生態”，從“盼溫飽”到“盼安全”。近年來，廣大群眾對畜禽污染和病死畜禽隨意處理十分不滿，因此，發展綠色養豬大得人心，深受歡迎。

3 綠色養豬場建設辦法

3.1 建設原則

⑴環境友好。實行“以地定豬，以肥養地”的農業良性循環，簡稱“百畝地千頭豬”項目，達到不污染環境、變廢為寶的生態良性循環。

⑵高效養豬。采用科學飼養管理，做到高效養豬，達到每頭能繁母豬年出欄25頭肉豬、肉料比1∶2.8的標準，低成本高產出，在整個豬周期當中，實現低年少盈利、好年高利潤，永立于不敗之地。

⑶質量優良。產品無公害、無抗生素、味道好，滿足人民群眾吃肉有幸福感和營養的良好愿望。

⑷低碳節能。利用豬糞生產沼氣，用于豬場照明、生活。采用單列式、雙層墻，中間夾塑料，設天地窗自然通風，既滿足豬舍保暖、通風、無臭氧、空氣良好，又保證豬少生病、健康成長、效益好、肉質好，做到低碳節能，降低成本。

⑸科學性高。符合豬的生理特點，取消限位欄，使豬能運動、曬太陽、呼吸新鮮空氣，使豬長得快、少生病、肉質優良。

⑹無抗養豬。目前，養豬業大量使用抗生素造成藥物殘留和細菌耐藥性，破壞豬只免疫力，造成疫病大量流行。隨著人們食品安全意識的增強，推廣無抗養殖刻不容緩。

3.2 綠色示范豬場建設方法

⑴適宜規模。基礎母豬50頭，年出欄肉豬1 000頭，1戶飼養。以1頭豬年收入200～500元計算，該模式下養殖戶每年可收入20萬～50萬元。實踐證明這種養殖規模最適合當前農村。其特點為：糞污易處理，年出欄1 000頭肉豬能夠消納100畝地，需要的有機肥量較合理；自家人養自家豬，責任心強，飼養管理科學，這是養豬成敗的關鍵；開支少、成本低，同時效益好。

⑵科學建場。場址距離居民區、學校、工廠、屠宰場、交通要道1 km以上，要求地勢高、干燥、背風、向陽、水電交通方便，還應配套100畝以上農林土地，保證糞污全部消納，生產有機無公害農產品。

⑶場區。圍墻內設1 m綠化區種樹。場區內設生產區、生活區、污物處理廠、隔離間，距離保持1.5 m左右，中間的綠化區應種樹和花草，涼棚舍頂種南瓜、絲瓜，有專門的草地，讓豬能經常吃到青草。

⑷豬舍分母豬舍、保育舍、育肥舍。每類豬群單欄采用單列樓板式，坐北朝南，檐高3.2 m左右，墻雙層中間填塑料泡沫，屋頂設保溫層和自動通風設備，墻底南面設地窗進行自然通風。每間前設2個窗戶，規格1.5 m×1.5 m左右，并設紗窗，南面設4 m×4 m運動場、沙浴池。要求做到溫濕度適宜、空氣新鮮，讓豬能曬太陽、能運動，有墊草臥，有沙池玩耍或洗澡。

⑸取消母豬限位欄，不分懷孕前期、后期、哺乳期均采用單欄飼養，1頭母豬1欄，每欄3 m×4 m；設運動場、沙浴池4 m×4 m；母豬不轉群，固定在1個欄；每欄設1個標示牌，標示母豬詳細信息，如配種時間、預產日期等。做到母豬臥床、吃食、排糞“三定位”。仔豬保育舍采用高床式。設電熱板取暖，保持每舍3 m×4 m，原則上1豬1欄，設運動場、沙浴池，個別弱豬集中喂養。育肥豬舍欄位保持4 m×4 m，設運動場、沙浴池。

3.3 治理污染為重點

豬場主要污染源是糞便，它污染大氣、水源、土壤、畜舍，嚴重影響豬的健康。養殖污染治理，政府重視、人民關注，是綠色示范豬場建設的重點。方法是“三分離二配套一結合”，簡稱“三二一”辦法。“三分離”即雨水污水分離、干糞濕糞分離、場內凈污通道分離，“二配套”是配套沼氣池、配套無公害處理設施，“一結合”是種養結合。

3.4 嚴格食品安全

隨著居民生活水平不斷提高，人們從重視數量向重視質量轉變，對食品安全、營養健康的要求愈來愈高。而現在由于大量濫用抗生素造成的藥物殘留，病死豬處理不到位，并不符合人們對美好生活的期待，因此綠色養豬應嚴格食品安全工作，讓廣大人民群眾吃上放心肉。

3.5 大力推廣使用益生菌中藥制劑

益生菌中藥發酵制劑技術，將益生菌發酵技術運用到中藥，提高了中藥有效成分提取率和中藥材藥效，改善產品適口性，解決了畜禽不吃中藥的難題。目前，世界各國都在大力推廣益生菌中藥發酵技術，并認為是替代抗生素、減少藥物殘留和環境污染的重要方法。汝州市歷經4年的科技攻關，已經生產有4種益生菌中藥制劑、20多種產品，覆蓋豬、牛、羊、家禽保健、預防、治療全過程，已有條件大力推廣應用，將其作為建設綠色豬場的重要措施，實現無抗養豬。

3.6 科學飼養管理，嚴格執行疫病防疫程序

堅決貫徹執行養豬飼養管理規定和流程，強調推廣豬飼料發酵濕喂技術。豬必須吃點青草，這對提高豬的生長速度、節約成本、提高繁殖率和生產優質肉大有好處。各豬場必須配有飼草地，大力推廣糧改草的項目。母豬可大量喂青草，育肥豬用量不超過30%，保育豬一般不喂。以豬瘟、口蹄疫、仔豬腹瀉、豬呼吸道病為主，嚴格執行免疫程序；對于其他疾病，根據各場情況確定。

4 搞好綠色養豬工作方法

4.1 統一思想

搞好綠色養豬是一項新工作，必須統一思想，提高認識，研究方法，以便順利開展工作。

4.2 加大宣傳

要充分利用報刊、電視、互聯網等主流媒體，大力宣傳綠色養豬工作的重要意義、目標、辦法、政策、先進典型，充分調動廣大群眾的積極性。

4.3 整體推進和重點突破相結合

對現有規模養豬場，以提高生產效益、降低生產成本、節約能源、治理污染為主。同時抓示范點，取得經驗，逐步推廣。

4.4 加強科技創新工作

綠色養豬是個復雜的系統工程，必然會遇到許多新問題、新難點。因此，必須強化科技創新，畜牧單位要把科技人員組織起來，深入基層，做好技術指導工作，攻克技術難題。

4.5 加強領導

地方政府可成立畜牧業綠色發展工作領導小組，市（縣）主要領導負責由畜牧、農業、林業、環保、金融、保險、土地、工商、安全等單位組成的領導小組，下設辦公室，專人辦公，各鄉鎮也應建立相應組織，村有專人負責。制定優惠獎勵政策，資金扶持，充分調動各方積極性。