茶文化在外語教學(xué)中教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新策略研究

楊雯娟

（武漢華夏理工學(xué)院，湖北武漢 430000）

在現(xiàn)代社會，優(yōu)秀的人文文化熏陶對提高大學(xué)生的思想境界、陶冶大學(xué)生的情操具有重要意義。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化興起的源頭。隨著時間的發(fā)展和歲月的流逝，中國茶文化融合了我國各種民間文化的精華，逐漸形成了一種具有獨特內(nèi)涵的文化體系。隨著教育領(lǐng)域人文精神的深入，茶文化的教育意義也逐漸得到人們的重視，在提高教育質(zhì)量，促進(jìn)教育體系的創(chuàng)新發(fā)展上起著重要作用。

1 當(dāng)今外語教學(xué)中存在的問題

1.1 師資隊伍建設(shè)落后

由于外語教學(xué)是隨著“經(jīng)濟(jì)全球化，地球一體化”的社會發(fā)展局勢的形成而興起的一種新的學(xué)科教育，因此專業(yè)的外語教學(xué)老師的數(shù)量一直欠缺。一方面，大部分學(xué)校的外語教學(xué)老師本身并不是外語專業(yè)的教師，而是學(xué)校安排的其他學(xué)科的具有基礎(chǔ)外語知識的老師，他們掌握的外語知識并不是十分全面，對外語教學(xué)并沒有深刻的認(rèn)識，并沒有很好的教學(xué)模式；另一方面，只有少數(shù)學(xué)校會聘請外國助教來擔(dān)任學(xué)校的外語教學(xué)，但一般聘請的外教數(shù)量少，不足以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，而且聘請的外教老師本身的教學(xué)水平也無法得到保證[1]。

1.2 教育模式落后

幾十年來，傳統(tǒng)的外語教學(xué)理念一直是以記憶詞匯，理解語法結(jié)構(gòu)作為教育的重點，這種教育模式忽視了對學(xué)生的外語交流和溝通技巧的培養(yǎng)，束縛了學(xué)生思維的發(fā)展，學(xué)生并沒有機(jī)會鍛煉自己的語言的使用能力，形成獨立思考的好習(xí)慣。教師簡單地對書本上的固定知識進(jìn)行講解，學(xué)生只會被動地接受，而沒有真實地將所學(xué)知識運用于實際交談中，這讓教師的教學(xué)效果差強(qiáng)人意，且學(xué)生的外語水平得不到實際的提升。這種過分注重語言知識的訓(xùn)練而輕視語言實際應(yīng)用的傳統(tǒng)外語教學(xué)模式已經(jīng)無法培養(yǎng)出適應(yīng)社會多元化需求的外語專業(yè)化人才。

1.3 教學(xué)理念落后

長期以來，在我們的外語教學(xué)體系中，老師通過課堂教學(xué)將語言技能灌輸給學(xué)生，考試成績是衡量學(xué)生語言能力的唯一標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)這種古老落后的理念來進(jìn)行教學(xué)，就無法培養(yǎng)出語言實踐應(yīng)用能力高的外語專業(yè)人才。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高端企業(yè)主要需要的是具有自己的思維能力、優(yōu)秀的學(xué)習(xí)能力以及與跨國交流的能力的人才。但是，目前我國的外語教學(xué)過于關(guān)注對學(xué)生外語技能的培養(yǎng)，而不注重提高他們的實際應(yīng)用能力，因此很難培養(yǎng)出高質(zhì)量的外語專業(yè)人員。

2 茶文化在外語教學(xué)中的作用

2.1 茶文化教育可以擴(kuò)大學(xué)生的知識面

在幾千年的傳承下，包羅萬象的茶文化不僅積累了厚重的文化底蘊(yùn)和平靜溫和的精神內(nèi)涵，還與人的日常生活、社會的發(fā)展理念密切相關(guān)。茶文化融合了中國的哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、音樂、藝術(shù)等文化的精髓，是中華傳統(tǒng)文化的集合體。將茶文化引入外語教學(xué)中，有助于提高學(xué)生們對中華傳統(tǒng)民族文化的興趣，增加其對中國歷史進(jìn)程和社會發(fā)展的認(rèn)識，幫助他們擴(kuò)寬視野，了解多方面的知識。同時，茶文化精神追求平淡和諧、無私奉獻(xiàn)，這有助于學(xué)生提升自己的人生觀和價值觀，對提高外語教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)全面發(fā)展的外語專業(yè)人才等都有重要的作用。

2.2 茶文化教育能提高外語專業(yè)學(xué)生的交際能力

茶文化起源于我國勞動人民的日常生活中，是對勞動人民淳樸的民風(fēng)和好客的美德的歌頌。中國自古以來就有以茶待客的美好習(xí)俗，這不僅是一種平常的待客之道，也是一種傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式。作為人人皆知的日常生活禮儀之一，客來倒茶、邊聊天邊喝茶、飯后奉茶不僅表達(dá)了對客人的重視，也拉近了彼此間的距離，使談話的氛圍更加和諧。如今，茶文化在各種商業(yè)談判中得到廣泛應(yīng)用，在公司內(nèi)設(shè)置茶廳，向工作人員和來訪人員提供茶飲料已經(jīng)成為了一種時尚。充分發(fā)揮茶文化教育在協(xié)調(diào)人際關(guān)系中的作用，不僅可以提高學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)興趣，而且可以提高他們的人際交往能力[2]。

2.3 茶文化教育能提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)

茶文化與文學(xué)、音樂、美術(shù)等藝術(shù)息息相關(guān)，對提高外語專業(yè)學(xué)生的藝術(shù)品味具有重要意義。在我國眾多的古籍中，許多作者對茶葉的質(zhì)量、茶的作用、茶的味道以及有趣的茶俗、茶道等進(jìn)行了詳細(xì)的描述，為人們呈現(xiàn)了一幅幅生動的茶文化圖卷；許多詩人留下了膾炙人口的茶詩、茶字、茶謎，供后人了解古代茶文化盛行的風(fēng)貌，直接或間接地推動了茶文化的發(fā)展。隨著茶文化的發(fā)展，人們將茶藝活動與戲曲、民間小調(diào)等音樂相結(jié)合，形成了風(fēng)格獨特的茶音樂，并由此衍生出了優(yōu)美的茶舞。這些茶文化現(xiàn)象，因地域風(fēng)土人情的不同而千差萬別。

茶文化也與繪畫藝術(shù)具有千絲萬縷的聯(lián)系，內(nèi)容豐富的茶畫，古典優(yōu)美的中國傳統(tǒng)服飾、茶具圖樣等都體現(xiàn)了獨具魅力的茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵。通過茶文化教育，不僅可以提高學(xué)生對美的感受能力，增強(qiáng)學(xué)生的品味，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)，提高學(xué)生的精神文明內(nèi)涵。

3 茶文化在外語教學(xué)中的創(chuàng)新策略

3.1 增設(shè)茶文化課程，拓寬外語專業(yè)教學(xué)范疇

在外語教學(xué)中開展茶文化教育課程，不但可以擴(kuò)寬學(xué)生的知識面，使教學(xué)內(nèi)容更加豐富多彩，同時也可以增大外語專業(yè)的教學(xué)功能，促進(jìn)學(xué)生良好品德的形成，提高學(xué)生的藝術(shù)涵養(yǎng)。在茶文化相關(guān)課程引入到外語教學(xué)體系中，以茶文化為載體對學(xué)生開展教育，不僅能使學(xué)生對中國茶文化的內(nèi)涵具有更加充分地了解，促進(jìn)中國茶文化在國際交流中的發(fā)展，而且可以引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化時加強(qiáng)對外語的理解能力，這是學(xué)習(xí)外語的好方法，也外語教學(xué)中提升教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新途徑之一。

3.2 加大對茶文化的文學(xué)作品的閱讀量

在高校外語教學(xué)過程中引入茶文化，可以提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)，提升學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。通過閱讀國內(nèi)外的茶文化文學(xué)作品，可以提高學(xué)生的詞匯量，提高他們的閱讀理解能力，同時，也可以讓學(xué)生們感受到茶文化的內(nèi)在美，增強(qiáng)學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)興趣。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實際情況，向外語閱讀能力較弱的同學(xué)推薦一些英漢翻譯版本的茶學(xué)作品，如果學(xué)生的英語理解能力較強(qiáng)，教師應(yīng)鼓勵他們?nèi)ラ喿x原版的外語著作。在課堂上，教師可以結(jié)合文學(xué)作品的文化背景，帶領(lǐng)學(xué)生挖掘一些優(yōu)秀的文學(xué)著作中的獨特文化內(nèi)涵，同時積極組織學(xué)生分享交流自己的閱讀心得，提高學(xué)生的溝通能力。這種方式也是一種新的教學(xué)創(chuàng)新模式。

3.3 順應(yīng)學(xué)生對茶文化的認(rèn)知規(guī)律

教師要依據(jù)循序漸進(jìn)的原則，由淺到深，抓住機(jī)遇，慢慢地將茶文化引入到外語教學(xué)中。不斷引導(dǎo)學(xué)生了解茶文化，滿足學(xué)生對新事物的認(rèn)知需求。教師應(yīng)從外語詞匯入手，幫助學(xué)生增大自己的閱讀詞匯量，進(jìn)而向?qū)W生詳細(xì)講解語言結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，使學(xué)生能有效的、毫不費力地進(jìn)行英語閱讀，快速掌握相關(guān)茶文化知識。另一方面，教師還應(yīng)系統(tǒng)地講解茶文化的相關(guān)知識，使學(xué)生能夠在自己的頭腦中構(gòu)建一個全面的知識框架，同時，要積極整合教材的相關(guān)內(nèi)容，梳理出文化教學(xué)的系統(tǒng)框架。把茶文化融入到教學(xué)中并不斷深化，幫助學(xué)生建立完整的語言文化體系，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確區(qū)分不同的語言環(huán)境、提高溝通能力，強(qiáng)化外語在實際中的應(yīng)用。

4 結(jié)語

與茶葉密切相關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化的總和，就是所謂的茶文化。我國的茶文化蘊(yùn)含著中華民族悠久的歷史文明。其核心內(nèi)涵是對自然的敬畏、對美好事物的贊美以及對崇高的精神世界的追求。語言是文化的載體，在開展茶文化外語教學(xué)中，我們要充分注重茶文化內(nèi)涵的重要性。學(xué)校應(yīng)重視茶文化在教學(xué)過程中的教學(xué)內(nèi)容安排，通過合理的方式讓學(xué)生了解茶文化的含義。通過茶文化的學(xué)習(xí)向?qū)W生倡導(dǎo)“注重過程，熱愛生活，淡泊名利，奉獻(xiàn)他人”的生活理念。通過茶文化在我國高校外語教學(xué)中的創(chuàng)新教學(xué)應(yīng)用，解決現(xiàn)代外語教學(xué)中存在的問題，提高學(xué)校外語教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的知識水平、交際能力與藝術(shù)修養(yǎng)，為社會培養(yǎng)一批高水平、高素質(zhì)的專業(yè)外語人才，為社會的向上發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

[1]白婭晴.淺談我國外語教學(xué)存在的問題及解決方法.創(chuàng)新教育,2015（2）:33.

[2]朱芬.茶文化教育在外語專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)中的作用研究.福建茶業(yè),2016(12):228-229.