全國農墾規模化豬場標準體系建立與實施效果分析

武建亮 徐 利鐘景田黃 勇 劉勝軍

（1北京養豬育種中心，北京 100194；2北京三元種業科技股份有限公司，北京 100176；3中國農墾經濟發展中心，北京 100122；4黑龍江八一農墾大學，黑龍江大慶 163319）

生豬養殖是我國的傳統行業，傳統的養豬模式已經不能滿足現代生活和環保需求，我國生豬養殖正在從傳統養殖向規模化養殖轉變，規模化豬場設施設備等硬件水平得到明顯提高。然而，轉型中的規模化豬場在技術創新、管理理念、人才需求等方面相對落后，制約了生產水平和經濟效益的進一步提升，特別是在大規模豬場管理和新技術應用方面需進一步改進。

農墾系統具有悠久的生豬養殖歷史，是我國規模化養殖的先行者，在實施標準化管理方面具有一定優勢。自2005年以來，全國農墾系統率先開展了以實現養殖場“設施現代化、畜禽良種化、生產標準化、管理信息化、防疫制度化、糞污無害化和員工專業化”為目標的全國農墾現代化養殖示范場創建及提升活動。其主要內容是在全國農墾豬場建立推廣覆蓋生產全過程的技術、管理和工作標準體系，同時配套推廣養殖新技術，推動全國農墾養豬業健康可持續發展，實施10余年已取得顯著成效。

1 標準體系主要內容與實施目標

1.1 建立實施標準體系

在全國農墾規模化豬場建立和完善覆蓋生豬生產全過程的技術、管理和工作標準體系，該標準體系符合國家行業發展規劃、產業政策及質量效益農業發展方向，與國家、行業及地方標準相吻合；技術水平國內領先，有助于推動生豬養殖產業化、現代化發展進程及行業技術重大進步；有利于追蹤國際同類先進技術并與國際接軌，標準內容全面，可操作性強，便于實施。主要內容包括以下幾個體系。

1.1.1 產品質量標準體系

規定了生豬生產過程中的產品如良種及遺傳物質（冷凍精液、胚胎）、飼料所必須達到的最低質量要求，是豬場標準體系中的核心。包括“種豬常溫精液標準”“飼料衛生標準”以及包括在良種繁育標準體系中的“豬品種標準”。

1.1.2 良種繁育標準體系

規定了種豬在生產性能、血緣關系及體型外貌等方面的最低要求，以及達到這一要求所對應實施的育種和繁殖手段，明確了育種目標、繁育技術指標和為實現該目標和指標應采取的管理措施和崗位職責。

1.1.3 豬場生產經營標準體系

規定了豬場生產經營各環節所必須遵循的操作規程，保證所生產的產品質量、技術含量和產品效益最大化所制定的標準。包括“豬常溫精液生產和產品質量檢測技術標準”“種豬生產性能測定規范”“種豬登記技術規范”等。

1.1.4 豬場生產經營保障體系

即為了保障豬場生產的正常運行，對生產過程中所需要的設備設施、安全生產、技術開發、環境保護、防疫檢疫等事項所制定的標準。包括“設備設施技術標準”“防疫檢疫技術標準”“環保技術標準”“安全技術標準”等，另外，對相關工作人員均制定了崗位工作標準。

1.2 推廣先進實用技術

在編制和實施標準體系的同時，重點推廣了生豬養殖先進適用技術，涵蓋生產性能測定、選種選配、人工授精、精準日糧飼喂、動物免疫與疾病防治等方面，主要包括以提高群體遺傳素質為目標的良種選育新技術，如基因組選擇、分子標記技術提升種豬質量等；以提高群體繁殖效率為核心的現代動物繁殖新技術，如同期發情-定時輸精、深部輸精、早期妊娠診斷和種公豬精液生產控制技術等；以精細化營養調控為核心的高效安全飼養新技術，如分階段飼養、智能化精準飼喂、高效優質營養添加劑、種公豬性能測定等；以確保動物健康生產的養殖場生物安全保障體系，如豬場疫病防控程序、空氣過濾系統等；以提升動物福利、減少污染物排放為宗旨的養殖場環境控制技術，如智能化環境控制、科學先進的糞污處理設施等；以提升動物養殖科技含量和管理效率為目標的養殖場信息化技術，如豬場管理軟件、網絡與信息化平臺等。其中，種公豬性能測定站、生物安全體系與信息化技術、種豬深部輸精技術是關鍵實用技術，以上技術通過豬場標準體系形式得以有效實施。

2 實施效果

全國農墾現代化養殖示范場創建成效顯著。截止2016年4月，全國農墾共有34家豬場通過了標準化評審與驗收，并獲得“現代化養殖示范場”稱號。通過建立標準體系、實施標準化管理和推廣先進實用技術，全面達到實施目標，取得了顯著效果。

2.1 豬場生產水平和科技含量顯著提高

2.1.1 生產水平顯著提高

示范豬場每頭母豬年提供商品豬頭數由2012年的18.87頭提高到2015年的20.65頭，提高了1.78頭；配種分娩率提高了4.54個百分點（從82.60%提高到87.14%），窩均產仔數提高了1.35頭（從10.03頭提高到11.38頭）。成果推廣到全國34個墾區，覆蓋生豬1 700萬頭，其中能繁母豬270萬頭，覆蓋面達90%，每頭母豬年提供商品豬頭數由2012年的16.76頭提高到2015年的18.01頭。

2.1.2 豬群遺傳素質顯著改善

通過種豬性能測定對種豬生長速度和種公豬飼料報酬的持續選育，使得豬群達100 kg體重日齡降低3天左右，同時使得種公豬的料肉比降低至2.5∶1，進一步影響全群育肥階段（30～100 kg）料肉比降低0.3，縮短了出欄天數、減少了飼料消耗量。

2.1.3 豬場繁殖效率明顯提升

使用種公豬精液質量控制技術、子宮內深部輸精、同期發情-定時輸精技術和早期妊娠診斷等先進動物擴繁技術，使豬場優良種畜的繁殖效率得以普遍提高，母豬配種分娩率達87.14%，窩均產仔數達11.38頭。

2.1.4 豬群健康水平顯著提高

根據已獲“全國農墾現代化養殖示范場”稱號的34個養豬場所提供資料進行統計分析，養殖場未發生各類疫病。通過實施空氣過濾系統、改善“動物福利”和有效的環境控制，豬群的健康水平有所提高。部分豬場的種豬藍耳病得以凈化，減少了疫病和醫療費用，提高了豬群健康度，同時藍耳病陰性豬群的生產和生長性能顯著高于藍耳病陽性豬群。

2.1.5 豬場智能化水平明顯提高

豬場在自動飼喂系統、種豬性能測定站、環境控制等設施設備實現了智能化管理，生產與育種軟件也實現了網絡化，最大化解決了豬場勞動力問題，既提高了整個豬場的生產效率和養殖科技含量，也從源頭上保證了產品的安全可靠。

2.2 全國農墾各級養豬科技人員業務素質水平明顯提高

項目實施期間，通過集中培訓和基層技術培訓，對各墾區、養豬場的技術人員進行了標準體系建立和配套新技術方面的培訓，主要的內容包括生產過程的不同環節、不同崗位，使得養豬技術人員的素質和業務水平有了明顯提高，建立了一支結構合理、技術優勢明顯的專業化員工隊伍。

2.3 經濟、生態和社會效益巨大

經第三方測算，在2012—2016年，全國農墾項目區豬場累計已實現經濟效益9.5億元，同時減少了水、飼料、能源的消耗，降低了廢水、糞污廢氣的排放，在保證人畜健康福利的同時，應用糞污干濕分離、厭氧發酵、沼氣發電、有機肥還田等技術，實現了糞污資源化利用，保證了豬場可持續發展。通過全國農墾現代化豬場創建提升活動，加速了農墾率先實現農業現代化進程，有助于增強我國養豬業科技創新能力，推進我國養豬業健康、安全、快速發展，縮短與國際發達國家的差距，符合我國質量效益畜牧業的發展方向，社會效益巨大。

3 結論

本研究建立了開放的養豬場標準體系，集成應用國內外各類先進實用技術，將各類技術進行組裝與配套，以養豬場標準形式推廣實施，有效保證了生豬生產技術的先進性、科學性和實用性，引領行業生產模式向綠色、高效、安全、穩定與協調方向發展。項目實施過程中建立了“依托單位-各墾區-成果推廣單位”為主體的三級技術服務體系和技術推廣模式以及“項目專家組-各墾區技術骨干-豬場技術人員”為主線的人才培養機制，顯著提升了先進成果的推廣效率和全國農墾養豬場從業人員的業務素質。全國農墾規模化豬場標準體系的建立與實施，顯著提升了豬場管理水平、生產能力和產品質量，豬群各項生產指標居國內領先，顯著推動了全國農墾養豬業的可持續發展，經濟、生態和社會效益巨大。