周美年蟹池混養魚蝦經驗分析

沈國華++李慶紅

周美年是江蘇省興化市永豐鎮迎新村水產養殖戶，2016年在一口24畝的池塘里主養河蟹，套養青蝦、鱖魚和鰱魚，獲得了畝產水產品113千克、畝效益4371.4元的成績。在其養殖過程中，雖然有引進新品種和應用先進水產養殖技術方面的成功之處，但養殖措施方面也存在需要改進的地方。現對周美年蟹池混養經驗做一介紹和分析總結。

一、池塘概況

池塘呈長方形、東西向，外河水源充足，進排水方便，用聚乙烯網布覆蓋進排水口，以防敵害生物進入和養殖水產品逃逸。池塘深度1.8米左右，保持有效蓄水深度1.2～1.5米，池內四周是淺灘，坡比1∶3以上，河蟹不易在上面打洞。池塘較低一端安置有PVC排水管道，池埂四周內側采用木樁加附雙層塑料薄膜圍擋固定。

二、池塘準備

1. 清塘消毒

①清塘。在冬季進行，先排干池水，挖除過多的淤泥（留10～15厘米深以利肥水），暴曬30天以上至池底干裂，然后平整塘底。加高加固池埂，坍塌的地方用泥土修補、夯實。此外還要疏通進排水渠道，清除岸邊雜草。

②消毒。將池中只留10厘米左右的積水，按每畝100～150千克生石灰用水化成漿全池潑灑。沿岸部分潑灑石灰漿，在潑后第二天用耙子將塘泥和生石灰攪和1遍，以充分發揮生石灰的消毒作用。

2. 施肥培水

清塘消毒7～10天待藥性消失后，在池中施發酵有機肥300千克/畝，培育水體中的浮游生物，供蟹種下塘后攝食。以后視水質肥瘦情況，適當追施生物有機肥。

3. 種草投螺

蟹池內種植的水草品種有伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，其中以伊樂藻為主，采用切莖分段扦插，把草莖切成10～15厘米長，5～10株一束，插入泥中3～5厘米深，每畝用草量為20～25千克。栽種的伊樂藻成活后，逐漸加水，以草頭高出水面10厘米為宜，之后在伊樂藻中間搭配種植輪葉黑藻、苦草和其他沉水植物，全池水草覆蓋率保持在50%左右。清明節前，每畝一次性投放活螺螄150～200千克。

三、苗種放養

2月下旬放養規格為200千克/只的“長江1號”蟹種24 000只，每畝平均1000只；5月下旬放養從外河捕撈的野生抱卵蝦1千克，其后放養250克/尾的鰱魚種150尾，5～7厘米/尾的鱖魚種210尾。放養的所有苗種都經過挑選，保證體質健壯、無病無傷、規格整齊。

四、飼養管理

1. 水質管理

①水質調節。a. 定期使用微生態制劑。微生態制劑對水體中殘餌、糞便等有機質的分解有一定作用，可大大降低水體中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有毒物質的含量，同時抑制病原菌的繁殖，從而起到凈化、穩定水質的作用。選用光合細菌、芽孢桿菌和EM原露等生物活性劑調節水質，每20天左右使用1次。b. 調節pH值。將pH值控制在7.5～8.5之間，每半個月使用1次生石灰，每畝每米水深用量10千克，不但調優了水體pH值，還增加了水體中鈣離子濃度，對河蟹有促進生長作用。c. 注入新水。養殖期間很少換水，只是在高溫季節池水蒸發較快的情況下，用水泵抽取外河水加以補充。池塘里沒有安裝增氧機，所以無法使用增氧機增氧。

②水位控制。遵照“春淺、夏滿、秋穩”的原則控制池塘水位：春季水位控制在0.5～0.6米，有利于池塘水溫的升高，促進水產養殖動物的生長；夏季高溫期間將水位提高到1.2～1.5米，能夠起到防暑降溫的作用，有利于池中水產養殖動物安全度夏；秋季將水位穩定在1.0～1.2米，有利于河蟹生長育肥。

2. 水草管理

由于池塘里種植了伊樂藻、輪葉黑藻和苦草等多種水草，每種水草各具特性，應分別加以管理。伊樂藻能在溫度較低的冬春季節生長，所以在河蟹生長的前期，池中應以伊樂藻為主，但伊樂藻不耐高溫，水溫在30℃以上時易變枯腐爛，所以高溫季節來臨前應當割去伊樂藻的上半部分，僅留根部以上10厘米左右，以防其在池塘中腐爛變質。苦草可食部位較少，常被河蟹夾斷后丟棄在池塘里，要及時撈除折斷或倒伏的苦草，以防其敗壞水質。輪葉黑藻生命力較強，被蟹夾斷后能節節生根，不會敗壞水質，因而不需要特殊管理。養殖過程中，如果水草過多過密，可以割掉過多的水草，以便水體通風透氣；如果水草量少了，可以補充種植水花生。養殖前期水草覆蓋率為40%，后期控制在50%～60%。

3. 飼料投喂

河蟹飼料的投喂要掌握“精、粗、葷”的標準：養殖前期餌料要精，以餌料魚和配合飼料為主，配合飼料的蛋白質含量在38%左右，投餌量為河蟹體重的1%～3%，要求蛻殼3次；養殖中期，餌料要粗，在青飼料中加少量配合飼料，配合飼料的蛋白質含量保持在30%～32%，投餌量為河蟹體重的5%～7%，要求蛻殼1次；養殖后期，以動物性餌料為主，搭配蛋白質含量為32%的配合飼料，投餌量為河蟹體重的3%～5%，要求蛻殼1次。在河蟹生長旺季，每天投喂兩次，分別在上午6∶00～7∶00和下午4∶00～5∶00；上午在深水區投喂，下午在淺水區投喂，上午的投餌量是下午的一半。池塘中的青蝦以河蟹吃剩的餌料為食，花白鰱攝食浮游生物和有機物碎屑，鱖魚吃池中的小魚小蝦，因而這幾個品種配養不需要專門投喂飼料。

4. 病害防治

河蟹疾病預防遵循“預防為主，防治結合”的原則，根據河蟹不同的生長階段，使用不用的藥物，有針對性地進行預防。蟹種下塘后用食鹽溶液或高錳酸鉀溶液進行藥浴，殺滅其體表病原體；養殖前期就要使用芽孢桿菌和EM原露等生物制劑調節水質、預防病害；養殖前期和后期用含硫酸鋅的藥劑各殺1次纖毛蟲。結合水質調節要求，用生石灰定期對水質進行消毒，既可以殺滅病菌，又能調節水體pH值。為了不影響河蟹蛻殼生長，每次用藥都要避開河蟹蛻殼高峰。

五、養殖結果

青蝦11月中旬開始用地籠輪捕上市；河蟹根據市場價格行情，從9月中旬開始擇機捕撈銷售；池內剩余水產品于年底前全部捕撈上市。

年底經統計，24畝池塘共產河蟹2323千克、青蝦105千克、鱖魚80千克、白鰱203千克，產值215 362元，投入成本110 448元，其中塘租費28 800元、池塘清整費5016元、苗種費12 624元、飼料費50 592元、微生態制劑和藥品費6984元、水電費1584元，其他費用4848元，利潤合計104 914元，每畝平均利潤4371.4元。

六、經驗分析與總結

1. 優質蟹種是養殖成功的基礎

周美年的混養池塘之所以獲得畝產河蟹96.8千克的較高產量，與其所選擇養殖的“長江1號”優質蟹種密不可分。“長江1號”具有生長速度快、成蟹規格大和病害少等優良性狀，是周美年河蟹養殖獲得較高產量的基礎。

2. 使用微生態制劑調節水質

這是周美年混養池塘的特色之一。池塘沒有安裝增氧機，因而缺少了水質調節的一個重要手段，水質調節主要依靠使用微生態制劑。周美年的經驗是，在養殖前期就開始使用微生態制劑，早用早見效；若等到養殖后期水質污染嚴重時再考慮使用，彼時水體和池塘底部環境惡化，即便使用也很難達到理想的調水效果。

3. 需要改進之處

①螺螄投放集中。在清明節前一次性投放，造成了養殖前期水質清瘦，進而引發青苔滋生，對河蟹的早期生長產生了不利影響。

②池塘沒有安裝增氧機。青蝦產量不高，24畝池塘僅產青蝦105千克，每畝平均4.4千克，主要是因為池中沒有安裝增氧機，水質改良與調節缺少了一個重要的手段。而青蝦對水質的要求較高，水質條件影響了抱卵蝦的放養量。

如果能夠改進以上兩點不足之處，使池塘青苔減少、水體溶氧增多、環境條件更優越，將使主養品種規格更大、配養品種產量更高、綜合養殖效益更好。

（作者聯系地址：江蘇省興化市魯中南路62號 漁業技術指導站 郵編：225700）endprint