茶僧——皎然的茶境界

真龍法師

皎然，是謝靈運的后代，是唐代最有名的詩僧、茶僧。在《全唐詩》編其詩為共7卷，他為后人留下了470首詩篇，在文學、佛學、茶學等許多方面有深厚造詣，堪稱一代宗師。

喝茶，自然會想起陸羽，著有《茶經》，想起陸羽，亦會想起被稱為詩僧、茶僧的皎然。他的名氣顯然不及陸羽，正是在他的提攜與幫助下，陸羽才完成了中國茶業、茶學之巨著《茶經》。

皎然大陸羽20多歲，陸羽20出頭遇見皎然，皎然作為一代名僧，在今長興顧渚山辟有茶園（后成為唐代茶貢院），皎然著有《茶訣》三卷，可惜今不見。陸羽《茶經》得以寫成，幾乎完全在皎然指導和幫助下完成。陸羽晚年寫有對皎然友情的追憶詩，詩曰：

萬木蕭疏春節深，野服浸寒瑟瑟身。

杼山已作冬令意，風雨誰登三癸亭。

禪隱初從皎然僧，齋堂時謚助茶馨。

十載別離成永決，歸來黃葉蔽師墳（見孟郊《東野文集》）。

中國飲茶極早，始于何時已不可考，但把飲茶提煉到精神層面，提出“茶道”的，皎然是華夏第一人。皎然對于茶文化認識極為全面，植茶、制茶、品茶無不精通，可以從皎然《顧渚行寄裴方舟》詩來證明：

我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關。

鶗鴂鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。

伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。

由來慣采無近遠，陰嶺長兮陽崖淺。

大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。

吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。

迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。

家園不遠乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。

初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。

昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復如何。

女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。

紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。

清泠真人待子元，貯此芳香思何極。

詩中把種茶、摘茶、制茶的細微末節講得清清楚楚，非常考究，我們現代的茶藝技術，經過一千多年發展，也不過如此。

在皎然眼里，茶藝也就是俗技，唯有形而上的道，是茶的至高無上境界。皎然一首《飲茶歌送鄭容》詩，道明了他的這種看法：

丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。

名藏仙府世莫知，骨化云宮人不識。

云山童子調金鐺，楚人茶經虛得名。

霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。

常說此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。

日上香爐情未畢，亂踏虎溪云，高歌送君出。

皎然撰寫的《茶訣》三卷雖然佚失，我們從其留存詩文中依然可找到關于茶道的零星載錄，從而感悟皎然參悟茶道的境界：

一是要制作出好茶。好茶是茶道的載體，沒有好茶，不能使飲茶者專注于茶味，進而摒棄雜念。所以皎然從茶的品種、采摘時機等諸多方面有講究，選長興的紫筍春茶，于剛出芽“葉初卷”時采摘，等等。對茶具也有特別的講究，詩中提到的金鼎、素瓷等，但這些要素，陸羽已作了詳盡闡述。

二是提出品茶過程的心靈感受，引導飲茶脫離俗相。皎然最著名的《飲茶歌誚崔石使君》詩，既是最早提出“茶道”概念，又提出飲茶過程的三個境界：

越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;

再飲清我神，忽如飛雨灑清塵;

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

其中“三飲便得道，何須苦心破煩惱”句，超脫了茶湯對人的生理刺激作用，上升到精神層面。作為佛學來講，近乎于禪悟，所以詩最后句，皎然不得不說“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”，意即有誰能完整明了茶道的全部真諦，只有成仙得道者。

三是從茶藝上升到茶道境界，關鍵是飲茶時做好心理調整，引導進入禪悟境界。我國禪宗的坐禪，一般選擇環境寂靜處作修禪之處，并要求五調，即調食、調睡眠、調身、調息、調心。僧人飲茶當然有此要求，皎然深諳此理，他的《送許丞還洛陽》詩說：

剡茗情來亦好斟，空門一別肯沾襟。

悲風不動罷瑤軫，忘卻洛陽歸客心。

飲茶時須忘卻俗念，連回家的念想也得摒棄，這與日本禪茶（或茶道）頗為接近，日本禪茶也特別講究茶屋須處幽雅清寂之地，最好有參天古木，奇石;茶屋內陳有古董名畫，茶具精巧華麗，高雅實用，主客態度必須平和謙遜，心無雜事，正襟危坐，虔誠授受。飲茶人心境進入和、靜、清、寂狀態（即所謂茶道四規），物我交融，天人合一。由皎然參悟的茶道精神，為日本僧人傳承和發展，但日本寺廟可能用茶量大，有忽略茶湯本身質量傾向，禪悟效果會大打折扣。相反，中國本土采用陸羽實用主義茶藝，要把茶藝發揮到極致，唯“茶道”精神可為。

編輯 / 言 ? 午