超市公示語英譯現(xiàn)狀及規(guī)范研究

李卓

摘要：本文基于對(duì)大慶市九家連鎖超市公示語英譯實(shí)地調(diào)查語料，對(duì)公示語英譯錯(cuò)誤進(jìn)行歸類分析并提出改進(jìn)建議，旨在促進(jìn)大慶市外宣文字環(huán)境的優(yōu)化建設(shè)。

關(guān)鍵詞：公示語 英譯錯(cuò)誤 改進(jìn)

中圖分類號(hào)：H315 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2018）22-0054-03

隨著中國國際影響力的提升和對(duì)外交流的擴(kuò)大，來中國工作和生活的外國人士日趨增多。大慶市近年來不斷拓展對(duì)外投資和交流項(xiàng)目，努力構(gòu)建現(xiàn)代化國際化城市，常駐外國人口數(shù)也不斷攀升，在這一發(fā)展背景下，大慶市公示語英譯的規(guī)范化問題凸顯而出。2007年北京第二外國語學(xué)院的公示語翻譯研究中心調(diào)查結(jié)果顯示，購物排在外國人士對(duì)公示語關(guān)注度的第二位。連鎖超市作為他們購買食品及生活用品的主要公共場所，其公示語英譯的重要性可見一斑。然而筆者以“超市公示語”為主題搜索中國知網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)截至2018年7月21日，專門研究超市公示語的文章僅有三篇且涉及超市較少。筆者以“大慶公示語”為主題進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)這方面的研究文章僅有兩篇，且語料搜集較為分散，鑒于以往研究的不足，筆者對(duì)大慶市九家連鎖超市進(jìn)行了詳細(xì)的實(shí)地語料采集，對(duì)不規(guī)范的公示語英譯個(gè)例進(jìn)行分析并提出改進(jìn)建議，以期規(guī)范大慶城市文字環(huán)境，推進(jìn)大慶現(xiàn)代化國際化城市建設(shè)進(jìn)程。

一、公示語的定義

呂和發(fā)教授2017年對(duì)公示語作出最新定義，即“公示語是公開和面對(duì)公眾，告示、提示、指示、顯示、警示、標(biāo)示、解示與其生活、生產(chǎn)、生命、生態(tài)、生業(yè)休戚相關(guān)的語言及非語言信息”。[1]而我們?cè)谡Z言學(xué)界主要針對(duì)其中的語言部分開展調(diào)查與研究。

二、公示語翻譯策略及翻譯原則

英國翻譯學(xué)家Newmark將文本歸為三類：呼喚型、信息型及表達(dá)型，其中呼喚型文本指的是能夠呼喚讀者根據(jù)信息進(jìn)行思考、感受和行動(dòng)的文本。[2]公示語符合這一特征，屬于呼喚型文本。在翻譯策略上應(yīng)該側(cè)重采用以讀者為中心的交際翻譯。交際翻譯關(guān)注譯文的通順和讀者的反應(yīng)，它試圖讓翻譯后所產(chǎn)生的目的語效果盡可能接近源語效果，盡可能避免讓讀者遇到理解困難的情況。[3]采用交際翻譯可以使公示語的英譯更簡明順暢，更符合英語讀者的語言習(xí)慣。關(guān)于公示語的翻譯原則，自1998年倪傳斌、劉潔提出五項(xiàng)原則之后，國內(nèi)其他學(xué)者也相繼提出有據(jù)可依的翻譯原則，本文采用的是2008年劉法公、徐蓓佳基于Newmark文本的功能提出的公示語英譯三原則：“統(tǒng)一”“簡潔”和“易懂”。[4]“統(tǒng)一”原則源自公示語的規(guī)約性，即公示語的英譯和英語國家的使用情況保持統(tǒng)一，和以往沿用并被普遍接受的用法保持統(tǒng)一，和權(quán)威官網(wǎng)等英譯情況保持統(tǒng)一。“簡潔”原則是由公示語提示、指示、禁止等社會(huì)功能決定的。公示語要避免冗長繁雜。“易懂”原則即公示語的英譯一定要讓本地區(qū)外國人士看懂，這是公示語英譯的最終目的，這一原則同Newmark交際翻譯的目標(biāo)具有一致性。

三、大慶市超市公示語英譯現(xiàn)狀

為系統(tǒng)考察大慶市超市公示語的英譯情況，筆者對(duì)整個(gè)大慶市區(qū)的九家連鎖超市開展了詳細(xì)的調(diào)查與語料采集，這九家超市分別是大潤發(fā)、麥凱樂、永輝、新潮尚品、慶客隆、新瑪特、華聯(lián)、美聯(lián)購超市以及印雙杰生鮮超市。其中大潤發(fā)是大慶市唯一一家具有完整雙語公示語的超市。筆者整理錄入了185條漢英雙語公示語，其中大部分為指示性公示語，錯(cuò)誤或不地道翻譯有56條，在錄入的全部公示語中所占比率為30.27%。以錯(cuò)誤發(fā)生次數(shù)由高到低排序可分為如下類別：名詞單復(fù)數(shù)運(yùn)用錯(cuò)誤、詞性混用、以偏概全、大小寫不統(tǒng)一、譯名不統(tǒng)一、用詞不當(dāng)、漢英詞匯內(nèi)涵不對(duì)等、拼寫錯(cuò)誤以及其他翻譯錯(cuò)誤。筆者通過詢問高校英語教師、翻譯人員以及身居國外的朋友并參考北京、上海等地公共場所英文譯寫規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)文件，對(duì)這些錯(cuò)誤譯法進(jìn)行分析并加以規(guī)范。

四、主要誤譯分析

英譯錯(cuò)誤發(fā)生頻率最高的是名詞的單復(fù)數(shù)問題，其錯(cuò)誤表現(xiàn)在應(yīng)該用復(fù)數(shù)的時(shí)候沒用復(fù)數(shù)，調(diào)查的九家超市中有六家超市蔬菜水果的英譯為單數(shù)的fruit和vegetable，通常情況下fruit為集合名詞用單數(shù)形式，但是vegetable要用復(fù)數(shù)形式，筆者通過國外朋友傳回的照片發(fā)現(xiàn)國外連鎖超市如TESCO、ASDA等的果蔬區(qū)都標(biāo)識(shí)為“fruit and vegetables”，按照“統(tǒng)一”原則，我們也應(yīng)規(guī)范譯為“fruit and vegetables”。其他例子如“方便面（Instant noodle）”“白酒（Spirit）”“調(diào)味料（Condiment）”“飲料（Beverage）”等都應(yīng)為復(fù)數(shù)形式。

詞性混用：大潤發(fā)超市的“罐頭”英譯成“CANNED”，譯者誤將形容詞canned（罐裝的）用作了名詞，其準(zhǔn)確譯法應(yīng)為“canned foods”;慶客隆超市中同一個(gè)牌子上的三條公示語如下：“精心挑選（Choose by carefully）”“質(zhì)量保證（Healthy and Quality）”“品種齊全（Wide selection）”。這三條公示語應(yīng)該在語法結(jié)構(gòu)上保持一致，可都為名詞詞組，“精心挑選”可改譯為“Careful Choices”或“Careful Selections”，質(zhì)量保證譯作“Health and Quality”則增加了“健康”之義，直接譯成“Quality Guarantee”則意義傳達(dá)得更為確切。

以偏概全的錯(cuò)誤對(duì)外國人士購物影響最大，因?yàn)橥鈬耸坎荒苷_理解對(duì)應(yīng)的公示語，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)例子中：大潤發(fā)超市的“小心碰頭”翻譯為“BE CAREFUL”，僅體現(xiàn)出“小心”之義，并沒有譯出“碰頭”，指代不全，按照西方國家的慣常說法以及北京、上海等地公共場所英文譯寫規(guī)范文件，“小心碰頭”應(yīng)譯為“Mind Your Head”。美聯(lián)購超市的“豆制品”譯為“Beancurd”，僅譯出了“豆腐”，沒有譯出其他豆制品，建議翻譯為“Bean Products”;“糧油品”譯成“Grain”，僅指出了“糧”，漏譯了“油”，應(yīng)更改為“Grain and Cooking Oil”。麥凱樂超市中“國產(chǎn)調(diào)味料”譯作“HOMEMADE SAUCE”，其中的“SAUCE”是調(diào)味汁、調(diào)味醬之義，但是不能涵蓋所有調(diào)味品，如調(diào)味粉，建議改為“Homemade sauces and condiments”，將“調(diào)味粉”添加進(jìn)來，同時(shí)“sauce”應(yīng)為復(fù)數(shù)形式。

大小寫不統(tǒng)一：大潤發(fā)超市較大的分區(qū)皆有兩塊雙語牌子，其中一個(gè)為全大寫，另一個(gè)只有首字母大寫;美聯(lián)購超市同一塊牌子上有的短語是第一個(gè)單詞首字母大寫，第二個(gè)全部小寫;有的是兩個(gè)單詞全部小寫;其他超市也存在不同程度的大小寫不統(tǒng)一的情況。上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《公共場所英文譯寫規(guī)范》第一部分中對(duì)公示語書寫要求作出規(guī)定：需要特別強(qiáng)調(diào)的警示性、提示性獨(dú)詞句可全部大寫。短語或短句中第一個(gè)單詞和所有實(shí)義詞的首字母大寫。[5]為此超市中的提示性短語或單詞或全部大寫或?qū)⒌谝粋€(gè)單詞和所有實(shí)義詞的首字母大寫，但必須統(tǒng)一。

譯名不統(tǒng)一情況：大潤發(fā)的進(jìn)口商品大牌子上寫著“IMPORTED FOOD”，但貨架側(cè)面的小牌子寫著“IMPORTED PRODUCT”，譯名不統(tǒng)一，且“food”和“product”未加復(fù)數(shù)，當(dāng)“food”用來表示特定種類的食品時(shí)需要加“s”，而“product”本身就是可數(shù)名詞，應(yīng)用復(fù)數(shù)形式。永輝超市中的“干貨”對(duì)應(yīng)的英語公示語有兩條，大牌子譯法是“DRY GROCERIES”，小牌子譯法為“Drysaltery”，首先兩者大小寫書寫不統(tǒng)一，其次，后者“Drysaltery”指的是干咸貨，且該單詞主要在英國被使用，建議都采用第一種譯法。“熟食”同樣有兩塊牌子，分別譯為“DELI”和“Cooked food”，兩種譯法皆對(duì)，但建議保持統(tǒng)一。

詞匯使用不當(dāng)：服務(wù)臺(tái)一般譯為 “Reception”;問詢處、咨詢臺(tái)譯為“Information”。大潤發(fā)的服務(wù)臺(tái)英譯“INFORMATION CENTER”實(shí)際表明的意思是問詢處，準(zhǔn)確譯法應(yīng)為“Reception”或“Reception Desk”。這一失誤源自譯者對(duì)“information”的含義沒有把握清晰，套用了“問詢處”的譯法。

漢英詞匯內(nèi)涵不對(duì)等：大潤發(fā)超市里“面制品”對(duì)應(yīng)英譯“Pasta”，而“pasta”在詞匯外延上確實(shí)有“面食”之義，但它指的是“意大利面食”，如意大利面、通心粉等，不同于國內(nèi)的面食，譯者由于對(duì)這一詞匯的內(nèi)涵掌握不清楚導(dǎo)致了誤譯，建議根據(jù)實(shí)際情況譯為“Noodles &Pastries”。

拼寫錯(cuò)誤屬于最基本的語法錯(cuò)誤。大潤發(fā)入口大門的玻璃上寫著“休閑食品（LIEISURE FOOD）”，準(zhǔn)確拼法為“LEISURE FOOD”;美聯(lián)購超市中蛋類拼寫成“Esg”，準(zhǔn)確寫法應(yīng)為復(fù)數(shù)形式的“eggs”;乘風(fēng)新瑪特超市中的“羊肉”拼寫為“Lemd”，正確形式為“l(fā)amb”;“鮮肉區(qū)（Frech Meat）”，其中“Frech”同“French（法國的）”拼寫很接近，很容易讓外國人產(chǎn)生誤解，正確譯法為“Fresh Meat”或直接譯做“Meat”。

超市的漢語公示語英譯還存在翻譯不地道的現(xiàn)象：“未購物出口”在大潤發(fā)的翻譯為“EXIT WITHOUT PURCHASE”，在永輝超市譯作“NON-SHOPPING ROUTE”，前者直譯過來也是“無購物的出口”，但是不太符合英語表達(dá)習(xí)慣;對(duì)于后者的翻譯，譯者應(yīng)該明確，“無購物”是指沒有買東西，而“non-shopping”是指連逛都沒有逛，兩者顯然不同;“route”主要指“路線、航線”，用在這里也不妥。“Non-Purchase Exit”是英語國家較流行的用法，按照“統(tǒng)一”和“簡潔”的原則可把第一種譯法中的“介詞加名詞”形式轉(zhuǎn)變?yōu)閺?fù)合詞，改譯為“Non-Purchase Exit”。再如麥凱樂超市的“保健食品”對(duì)應(yīng)英語是“care food”，“care”做名詞有“關(guān)懷”之意，但普遍接受的保健食品的地道譯法是“Health Food”，譯者翻譯時(shí)應(yīng)統(tǒng)一于國際慣常譯法。

個(gè)別公示語存在逐字直譯現(xiàn)象：印雙杰超市中“錢款當(dāng)面點(diǎn)清”翻譯成“Count good money” ，直譯過來即“點(diǎn)好錢”。這樣的翻譯對(duì)我們來說是可以理解的，但外國人會(huì)困惑什么是“好錢”。這是譯者受第一語言漢語影響對(duì)其外語英語的學(xué)習(xí)產(chǎn)生負(fù)遷移造成的結(jié)果，建議翻譯為：“Check your money on the spot”，更符合西方人的表達(dá)習(xí)慣。

此外，超市中有少數(shù)公示語比如美聯(lián)購超市的“稱重臺(tái)（CHENG ZHONG TAI）” 用了漢語拼音并沒有譯成相應(yīng)的英語，而拼音對(duì)于外國人士而言沒有傳達(dá)出任何信息，只是一連串的符號(hào)。關(guān)于“稱重臺(tái)”的譯法學(xué)界并沒有統(tǒng)一的翻譯，且國外英語國家超市中并沒有這一公示語，筆者嘗試將其翻譯為“Weighing Station”。

以上錯(cuò)誤中“名詞單復(fù)數(shù)運(yùn)用錯(cuò)誤”“詞性混用”“拼寫錯(cuò)誤”以及“用拼音替代英語”是翻譯中最基本的語言錯(cuò)誤，產(chǎn)生的原因如下：翻譯人員并非英語專業(yè)畢業(yè)生或長期從事翻譯的專業(yè)譯員，而是英語基礎(chǔ)較薄弱的社會(huì)人員;或是由于專業(yè)譯員的不細(xì)心也會(huì)產(chǎn)生此類翻譯錯(cuò)誤。“大小寫不統(tǒng)一”是由于翻譯人員對(duì)公示語英譯的大小寫規(guī)范沒有系統(tǒng)明晰的了解;“譯名不統(tǒng)一”可能源自超市相應(yīng)管理人員同時(shí)邀請(qǐng)了兩個(gè)或兩個(gè)以上翻譯團(tuán)隊(duì)對(duì)其公示語進(jìn)行英譯或一個(gè)翻譯團(tuán)隊(duì)對(duì)公示語的統(tǒng)一性缺乏認(rèn)識(shí)從而造成混亂;“以偏概全”“漢英詞匯內(nèi)涵不對(duì)等”“用詞不當(dāng)”以及“翻譯不地道”等問題分別源自譯員的粗心、對(duì)英語詞匯內(nèi)涵掌握不到位，對(duì)英語國家中一些本土英語用法不甚了解，存在中式英語思維以及跨文化意識(shí)薄弱現(xiàn)象。

簡而言之，超市公示語英譯的錯(cuò)誤原因可歸結(jié)為：超市管理者盲目選擇翻譯機(jī)構(gòu)，并沒有重視并考察其公示語英譯的正誤，而是采取“有即可以”的態(tài)度;市場上參差不齊的翻譯機(jī)構(gòu)缺乏應(yīng)有的監(jiān)管，加上標(biāo)牌制作單位沒有專業(yè)人員審核，同時(shí)缺乏專門的公示語翻譯人員，從而導(dǎo)致了大量不合格翻譯流入市場。

超市公示語以指示性公示語為主，這類公示語語言風(fēng)格簡潔并常以“名詞”或“形容詞加名詞”等形式出現(xiàn)，翻譯人員應(yīng)了解公示語的語言風(fēng)格，重視詞匯內(nèi)涵的細(xì)微差別以及詞匯在跨文化交際中的運(yùn)用場景，準(zhǔn)確選擇詞匯;在具體翻譯方法上一般采用直譯即可讓外國人士理解，但如果不能達(dá)到交際的成功則需要采用意譯或借譯，將地道的外國人士可理解的英譯公示語呈現(xiàn)出來。

五、結(jié)語

鑒于以上公示語英譯的錯(cuò)誤分析，為更好地方便外國人士日常購物，促進(jìn)大慶市國際化環(huán)境建設(shè)，大慶市政府需要對(duì)超市公示語英譯的規(guī)范化予以重視，應(yīng)在政府宣傳部或外僑辦等機(jī)構(gòu)中下設(shè)專門的公示語管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管;定期審查大慶市的翻譯機(jī)構(gòu)，取締不合格的機(jī)構(gòu);同時(shí)聘請(qǐng)大慶市專業(yè)英語翻譯、高校專家、學(xué)者對(duì)最后的翻譯稿進(jìn)行審核，務(wù)必避免基本語法錯(cuò)誤，并確定統(tǒng)一的公示語英譯原則和方法，可仿效其他省市擬定出大慶市或黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)公共場所英文譯寫規(guī)范文件作為統(tǒng)一的參照標(biāo)準(zhǔn);此外，大慶市政府可以動(dòng)員更廣泛的社會(huì)力量，開展整個(gè)大慶市公示語英譯的挑錯(cuò)活動(dòng)，并開通相應(yīng)挑錯(cuò)網(wǎng)站，以便全面改善大慶市外宣語言文字環(huán)境，助力其國際化城市建設(shè)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]Newmark，P.A Communicative and Semantic Translation[A].Approaches to Translation.NewYork：Pergamon Press，1981.

[4]劉法公，徐蓓佳.公示語漢英翻譯原則的探索[J].外語與外語教學(xué)，2008（2）：47.

[5]公共場所英文譯寫規(guī)范（上海市地方標(biāo)準(zhǔn)）[EB/OL]. http：//www.wwyx.cn/wwyx/dibiaolist.html.

責(zé)任編輯：孫瑤