貯存時間及炮制方法對陳皮質量的影響

楊 敬

（沈陽市中醫藥學校，遼寧 沈陽 110300）

陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮；在藥材方面，有陳皮和廣陳皮兩類；采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥[1]。陳皮炮制是一種藥材制備的方法，但是經研究發現陳皮的質量會受到炮制方法以及貯存時間的影響。本課題重點分析探討貯存時間及炮制方法對陳皮質量的影響，現將研究成果作如下報道。

1 實驗材料

1.1 儀器：本次選取UV-160A紫外分析儀，由日本島津生產；同時準備WYA-IS數字阿貝氏折光儀（上海物理光學儀器廠）；在揮發油測定儀上，由浙江玻璃儀器廠提供；索氏提取器則由浙江玻璃儀器廠提供。

1.2 材料：在本次實驗過程中，所采取的陳皮通過我院中藥教研室鑒定為蕓香科植物橘干燥成熟果皮，與《中國藥典》標準相符。主要材料包括：①陳皮，貯存1～4年的陳皮，均取自本室自留樣品。②生品陳皮，取當年收購的陳皮，以下均同，將雜質去除，噴淋水，潤透、切絲并陰干。③對陳皮進行蒸制，取凈陳皮，將雜質去除，并噴淋水，潤透，放入鍋中隔水蒸30 min，悶過夜，然后取出，并切絲，陰干便可。④對陳皮進行蜜制。取經陳皮，將其剪為小方塊，然后取蜂蜜，采取文或練成老蜜，倒入陳皮塊，在炒成黃色的情況下，出鍋并攤開，晾干便可；每1 kg陳皮需應用0.1875 kg的蜂蜜。⑤麩制陳皮。獲取凈陳皮，根據麩炒法炒到變為深色，每1 kg凈陳皮，需應用麩皮0.1 kg。⑥對陳皮進行鹽制。取凈陳皮，剪為小方塊后，然后使用大青鹽化水，將文火倒入之后，需進行均勻炒拌，然后出鍋；進一步攤開后，晾晾。每1 kg陳皮需配制0.03 kg食鹽。⑦對陳皮進行炭制。取凈陳皮，置入鍋內，應用中文火進行加熱，炒到黑褐色為止，然后噴淋少量的清水，并將火星滅盡，取出之后晾干[2]。⑧對陳皮進行土制。首先，把灶心土放入鍋當中炒松，然后將陳皮絲倒入，使用中火進行翻炒，炒到表面表現為焦黃色便可，然后取出來，將土篩去，晾干；每1 kg陳皮需應用0.5 kg灶心土。⑨使用由青島海洋化工廠生產的硅膠G板，選用硅膠G添加0.7%的CMC-Na水溶液，以1∶2.5的比重混合均勻，然后進行鋪板，并陰干，在105 ℃進行30 min的活化。此外，在陳皮苷對照品方面，由我國藥品生物制品鑒定所提供[3-4]。

2 實驗方法及結果

取貯存時間和炮制方法不同的陳皮粉末，大概1.0 g；與此同時，取其粉末測定水分，根據我國藥典2000年版一部附錄LXH二法進行測定。確保稱量的精密性，然后放入索氏提取器當中，添加100 mL30～60℃的石油醚。此外，需添加12 mL的甲醇，然后放入水浴當中回流4 h，并將提取液放入蒸發皿當中，采取甲醇少量對容器進行洗滌，洗液并入提取液當中，置水浴上蒸干。殘渣添加5 mL的水，搖勻之后，蒸干，然后采取上述同樣的方法處理1次。殘渣使用5 mL的水進行洗滌，攪拌之后靜置10 min，進一步采取古矢坩堝濾過，殘渣再利用水洗滌4次，每次5 mL，將洗液棄除，并采取具備0.1%的氫氧化鈉的75%乙醇液分次把殘渣溶解，溶液需置入100 mL的容量瓶當中，添加上述提到的堿性乙醇溶液到一定的刻度，搖勻。精密量取上清液1 mL，置入25 mL的容量瓶當中，采取同一堿性乙醇溶液加到刻度，搖勻。基于溶解殘渣起始進行計算，1 h之后，基于326 nm波長位置對吸收度進行測量，根據C28H34015的吸收系數（E1%1cm）為166計算，便可獲得，具體結果如下：①當年收陳皮，陳皮苷含量為4.12%，揮發油含量1.81%，揮發油折光率為1.4730；②1年收陳皮，陳皮苷含量為4.21%，揮發油含量1.69%，揮發油折光率為1.4730；③2年收陳皮，陳皮苷含量為4.29%，揮發油含量1.51%，揮發油折光率為1.4734；④3年收陳皮，陳皮苷含量為4.38%，揮發油含量1.25%，揮發油折光率為1.4736；⑤4年收陳皮，陳皮苷含量為5.01%，揮發油含量1.12%，揮發油折光率為1.4739；⑥生品陳皮，陳皮苷含量為4.23%，揮發油含量1.73%，揮發油折光率為1.4672；⑦蒸制陳皮，陳皮苷含量為4.42%，揮發油含量0.41%，揮發油折光率為1.4734；⑧鹽制陳皮，陳皮苷含量為3.90%，揮發油含量1.44%，揮發油折光率為1.4736；⑨麩制陳皮，陳皮苷含量為4.18%，揮發油含量1.27%，揮發油折光率為1.4734；⑩蜜制陳皮，陳皮苷含量為4.12%，揮發油含量1.32%，揮發油折光率為1.4736；⑾土制陳皮，陳皮苷含量為3.87%，揮發油含量0.89%，揮發油折光率為1.4735；⑿炭制陳皮，陳皮苷含量為2.74%，揮發油含量0.36%，揮發油折光率為1.4740。

上述數據中的揮發油折光率根據我國藥典2000年版一部附錄VIIF“折光率測定法”測出，置已校正的數字阿貝氏折光率當中對其折光率進行測定[5-6]。

3 討 論

根據相關資料，發現貯存、炮制對陳皮醇提取成分有所影響；基于陳皮醇提取液的薄層層析角度分析，層析斑點一致，大小則存在差異，表明貯存期不一樣的陳皮和不同陳皮炮制品所含黃銅類成本基本相同，但是主要成分陳皮苷的含量則存在較大的差異。通過實驗證實：陳皮放置時間越長，則陳皮苷的含量顯著增多。

結合此次研究結果，可知：貯存時間越長，陳皮中揮發油的含量則越低，陳皮苷含量則越高；對于炮制方法來說，會對陳皮中揮發油的含量產生很大程度的影響，但對陳皮苷（將炭制品除外）的含量沒有明顯的影響。

綜上所述：貯存時間及炮制方法會對陳皮的質量產生一定程度的影響；因此，有必要采取適當的炮制方法，并合理貯存，從而確保陳皮的質量，進一步為臨床用藥的質量及安全性提供有效保障。