汕頭市濠江區無公害生產基地蔬菜反季節栽培技術

梅麗如

摘要 以葉菜類蔬菜為例，介紹了汕頭市濠江區無公害蔬菜生產基地夏秋利用遮陽網抗熱避雨栽培技術和冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞 蔬菜；反季節；栽培技術；廣東汕頭；濠江區

中圖分類號 S636.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）24-0072-02

蔬菜中含有多種對人體有益的營養物質，對維持人體正常新陳代謝、增進健康起著重要作用。近年來，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜品種多樣性、綠色環保性等方面的要求也越來越高，消費者不僅要求周年都有應時新鮮蔬菜供應，而且要求周年市場供應的蔬菜花色品種繁多。但受制于蔬菜品種當季生產的局限性，不同季節由于溫、光、濕等自然氣候條件的差異，所適宜種植和產出的蔬菜品種不同，存在較大局限性，難以滿足人們的需求。因此，濠江區通過整合現有資源優勢，創建了無公害生產基地，應用蔬菜反季節栽培技術進行蔬菜培育生產，改農戶零散種植為無公害基地規模化生產，改傳統粗放的露地栽培為較現代化的棚式反季節栽培。這樣既實現了周年供應品種繁多的新鮮蔬菜滿足人們的生活需求，又大幅度提升效率增加了菜農的經濟收入。據統計，濠江區通過無公害基地應用反季節栽培技術進行生產以來，蔬菜地每年新增凈產值不低于7.5萬元/hm2，在提升品質的同時又實現效益大幅增加，有效地促進了當地蔬菜產業的發展。

濠江區地處廣東省潮汕地區，瀕臨南海，屬南亞熱帶海洋性季風氣候。夏、秋季高溫多濕、臺風暴雨多、晝夜溫差小，不利于蔬菜正常生長；冬、春季時有低溫霜凍、低溫陰雨、倒春寒等災害發生，造成蔬菜產量低，甚至絕收。因此，濠江區無公害生產基地應用較為廣泛的蔬菜反季節栽培技術主要有夏秋利用遮陽網抗熱避雨栽培技術和冬春覆蓋塑料薄膜抗寒提早栽培的技術。

1 夏秋利用遮陽網抗熱避雨栽培技術

夏秋應用遮陽網能防止強光曝曬、高溫悶熱，減輕大雨對畦面的直接沖刷，大大改善了菜園小氣候。

1.1 棚架的構設

1.1.1 低平棚式。棚高50～60 cm，棚柱不講究，棚架簡單，只在兩邊插上柱子，并在柱子上以“之”字形拉繩作遮陽網載體，然后蓋上遮陽網并扎緊即可。

1.1.2 大平棚式。棚高1.8～2.0 m，用竹竿或小樹桿作棚柱，柱距3.0 m×4.5 m，柱子須埋牢，柱與柱之間繩子縱橫拉緊扎固，將網拉上扎緊，并用小繩子在每2條網邊把網連串成片。大平棚可以大面積和全生育期使用，而且管理及農事操作方便，是現在生產上普遍便用的棚架方式。

以上2種棚式，覆蓋遮陽網以東西走向為佳，這樣可以提高遮陽網的利用率。如遇暴風雨，可以將遮陽網降低至20～30 cm，防止被風吹倒。

1.2 遮陽網選擇

根據顏色不同，蔬菜遮陽網可分為銀灰色和黑色2種；根據遮陽率的不同，蔬菜遮陽網可分為45%、60%、75%等幾個類型。目前，汕頭市濠江區使用比較普遍的是黑色遮陽網，遮陽率以45%和60%較普遍，具體則根據種植品種、地下水位等情況選擇。種植白菜、包菜、蘿卜、芥菜等宜選擇遮陽率為45%的遮陽網；種植芹菜、芫荽等宜選擇遮陽率為60%的遮陽網。

1.3 遮陽網的應用時間

遮陽網可起到降溫及防止暴雨沖刷畦面的作用，夏季炎熱的中午，其降溫幅度可達9～12 ℃，且能保持土壤濕潤，保持土壤良好的團粒結構，有利于蔬菜的正常生長。但若遮陽網使用不當，也會直接影響植株光合作用的正常進行，造成減產[1]。除了個別耐陰性較強的品種如芫荽、芹菜、生菜等，一般不適宜全生長期覆蓋，要注意光能利用，抓住夏秋蔬菜生產過程中最薄弱的環節覆蓋。晴天16：00揭網，翌日9：00前覆蓋，這樣蔬菜可以在夜間沐浴露水，以促進早生快發。若遇陰雨天氣，網內濕度過大，適當揭網是解決問題的根本方法。

1.4 茬口安排

一般情況下，6月上旬至10月中旬可以種植2～3造高價值、短生長期的葉菜類蔬菜，如芹菜、芫荽、菠菜、生菜、莧菜、小白菜等品種。根據多年的種植經驗，6月開始用網時先是種植芹菜或芫荽，8月中下旬即可種植菠菜、生菜。

1.5 種子處理及播種

夏秋季溫度較高，但有些品種如芹菜、芫荽、菠菜、生菜等高溫不利于發芽。因此，要做好種子處理。一是消毒。用2%氫氧化鈉或1‰高錳酸鉀消毒30 min。二是浸種。準備種子量3倍的清水，將消毒過的種子放在其中浸種，一般菠菜浸種24 h、芹菜浸種30 h、生菜或芫荽浸種15～20 h。三是催芽。喜涼蔬菜如菠菜、芹菜、芫荽等要配合低溫催芽，將種子用紗布裹住，置于冷柜或冰箱中（溫度為10～15 ℃）處理3～5 d，每天清洗1次，直至有50%種子露白即可播種，一般種植畦寬包溝1.5 m[2]。播種前須將畦面淋濕，播后將種子壓實覆蓋薄沙，并在畦面覆蓋地面遮陽網，種子破土前需將網及時除去。最后將頂端覆蓋遮陽網。一般情況下芹菜種子用量為22.5～30.0 kg/hm2，芫荽為37.5～45.0 kg/hm2，菠菜為60～120 kg/hm2。

1.6 肥水管理

第1造應重施基肥，于播前7～10 d施用腐熟土雜糞22.5 t/hm2、豆餅750 kg/hm2、磷肥1 800 kg/hm2、硫酸鉀復合肥750 kg/hm2，同時進行深翻；第2造基肥可適當減半。追肥以勤施薄施人糞尿為主，時間以晴天傍晚為宜。

利用遮陽網進行葉菜類蔬菜種植，水分管理要點為采用澆薄水保濕。尤其是地下水位過高的園地，更應勤施薄施，防止土壤過濕而造成爛根或漚根。

1.7 病蟲害防治

應用遮陽網栽培，蔬菜的病蟲害較少發生，用藥以防為主，一般全生長期僅需噴1～2次藥。由于葉菜類蔬菜生長期較短，防治時應選用高效、低毒、安全的農藥。

2 冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技術endprint

冬春覆蓋塑料薄膜既能防寒保暖，又能調節土壤相對濕度，為蔬菜創造適宜的生長環境。現以蕹菜為例，介紹冬春塑料薄膜抗寒反季節栽培技術。

2.1 種植時間安排

蕹菜又名空心菜，其性喜高溫多濕，不耐寒，怕霜凍。生長適溫為25～30 ℃，能耐35～40 ℃的高溫，但氣溫在15 ℃以下莖葉生長緩慢，10 ℃以下停止生長，甚至死亡。因此，蕹菜常規栽培的適宜時間為每年的5—7月，8—9月開始開花結籽，而冬、春季寒冷季節種植蕹菜，必須采用防寒保護設施。根據實踐，利用塑料薄膜反季節種植蕹菜，濠江區11月下旬至翌年4月上旬可以種植3～4造薄膜蕹菜，總產量為45.0～67.5 t/hm2，按批發價4元/kg計算，總產值可達18萬～27萬元/hm2[3-4]。

2.2 整地施基肥

反季節蕹菜生產期較短，一般從播種至收獲30 d左右，如遇上長時間的陰雨天氣，需40～45 d，最短25 d。因此，必須施足基肥，播種前施土雜糞（需充分腐熱）22.5 t/hm2、豆餅750 kg/hm2、硫酸鉀復合肥375 kg/hm2，并翻耕曬白、打碎起畦，菜畦畦寬包溝1.5 m。

2.3 播種

2.3.1 種子處理。蕹菜種子的種皮較厚，播種前須先浸種后催芽。具體方法是用30 ℃溫水浸種20 h，然后用紗布包好進行催芽（催芽時間約為24 h），當種子開始萌發露白即可播種。

2.3.2 播種。采用直播方式種植反季節蕹菜，用種量為30.0～37.5 kg/hm2，種子催芽后播種，播前需將畦面淋濕，播后把種子壓實入土，再蓋上一層約1 cm厚的土化糞細沙或河沙，若土壤中的濕度不夠，還需再淋薄水，淋水時要用蓮蓬噴頭，防止沖刷畦面使種子暴露。

2.3.3 覆蓋。播種工作完成后即可進行薄膜覆蓋，先插好竹片拱架，竹片長約為畦寬的1.6倍，竹片間距為1 m，拱架搭好后蓋上薄膜，并在薄膜四周用沙土壓固即可[5]。

2.4 田間管理

2.4.1 結合澆水進行膜內溫度調控。栽培反季節蕹菜，原則上是全生長期覆蓋薄膜，但應結合天氣變化以及澆水、追肥適當揭膜。出苗前一般不需揭膜，齊苗后每天上午需揭膜澆水1次，以后隨著植株的快速生長，需水量日益增加，應于每天上午及下午進行2次揭膜澆水，澆水后立即覆蓋。如土壤濕度大的，每天應揭膜并適當澆薄水。陰雨天氣應選擇適當時機揭膜換氣；刮大風時不宜揭膜，晴天膜內溫度過高時，膜棚頭尾應揭開，以利于通風透氣，防止膜內高溫而灼傷嫩葉、嫩株。

2.4.2 追肥。蕹菜全生長期需追肥5～6次，每次用2%人糞尿或復合肥45 kg/hm2+尿素15 kg/hm2先配成液肥結合澆水淋施。

2.4.3 病蟲害防治。全生長期用百菌清及多菌靈交替噴施2～3次，以防止病害發生。由于覆蓋薄膜，蕹菜蟲害極少發生，一般不需噴施殺蟲劑。

3 結語

濠江區因地制宜開辟無公害生產基地，應用反季節栽培技術培育的蔬菜具有無公害、無添加、無污染等特性，深受人們青睞，具有廣闊的市場發展前景；同時其市場價格高、銷路好，是增加農民收入的有效途徑。實踐證明，濠江區創建無公害生產基地進行規模化反季節蔬菜生產這種模式是成功的，也是值得其他地方學習與參考的。

4 參考文獻

[1] 殷琳毅，何甜甜.江蘇南通地區越夏（避雨遮陽）蔬菜設施栽培技術[J].農業工程技術（溫室園藝），2013（7）：40-42.

[2] 梁朝暉，郭以柱，陳慧.南方高溫地區瓜果蔬菜周年設施栽培技術[J].長江蔬菜，2016（10）：64-66.

[3] 舒培培，賈文夫，孫楓，等.蔬菜設施栽培技術[J].安徽農學通報，2005（3）：25-26.

[4] 王偉民.蔬菜設施栽培技術[J].現代農業科技，2006（8）：15-16.

[5] 楊洪娟，繆凱.達州市蔬菜大棚設施栽培技術[J].四川農業科技，2009（8）：26-27.endprint