蒙城縣無公害草魚池塘養殖生產質量控制措施

白長春

摘要 介紹了蒙城縣無公害草魚池塘養殖生產質量控制措施，具體包括組織措施、投入品（魚飼料、魚藥）的管理、用水管理、生產管理、飼料管理、用藥管理、捕撈等方面內容，以期為無公害草魚養殖提供參考。

關鍵詞 無公害草魚；池塘養殖；生產質量；控制措施；安徽蒙城

中圖分類號 S965.112 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）24-0227-01

Quality Control Measures for Pond Breeding Production of Pollution-free Ctenopharyngodon idellus in Mengcheng County

BAI Chang-chun

（Mengcheng Animal Husbandry and Veterinary Bureau in Anhui Province，Mengcheng Anhui 233500）

Abstract The quality control measures of pollution-free Ctenopharyngodon idellus pond production in Mengcheng County were introduced，which included organizational measures，management of inputs （fish feed，fish medicine），water management， production management，feed management，medication management and fishing，in order to provide a reference for pollution-free Ctenopharyngodon idellus breeding.

Key words pollution-free Ctenopharyngodon idellus；pond breeding；production quality；control measure；Mengcheng Anhui

1 組織措施

為保證無公害水產品生產管理措施和技術操作規程的有效執行，蒙城縣畜牧獸醫水產局成立由生產單位負責人、法人代表及水產技術員等人組成的無公害水產品質量安全管理領導小組。水產品質量安全管理小組下設辦公室，而辦公室設在生產技術服務部，由技術總監全盤負責水產品質量安全日常管理工作。

2 投入品（魚飼料、魚藥）的管理

一是嚴禁使用高毒、高殘留或具有“三致”的魚藥；嚴禁使用對環境有污染或有嚴重破壞而又難以修復的魚藥；嚴禁將新近開發的人用新藥作為魚藥的主要或次要成分；嚴禁直接向養殖水域潑灑抗生素[1]；嚴禁使用違禁藥品。二是選購的魚藥必須具有生產許可證、批準文號和執行標準，產品的商品名、通用名、主要成分及含量、使用劑量等標簽標識必須正確、規范。三是嚴格按照《無公害魚用藥物的使用準則》（NY 5071—2002），科學、合理地使用魚藥。四是采購的飼料必須選擇生產許可證、執行標準齊全、信譽良好的符合國家標準的飼料廠作為供應商。五是所有投入品的進購與銷售必須制作相應的臺賬，其他的文件臺賬（如發票）等至少要保存3年。六是加強倉庫的日常管理，將飼料存放在通風、干燥、避光的地方，以防止發霉、變質。七是建立飼料產品留樣檢測制度，以備出現飼料質量問題時，作為追溯檢測依據。

3 無公害草魚養殖場的用水管理

一是水產養殖用水應符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051—2001）標準，禁用不合格水源。二是定期檢測養殖用水水質，水質保持“肥、活、嫩、爽”，水質保持黃綠色或茶褐色[1-2]，透明度保持在25～35 cm之間。養殖水體水質不符合養殖用水水質標準時，要立即進行科學處理。當養殖用水水源受到污染時，要立即停止使用，確需使用的，應當經過凈化處理達到養殖用水標準。三是應分開養殖塘口的進水、排水系統，按照國家規定的排放標準對水產養殖廢水進行排放。

4 無公害草魚養殖生產管理

一是嚴格按照《無公害水產品健康養殖技術操作規程》進行生產，并建立池塘健康養殖檔案。生產人員和技術人員要各司其職，對無公害養殖生產進行監督管理和技術指導。二是積極進行池塘健康養殖“單產倍增計劃”試驗，應用現代微生物調控水質、疾病精準監測技術，改善養殖水體環境質量，提高飼料的消化利用率，減少疾病的發生，提高魚種的成活率。三是在無公害草魚養殖生產中，配備對水質、水生生物檢測等基礎性試紙、試劑盒、實驗室檢測設備等。四是嚴格遵守國家苗種養殖規程，選用無公害草魚養殖生產所用草魚種。魚種須經檢疫、檢測合格，符合無公害相關要求，保證苗種體質健壯、規格整齊、無病[1]、無傷。五是做好無公害草魚養殖生產記錄，需記載養殖種類、苗種來源及生產情況、飼料來源及投喂情況[1-2]、水質變化（包括溶解氧、pH值、氨氮含量等）等內容。六是銷售養殖的水產品應當符合國家和地方的有關標準。不符合標準的產品應當進行無害化處理[3-5]。

5 無公害草魚養殖飼料管理

一是無公害草魚養殖，使用魚用飼料應當符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和《無公害食品魚用飼料安全限量》（NY 5072—2002）。鼓勵使用配合飼料，限制直接投喂冰鮮（凍）餌料。二是無公害草魚養殖場禁止使用變質、過期飼料或添加有促生長素的飼料；禁止使用“四無”飼料，即無產品質量標準、無生產許可證、無質量檢驗合格證和無產品批準文號[1]。

6 無公害養殖用藥管理

一是無公害草魚在養殖過程中用藥，應符合《獸藥條例》《無公害食品魚藥使用準則》（NY 5071—20012）。原料藥不得直接用于養殖。禁用假、劣魚藥及農業部規定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑。二是嚴格按照無公害水產品養殖技術規范的要求或者在技術總監的指導下科學安全用藥，嚴格遵守休藥期，不得擅自增加或減少使用劑量。三是

認真填寫《無公害草魚養殖用藥記錄》，記載病害發生情況、主要癥狀以及用藥時間、名稱、用量[1]等。《無公害草魚用藥記錄》應保存至水產品銷售后2～3年。四是無公害草魚在生產過程中的魚病防治堅持“以防為主、防重于治”的原則。五是無公害養殖場應主動接受各級漁業行政主管部門組織的水產品藥物殘留抽樣檢測[6-7]。

7 水產品捕撈

應注意捕撈器具的安全性。捕撈工具、活魚運輸設備必須經過消毒處理后使用[1-2]。根據生長情況和市場的需求，適時捕撈上市，以獲得最大的經濟效益。

8 參考文獻

[1] 李輝.淺議無公害水產品的質量控制措施[J].河南水產，2011（1）：42-43.

[2] 萬星山，郭宏偉.生產無公害水產品關鍵質量保證實用技術探究[J].中國水產，2007（9）：68-69.

[3] 張國春.無公害草魚池塘養殖技術要點[J].吉林農業，2015（1）：80.

[4] 梁賀.無公害草魚健康養殖高產技術[J].漁業致富指南，2011（22）：35-36.

[5] 高崇喜.無公害草魚池塘高產養殖技術[J].內陸水產，2008（2）：39-40.

[6] 于忠仁，張國娣，潘志龍.無公害草魚池塘高產養殖試驗[J].科學養魚，2005（12）：19.

[7] 王化榮.池塘主養草魚高產技術總結[J].漢中科技，2012（1）：14-15.endprint