遼寧省設施蔬菜發展問題研究

◎方 偉

設施蔬菜是一個國家或地區農業現代化水平的重要標志。它不僅為農作物的生長提供了必要的環境因子，解決了因地域、環境和氣候等差異所帶來的影響。設施蔬菜的快速發展，能夠有效的保障蔬菜產品季節性均衡供應，促進現代化農業的發展及農民增收，對增強現代農業綜合生產能力具有十分重要的意義和顯著的作用。

一、遼寧省設施蔬菜發展現狀

遼寧省是我國的蔬菜生產大省，據統計，2016年遼寧省蔬菜播種面積為46.3萬hm2，總產量3071.6萬t，產值670.5億元。而遼寧省作為我國日光溫室的發源地，以日光溫室為主體的設施蔬菜生產起步較早，發展已超過60年，一直處于全國發展水平的先進行列。目前，遼寧省設施蔬菜播種面積為23.4萬hm2，約占全省蔬菜播種面積的51%；產量為1972.6萬t，約占全省蔬菜總產量的64%；產值537.9億元，約占全省蔬菜總產值的80%。同時，圍繞加快現代農業發展，遼寧省大力推進農業結構戰略性調整，從2008年開始啟動了“1000萬畝設施農業工程”，在政策的支持和推動下，設施蔬菜產業得到了大力發展，其中沈陽、錦州、朝陽設施蔬菜播種面積均超過了6.7萬hm2。另外，促進遼寧省設施蔬菜快速發展的另一個原因，就是因為遼寧省的地理位置適宜日光溫室冬季加溫，光照條件適合設施蔬菜生產的發展。由于設施蔬菜具有生產周期短、見效快、經濟效益高等特點，所以在北緯 41°的北方地區冬季不加溫就可以反季節生產蔬菜，實現了蔬菜的周年生產，彌補了以往北方冬季蔬菜市場品種單一的缺陷。并且，在設施蔬菜快速發展的背景下，蔬菜工廠化育苗產業也隨之發展起來。遼寧省目前已建成各類蔬菜育苗基地318家，其中高標準聯體育苗基地166家。日光溫室蔬菜生產和蔬菜工廠化育苗形成具有遼寧特色的現代設施蔬菜生產模式框架。

二、遼寧省設施蔬菜發展中存在的問題

（一）化肥施用缺乏標準化規范，土壤重金屬污染問題應引起重視。設施蔬菜生產是在有限的生產面積內，追求更高的效益產出。往往采用高投入、土地高負荷利用的高度集約化農業生產經營方式。因此生產者通常為了追求高產，超量高頻地偏重施入大量元素肥料，而忽視微量元素肥料的適當補充和有機肥料和科學施用。因為化肥的施用不當，超出作物的吸收能力和土壤的固持能力，造成了資源浪費和環境污染。并且土壤也極易鹽漬化，非常不利于今后的的可持續生產。2014年檢測機構對遼寧省部分設施蔬菜主要產區的蔬菜生產溫室土壤進行檢測，檢測發現設施蔬菜生產棚內土層重金屬存在一定的累積趨勢，并隨著土層深度的增加，重金屬含量呈現不斷降低的趨勢。其結果在一定程度上表明化肥大量施用影響著設施蔬菜的種植土壤重金屬的積累。因此，如果繼續采用粗放的施肥方式進行設施蔬菜種植，重金屬污染會越來越重。所以，設施蔬菜種植土壤中重金屬污染問題應引起高度重視。

（二）設施蔬菜生產主要勞動力流失問題亟待解決。由于設施蔬菜生產周期長、投資高，收益慢。而進城務工投資少，收益快。因此，隨著城市經濟的飛速發展和二元化經濟結構的特殊性，大部分受過中等教育以上的青壯年勞動力選擇了進城務工，而留守從事農業生產的農民多為老人和婦女。主要勞動力向城市轉移，使農村經濟建設失去了支柱，降低了土地利用率和生產效率。同時，由于留守的老年生產者思想保守、勞動素質偏低和對落后的傳統生產方式固守。導致對設施蔬菜生產中研發和引進的新品種、新技術、新模式不敢于嘗試和接受，進而對農業現代化發展和設施蔬菜產業可持續發展有著重要的影響。

（三）育苗基地連棟溫室育苗技術集成應用水平偏低。蔬菜種苗是蔬菜產業發展的基礎，好的種苗將成為蔬菜產業發展有利的助推器。隨著遼寧省設施蔬菜的蓬勃發展，蔬菜工廠化育苗模式也得到了快速發展。雖然遼寧省的育苗基地建設規模發展的很快，但從事蔬菜育苗工作的技術人員的水平普遍偏低。由于工廠化育苗產業在遼寧省發展的時間不長，而目前從事育苗工作的技術人員雖然有著一定的育苗經驗，但僅限于普通溫室小規模傳統育苗。而對于大規模、溫光水肥精準化的工廠化育苗，在短期內還無法做到規范化和對育苗設施的有效利用，影響蔬菜種苗的育苗質量。同時，也容易對育苗企業造成損失。

（四）基層農技推廣人員“斷層”，不利于農業科技成果轉化。遼寧省設施蔬菜快速發展的同時，對設施蔬菜生產的新模式、新技術也有了更多的需求。而基層鄉鎮雖然有類似于農技推廣的部門存在，但工作人員的工作范疇更傾向于行政管理，都不是技術方面的專家或是缺乏生產經驗，導致目前基層農技推廣隊伍整體素質呈現出下降的趨勢。農業科研院校研發的新成果、新技術，至上而下推廣也因基層農技推廣人員“斷層”，而難以在設施蔬菜生產中得到普及應用，停滯在科技成果轉化的“最后一公里”上，阻礙和延緩了設施蔬菜生產技術科技創新的發展進程。

（五）野生蔬菜馴化、設施栽培技術落后。隨著人們生活質量的提高，對綠色食品的需求和渴望日漸強烈，野生蔬菜已告別果腹充饑的年代，而成為居民喜食的美味佳肴。野生蔬菜利用設施人工栽培及反季節生產，不但可以豐富和滿足市場的需求，還可以獲得經濟效益和社會效益。遼寧省的野生蔬菜利用日光溫室和塑料大棚栽培已經發展了超過四十年。雖然發展已久，但多年來從事野生蔬菜基礎研究的科技人員及相關農業科研項目匱乏。導致設施野生蔬菜生產中，一些季節性強、珍稀的品種馴化技術落后。最終難以形成規模化、質量化生產，降低了產品的價值。

三、遼寧省設施蔬菜發展建議

（一）科學施肥，促進無公害、綠色蔬菜生產。目前，人們對蔬菜產品的要求已經由營養豐富向著健康安全轉變。過去現代農業發展關注更多的是“高效”，現在需要更多關注一些“生態”。因此，在實際生產中應規范化生產管理，科學施肥和控制化肥的過量使用。在需要施用化肥的生產過程中，應根據土壤養分含量和各種化肥的性能，確定使用化肥的品種，數量和配比。適當減少氮肥磷肥的施用，有針對性的施用微量元素肥料。另外，也可增施有機肥，替代化肥的使用。有機肥的施用，不但可以提高有機質和土壤速效養分含量，同時還可有效提高土壤中微生物生物碳、氮和土壤酶活性。所以，只有真正做到因地制宜發展用養結合、種養結合模式，才能有效的改善化肥對土壤的破壞，促進設施蔬菜無公害、綠色生產的發展。

（二）提高勞動力素質，以科技推動設施蔬菜產業可持續性發展。從世界農業發達國家的數據來看，美國農民的平均年齡在60歲左右，歐洲有一半以上的農業生產都是高于60歲的勞動者從事，日本的農民平均年齡達到67歲左右。因此，農業生產者老齡化已經是一個大的趨勢，而不只是一個問題，是由專業化勞動分工導致的合理結果。所以，以科技提高農業發展和生產力提升顯得尤為重要。農業科研院校應結合農業技術推廣項目對勞動者開展有針對性的技術培訓。科技服務人員也應該更多的走向田間地頭，廣泛參與、合理化配置科技服務和成果推廣平臺。有效的推廣設施蔬菜生產中的實用技術，普及規范的生產知識，提高農業科技成果轉化率。

（三）加強技術交流，提高工廠化育苗水平。遼寧省的工廠化育苗發展時間不長，在技術上仍有許多不足之處。因此，育苗基地或企業從事育苗工作的相關技術人員，應加強相關技術交流。如選派技術人員去國內技術較為先進的育苗企業學習，也可聘請行業專家來進行育苗技術指導或擔當技術顧問。以走出去、請進來的學習方式積累經驗、完善技術，提升遼寧省育苗基地或企業的工廠化育苗技術水平，以增強遼寧省設施蔬菜發展的基礎力量。

（四）加強科技推廣服務體系，將合作社納入基層農技推廣體系。農技推廣人員在設施蔬菜產業建設發展中擔當著重要角色。而由于基層農技推廣人員的技術水平不足和實踐經驗的欠缺，使設施蔬菜先進生產技術的推廣工作更加倚重于科研院校的科技服務人員。因此，科研院校可以將合作社納入基層農業技術推廣體系，不但可以有效的解決基層推廣人員技術力量不足的問題，同時也有利于加強組織力度。合作社作為現代農業發展中一種重要的經營組織形式，有針對的將其納入基層農業技推廣體系，將起到尤為關鍵的作用。合作社可以成為先進技術和科技成果轉化的重要載體，可以有效的提高農民在先進生產技術推廣中的參與度，促進新技術的成果轉化。

（五）完善野生蔬菜馴化、設施栽培技術，大力發展野生蔬菜精深加工。在野生蔬菜設施栽培生產過程中，應遵循綠色食品生產原則，盡量保持其野生的特性和風味。可以利用現代化設施模擬適宜野生蔬菜生長的條件，實現反季節生產及周年生產，以便供給市場需求，為生產者帶來更多的經濟效益。另外，應在探討設施野生蔬菜栽培模式的同時，建立野生蔬菜設施栽培示范基地。并由科研單位在野生蔬菜選育、馴化等相關技術上加大研究力度，以保證野生蔬菜資源可持續性發展。同時，發展野生蔬菜精深加工產業。加大科技創新力度，提高加工企業對野生蔬菜加工工藝的科技含量，利用先進的加工技術開發新產品。以延長產業鏈的方式帶動野生蔬菜產業設施生產的發展。