2017年運城蘋果產銷形勢、存在問題及對策

蘇軍萍

摘要：從

2017年運城蘋果的經營情況和市場特點、生產情況、

價格市場、蘋果行業存在問題等，提出2018年蘋果市場經營對策及行業存在問題對策分析，旨在為蘋果行業提供借鑒，促進蘋果行業的可持續性發展。

關鍵詞：蘋果；產銷形式；問題；對策

文章編號：1005345X（2018）01003202中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

運城處于北緯35度的黃土高原區，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長、海拔高、溫差大，是世界公認的蘋果“黃金生產帶”。運城蘋果以個大、色艷、汁多、味美、質優而享譽全國。截止目前，全市水果面積

22萬hm2，總產量62億kg，其中蘋果面積13.7萬hm2，總產量40億kg。水果的面積和產量均居全國地級市首位。臨猗、萬榮、平陸、芮城等重點果區的果農人均收入突破萬元。面對2017年蘋果行業市場經營狀況及出現的問題，也提出了2018年蘋果市場產銷的對策。

1蘋果經營情況和市場特點

2016年運城市蘋果總產量400萬t。全市有合作社1 643個，36 420人從事果業生產、銷售工作。2016年由于蘋果價格下降，蘋果前期銷售較去年快，中高檔蘋果基本保持常年的速度，但是低檔低價蘋果銷量同比增加15%以上。相對于2015年，2016年入庫的少，大批進入各地市場。2016年賣蘋果的果商，賺錢的多，賠錢的少。

另外，“互聯網+蘋果”銷售量明顯比去年增大。大小電商平臺、微商、微信，眾多果農的朋友圈銷售面廣、量大，蘋果網上銷售到戶的價格已經開始低于銷地超市優質貨的零售價格，“互聯網+蘋果”銷售量逐年增加。

22017蘋果生產情況

2017年運城市蘋果生產面積和產量基本變化不大，預計面積穩定在14萬hm2左右，產量有所增加，預計在42億kg上下。蘋果品質會大幅度提高，一方面歸功于氣候原因，雨水穩定，基本滿足蘋果的生理需求。災害性天氣基本沒有發生，影響不大。另一方面，各縣（市、區）狠抓蘋果的標準化生產，大力倡導果園間伐、高光效樹形、重施有機肥、果實雙套袋、果園生草、壁蜂人工輔助授粉、鋪反光膜、病蟲害綜合防控等八大關鍵技術措施，不斷提升果實品質。

32017-2018年蘋果市場發展趨勢、價格走勢及經營對策

從目前來看，早熟品種的價格不如中熟品種的價格，嘎拉從3元/kg到最后2元/kg，一路下跌；早熟富士、中秋王的價格是5～7元/kg。受一些地區災害性天氣的影響，預計今年的晚熟富士價格會高一些，紙袋果每kg4.0～5.0元，膜袋果每1 kg 2.0～3.0元。2017年可以適當存一些富士蘋果，在2018年春節前將其銷售。

4當前蘋果行業發展中存在的問題及對策

4.1一家一戶分散經營，標準化程度低

傳統的一家一戶分散經營，很難達到標準化管理，再加上管理水平良莠不齊，思想開放程度不一樣，導致蘋果標準化生產程度低，雖是規模經營，但是最原始化的規模經營，要想蘋果的品質大幅度提高，必須走標準化的規模性經營模式。

4.2蘋果產量大，但高檔優質果太少

各蘋果主產區普遍存在高檔蘋果太少，中低級蘋果居多。好多蘋果經紀人不敢接訂單，苦于找不到高質量的蘋果，造成低質量蘋果價格低、銷售難。如何提升運城蘋果的品質是我們下一步要做的重點工作。

4.3果園機械化程度低

目前，果園機械化程度低，人力投入大，成本高，造成蘋果產業利潤降低，如何研發價格低、性能好、適宜當前果園生產的新型小型機械，是當前蘋果行業亟需解決的關鍵問題。

4.4農資市場混亂

全國有很多生產化肥、農藥的生產廠家，如何做到規范化，讓老百姓不上當，但這里面有一個很重要的原因是老百姓貪圖便宜，上了個別非法廠家的當，以次充好，標的含量和實際含量不對應等，嚴重影響了當年的產量和樹體的健康，甚至是毀園性的代價。規模化農資市場對于蘋果行業的長期性發展是一個促進作用。

4.5蘋果深加工有待加強

蘋果還是以鮮食為主，其次加工成果汁，一少部分加工成蘋果干、蘋果酒、蘋果醋、蘋果醬。但開發消費者喜歡的、需求量大的新產品是解決當前蘋果相對過剩的關鍵。

4.6災害性天氣頻發，嚴重威脅蘋果產業

最近7年，運城天氣時有異常天氣發生，凍害、冰雹等災害性天氣頻發，引導廣大果農做好預警預防、積極主動參加果業保險勢在必行。

Abstract：From Yuncheng apple's business situation and market characteristics， production situation， market forecast the price of 2018， apple industry existence question and so on， puts forward some countermeasures for 2018 apple market management and industry existence question countermeasure analysis， aimed at providing reference for the apple industry， promote the sustainable development of apple industry.

Keywords：Apple；Production and Marketing situation； Problems；Countermeasureendprint