新生活方式下茶具設(shè)計(jì)的傳承與發(fā)展

葉榮榮

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，景德鎮(zhèn)市，333000）

本文就根據(jù)新生活方式下茶具設(shè)計(jì)的傳承與發(fā)展來(lái)論述茶具設(shè)計(jì)與生活的重要性。

1 我國(guó)飲茶方式的演變

1.1 唐以前的飲茶方式

唐以前的飲茶，可以說(shuō)是煎茶引用方式，或者說(shuō)是祛濕去寒的藥飲方式，也可以是解渴式飲茶。慢慢到了唐代時(shí)期，開(kāi)始細(xì)煎慢啜式的品茶，就這月從唐代晚期開(kāi)始形成了我國(guó)幾千年的飲茶方式。

1.2 宋朝時(shí)期的飲茶方式

宋朝時(shí)期飲茶方式更加細(xì)膩化，儀式化，當(dāng)時(shí)較流行的打茶，具有28道工序，斗笠形狀以大碗為打茶器皿（稱之為茶盞），茶餅?zāi)コ杉?xì)粉，放置碗內(nèi)沖進(jìn)開(kāi)水調(diào)成泥糊膏狀，再用竹制打茶器（形狀像精細(xì)掃把）順時(shí)針、逆時(shí)針不斷在茶盞中旋轉(zhuǎn)抹打。使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱佳者獲勝。是以“斗茶”來(lái)比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶者的茶技、茶藝。宋朝打茶儀式感觀賞性很強(qiáng)，是東方茶文化的代表。在宋朝通過(guò)打茶來(lái)斗茶是非常流行，上至皇宮貴族，下至平民百姓都喜愛(ài)斗茶。

1.3 元明時(shí)期的飲茶方式

元代時(shí)期的飲茶方式已近接近現(xiàn)在，茶葉的烘培制作也成熟，茶葉是放在茶壺里用炭爐煮，茶葉的形式是正片的葉子（經(jīng)過(guò)殺青發(fā)酵的，葉子成不規(guī)則），叫做“蒸青散茶”。至明代時(shí)終于出現(xiàn)了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。

茶葉的形式的改，變隨之而改變的就是包裝，接著就是茶具，茶葉的泡制法和飲用方式，也從煎飲法變成沖泡法，這是和茶方式的一大改變，遂開(kāi)千古茗飲之宗。“取初萌之精，吸泉至鼎，一瀹便啜”，世代流傳至今。綠茶是以炒法加工殺青的，綠茶是人們主要的品飲，綠茶去油膩、提神，清朝晚期中國(guó)出口歐美的茶葉中，基本都是綠茶，綠茶可以對(duì)歐美食肉、漢堡體質(zhì)的人體具有加快新陳代謝的作用。

1.4 清朝時(shí)期的飲茶方式

至清代時(shí)期,飲茶更為普遍,開(kāi)始出現(xiàn)了蓋碗泡發(fā),蓋碗的出現(xiàn)更加方便了飲茶.在清代，蓋碗是單個(gè)人用來(lái)喝茶的，方便衛(wèi)生。蓋碗也稱之為“三財(cái)碗，由托、身、蓋三件組成。蓋碗設(shè)計(jì)巧妙，手拿托不用拿身子，這樣可以防止沸騰的水燙手，蓋子可以劃刮茶葉，這樣可以在用蓋碗喝茶過(guò)程中不會(huì)喝到茶葉。

1.5 當(dāng)代飲茶的方式

現(xiàn)代人喝茶方式多種多樣，茶具也隨之多樣化。由室內(nèi)居家的茶具也有戶外便攜的旅行茶具；價(jià)格也有高低；質(zhì)量也有優(yōu)劣；有濕泡法也有干泡法；有返璞歸真的樸實(shí)茶具也有有現(xiàn)代設(shè)計(jì)感的……茶具越來(lái)越多元化、放變化、便攜化、多功能化。

2 從返璞歸真角度設(shè)計(jì)茶具

返璞歸真，看到這個(gè)詞我們就能明白是需要我們還原生活的本真，最原來(lái)的樣子的生活方式，還其本質(zhì),恢復(fù)最早樸實(shí)的生活方式，這就需要生活器皿樸實(shí)、樸拙。道家學(xué)者莊子說(shuō)過(guò)“靜而圣，動(dòng)而王，無(wú)為也而尊，樸素而天下莫能與之爭(zhēng)美”說(shuō)的就是返璞歸真的樸素、樸拙。

現(xiàn)在迅速發(fā)展的社會(huì)，大家的工作節(jié)奏加快，生活壓力巨大。我們每天回家面對(duì)的是方方正正的房子，桌子，電腦，去到工作的辦公室也是四四方方的辦公桌，電腦。出行也是作者四方的公交車(chē)、地鐵、我們已經(jīng)被裝進(jìn)了四方的盒子里面，一切都模式化、規(guī)矩化、程序化。時(shí)間久了我們都會(huì)厭惡這種能完整看到一天24小時(shí)的生活模式。我們開(kāi)始懷念兒時(shí)的農(nóng)村，可以在田間玩泥巴，在小溪戲水，在山上抓雀，一切的一切都存在不確定性，順應(yīng)自然，順其自然的過(guò)著每一天，不像城市的模式化。我們可以抓住人性的這一點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)茶具，具有帶領(lǐng)人們向往樸實(shí)生活的追求。

設(shè)計(jì)師要從返璞歸真的角度感受世界，體會(huì)生活，親近自然，就能從中找出靈感，設(shè)計(jì)出質(zhì)樸的思路,領(lǐng)悟出一套全新的設(shè)計(jì)方案。

3 新生活對(duì)茶具設(shè)計(jì)的要求

前面我們講到在現(xiàn)代新生活方式下，茶具也變得多樣化，個(gè)性化，所謂茶具是生活方式的縮影，未來(lái)的茶具繼續(xù)圍繞著新式生活方式來(lái)設(shè)計(jì)研發(fā)。新式生活不單單是單方面的生活新，而是疊帶使的新。比如旅行便攜茶具，一改匆忙急切的出行，快樂(lè)、精致，出行中也具有儀式感。自己的隨身物品，家里的陳設(shè)物，居家用具等等，這些東西的優(yōu)劣，會(huì)直接關(guān)聯(lián)到自己的心情、心靜、情緒，這些因素影響的就太多了。

人們的所有創(chuàng)作事物的活動(dòng)，是先有實(shí)用再過(guò)度到欣賞審美的過(guò)程，茶具和我們的生活密切相系著，茶具不僅滿足我們是實(shí)際生活實(shí)用過(guò)程，同時(shí)還能滿足我們的精神需求。雖然現(xiàn)代生活美學(xué)迅速發(fā)展，生活要求和精神需求不斷提高，但是茶具的設(shè)計(jì)始終離不開(kāi)實(shí)用，再怎么設(shè)計(jì)茶具都需在實(shí)用的前提基礎(chǔ)上。伴隨著人們消費(fèi)水平的提高和科技帶來(lái)的便利，茶具的實(shí)用功能大家也要求越來(lái)越高，等等這些要求也必然需要設(shè)計(jì)師對(duì)茶具能有更好的設(shè)計(jì)。我們的先輩們?yōu)槲覀兞粝铝撕芏鄡?yōu)秀的東西,這些優(yōu)秀的作品需要我們?nèi)”Ａ魝鞒小Ｎ覀內(nèi)∑渚A，提取這些精華作為輔助來(lái)設(shè)計(jì)我們的茶具,設(shè)計(jì)出符合當(dāng)代消費(fèi)理念的，新式生活的茶具，使人民在品茶過(guò)程中能充分感受到茶具給我們的日常生活帶來(lái)的藝術(shù)新天地。

茶具藝術(shù)和設(shè)計(jì)藝術(shù)的發(fā)展過(guò)程是差不多的，人們的思想觀、價(jià)值觀、人生觀也不斷的融入茶具設(shè)計(jì)中去。人們也將自己的精神向往，生活模式用茶具體現(xiàn)出來(lái)，融入進(jìn)茶具中，有的以器形方式表達(dá)，有的以畫(huà)面裝飾體現(xiàn)，人們生活模式的各個(gè)方面都直接影響著茶具的設(shè)計(jì)。我國(guó)的茶道文化博大精深歷史悠久，茶道文化也是對(duì)我國(guó)部分文學(xué)藝術(shù)的縮影，并且我國(guó)茶道文化對(duì)各國(guó)飲茶方式都有深遠(yuǎn)影響，尤其日韓的茶道文化深受我國(guó)茶道文化的影響。自2008年后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)茶具的實(shí)用效果，審美需求也會(huì)越來(lái)越高，茶具的設(shè)計(jì)不再是傳統(tǒng)的審美觀和設(shè)計(jì)思路，應(yīng)該多方面考慮，這樣才能設(shè)計(jì)出適合這個(gè)時(shí)代需求的、適合消費(fèi)者的茶具。與此同時(shí)我們還要了解茶具消費(fèi)者的生活習(xí)慣、民土風(fēng)情，讓茶具展示出多元化，系列化，民族化，可以多材質(zhì)結(jié)合，玻璃、木頭、竹子等等材質(zhì)都可以和瓷器結(jié)合在一起設(shè)計(jì)新式茶具，滿足不同方式的飲茶需求。比如：四川等西南地區(qū)人們喜歡竹子，就可以用他們當(dāng)?shù)氐闹窬幑に嚭筒杈呓Y(jié)合；上海地區(qū)人們生活精致，國(guó)際化濃，就可以用玻璃和瓷器結(jié)合，這樣可以泡花茶，玻璃的透明效果可以觀察花在開(kāi)水泡制下的綻放；福建廣東地區(qū)適合飲用工夫茶這類(lèi)消費(fèi)者的小型茶具等等。

4 總結(jié)

茶具是當(dāng)代新式生活下基本的日用瓷，就像電腦是當(dāng)代所有公司的基礎(chǔ)設(shè)施，茶具就是我們當(dāng)下生活的必需品，茶具設(shè)計(jì)的好壞直接影響消費(fèi)者的心情，好的設(shè)計(jì)帶來(lái)精致的生活。