老年人進餐時的保健

◎胡才

老年人進餐保健要求并不繁雜，具體而言有五。

進餐宜定時 每日三餐要做到定時定量。不要饑一頓，飽一頓。饑一頓，飽一頓很容易導致疾病。因此，既要定時又要定量。早餐要吃好，午餐七八分飽，晚餐吃少。

進餐宜專心 每餐時應該專心致志，把注意力集中在飲食上。這樣既可充分品嘗到食物的滋味又有助于食物的消化吸收。如果在進餐時仍在思考問題，或者邊吃飯邊看書、看報、看電視，勢必影響食欲。

進餐宜細嚼 進餐要細嚼慢咽，可使食物的營養精華充分吸收，并保護胃腸，有利于消化液的分泌，促進消化。如果“狼吞虎咽”般的吃，不僅損傷腸胃，也會造成浪費。

進餐宜歡樂 進餐時如果情緒不佳。既影響食欲又影響對食物的消化吸收。因此，在進餐時要去除煩惱，不要發怒。情緒愉快可增食欲和消化液。因此，在進餐時要談論愉快的事情，造成輕松愉快的氣氛，不爭、不吵、不打罵孩子。

進餐后保養 一是飯后慢散步：飯后慢散步可以幫助消化，促進健康。不要進餐后就臥床睡覺，否則便會產生多種疾病。但不能餐后急行，進餐后急行會使氣血流向四肢，影響胃腸消化吸收。飯后緩行行數百步有利胃腸消化吸收。古人言“飯后百步走，活到九十九”。二是進餐后摩腹：吃飯后，將雙手搓熱放于腹部，按順時針方向，自下而上，自左而右進行環轉推摩數十次至百次。可增加腹部的血液循環，促進食物消化吸收。三是進餐后漱口：進餐后中，口腔內齒縫中留有一些食物殘渣，如不及時清除，則有利于細菌生長，引起口臭或發生齲齒。現已證實，進餐后即漱口比早晚漱口效果更好。