大部分人洗白菜,只洗外面幾層菜葉,覺得菜心被包裹在中間,未經污染,是比較干凈的,不用洗。其實,白菜的菜心也需要洗。
白菜的生長歷經發芽期、幼苗期、蓮座期、結球期、休眠期五個時期,只有到結球期的時候,白菜葉才會從蓮座型心葉開始抱合到葉球形成,而這個時期需要2~3個月時間,期間需要多次施肥、除蟲。
因此,看似被包裹在內的白菜心,其實也可能含有對身體有害的殘留化學物質。
所以,菜心不僅要清洗,還要認真清洗,最好多次沖洗。
農民文摘2018年3期
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