圖形在《生命活動的主要承擔者——蛋白質》一節教學中的應用

摘要：圖形作為直觀教學運用手段中的重要體現形式，以它直觀、生動、有趣的特點，成為生物教學內容的一個重要組成部分。本文以《生命活動的主要承擔者——蛋白質》一節為例，著重就圖形在教學中的有效應用進行探討。

關鍵詞：插圖；蛋白質結構；圖形創設；氨基酸結構

生物作為自然學科中的一門基礎科學，它的學習重在掌握生物形態生理以及生命活動規律，注重引導學生從已知推導未知，由經驗上升至理論，在學習過程中以抽象思維為重。現行人教版高中生物教材的編寫雖然主線明確、邏輯性強，但在實際教學過程中，由于理論性強、知識點多，一些知識、概念、規律過于復雜和抽象，學生難以理解和接受。而圖形以它直觀、生動、有趣的特點，有著語言文字無法比擬的優勢，是直觀教學運用手段重要體現形式，也是生物教學內容的一個重要組成部分。本文以《生命活動的主要承擔者——蛋白質》一節為例，著重就圖形在教學中的有效應用進行探討。

在高中生物教學中，蛋白質的相關內容既是重點也是難點。由于高一學生還未學習氨基酸和蛋白質的相關化學知識，細胞的分子組成又抽象難懂。在這一節內容的教學中，若充分運用圖形與各種教學方式相結合，就可以使這些問題迎刃而解。

一、 利用課本中的插圖，充分運用教材資源

現行人教版高中生物教材采用了大量的插圖，這些圖片生動有趣，在編排上富有創意，與教學知識有機地結合。充分利用這些圖片信息不僅可以給我們的教學帶來活力，也可以更好地幫助學生把握學習的方向和目標，突破教學的重點及難點、拓展思維空間、增強想象力，從而收到意想不到的教學效果。

（一） “蛋白質結構的多樣性”教學中圖形的應用

在教學中，引導學生觀察P21“氨基酸形成蛋白質示意圖”，以問題作為引導：1. 蛋白質的基本組成單位是什么？2. 氨基酸是如何構成多種我多樣的蛋白質？3. 氨基酸之間結合方式是什么？4. 如何理解蛋白質的空間結構？

引導學生閱讀P23內容，然后進行歸納。

在這部分知識的教學中，通過插圖與問題思考的方式，把蛋白質的結構化大為小、化繁為簡，從而把抽象的東西通過課本插圖變成具體的，使事物的形象直接付諸于學生感官，幫助學生加深認識，形成印象，充分認識氨基酸是形成蛋白質的。

（二） “氨基酸的結合方式——脫水縮合”教學中圖形的應用

在這部分知識的教學中，一般的教學程序都是讓學生閱讀課本中的相關知識，觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，描述氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。如果單純這樣教學，學生由于受自身知識的限制，在看圖過程中，容易被插圖中色彩鮮艷的部分所吸引，卻很難看出本圖要闡述的重點，由此失去了本圖的作用。在此情況下，教師應充分發揮作用，引導學生認識此圖是以氨基酸的結構通式為基礎，目的是理解脫水縮合的過程，強調此圖的重點是脫水縮合的過程中氨基酸結構式的變化情況。有了這些認識，學生才有可能按照教師所給予的思路去理解此圖的重點：（1） 水是怎么形成的，從哪些結構中來？（2） 失去水后，所形成的化學物質是什么，連接兩個氨基酸的是一個什么樣的結構？

這部分知識教學中，插圖的應用，已經不是單純地與問題結合，而是要學生在教師的引導下思考，才能明確知識要點，著重觀察圖中的重點，忽略不必要的東西。有了這些引導，才能充分體現插圖的作用，教師也不需要再做過多的解釋，就能輕松完成本節的教學目標。

插圖是教材所提供的重要的課程資源。插圖的直觀性強，有效利用這些圖片，可以幫助教師完成大量的抽象的概念知識，在提高課堂效率的同時，使學生從對知識的感性認識，上升到理性認識，真正理解知識的內涵，突破重點難點，提高對生物學習的興趣。

二、 根據教學需要，創設教學圖形，創造性地運用教材資源

教師是教學活動的組織者和引導者，在創造性地理解和使用教材的同時，應積極開發課程資源，精心設計教學方案，靈活運用多種教學策略，引導學生在實踐中理解教材，用好教材，以便更好地完成學習任務。

教材中的圖片資源是有限的。在教學中，教師可以根據需要自己創設圖形，以更好地達到教學目的。

在本節教學中，學生缺乏氨基酸的相關化學知識，不能很好地理解氨基酸的結構通式，給教學帶來困難。下面以“氨基酸的結構通式”教學中圖形的創設為例，分析圖形創設在教學中的應用。

在這部分知識的教學，首先以書本上P20的“思考與討論”中的幾種氨基酸的化學結構式，引導學生觀察分析，找出氨基酸化學結構的共同點。同時結合介紹甲烷的結構式，推導分析出氨基酸的結構通式。最后，教師請一個學生上講臺，側平舉面對同學。引導學生，將人體的結構與氨基酸的結構通式進行類比：將一個人看成一個氨基酸，左手臂相當于氨基，右手臂相當于羧基，雙腿相當于H原子，面部相當于側鏈基團R基。區別一個人最主要的標志就是看面部，而區別氨基酸主要看R基。

教學中，雖然生物學教材與化學教材在進度上不一致，學習難度大，但在教學中充分利用學生已學的甲烷的結構式進行引導，再運用人體結構與氨基酸結構通式類比圖的創設，大大降低了學習難度，取得了較好的教學效果。

無論是插圖，還是圖形的創設，在高中生物教學中，圖形以其生動、形象、直觀的特點，在充分調動學生學習的積極性和主動性方面有著無可替代的作用。作為一名生物教師，根據生物學科的特點，我們有必要加強自身在教學中對圖形的運用能力，充分利用教材資源，根據教學實際開發性地創設教學資源，化繁為簡，充分調動學生的學習積極性和主動性，提高課堂有效性。

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作者簡介：陳素燕，福建省南安市第六中學。endprint