淺談加州鱸魚生態養殖技術

姜濤

摘 要：加州鱸魚，是原產自美國加州的一種肉食淡水魚類，該魚具有肉質鮮美、抗病力強、適應性好等特點，近年來在我國的水產養殖業中獲得迅速發展。本文介紹了加州鱸魚的養殖模式、飼養技術、疾病防控等方面的生態養殖技術，以期為廣大加州鱸魚養殖者提供參考依據。

關鍵詞：加州鱸魚;生態養殖

加州鱸魚，又稱作大口黑鱸、大嘴鱸，原產自美國加利福尼亞州，屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬淡水魚類。加州鱸魚具有體型長而側扁，背肉肥厚、腹部灰白、肉質鮮美、抗病力強、適應性好、掠食性強等特點，廣泛分布于美國、加拿大等國的淡水水域。隨著經濟交流的日益頻繁，加州鱸魚在中國、意大利等多國引進并繁育。自1983年，我國大陸首次引進并繁育加州鱸魚以來，因其肉質鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，具有廣闊的市場，所以加州鱸魚養殖在我國的水產養殖業中獲得迅速發展。伴隨著人們對加州鱸魚養殖發展的重視，對于加州鱸魚養殖技術、鱸魚繁殖、營養飼料，甚至基因層面的生長機理的研究取得較大進步[2-4]。本文結合加州鱸魚的生物學特點和前人的研究成果介紹了加州鱸魚的養殖模式、飼養技術、疾病防控等方面的生態養殖技術，以期為廣大加州鱸魚養殖者提供參考依據。

一、加州鱸魚的養殖模式

根據加州鱸魚具有溫和肉食和兇惡肉食的特性，并結合當地的養殖條件，加州鱸魚的養殖采取不同的養殖模式，主要可以分為池塘主養、池塘混養和網箱養殖的模式，下面將具體介紹三種模式的特點。

1.池塘主養

池塘中養殖加州鱸魚對于池塘面積、水質等具有要求。一般池塘的面積在3至5畝為宜，水深為1.5-2.0米之間。并且要求水源水量充足，水質良好無污染，池底以壤土填充，便于清淤，池塘使用前應進行消毒。池塘主養模式主要以飼養加州鱸魚為主，同時培養少量鰱魚、鯽魚等以調節池塘中的水質。

2.池塘混養

池塘中混養加州鱸魚除了對池塘面積、水質有要求以外，對于混養的魚種和數量均有要求。科研人員不斷研究加州鱸魚與多種不同魚種進行混養，以便達到更好的經濟效益和環境效益。不同階段及用途的魚池均可混養加州鱸魚，以水質清瘦的為佳。王雪良等進行了加州鱸魚與河蟹混養模式的探索，充分利用了兩者的優勢互補，水質得以保持良好。并且食場處的殘余餌料得到充分利用，既降低了病害，又節約了成本，提高了加州鱸魚和河蟹的品質。董少杰等研究了加州鱸魚和黃顙魚在北方地區的混養模式，結果發現配套養殖黃顙魚可以在一定程度上控制加州鱸魚錨頭蚤病的發生，配合消毒措施，可以較好的控制細菌性魚病的發生，但該模式更容易受市場價格影響。

3.網箱養殖

網箱多采用聚乙烯無結網片，規格和網目應以魚種放養規格而定，市面上一般的規格為2*2*2或3*3*2.5米的網箱，網目有1 cm、2 cm、3 cm不等。網箱應設置在避風向陽、水面開闊、水質良好的地方，水深要求較池塘養殖深，一般在3.5米。水流速度一般控制在0.1米以內為宜。加州鱸魚網箱養殖的放養密度根據魚種規格的不同而定，一般采取逐級稀疏的方法，并且要做好防止魚種逃脫的工作。甘欽文等進行了水庫中網箱放養加州鱸魚的試驗研究。結果發現，夏花期間出現逃脫現象，成活率僅為61.3%，但15cm魚種到收成成活率為95.9%，成活率較高，100g以內的魚種生長差異較大，應及時逐級稀疏，提高均勻度。

二、養殖管理

不同的加州鱸魚養殖模式下，對于日常的養殖管理略有差異，如池塘要求、水質要求、水深要求和養殖密度。但整體的管理措施是相似的，主要包括飼喂管理、水質管理和病害防控等。

1.飼喂管理

加州鱸魚的飼料要求適口性好、營養全面、無污染，一般為顆粒狀。投喂飼料一般根據加州鱸魚的掠食習性進行靈活飼喂。對于攝食能力較差的小魚飼喂時應做到少量多次、適口性強，避免飼料浪費。而隨著魚種的生長，數量逐漸增加，次數減至每日2次，一般分上午、下午各一次。

2.水質管理

水是加州鱸魚賴以生存的環境，水質的好壞直接影響魚種的生存。然而大量的飼料和魚類新城代謝物是水中微生物、有毒有害物質增多，因此水質的管理在加州鱸魚的養殖中至關重要。一般多采用生石灰在池塘使用前進行消毒。采用漂白精和碘制劑進行定期水質消毒。控制魚種飼養密度、搭配混合飼養、定期注水（一般7至10天加水一次，15至30天換水1次，夏季時換水時間縮短）和合理的飼喂措施是水質控制的關鍵所在。

3.病害的防治

對于病害的防治，要堅持預防為主，防治結合，防大于治的方針。加州鱸魚的寄生蟲病主要以錨頭蚤、水霉病和癤瘡病等為主，爛鰓病、腸炎病和潰瘍病等細菌病也常與發生。通過定期藥浴，水中添加消毒藥物、改善水質，可起到較好的預防效果。

加州鱸魚的養殖在我國水產養殖中發展迅速，加州鱸魚具有適應性好、抗病力強的特點，在我國的分布較為廣泛;并且該魚種繁殖能力強，適用于改善當地水產養殖結構，取得較好的經濟效益。隨著養殖規模的不斷擴大，生態養殖技術的運用和管理水平的不斷提高，加州鱸魚的養殖將會為廣大養殖者帶來良好的經濟效益。

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