到農家過年去

臨近春節，在北京工作的李康計劃不回東北老家，而是將家人接來北京，準備在位于懷柔區的田仙峪村度過一個難忘的春節。眼下“去農村過大年”成為一種時髦，越來越多的人不愿“宅”在家中，而是走進農村感受真正的農家“年味”。

躺特色火炕

今年春節，北京延慶區劉斌堡鄉下虎叫村的山楂小院民宿提前一個多月就已訂滿房。為迎接客人的到來，民宿管家大姐們舍棄了過年與家人團聚的機會，堅守在崗位上。來山楂小院入住的客人，有駕車行駛800公里特意來過大年的一家三口，有祖孫三代同堂的大家庭，也有80后四老兩小的家庭。大年三十，孩子們可以跟隨管家大姐學習剪紙、做燈籠，體驗鄉村傳統民俗；晚上，大家圍坐在一起，坐在熱乎乎的火炕上，品嘗火鍋。

在懷柔區田仙峪村的門口，有一個掛滿銅錢的“紅包樹”，游客可以拿起銅錢砸向寫有“福壽康寧”的巨型銅錢模型，為的是討個好彩頭。除夕夜，所有入住的游客可以聚在服務中心一起包餃子、刻葫蘆、剪窗花、下棋。當地村民們也開展了踩高蹺、扭秧歌等民俗表演，這些在城里幾乎已經見不到的春節傳統活動，在田仙裕可不少。

紅紅的燈籠、金黃的玉米、喜慶的窗花、大大的福字……在更寒冷的黑龍江省海林市雪村，大潘家庭旅館裝扮得喜氣洋洋。老板娘胡秀英忙里忙外招待客人，笑的合不攏嘴。這幾年的春節期間，她家的家庭旅館都買賣紅火，天天爆滿，而今年游客通過網絡和電話預約客房，已經訂到了元宵節。

“我看了央視七套《美麗中國鄉村行——最美冰雪行》節目，知道在黑龍江有個威虎山雪村，就決定冬天一定要到雪村去看雪、玩雪，在雪村過年?！眮碜愿＝ňW名叫“哆唻A夢”的游客，通過節目了解了柴河局威虎山雪村，也是通過節目中的一個鏡頭，記下了“大潘家庭旅館”的聯系方式。去年的大年初五，他和朋友一行五人來到了威虎山雪村，親眼看到了原汁原味、原生態的冰雪美景，親身感受了東北小山村的民俗民風，親自坐到大潘家熱乎乎的火炕。

胡秀英說到，這兩年她們家的客人一年比一年多，室內衛浴都感覺到不夠用了。2017年又增加了一些室內衛浴，讓客人住的更舒適，更方便。同時，她也覺得經營這個旅店對她的人生是一個轉變，賺錢的同時，沒想到還認識了天南地北這么多朋友，真的非常開心。

東北的年，過得最是喜慶，比如“吃”，就非常重視年夜飯的質量。通常年夜飯一定要包括人們所說的“四大件兒”，這四件即魚、雞、排骨和肘子。好像只要缺了其中一件，這頓飯就會顯得非常的不“地道”、不“東北”。過大年那幾天，飯桌上不斷地會端上鯰魚燉茄子、殺豬菜、小雞燉蘑菇等特色美食，就是人們常說的“大魚大肉管夠”，除了這“四大件”，火炕上的美味舉不勝舉，屋外皚皚白雪，屋內熱炕頭上一坐，吃著、玩著、嘮著，連神仙也會羨慕不已。

殺年豬是為過年做準備，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋等分解成塊和灌制的血腸、粉腸等一起，放進大缸里冷凍貯藏備用。由于民間有正月初一到初五不能動刀剪的習俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好，放在缸內的盆碗里，用時拿出來“緩”（解凍融化）一下就可以加工了。

在農村，過年是少不了肉的，農村人不但愛吃肉，更愛吃粉條，豬肉燉粉條自然就成了農村不可缺少的美味了?！澳赣H把肥瘦相間的五花肉用鍋蒸熟，再配上當地特產的粉條，放在鐵鍋里用大火燉，熟透之后那滋味，聞一聞就能幸福得昏過去。再盛上一碗大米飯，連湯帶水的你就吃吧，生活就是這樣無比美好。好吃的東西做起來當然要十分講究，在火候上、在色澤上、在選料上都要注意，這樣最樸實的菜才能做出最難忘的味道。”從小在東北農村長大的張翔宇說到家鄉的美食，至今難以忘懷。這個冬天，他準備帶著家人來雪村一起過年，回憶一下童年的味道。

熱乎乎的小火炕，香噴噴的農家菜，熱情好客的東北人，民風淳樸的農家院……去年春節，威虎山雪村老隋家家庭旅館過得喜慶熱鬧，一鋪超大的農家大火炕上，經營業主隋郁一家與來自廣州、青島、大連等各地的游客共慶春節。熱情好客的隋郁一家對每一位客人都像對待家人一樣，游客們同隋郁一家載歌載舞共迎新年。今年他們將迎來新的朋友，新的一年。

吃江南美食

大紅的燈籠掛起來，喜慶的彩帶拉起來，成箱的鞭炮搬家來……春節前夕，江蘇省南京江寧的鄉村客棧和農家樂經營戶忙碌起來，他們可不是光為自己忙碌，還為了迎接大批要來村里過年的城里人。

“請問水庫邊的峴里人家還有房間嗎？”“對不起，今年大年初二到初四都訂出去了，初五行不行？”被稱為“中國最美休閑鄉村”的江寧黃龍峴，民宿和客棧的訂房電話不斷。針對春節團聚消費的特點，村里的6家民宿開出“組合套餐”，每個民宿五六個房間，提供廚房、棋牌室，1488—1600元一天，很受歡迎，背山面水的景觀房，春節初二到初五已全部訂出去了。

城里人來黃龍峴過年，可以自帶食材，也可在當地農家采購，民宿備好油鹽醬醋、鍋碗瓢盆，讓游客“自助”消費。已在峴里人家成功訂房的王凱慶幸自己訂房夠早。去年他就把一大家帶到黃龍峴來過年，兄弟姊妹四五家人，包了一層樓，大年初一晚上，大家聚在一起有說有笑，孩子們在院子里放鞭炮?！斑@樣的家族團圓氛圍，在城里根本找不到！”王凱說，這里空氣好、年味足，今年索性訂了初二、初三兩天，好好放松一下。

要是不想動手燒菜，黃龍峴還在幾家驛站里預備春節家宴套餐，價格從288元到1388元不等，取名“金玉滿堂”“合家歡敘”“福星高照”“金猴迎春”，名頭一個比一個吉祥，但農家的八寶菜、手工蛋餃、肉圓、扣肉是必不可少的。村里30多家“農家樂”餐廳也全部開張，“五星級美麗家庭”龍鳳酒樓花了7萬元把院子搭成陽光房，擺上十幾張桌子，掛上大彩電，咸雞咸鴨香腸“活色生香”地掛滿院，老板邢有龍說，這才叫過年氣氛。

今年，江寧西部20多公里長的鄉村旅游廊道上又新建了七八個驛站，黃龍峴背后的銀杏湖樂園也開張了，落腳黃龍峴，可以把周邊景點轉個遍。今年春節所有驛站和客棧將照常營業，員工們已經買來燈籠、絲帶、紅錢，過年氛圍炒得熱熱的，春節期間還有糖畫制作、歌舞表演。

“不飲米酒，枉到石塘”。以產米酒著稱的石塘人家，春節消費年前就已升溫。1月31日，石塘人家鄉村客棧將接待3家企業年會?！捌髽I為感謝員工一年的辛勞，請來員工家屬一起樂呵樂呵?！笨蜅＝浝砝谓榻B，石塘人家背后山林里開辟5公里長的越野山道，建有南京市青少年陽光訓練基地，企業年會擺到這里，喝喝米酒、吃吃土菜，還可以進行定向越野、拓展訓練、真人CS活動，既呼吸到山野的空氣，又利于聯絡感情，因此整個二月，客棧的企業年會幾乎每天都有，多的一天兩三個。

石塘四面環山，村前一條長長的棧橋跨過梅溪河。江寧飛越彩虹旅行社利用這一“招牌景觀”，組織村里20多家民居辦起民宿。旅行社經理李飛介紹，村里民宿全部由百姓自辦，既富了百姓，又豐富了鄉村游產品。“望月灣”老板劉華花了80萬元把自家三層樓裝修一新，10多個房間，每間100元—220元一天?！按汗潧]有空房了，從初二到初五，全部訂出去了。”劉華開心地說，他的客人多是回頭客，最早的中秋節過后就送來1000元定金?！稗r家苑”從除夕就接待客人，“一年忙到頭，本想歇一下，可都是老熟客，非要除夕晚上來，怎么辦呢？圖個熱鬧唄！”老板許紅艷頗有些開心的“煩惱”。

江西婺源也是一派過年的景象。一到過年，舞龍燈、地戲、抬閣、豆腐架、旱船、被譽為舞蹈活化石的儺舞等各式各樣的地方文藝將紛紛登臺，讓最美鄉村日日歌舞升平，熱鬧非凡。到大年三十，婺源的鄉村就會開始“殺年豬”，慶祝全年風調雨順、五谷豐登。去年春節，江灣景區宗祠廣場上熱鬧非凡，景區特聘書法大師為游客朋友“寫春聯”，春聯是中國人過春節的重要標志，寓意著辭舊迎新，紅紅火火。到了晚上，還有“舞龍燈”“祭灶神”，俗語有“男不拜月，女不祭灶”的說法，“送灶王爺”寄托了婺源勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好愿望。

說到過年，除了民俗，當然少不了地道的美食。江灣景區特色的“殺年豬”活動，就是為游客朋友準備一頓特色的“殺豬宴”，婺源有一句俗話：一席殺豬宴，連接百家心。江灣景區特制的“殺豬宴”更為豐盛，傳統八仙桌下放置碳火盆，供游客取暖，火盆上放一些小紅薯，配菜為殺豬菜和婺源特色菜，同時每一席準備了糯米酒，讓游客朋友“吃著火鍋，唱著歌，開開心心過大年”。

近年來，已經連續五年推出了以春節為背景，以婺源民俗為賣點的“到最美鄉村過大年活動”。通過儺舞、殺豬飯、寫春聯、猜燈謎等當地特色民俗文化讓游客來到婺源，逃離城市的喧囂，吃一碗殺豬飯、嘗一些五花八門的農家特色小吃，在那上下翻騰的龍燈穿梭在一個個古巷中，夾雜在喜慶的鞭炮聲中，最大程度地感受那濃濃的鄉村年味，在旅游中過一個充滿年味的新年。

沐冬日暖陽

別人春節“行花街”，廣東省清遠游客的春節是“行花?！?。2017年，清遠清新、清城、英德、連南多地鄉村種了成片花海吸引游客，準備迎接遠方來的客人們。鄉村游在去年春節假期就因為花海著實火了一把，根據市旅游局統計，2017年春節期間，清遠市共接待游客169.39萬人次，同比增長10.93%，實現旅游收入13.46億元，同比增長14.97%，其中接待過夜人數38.55萬人次、一日游人數130.84萬人次，分別增長6.5%、12.3%。人均消費795元，同比增加27元。

現在，鄉村旅游已成為游客選擇的重要旅游方式。春節期間，桃花、油菜花、櫻花、格桑花等將競相綻放，如清新區桃花湖的桃花、清新區三坑鎮成片格?；ā㈥柹娇h大崀鎮近百畝油菜花、佛岡田野綠世界百萬櫻花、九龍小鎮連片鮮花，希望可以吸引大批游客前來觀賞留影。

位于清新區的馬岳村也種植了300畝格?；ǎR岳村花海負責人朱老板介紹說，最高峰的時候一天有6000多人來觀賞，很多廣州和清遠周邊的車輛開到村里，都沒地方停。

英德市九龍小鎮景區種植了虞美人、醉蝶花，還有油菜花，連南三排鎮的云?；ü染皡^成片的花海，都吸引了游客。“去年春節期間，清遠一日游的人數增幅達到12.3%，主要原因就是鄉村旅游帶動的。”市旅游局有關負責人說。

清遠市的各民宿點還推出“過大年、住鄉村特色民宿”等產品，游客在村民家中體驗農村民俗、觀看舞龍等表演，體驗農村過大年的喜慶氣氛。英德九龍小鎮舉辦“創意農業·輪胎藝術”旅游文化節，景區內輪胎盛土變身花盆、輪胎制成卡通動物小景觀、五彩斑斕的風車在菜園里迎風轉動，別具一番趣味。

在春節期間，各地還將推出了賀年游、賀年宴、賀年禮、賀年樂、賀年福等系列產品，開展形式多樣的民俗文化活動，在傳承傳統文化的同時又獨具創新，讓游客歡樂喜慶“過大年”。迎春花市、花燈展、醒獅拜年、迎春游園、猜燈迷等可以滿足市民和游客對歡樂、吉祥和傳統文化的需求，吸引了廣大游人和民眾觀看。清遠市區江濱公園新春燈盞，營造了濃郁的新春佳節氛圍。佛岡縣舉辦搶花炮、鯉魚燈、豆腐節、舞被獅等各種各樣的特色年俗給人們帶來新年的喜慶祥和。英德市舉辦鬧花燈、舞雞公獅、舞火龍、舞火麒麟、舞草龍等節慶習俗活動，異彩紛呈，獨具特色。

飛霞風景區舉辦“游飛霞，沾福氣”系列活動，通過開展登山尋“福”、撞鐘迎“福”、微信搖“福”、財神送“?！薄⑽宀省案！彪u等活動，吸引游客來參與新春祈福。景區負責人介紹說，去年春節飛霞風景區游客量同比增長30%左右，希望今年可以帶來更多的游客?！袄蠁T工都說很多年沒見過這么多游客了。”

在春節期間，溫泉、溶洞等特色景區也成為家庭、朋友聚會的理想去處，吸引大批游客攜親帶友自行駕車前來游玩體驗，連州地下河、連南千年瑤寨、英德寶晶宮、清城區的新銀盞溫泉、佛岡縣的聚龍灣、森波拉，英德市的奇洞溫泉、九州驛站天門溝等特色景區在每年的春節假日期間一直維持在較高的接待量。

來自深圳的林先生為了躲避家里催婚選擇不回家過年，預備在春節期間和幾位朋友相約去清遠泡溫泉。他介紹說，初二將參加好友的婚禮，就和幾個朋友一起來?！扒暹h離得近，開車過來不會太累，關鍵不會像很多地方到處都是人，我們都比較喜歡休閑一點的旅游?！?/p>