2016年全國水果生產統(tǒng)計分析（一）

根據(jù)新近出版的 《中國農業(yè)統(tǒng)計資料（2016）》，2016 年我國水果（不含瓜果、草莓及干果、堅果等）生產繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，不過，增幅進一步回落。其中，種植面積較2015年增加了16.48萬hm2，達1 298.15萬hm2，增幅僅1.29%，較歷史最高年（2014年）仍然減少了14.57萬 hm2；產量較 2015年增加了 639.83萬 t，達 18 119.40 萬 t，再創(chuàng)歷史新高（見圖 1），增幅為3.66%（為本世紀以來最低）。

圖1 2007—2016年全國水果生產變化

就各省（區(qū)、市）水果生產情況看，2016年全國大部分省（區(qū)、市）水果生產繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢。其中，種植面積較2015年凈增1萬hm2以上的有廣西、云南、貴州、新疆、陜西、四川、甘肅、重慶和湖北等 9個省（區(qū)、市），增幅分別達9.50%、3.97%、2.50% 、7.66% 、9.74% 、5.11% 、3.64% 、2.38% 和3.26%；較2015年減少1萬hm2以上的僅遼寧省，減幅2.93%。產量較2015年凈增10萬t以上的有廣西、新疆、陜西、廣東、湖南、甘肅、四川、云南、湖北、重慶、山東、福建、河北和貴州等14省（區(qū)、市），增幅分別達8.42%、6.07%、9.46%、8.73% 、3.26% 、2.79% 、4.69% 、3.85% 、3.59% 、1.96%、9.54%、4.20%、8.41%和 0.90%； 較 2015年減少10萬t以上的有浙江、遼寧和江西等3個省，減幅分別為2.41%、3.15%和2.24%（見表1）。在產量上千萬噸的五大產區(qū)中，陜西、廣西和新疆等三省（區(qū)）生產繼續(xù)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，尤其是廣西和新疆水果產量較2015年凈增量均在100萬t以上，分別達155.44萬t和139.19萬t，增幅分別達11.35%和14.48%，占全國水果總產量的比重分別提高到8.42%和7.66%；而山東、廣東和河北等三省水果生產面積則相對穩(wěn)定，其中，廣東和河北種植面積同2015年相比還略有減少，減幅分別為0.53%和0.38%。

表1 2016年全國各省（區(qū)、市）水果生產情況

從具體種類來看，2016年全國水果生產除梨、蘋果、香蕉種植面積以及荔枝產量略有減少外，其他主要水果種植面積和產量均表現(xiàn)為穩(wěn)中有增態(tài)勢。其中，柑桔、桃、獼猴桃和葡萄等種植面積較2015年凈增1萬hm2以上，增幅分別達1.90%、2.83%、7.91%和1.31%；蘋果、柑桔、桃、香蕉、柿、紅棗和獼猴桃等產量較2015年凈增10萬t以上，增幅分別達 2.98%、2.86%、4.76%、4.26%、4.69%、2.04%和 7.18%。2016年全國梨種植面積減少最多，達1.10萬hm2，減幅達0.98%；全國荔枝產量減少最多，達1.18萬t，減幅達0.51%。從增長幅度看，獼猴桃仍然繼續(xù)領漲，種植面積和產量增長幅度分別達7.91%和7.18%，均高于其他主產水果（見表2）。

表2 2016年全國主要水果生產情況

一、蘋果

蘋果作為我國產量最大的水果，近年來雖然種植面積繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，但增速放緩明顯，到2016年已出現(xiàn)小幅減少（這是自2005年以來我國蘋果種植面積首次出現(xiàn)穩(wěn)中有減的情況），為232.38萬hm2，較2015年減少了0.45萬hm2（減幅0.19%），但較10年前的2007年仍然增加了36.20萬hm2（增幅18.45%），占全國水果種植面積的比重進一步降低，僅17.90%，分別較2015年和2007年下降了0.27個百分點和0.83個百分點；與此同時，我國蘋果產量仍然保持小幅增長態(tài)勢，達4 388.23萬t，再創(chuàng)歷史新高（見圖 2），較 2015年增加了126.89萬t（但增幅僅 2.98%，為 2003年以來最低），較2007年增加了1 602.23萬t（增幅57.51%），占全國水果總產量的比重再創(chuàng)歷史新低，僅24.22%，分別較2015年和2007年降低了0.16個百分點和2.26個百分點。

圖2 2007—2016年全國蘋果生產變化

從各省（區(qū)、市）的生產情況看，2016年全國主產區(qū)蘋果面積和產量有增有減。陜西、山東和新疆等產區(qū)蘋果生產繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，同2015年相比，三省（區(qū)）蘋果種植面積分別增加了9651.87hm2、1625.00hm2和 5228.20hm2，增幅分別達1.39%、0.54%和8.22%；產量分別增加了63.48萬 t、19.69萬 t和 21.45萬 t， 增幅分別達6.12%、2.05%和18.63%。河南、山西和河北等產區(qū)種植面積與產量均有不同程度減少，同2015年相比，三省蘋果種植面積分別減少了1.37萬 hm2、5 158.30 hm2和 846.00 hm2， 減幅分別達8.05%、3.32%和0.35%；產量分別減少了11.07萬t、2.59萬t和9943.00 t，減幅分別達2.46%、0.60%和0.27%。甘肅和遼寧兩省雖然種植面積出現(xiàn)不同幅度減少，但產量仍有較大幅度增加，同2015年相比，兩省蘋果種植面積分別減少了550.00 hm2和5611.51 hm2，減幅分別達0.19%和3.49%；但產量卻分別增加了31.52萬t和8.19萬t，增幅分別達9.59%和3.30%（見表3）。另外，四川、云南和貴州等特色產區(qū)蘋果生產繼續(xù)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，同2015年相比，三省蘋果種植面積分別增加了1.37%、8.21%和18.05%，產量分別增加了2.34%、1.73%和12.92%。

從主要品種（系）的生產情況看，2016年富士系列蘋果產量穩(wěn)步提高，較2015年增加了103.76 萬 t，達 3 190.98 萬 t，增幅 3.36%，占全國蘋果總產量的比重也提高到72.72%，較2015年提高了0.27個百分點；而國光系列蘋果產量穩(wěn)中有減（見圖 3），較 2015年減少5.18萬 t，為164.76萬t，減幅3.05%，占全國蘋果總產量的比重進一步降低，僅5.16%，較2015年降低了0.34個百分點。

表3 2016年全國各省（區(qū)、市）蘋果生產情況

全國主產區(qū)富士系蘋果產量占當?shù)靥O果總產量的比重均在50%以上，其中，陜西、山東、山西、河南和新疆占比更是高達70%以上。陜西作為全國最大的蘋果產區(qū)，2016年富士系蘋果產量較上年增加了52.42萬t，達849.63萬t，增幅達6.57%，占全國富士系蘋果總產量的26.63%，占陜西蘋果總產量的77.18%(較2015年提高0.33個百分點）；與此同時，國光系蘋果產量較2015年減少了0.32萬t，僅4.05萬t，減幅達7.26%，占全國國光系蘋果總產量的2.46%，占陜西蘋果總產量的0.37%（較2015年降低了0.05個百分點）。全國第二大蘋果產區(qū)山東省國光蘋果占比相對較高，2016年山東省國光系蘋果產量較 2015年增加了 0.63萬 t，達20.88萬t，增幅3.10%，占全國國光系蘋果總產量的12.67%，占山東蘋果總產量的2.11%（較2015年提高了0.02個百分點）；與此同時，山東富士系蘋果產量仍然保持了穩(wěn)中有增態(tài)勢，較2015年增加了 12.72萬 t，達811.11萬t，增幅1.59%，占全國富士系蘋果總產量的25.42%，占山東蘋果總產量的82.92%（較2015年降低了0.38個百分點）。

二、柑桔

作為全國規(guī)模最大、產量僅次于蘋果的第二大類水果——柑桔，近幾年生產形勢與蘋果相似，面積在調整中漸趨平穩(wěn)，而產量穩(wěn)步增長，只是增速也繼續(xù)放緩。2016年全國柑桔種植面積和產量再創(chuàng)歷史新高（見圖4），其中，種植面積達256.08萬hm2，較2015年增加了4.78萬 hm2（增幅1.90%），較 10年前的2007年增加了61.94萬hm2（增幅31.90%），占全國水果種植面積的19.73%，較2015年和2007年分別提高了0.12個和1.19個百分點；產量達3 764.87萬t，較2015年增加了104.79萬t（增幅2.86%，為本世紀以來最低），較2007年增加了1 706.60萬t（增幅82.91%），占全國水果總產量的20.78%，較2015年降低了0.16個百分點，較2007年提高了1.21個百分點。

圖3 2007—2016年全國富士、國光蘋果產量變化

圖4 2007—2016年全國柑桔生產變化

從各省（區(qū)、市）的生產情況看，全國九大柑桔主產區(qū)中，2016年產量大都有不同幅度增加，僅江西和浙江兩省產量分別較2015年減少了50.02萬t和29.10萬t，減幅分別達12.00%和14.00%；而排名前兩位的廣西和湖南依然保持較高增長速度，2016年產量較2015年分別增加了58.94萬t和39.82萬t，增幅分別達11.35%和8.71%。與此同時，九大主產區(qū)中有多半產區(qū)種植面積出現(xiàn)不同幅度減少，其中，廣東和浙江兩省減少較多，較2015年分別減少了1.31萬 hm2和 0.77萬 hm2，減幅分別達 4.29%和7.64%；而廣西和重慶則保持了較高的增長速度，較2015年分別凈增了3.75萬hm2和2.46萬hm2，增幅分別達11.28%和13.85%。其他產區(qū)中，貴州和云南增長勢頭強勁，而上海面積減少了近1/5，陜西、江蘇等地則因上年的凍害等因素影響種植面積和產量均有不同幅度減少（見表 4）。

表4 2016年全國各省（區(qū)、市）柑桔生產情況

圖5 2007—2016年全國各類柑桔產量變化

從各大類柑桔的產量變化看，2016年全國各大類柑桔產量大都繼續(xù)保持了穩(wěn)中有增的態(tài)勢，僅桔類產量因前兩年凍害等因素影響略有減少，柑、橙和柚的產量均有不同幅度增加（見圖5）。其中，柑類產量增加最多，達 1 213.36 萬 t，較 2015 年凈增66.55萬t（增幅5.80%），較10年前的2007年凈增525.41萬t（增幅76.37%），占全國柑桔總產量的比重為32.23%，較2015年提高了0.90個百分點，但較2007年下降了1.20個百分點；桔類產量為 1 304.37萬 t，較2015年凈減 9.30萬 t（減幅 0.71%），較 2007年凈增536.83萬t（增幅69.64%），占全國柑桔總產量的比重為34.65%（創(chuàng)本世紀以來新低），分別較2015年和2007年下降了1.25個百分點和2.64個百分點；橙類產量為702.67萬t，較2015年凈增12.88萬t（增幅1.78%），較2007年凈增353.03萬t（增幅100.97%），占全國柑桔總產量的比重為18.66%，較2015年下降了0.18個百分點，較2007年提高了1.68個百分點；柚類產量為 460.92萬 t，較 2015年凈增 24.13萬 t（增幅5.52%），較2007年凈增233.88萬t（增幅103.02%），占全國柑桔總產量的比重為12.24%，分別較2015年和2007年提高了0.31個百分點和1.21個百分點。

表5 2016年全國各類柑桔產量分省（區(qū)、市）生產情況

從各省（區(qū)、市）的各類柑桔生產情況看，2016年廣西、湖北、湖南、四川和廣東等五省（區(qū)）柑類產量都在100萬t以上，分別達344.32萬 t、186.45 萬 t、178.84 萬 t、138.45 萬 t 和102.30萬t，同2015年相比分別增加了12.82%、4.87%、8.61%、5.07%和5.94%，分別占全國柑類總產量的 28.38%、15.37%、14.74%、11.41%和8.43%%（見表 5）；廣東、湖南、江西、湖北和福建等五省桔類產量都在100萬t以上，分別為260.43 萬 t、230.10 萬 t、201.28 萬 t、200.47 萬 t和107.00萬t，同2015年相比，廣東和江西兩省分別減少了5.13%和13.58%，湖南、湖北和福建等三省分別增加了9.11%、9.91%和1.29%，五省占全國桔類總產量的比重分別為19.97%、17.64%、15.43%、15.37%和 8.20%；重慶、廣西、四川和江西則為產量上百萬噸的四大橙類產區(qū)，2016年橙類產量分別為136.52萬t、124.02萬 t、119.10萬 t和 114.01萬 t，同 2015年相比，重慶、廣西和四川等三省（區(qū)）分別增加了7.45%、8.70%和4.17%，而江西則因黃龍病肆虐等因素影響減少了14.56%，四省（區(qū)）占全國橙類總產量的比重分別為19.43%、17.65%、16.95%和16.22%；福建、廣東、廣西和四川等四大柚產區(qū)2016年柚類產量均保持了增長態(tài)勢，分 別 達 168.54 萬 t、98.08 萬 t、61.91 萬 t和39.97萬t，同2015年相比分別增加了5.53%、9.96%、2.88%和7.34%，分別占全國柚類總產量的36.57%、21.28%、13.43%和8.67%。

三、梨

梨作為我國第三大水果，近年種植面積和產量均趨于穩(wěn)定，增減幅度都不大，占全國水果生產的比重不斷降低。2016年全國梨種植面積穩(wěn)中略減，僅111.30萬hm2，較2015年減少了1.10萬hm2（減幅0.98%），較10年前的2007年增加了4.17萬hm2（增幅3.89%），占全國水果種植面積的比重為8.57%，分別較2015年和2007年下降了0.20個百分點和1.66個百分點；與此同時，產量繼續(xù)保持穩(wěn)中有增態(tài)勢，達1870.44萬t，再創(chuàng)歷史新高（見圖 6），較 2015年增加0.59萬 t（增幅 0.03%，為本世紀以來最低），較2007年增加了580.94萬 t（增幅45.05%），占全國水果總產量的比重為10.32%，分別較2015年和2007年下降了0.37個百分點和1.93個百分點。

圖6 2007—2016年全國梨生產變化

從各省（區(qū)、市）的生產情況看，2016年全國大多數(shù)省份梨種植面積均有不同幅度減少，而梨產量增加的省份則占大多數(shù)。在產量上百萬噸的七大產區(qū)中，僅新疆種植面積和產量均呈增加態(tài)勢，較2015年分別增加了3 634 hm2和14.06萬t，增幅分別為5.17%和12.33%；而遼寧、河北和山東等三省種植面積和產量均有不同減少，其中，遼寧減幅最大，種植面積和產量較2015年分別減少了9 569 hm2和19.50萬t，減幅分別達8.68%和13.88%；河南、安徽和陜西等三省在種植面積穩(wěn)中略減的情況下，產量卻保持了穩(wěn)中略增。其他產區(qū)中，山西、貴州、重慶、廣西、四川和云南等六省（區(qū)、市）產量較2015年均凈增加1萬t以上，分別達5.80萬t、2.85 萬 t、2.65 萬 t、2.34 萬 t、1.99 萬 t和 1.70萬 t， 增幅分別為 7.91%、9.74%、6.91%、7.38%、2.04%和3.35%；湖北、北京和江蘇等三省（市）產量較2015年凈減少量均在1萬t以上，分別達 3.50萬 t、2.54萬 t和 2.15萬 t， 減幅分別達6.87%、20.03%和 2.76%（見表6）。

表6 2016年全國各省（區(qū)、市）梨生產情況

小結：蘋果、柑桔和梨作為我國三大水果，2016年雖然產量都繼續(xù)保持了穩(wěn)中略增的態(tài)勢，但種植面積卻有增有減，生產規(guī)模總體趨于穩(wěn)定的基本面沒有改變。蘋果生產方面，富士系蘋果產量穩(wěn)步提高，占蘋果生產的比重進一步提高；陜西、新疆、四川、寧夏和云南等西部地區(qū)的蘋果生產面積進一步擴大，占全國蘋果生產的比重進一步提高；而山東、河南、山西、河北等中東部地區(qū)蘋果生產面積或穩(wěn)中略增或穩(wěn)中略減，占全國蘋果生產的比重進一步降低。柑桔生產方面，柑和柚產量仍然保持著較高的增長速度，而橙類增速放緩；廣西、重慶、云南、貴州和四川等西部地區(qū)依然是我國柑桔生產發(fā)展的熱土，尤其是廣西2016年繼續(xù)保持了較高的增長速度，在規(guī)模上已接近湖南，成為全國柑桔種植面積和產量雙料冠軍指日可待，占全國柑桔生產的比重不斷提高；浙江、廣東、福建、江西和湖南等中東部地區(qū)柑桔生產規(guī)模進一步萎縮，占全國柑桔生產的比重呈降低態(tài)勢。梨生產方面，北方產區(qū)除新疆、山西等地種植面積和產量較2015年有不同幅度地增長外，其他產區(qū)大都有不同幅度地減少；南方產區(qū)保持穩(wěn)中有增的地區(qū)也較少，僅重慶、云南、貴州和湖南等幾個省（區(qū)、市），傳統(tǒng)主產區(qū)梨生產占全國梨生產的比重不斷降低。