祥和小洞天麻辣燙“香”當不一般

冉瑞芳

民以食為天，餐飲項目一直備受創業者青睞！

但是，要說一年四季火不停的美食項目，麻辣燙當之無愧！在競爭激烈的餐飲市場，各類餐飲蓬勃發展，各具特色。但很多時候，一些流行餐飲就像流行歌曲一樣，火上一段時間，就會銷聲匿跡，不知所蹤了。

而祥和小洞天麻辣燙，一個特色草根小吃，卻火了17年……

“祥和小洞天”麻辣燙

名字由來蘊含深厚文化

說起麻辣燙，大家一定會覺得不值一提。但是一碗麻辣燙，火了十多年，而且做成大連鎖，你一定會驚嘆不已，這就是祥和小洞天麻辣燙。

祥和小洞天，是依據“道教仙人居住地有祥瑞三十六小洞天”之說命名。相傳公元1366年夏天，長江兩岸洪水泛濫。劉伯溫行軍至此，士兵大多染上痢疾等瘟疫，唯有川蜀的士兵并無染病癥狀。究其原因，是因為川蜀士兵自小喜歡食用特殊香料燙制的蔬菜，身體有抵抗力的原因。原來很多年前，從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶水流湍急，船工與纖夫平時吃飯很簡單：江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜。沒有蔬菜時就地取材，拔些野菜代替，放人海椒、花椒等調料，涮燙食之。這樣吃既可果腹，又能驅寒祛濕。后來，碼頭上的小販發現這種涮燙方式有市場，便將菜品和爐具加以改造。于是，麻辣燙這種制作方便的煮食習俗，逐漸從江邊走到了岸上，并在當地沿襲下來。

于是，劉伯溫下令采集此種香料，最終在具有“寶仙丸室之天”之稱的小洞天——青城洞府、青城山中找到了大量此種香料。通過讓全體士兵食用此種香料熬制的菜湯和燙煮的食物，才最終控制住疫情。因為用此種香料燙煮蔬菜的方式，不但營養，還具有提升免疫力、益氣養血、潤肺健脾等功效。從那以后，此種飲食方式，開始在民間廣為流傳，最終演繹成今天的麻辣燙。

祥和小洞天麻辣燙的名字，由此而得！祥和，代表著吉祥、和諧、美好，其樂融融。小洞天，意為山中有寶室，通達上天、貫通諸山、祥瑞和美。正如麻辣燙的無可不燙、無味不有，包羅萬象之意。同時，祥和小洞天品牌，更代表該店崇尚綠色、營養、健康的養生飲食觀念。

祥和小洞天，之所以能獨樹一幟，把麻辣燙這種大眾小吃做成大品牌、大連鎖，是因為小洞天一直以弘揚中華美食文化為己任，不斷創新技術，讓傳統的麻辣燙理念在現代燙煮方式中不斷升華！

祥和小洞天麻辣燙，有清湯、微辣、麻辣、咖喱、番茄等多種口味。它的菜新鮮營養，它的湯滴滴香醇！祥和小洞天麻辣燙，無論口味和分量，總是恰到好處，讓你吃過一次就會念念不忘、總有想再次一飽口福的愿望。

技術上不斷改進

營養美味創一流

麻而綿長、辣而不燥，吃一口，麻辣鮮香！那叫一個“爽”！

祥和小洞天麻辣燙，之所以吃一口鮮香滿口，又辣的過癮。多年來，小洞天餐飲有限公司技術上不斷創新，經過長期的精心研究和專業改良，其口味特點才達到至高境界：香飄四溢、麻辣鮮香，讓人聞其味道，便饞涎欲滴……

哈爾濱國貿服裝城小洞天麻辣燙總店，成功經營十多年，生意一直火爆。總店負責人于2001年，曾對技術做過大膽創新，他結合重慶火鍋的麻辣、紅燜羊肉、醬料、中草藥膳、秘制雞湯等技術特點，精心配制改進配制獨創出，一種適合大眾口味的新口味。小洞天堅持以正宗麻辣燙為主推系列，在濃濃文化底蘊的襯托下，以口味純正、營養豐富著稱，讓大家吃出文化，吃出健康。

真材實料+核心配料，是祥和小洞天麻辣燙兩大制勝法寶。真材實料體現在，小洞天麻辣燙選材精，嚴格把關。所有食材全都選用天然綠色食材，各種調料、配料，均有廠家直供。此外，核心配料，工藝考究，獨家技術，既保留了傳統麻辣食材的精華，又配以多種中草藥的健康養生功能，是區別于同行的一大技術亮點。以上兩大法寶，確保了小洞天麻辣燙的美味營養、鮮香麻辣、口感濃香純正。

祥和小洞天餐飲有限公司，具備完善的食品技術開發體系、市場營銷體系、餐飲技術培訓體系、實體店營運體系和終端管理體系、經驗豐富的管理團隊、標準化的品牌形象、統一的品牌經營模式、標準化的湯料配方，目前全國加盟店已經超過200多家，創造了草根小吃做成大連鎖的商業神話。

祥和小洞天麻辣燙，引領風味美食潮流、歡迎加盟。endprint