淺談構(gòu)建連鎖超市創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地模式研究

袁韶斌

（青島黃海學(xué)院，山東 青島 266000）

1 研究現(xiàn)狀

校企合作，一直是我國(guó)高等教育追求發(fā)展創(chuàng)新的模式。但是到底應(yīng)該建立何種模式的校企合作方式，到現(xiàn)在仍是處于人云亦云、百家爭(zhēng)鳴階段。但是，不管校企合作最終將建立何種具體的模式,其目的始終是加強(qiáng)大學(xué)生的動(dòng)手能力，提高大學(xué)生的實(shí)踐性，幫助其畢業(yè)后能迅速的融入社會(huì)、成為適應(yīng)社會(huì)需要的應(yīng)用型人才。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，是我國(guó)當(dāng)下政府大力提倡的。正是基于此，現(xiàn)下高校也是紛紛制定各種措施和政策，支持和鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。但是由于大學(xué)生這個(gè)群體本身的特性，加上我國(guó)高等教育的現(xiàn)狀，導(dǎo)致了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的根本難題：較高的理論性，但缺乏實(shí)踐性。缺少關(guān)于創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐性的培訓(xùn)以及創(chuàng)業(yè)的資金。

2 研究目的

對(duì)于初出茅廬的大學(xué)畢業(yè)生來(lái)講，“如何選擇創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域”、“怎樣創(chuàng)業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)需要具備哪些專業(yè)技能”等等課題都成為當(dāng)前以及今后高等院校學(xué)生培養(yǎng)的主要研究方向。建立連鎖超市校企合作模式下的專業(yè)技能培養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地可以將學(xué)校專業(yè)技能培養(yǎng)同創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。這既是商機(jī)，同時(shí)也為許多大學(xué)畢業(yè)生指明了一條創(chuàng)業(yè)之路，但是只有夢(mèng)想和既定目標(biāo)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須具備從事這種連鎖超市從初創(chuàng)到日常運(yùn)營(yíng)的一系列專業(yè)技能，那么現(xiàn)在要討論的就是，如何能讓一名剛畢業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生具備這些技能甚至能自己獨(dú)立開(kāi)連鎖超市呢？

3 構(gòu)建模式研究

3.1 市場(chǎng)調(diào)研

成立連鎖超市的市場(chǎng)調(diào)研，取得加盟創(chuàng)建連鎖超市的論證數(shù)據(jù)。主要調(diào)研青島市部分特色連鎖超市的“營(yíng)業(yè)額（日均）”、房租、員工工資以及貨物需求比例等基本數(shù)據(jù)，尤其取主要繁華地段或者成熟小區(qū)的布局規(guī)劃和需求情況統(tǒng)計(jì)，為進(jìn)一步擴(kuò)展連鎖超市的規(guī)模、店鋪區(qū)域劃定、市場(chǎng)定位、需求定位、產(chǎn)品定位提供了數(shù)據(jù)上的支持。

3.2 可行性分析

對(duì)取得的數(shù)據(jù)進(jìn)行加工和處理，完成加盟創(chuàng)建連鎖超市的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位、需求定位可行性論證。

3.3 建立管理制度和人才選拔機(jī)制

通過(guò)正常運(yùn)營(yíng)，逐步建立并完善存貨核算管理、財(cái)務(wù)出納管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、員工績(jī)效管理、成本管理等各項(xiàng)管理制度，選擇人才，建立首家創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地模式下的連鎖超市加盟店。

3.4 完善制度，創(chuàng)新文化

逐步完善和加強(qiáng)企業(yè)的管理，培養(yǎng)企業(yè)的文化和創(chuàng)新機(jī)制，不斷取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 總結(jié)教訓(xùn)，汲取經(jīng)驗(yàn)

不斷總結(jié)連鎖超市的創(chuàng)建和發(fā)展過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制作成教學(xué)的案例。

3.6 校企合作

與學(xué)院正式簽約，建立校企聯(lián)盟，成為學(xué)院的實(shí)訓(xùn)基地。

3.7 培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)精神

在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，不斷加強(qiáng)引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情。對(duì)其中有能力和有意愿的學(xué)生，以創(chuàng)建連鎖超市案例為藍(lán)本，共同創(chuàng)建加盟下一個(gè)連鎖超市，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。

3.8 人才優(yōu)先

對(duì)愿意在連鎖超市工作的學(xué)生，優(yōu)先錄用。建立自己的人才庫(kù)。在完成以上內(nèi)容的過(guò)程中，自始至終都樹(shù)立選擇學(xué)生自愿參與的原則，讓學(xué)生高度參與。

4 研究方案及可行性分析

4.1 籌資及分包規(guī)劃方案

4.1.1 投資方案

提供給投資者兩套可行性方案：方案1固定股利政策，即每年按照投資總額的25%的優(yōu)先股股利作為支付給投資者的投資收益（投資次月開(kāi)始每月等額支付）；方案2浮動(dòng)股利政策，即因擴(kuò)大承包規(guī)模需要，投資首年只享受按照投資總額的25%作為支付給投資者的投資收益，自投資第二年開(kāi)始，每年按照其投資額占總投資額的比例收取利潤(rùn)分紅（假設(shè)首年投資50萬(wàn)元，首年投資收益=500000*25%=100000，首年每月投資收益=8333.33元，自投資第二年開(kāi)始，每月投資收益=店鋪承包凈收益*50萬(wàn)元/總投資額*100%/12）。如投資次年開(kāi)始又追加投資的，均按照其新投資額占總投資額的比例收取利潤(rùn)分紅。

4.1.2 分包方案

①分包合伙人承擔(dān)本店員工招聘、員工工資發(fā)放及水電費(fèi)，分包合伙人有義務(wù)通過(guò)積極穩(wěn)妥的經(jīng)營(yíng)管理將本店的營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步提高，惡意降低本店?duì)I業(yè)額或者蓄意破壞及損害本店財(cái)產(chǎn)和聲譽(yù)的，除立即解除其分包合伙人資格外，還要追討違約金，違約金按照經(jīng)營(yíng)當(dāng)月的營(yíng)業(yè)額的10%來(lái)收取；于總承包人承擔(dān)20萬(wàn)元的加盟費(fèi)、房租，負(fù)責(zé)監(jiān)督分包合伙人管理的義務(wù)，每月收取投資收益方案如下：

首先，每月收取固定投資收益，每年【旺季】（4月至10月）每月收取每店投資收益50000元；每年【淡季】（11月至次年3月）每月收取投資收益26000元。

其次，浮動(dòng)投資收益，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查具體規(guī)則按照營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)分：優(yōu)秀、中等和較差三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，將兩種承包方案作如下列舉：

方案一，加盟費(fèi)5萬(wàn)元（以下單位均為萬(wàn)元），保證金20，裝修20，房租25，投資總額70，員工薪酬30，福利及各種雜費(fèi)0.5+1.5，水電費(fèi)淡季3.6、旺季7.2，成本合計(jì)42.8。業(yè)績(jī)分差中優(yōu)三種情況：營(yíng)業(yè)額（日均）淡季0.711.6、旺季1.51.53，營(yíng)業(yè)額（年均）淡季126180288、旺季270270540，年均營(yíng)業(yè)額396450828，成本利潤(rùn)率40%，按小規(guī)模納稅人稅率13%，分成比例首年75%，第2-5年70%，第一年稅后毛利潤(rùn)77.5288.09162.08，第一年凈利潤(rùn)34.7245.29119.28，第一年投資回報(bào)率50%64.7%170.4%，第二年稅后毛利潤(rùn)72.3582.22151.28，第二年稅后凈利潤(rùn)29.5539.42108.48，第二年投資回報(bào)率118%157.66%433.9%。

方案二，相同點(diǎn)略。裝修0，投資總額50。分成比例54%，第一年稅后毛利潤(rùn)55.8163.42116.7，第一年凈利潤(rùn)13.0120.6273.9，第一年投資回報(bào)率26%41.25%147.8%，第二年稅后毛利潤(rùn)55.8163.42116.7，第二年稅后凈利潤(rùn)13.0120.6273.9，第二年投資回報(bào)率52.04%82.48%259.6%。

4.2 可行性分析

4.2.1 員工招聘可行性分析

招聘對(duì)象主要以本校應(yīng)屆畢業(yè)生為主，既滿足學(xué)生就業(yè)需要，為學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)生提供了待遇較好的工作崗位，又可以為店鋪提供具有生機(jī)和活力的可培養(yǎng)的儲(chǔ)備干部，為新店的順利經(jīng)營(yíng)提供人員保障。

4.2.2 收入成本分析

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，獲得青島市所有迷你島的“營(yíng)業(yè)額（日均）”、房租、員工工資以及貨物需求比例分析。

4.2.3 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

當(dāng)前市場(chǎng)中，實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，狀況不容樂(lè)觀，國(guó)家不得不出臺(tái)相關(guān)政策以刺激實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但收效甚微，在大面積實(shí)體經(jīng)濟(jì)面臨虧損甚至倒閉的狀況下，只有部分日用小商品和快餐飲行業(yè)，仍然屹立不倒。

4.2.4 市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及必要性分析

從市場(chǎng)行業(yè)需求來(lái)看，傳統(tǒng)的百貨公司和大型超市雖然商品豐富，但缺乏及時(shí)性，往往僅僅為了要買一件必需品就需要花上少則半小時(shí)的時(shí)間來(lái)找尋、排隊(duì)、交費(fèi)……傳統(tǒng)快餐業(yè)不景氣的原因也并非消費(fèi)者自身沒(méi)有需要，飯不能不吃，關(guān)鍵就看能不能吃得起。商業(yè)中心由于地處繁華地段，所在的大小飯店成本較高，不得不用抬高商品價(jià)格來(lái)滿足盈利，一份未必能吃飽的午餐少則二十元多則四五十元不等，以每月21個(gè)工作日為準(zhǔn)，每月單是午餐，最少也要500元，再加上早餐每月至少200元，如果哪天趕上加班，晚餐每月也不得不花上四五百元，如此眾多的“白領(lǐng)”族每月的工資（以青島為例）工作不足5年的基本工資也只有3000元上下，住宿成本至少有1500元，加上每月工作日的餐飲費(fèi)用，每月留在手中的人民幣應(yīng)該所剩無(wú)幾，這種“被月光”的窘迫讓每個(gè)想要在大城市漂的人都苦不堪言。

4.2.5 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)以及區(qū)域市場(chǎng)分析

以長(zhǎng)江路永旺佳世客旁邊的一家“711”為例，從地理位置上來(lái)考慮，雖然距離一條馬路之隔就是佳世客超市，10月至次年4月均屬于淡季，營(yíng)業(yè)額比較低迷，然而在這種低迷狀態(tài)下，該店11月的日均營(yíng)業(yè)額約為16400元，再加旺季的業(yè)績(jī)年均營(yíng)業(yè)額可達(dá)到七八百萬(wàn)以上，年均凈利潤(rùn)能達(dá)到100萬(wàn)以上，趕上一個(gè)中小型輕工業(yè)制造企業(yè)的全年?duì)I業(yè)額。

5 應(yīng)用前景及意義

5.1 應(yīng)用前景

通過(guò)校企合作，做好應(yīng)用型技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)踐研究。一方面成為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地，解決學(xué)生的實(shí)習(xí)問(wèn)題，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。另一方面，優(yōu)先招聘經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)的本校應(yīng)屆畢業(yè)生，滿足學(xué)生就業(yè)需要。經(jīng)過(guò)連鎖超市的建立和運(yùn)營(yíng)過(guò)程所總結(jié)的數(shù)據(jù)資料可以成為財(cái)務(wù)管理、企業(yè)管理等專業(yè)的教學(xué)實(shí)際案例。再者，可以為有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。達(dá)到校企生三者共贏的局面。

5.2 意義

構(gòu)建連鎖超市創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地這一新的教學(xué)模式可以將學(xué)校專業(yè)技能培養(yǎng)同創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。首先，創(chuàng)建校企合作的新模式，逐步建立和擴(kuò)大學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地，切實(shí)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目的；其次，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，通過(guò)轉(zhuǎn)崗，可以掌握企業(yè)綜合管理能力，增強(qiáng)和提高學(xué)生的綜合素質(zhì)；最后，通過(guò)實(shí)訓(xùn)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情和意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思維和能力。