牛奶 一種便利的補鈣良品

劉姿含

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，工作壓力大，很容易出現(xiàn)失眠癥狀。失眠會使人精神不集中，若長時間持續(xù)失眠，則讓人免疫力下降、易怒、焦慮，嚴重影響生活與工作。膳食醫(yī)生提倡用食療來幫助身體進行調(diào)整，既安全又健康。

食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的屬性來調(diào)節(jié)機體功能，使人預(yù)防疾病、獲得健康的方法。實踐表明，喝牛奶能夠很好的幫助睡眠。只要了解背后的原理，就能輕松有效提高睡眠品質(zhì)。

《實用家庭營養(yǎng)治療處方百科》一書指出，若身體缺乏鈣，容易導(dǎo)致人在睡到一半時醒來，且不易再度入睡。鈣質(zhì)與人體內(nèi)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成有關(guān)，能穩(wěn)定情緒、松弛肌肉、消除緊張，因此，補充足量鈣質(zhì)可以放松肌肉和神經(jīng)，并能幫助大腦合成睡眠荷爾蒙（褪黑激素），進而改善睡眠質(zhì)量。

鈣片原料大多是碳酸鈣，胃液分泌不足的人較難吸收，吃了等于白費功夫。因此，鈣質(zhì)還是多從食物中攝取比較好。牛奶的鈣質(zhì)吸收率高是因為所含的乳糖、離胺酸等胺基酸有助鈣質(zhì)吸收。但透過日常飲食補充鈣質(zhì)或喝牛奶補鈣時，別忘記補充重要的維生素，它能幫助身體吸收更多鈣質(zhì)，更有效率補鈣。在喝牛奶這件事上，有以下三點需要注意：

喝牛奶的時間上，可以選擇早晨和傍晚。早餐喝牛奶可以讓葡萄糖充分被大腦運用，啟動大腦運作。晚上8～12點是鈣質(zhì)吸收最好的時間，此時也很適合補鈣。

在飲用量上，建議鮮奶2杯或高鈣牛奶1瓶。一般成年人一日需攝取約1000mg鈣質(zhì)，且不要超過2500mg。最簡便也最精準控制攝取量的方式，就是每日2杯240ml的鮮奶或1瓶添加維生素的高鈣牛奶，可以補充每日所需鈣質(zhì)，既方便又可以養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

適用人群方面，易腹瀉者需要講究方法。空腹喝牛奶易腹瀉，若知道自己會對牛奶產(chǎn)生不適癥狀，可以分次、少量飲用，就可以使乳糖分解較完全，減少腹瀉的產(chǎn)生。

現(xiàn)代人飲食普遍營養(yǎng)不均衡，許多人忽略了鈣質(zhì)補充的重要性，上班族更容易因為缺乏鈣質(zhì)，產(chǎn)生非常多的健康問題。因此，在繁忙的工作壓力下，若要聰明有效地補鈣，可到便利店選擇富含維生素的高鈣牛奶，從而為自己的營養(yǎng)保駕護航。