稻田養(yǎng)蝦技術(shù)

程志清

（安徽省懷寧縣平山農(nóng)業(yè)站，安徽懷寧 246100）

近年來，稻田養(yǎng)蝦綜合種養(yǎng)模式在安徽省懷寧縣得到了推廣和應(yīng)用。2017年，懷寧縣國才家庭農(nóng)場和懷寧縣久愛水稻種植專業(yè)合作社在平山鎮(zhèn)建成稻蝦共生標準田約133.33hm2，實現(xiàn)了“千元蝦，千斤糧”的良好收益，減少化肥使用量50%，減少農(nóng)藥使用量60%，為市場提供了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

1 稻田養(yǎng)蝦模式

1.1 稻蝦連作模式稻蝦連作是指在稻田里種一季水稻后養(yǎng)一茬小龍蝦，如此循環(huán)進行。稻蝦連作最好選擇中稻品種。待稻谷收割后立即灌水，投放小龍蝦種蝦30kg/667m2，到第2年5月捕撈絕大多數(shù)龍蝦，只留少量龍蝦作為親本蝦。種植一季中稻。待中稻收割后視其繁殖情況適當補充種蝦。如此循環(huán)，一年可收獲稻谷500kg/667m2、小龍蝦100kg/667m2左右。

1.2 稻蝦共生模式稻蝦共生是利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積的經(jīng)濟效益。稻蝦共生可選擇中稻和晚稻品種，要抗倒伏。移栽方式有人工移栽和機插秧2種。稻蝦共生在不影響稻谷產(chǎn)量的情況下可收獲小龍蝦150kg/667m2。

2 稻蝦共生技術(shù)要點

2.1 前期準備

2.1.1 稻田選擇 選擇水源充足、土壤保水保肥能力強、不受旱災(zāi)和洪災(zāi)影響、周圍無污染、水質(zhì)良好、排灌方便且陽光充足的稻田，稻田土壤以偏堿性的黏質(zhì)土為最好。

2.1.2 開挖蝦溝 在一個養(yǎng)殖單元內(nèi)開挖一條環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂1.5～2.0m，溝寬2.0～3.0m，溝深1.0～1.5m。外田埂寬2.0m，坡比1.0∶2.5。在外田埂上可種植瓜、豆或瓜蔞等，在炎熱的夏季起到遮陰避暑的作用。

2.1.3 設(shè)置防逃設(shè)施 在稻田相對兩角的土埂上開好進、排水口，進、排水口安裝鐵絲網(wǎng)（0.90mm左右）。在田埂上設(shè)置圍欄，高40～50cm，可用鐵絲網(wǎng)加尼龍網(wǎng)片。在田塊拐角處設(shè)置成圓弧形。

2.1.4 消毒、栽種水草與培肥 完成土方工程后，大田中注水泡田30d，以消除藥殘的危害。排水后，用生石灰100kg/667m2撒施，3～5d后灌入新水，消除敵害生物。7d后667m2投放生物培養(yǎng)基200kg，同時栽植水草（伊樂藻、輪葉黑藻）。水草每隔2.0～3.0m栽植一簇，只能覆蓋大田60%左右。培肥采取667m2潑灑發(fā)酵的農(nóng)家肥300～500kg或菌肥。

2.2 蝦苗投放一般在3月底前投放140～300尾/kg的青褐色或嫩紅色幼蝦5000～7000尾/667m2。從外地購進的蝦苗，因離水時間較長，應(yīng)在池水內(nèi)浸泡1min，提起擱置2～3min，再浸泡1min，如此反復(fù)兩三3次，以提高成活率。投放前用3%～5%的食鹽水浴洗10min。采取多點投放，投放在稻田的邊坡淺水區(qū)，讓其自行爬入田中。及時撈出傷蝦、衰蝦、死蝦，防止污染水質(zhì)。

2.3 日常管理

2.3.1 堅持巡田檢查，及時清除敵害 稻田中小龍蝦敵害較多，有水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚和水老鼠等。加強田間管理，及時驅(qū)捕敵害。

2.3.2 注意水質(zhì)變化，科學(xué)投喂 當水中溶氧低、水質(zhì)老化，或遇悶熱、連陰雨等惡劣天氣時，應(yīng)減少投餌量或停止投餌，及時注入新水或開增氧機增氧。在小龍蝦發(fā)病增多的情況下用生石灰消毒蝦池，消毒后在12～48h內(nèi)使用有益菌（如枯草芽孢桿菌）補菌，調(diào)水、培水。小龍蝦食性雜，可投喂植物性和動物性餌料，餌料的蛋白質(zhì)含量不低于28%。可投放活田螺150kg/667m2，既可清潔水質(zhì)，又是小龍蝦鮮活的餌料。

2.3.3 適時捕撈 在6月中旬插秧前，使用地籠陸續(xù)起捕成蝦，規(guī)格在50～70g/尾，捕大留小，小蝦留在溝中用于交配繁殖。稻蝦共作期的放養(yǎng)密度以1500～2000尾/667m2為宜。于8月下旬至9月中旬進行第二批捕撈。

2.3.4 共作期防治水稻病蟲害要選好藥 首選低毒、低殘留的生物農(nóng)藥如井岡霉素、好力克和康寬等。禁用小龍蝦高度敏感的有機磷或菊酯類殺蟲劑。慎用噻嗪酮等對小龍蝦蛻殼有抑制作用的藥物。

2.4 培育親本第二批捕撈時未達到成蝦規(guī)格的或漏捕的龍蝦留在蝦溝中自然交配和產(chǎn)卵。可采取5～7d適當降低一次水位方式，以利于小龍蝦在溝坡上沿水位線上端掘洞穴居。溝中的小龍蝦處于交配繁殖期，應(yīng)適當補充投喂一些優(yōu)質(zhì)飼料，以促進其性腺發(fā)育[1]。水稻收割過程中盡可能將稻草帶出共生田，然后翻耕、栽種水草。在水草扎根發(fā)芽后提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將水草嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。

2.5 小龍蝦越冬12月至翌年2月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進入冬眠階段。此時大田里水深應(yīng)保持在20～50cm，以利于小龍蝦順利越冬。

3 結(jié)語

稻田養(yǎng)蝦模式既能充分利用土地資源，又能減少水稻生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥的使用量，提高稻米質(zhì)量。該文總結(jié)了稻蝦共生技術(shù)要點，以期為廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體提供技術(shù)支持。