興國縣“兩場”循環(huán)利用發(fā)展模式研究

張 闖 張慢慢 管恩娜 劉漢忠 羅云峰

（1.江西省贛州市煙草公司興國分公司，江西興國 342400；2.江西省興國縣煙葉產業(yè)發(fā)展服務中心，江西興國 342400）

國家局提出的“控規(guī)模、守紅線”，將是當前和今后一個時期煙葉工作的首要任務。“控守”的嚴峻形勢導致煙田面積調減，煙基設施閑置，空閑勞動力增加，煙農效益減少。為進一步拓展煙農增收途徑，盤活閑置資源，江西省興國縣祥興煙葉專業(yè)合作社積極探索利用閑置煙基設施發(fā)展多元經營，利用育苗工場和烘烤工場栽培香菇，全面提高煙基設施綜合利用率，旨在促進煙農增收。

1 “兩場”循環(huán)利用發(fā)展的基礎

1.1 設施配套齊全興國縣建有大型育苗工場7座、密集烤房1310座，這些煙基設施除正常的煙葉生產使用外均處于閑置狀態(tài)。為提高設施利用率，在興國縣委、縣政府及興國縣煙草公司的幫扶下，興國縣祥興煙葉專業(yè)合作社對育苗工場、烘烤工場進行簡單改造，配套設施齊全，完全具備栽培香菇的設施條件。

1.2 技術力量雄厚興國縣祥興煙葉專業(yè)合作社從精準扶貧企業(yè)中優(yōu)選贛州百軒農業(yè)發(fā)展有限公司作為合作伙伴。該公司擁有多年食用菌栽培經驗，建有自己的核心技術團隊，可定期為合作社提供技術培訓，并為香菇生產基地配備一名資深技術指導員，長期跟蹤合作社香菇基地栽培生產過程。

1.3 產品銷路廣闊興國縣祥興煙葉專業(yè)合作社多次到贛州市場、公司基地進行調研，了解食用菌項目市場銷售情況。通過調研了解，贛南食用菌銷售市場處于供不應求的狀態(tài)，合作企業(yè)每日銷售食用菌達萬斤，尤其是夏季食用菌奇缺，與大部分零售商均有合作，市場銷路廣闊。合作社注冊自主品牌“國瑞興香”包裝銷售香菇，通過合作社電商服務中心和合作企業(yè)物流系統(tǒng)，實現線上線下銷售，提升品牌效益。

2 “兩場”循環(huán)利用發(fā)展的思路

2.1 指導思想興國縣全面貫徹落實全國煙農增收工作交流會會議精神，堅持“以煙為主、多元發(fā)展、地盡其效、人盡其才、物盡其用、盤活資產、增加效益”的原則，采取“試點先行、探索路徑、積累經驗、逐步推廣”的方針，以合作社為載體，充分挖掘煙基設施綜合利用潛力，逐步推進香菇栽培項目穩(wěn)步發(fā)展，助推煙農增收致富。

2.2 發(fā)展定位及實施方式按照“合作社+企業(yè)+煙農”的經營方式，由贛州百軒農業(yè)開發(fā)有限公司負責香菇栽培產業(yè)品種研發(fā)、技術指導、產品加工和市場銷售，合作社作為經營主體，與企業(yè)簽訂訂單，并組織煙農在“兩場”閑置期栽培香菇。同時栽培香菇所產生的菇渣運往循環(huán)農業(yè)產業(yè)園，加工制成有機肥，形成循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式。

2.3 創(chuàng)新“兩場”綜合利用模式為降低“兩場”利用成本，經過多次與企業(yè)技術人員研討、實地調研，合作社創(chuàng)新“兩場”菇架循環(huán)利用模式。冬季烘烤工場栽培香菇結束后，將菇架搬運至育苗工場內，這樣既解決了菇架存放問題，又提高了育苗工場培育香菇的空間利用率，提升效益，降低生產成本。

3 “兩場”循環(huán)利用發(fā)展模式的主要做法

3.1 搭建平臺，建立基地2016年底，以合作社為運營主體，興國縣率先在長岡塘石現代農業(yè)示范點烤房中開展香菇試栽培，對2座烤房安裝燈帶、菇架，栽培菌棒3600袋，銷售額1.890萬元，盈利2880元。2017年3月底，合作社為示范點的育苗工場安裝水冷設施，4月開始在育苗工場內對不同形式的香菇進行試栽培，包括覆土菇、站筒菇、層架菇，共栽培2.64萬袋，銷售額15.840萬元，盈利1.392萬元。2017年底正式開始探索“兩場”循環(huán)利用模式，11月至次年2月在長岡塘石烤房群（30座）栽培菌棒5.4萬袋，冬菇培育結束后于4—10月將菇架移至育苗工場栽培菌棒9萬袋，實現菇架循環(huán)利用。

3.2 技術保障，夯實基礎香菇栽培產業(yè)發(fā)展初期，合作社多次組織人員到合作企業(yè)考察學習，邀請技術專家到基地授課指導，并長期聘請一名資深技術指導員常駐基地，安排專人全面跟隨學習香菇栽培生產技術。在生產過程中，定期組織基地成員及務工人員開展香菇栽培技術培訓，技術員現場指導，使大家熟練掌握香菇培養(yǎng)管理、采摘、初選、保管等技術，確保香菇生產順利開展。

3.3 創(chuàng)新經營，打造品牌合作社成立興農商盟電商服務中心，與香菇生產基地建立緊密聯系，并以自主品牌“國瑞興香”進行包裝，開設實體店鋪、注冊淘寶店、微店進行銷售。在整個生產過程中，合作社始終堅持“綠色、生態(tài)、安全”的生產理念，按照生產流程制定了嚴格的作業(yè)標準、采摘標準、包裝標準，從購買菌棒到包裝外銷全程實施質量監(jiān)控，以質量優(yōu)勢提高“國瑞興香”品牌的知名度。生產的“國瑞興香”干香菇通過合作社電商中心進行銷售，消費群體反饋產品質量較好，進一步提升了品牌市場認可度。

4 “兩場”循環(huán)利用發(fā)展模式取得的成效

4.1 增收效果明顯烘烤工場和育苗工場香菇栽培項目效益如表1所示。由表1可知，在烤房香菇試栽培項目中，每座烤房放置菌棒1800袋，從11月至次年2月，共出菇2700kg，銷售金額1.890萬元，扣除成本1.602萬元，盈利2880元。在育苗工場香菇試栽培項目中，栽培菌棒2.64萬袋，出菇近2萬kg，銷售金額15.840萬元，扣除成本14.448萬元，盈利1.392萬元。共帶動250人次參與務工，務工收入約1.800萬元。2017—2018年度計劃開展一套“兩場”循環(huán)利用模式探索，實現項目產值82.350萬元，盈利26.380萬元，按照30%的分紅比例，煙農增收7.900萬元，實現戶均增收188元。2018—2019年度繼續(xù)增加一群烤房和一座育苗工場，預計產值160.000萬元，盈利50.000萬元，帶動800人次參與務工，實現戶均增收300元以上。

4.2 提高設施利用率在當前控面積的形勢下，許多煙基設施處于閑置狀態(tài)，發(fā)展香菇栽培項目，可以在不破壞烤房、育苗工場原有結構的情況下進行，既提高了設施利用率，助推煙農增收，又能為合作社節(jié)約設施管護資金。

4.3 循環(huán)模式實現增收“兩場”循環(huán)利用模式成功地實現了烘烤工場、育苗工場的全年無縫對接，實現持續(xù)經濟效益的同時又能常年提供勞動務工機會，一套“兩場”循環(huán)利用模式可帶動約800人次就業(yè)，增加收入4.500萬元。

4.4 優(yōu)先用工助扶貧工作在香菇栽培項目運行過程中，優(yōu)先招納周邊的貧困戶參與務工，并提供培訓學習機會，對有想法的貧困戶，合作社在政策、資金、技術方面給予支持，幫扶貧困戶脫貧致富。