今年晚霜凍害對果業生產經營的深度影響

鐵 民

根據套袋數量評估晚熟蘋果的生產形勢簡單而準確。據此，中國蘋果網對今年4月7日嚴重晚霜災害對我國晚熟蘋果產量影響評估為平均減產幅度42.6%，其中減產幅度較大的為甘肅、陜西、山西，其次為山東、河北。除了蘋果外，酥梨和葡萄也是這次晚霜災害影響較大的果品，特別對霜害敏感的紅提葡萄，絕收果園隨處可見。

根據近期在陜西果區田間地頭的查訪，筆者感覺這次嚴重的霜凍災害，除了對今年中晚熟果品產量有減產近半的影響外，還在一定程度上影響了今年果品的上市質量。一是從套袋果情況看，以偏花弱花晚花坐果為主，盛花果、中心花果較少；二是一些掛果較少的果園，果農管理放松，有樹體旺長和病蟲防治不到位的情況；三是一些果園的主要勞力進城務工后，勞動量大的管理環節被精簡，如夏季修剪和追肥，就沒有往年那么上心。因此，雖然產量減少后會使今年的果品行情好于上年，但考慮到相應的質量問題，對價格上漲的幅度也不能預期太高。

這次嚴重的晚霜凍害，除了降低果園產量和改變今年果品市場供求形勢外，一定程度上也對今后果業生產經營產生深遠的影響。基本觀察是，由于這次霜凍災害的深度與廣度，且又處于我國現代農業建立和快速發展時期，所以它會在果業結構調整、產業整合、社會保障體系建設及工商資本進入果業領域的節奏等方面造成相應影響。

1 對果業生產結構和區域布局的自然調節

由于果品生產的比較效益優勢，近年來我國各類果園面積均呈增加之勢。但從2017年庫存果品的銷售看，晚熟蘋果、酥梨、獼猴桃都出現了一定程度的滯銷，市場本身就有調整的需求。這次災害造成的顯著減產，應該在一定程度上緩解了當前市場供過于求的矛盾。但從長遠情況看，晚熟果品供過于求的矛盾并沒有解決，因此，建議借用這次災害的情勢，主動對一些供求失衡的果品結構作出調整，如晚熟蘋果比例偏大、品種單一的問題和紅提葡萄發展面積過大的問題，包括一些該淘汰的老齡果園退出難的問題，否則，即使沒有自然災害，也會再遇市場滯銷的風險。

另外，從果業區域布局上，應該考慮極端氣象條件可能的影響。像今年的晚霜凍災害之所以嚴重，主要是氣溫下降到零下幾度后，一般預防倒春寒的措施解決不了問題。因此，在今后的果品區域布局上，應該考慮相應的氣象歷史，盡量不要超出適生區范圍。

2 果業生產的規模化專業化水平提升速度會加快

規模化專業化是現代農業的基本特點，但由于果園的生產效益相對較好，近年果區土地的流轉速度滯后于一般農區，但這次災害后情況可能會有些變化，即果園向務果能手、家庭農場、果業公司集中的速度會加快。一是果園承包轉讓費會相對下降，果園流轉成本降低；二是部分臨時性進城務工果農適應城市生活后，會逐漸退出果業生產領域；三是一些連年效益差的果園難以為繼，園主也會有轉讓果園的愿望。因此，從促進果業生產由小農戶為主向家庭農場、果業公司等規模化專業化組織發展看，這次災害也對現代果業的發展進程有無形的加速作用。同時，在這一過程中，工商資本進入果業生產領域的速度也會加快，這些都是有利于現代果業技術應用和果品質量進一步提高的因素。

3 一批果業新人會快速成長，果業社會化保障體系會加快構建

每一次的市場波動都是一次 “大浪淘沙”，而今年這樣大面積的災害性減產無疑也會伴隨明顯的生產者和經營者洗牌，即一些弱勢的果農可能會被淘汰，一些知識型、專業型、職業型的新果農會獲得更大發展空間，傳統果農與現代果農的新老交替會加快。

從災后反映的情況看，目前參與果園保險的果農還是少部分，大部分果農的損失都不能獲得相應的保險補償。為了保持果業的穩步健康發展，預計今后國家在政策性農業保險的普及力度上會進一步加大，目前許多地方已著手開展此項工作。

技術的社會化服務體系也是果業社會化保障體系的另一個重要方面。根據災害調查，一些有專業技術隊伍的合作社、家庭農場、果業公司的規模化果園，無論在霜凍預防還有災后恢復生產上都要優于一般農戶，受這一啟發，預計今后無論果業管理部門還是果業生產經營者，都會在技術服務團隊建設上給予更多的投入，而這無疑會加快市場化技術服務體系的建設。